Kirsikkahilloke: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin viileä kirsikkahillo kuumana kesäpäivänä! Se sammuttaa täydellisesti janon ja kyllästää kehon tärkeillä vitamiineilla. Kuitenkin kylmänä vuodenaikana tämä juoma ei ole vähemmän kysytty. Kylmänä vuodenaikana kehon on enemmän kuin koskaan täytettävä tarvittava määrä hyödyllisiä yhdisteitä, ja kirsikkakompotti selviää tästä tehtävästä täydellisesti. Kerromme artikkelissamme, kuinka sitä voidaan valmistaa kotona, myös talvella.

Mihin kompotti sopii?

Varmasti suurin määrä elimistölle tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy tuoreista kirsikoista. Mutta suoraan puusta poimittuja kypsiä ja mehukkaita marjoja ei voi nauttia ympäri vuoden. Siksi sinun täytyy käsitellä kirsikoiden sadonkorjuuta talvea varten. Tätä varten marjat jäädytetään tai keitetään niistä kompotteja ja hilloja. Tällaiset aihiot voivat olla loistava vaihtoehto tuoreille kirsikoille.

Sama kuin juuri puusta poimituissa marjoissa, hillokkeenasisältää vitamiineja A, B, C, E, PP, mutta paljon pienempiä määriä. Tämän juoman kemiallinen koostumus on myös rikas. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja natriumia. Virkistävä kirsikkakompotti auttaa nostamaan hemoglobiinia veressä, joten sitä suositellaan anemiasta kärsiville.

Juoma voi kuitenkin tuoda elimistölle paitsi hyötyä myös haittaa. Kirsikan kuopat sisältävät amygdaliinia, ainetta, joka hajoaa ajan myötä muodostaen vaarallista syaanivetyhappoa. Tästä syystä kirsikkakuopat ovat myrkyllisiä. On erityisen vaarallista kuluttaa niitä suuria määriä sisällä, koska se voi johtaa aikuisen vakavaan myrkytykseen. Mitä tulee kirsikkakompottiin, voit säilyttää sen talveksi siemenillä. Tällaista juomaa ei kuitenkaan suositella säilytettäväksi yli vuoden.

Kuinka keittää kirsikkahilloa?

Perinteinen kesäjuoma on loistava jano sammuttamiseen kuumana vuodenaikana. Suosittelemme tarjoilua jäähdytettynä, mutta ennen sitä hillokkeen tulee olla kunnolla haudutettua, jotta se imee kypsien marjojen kaiken aromin ja maun.

Tällaisen juoman valmistaminen on jokaisen kotiäidin vallassa. Vaiheittainen kypsennysprosessi on seuraava:

1. Kaada kattilaan 3 litraa kylmää puhdistettua vettä.
2. 200 g sokeria lisätään välittömästi.
3. Kattilassa oleva vesi kiehuu.
4. Tällä hetkellä kirsikat (1 ½ kuppia) lajitellaan huolellisesti ja pestään siivilässä juoksevan veden alla.
5. Puhtaat marjat lisätään kiehuvaan veteen sokerin kanssa.
6. Uudelleen keittämisen jälkeen kotitekoista kirsikkahilloketta keitetään kolme minuuttia.
7. Ennen tarjoilua juomaa haudutetaan kattilassa kannen alla vähintään kaksi tuntia, jonka jälkeen se kaadetaan kannuun.

Pakasmarjahillokkeen resepti

Jos tuorekirsikoiden kausi on ohi, se ei tarkoita ollenkaan, että joudut odottamaan ensi kesään, jotta voit valmistaa terveellisen ja maukkaan juoman. Pakastemarjoista tulee erinomainen, yhtä raikas ja tonisoiva kirsikkahillo. Sen valmistusresepti on erittäin yksinkertainen:

1. Kirsikat (500 g) lisätään kattilaan vettä (3 l). Sinun ei tarvitse sulattaa niitä ensin.
2. Sokeri (250 g) kaadetaan kattilaan kirsikoiden kanssa.
3. Makea vesi marjoineen kiehautetaan keskilämmöllä, minkä jälkeen hillokkeen kypsyminen jatkuu vielä 5 minuuttia.
4. Kattila, jossa on valmis juoma, poistetaan lämmöltä.
5. Anna kompotti jäähtyä kokonaan kannen alla. Valmis juoma kaadetaan sopivaan astiaan ja kaadetaan annoslaseihin.

Kirsikkahilloke purkeissa talveksi

Tämä juoma on yksi herkullisimmista ja tuoksuvimmista valmisteista. Kirsikkahillokkeen talveksi käärittynä keskellä kylmää vuodenaikaa voit nauttia kuuman kesän lahjoista.

Resepti ehdottaa ainesosien määrää litraa kohti. Kompotti valmistetaan ilman sterilointia kaksoistäyttömenetelmällä. Tämän yksinkertaisen menetelmän ansiosta juomatölkithelposti säilytettävä seuraavaan satoon asti.

Sinun tulee valmistaa kirsikkahilloketta talveksi seuraavan reseptin mukaan:

1. 1 litran juomaa varten tarvitset 800 ml vettä. Se kaadetaan kattilaan ja kiehautetaan.
2. Tähän aikaan kirsikat (250 g) lajitellaan huolellisesti, kuoritaan oksista, lehdistä ja pestään siivilässä.
3. Valmistetut kirsikat kaadetaan purkin pohjalle ja kaadetaan kiehuvalla vedellä, ei 1 cm:n reunaan asti.
4. Pankit peitetään kansilla ja jätetään tässä muodossa 5 minuutiksi. Tänä aikana vesi värjäytyy hieman ja saa miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn.
5. Neste purkeista valuu takaisin pannulle ja marjat jäävät samaan paikkaan.
6. 200 g sokeria lisätään kattilaan infuusion kanssa. Vesi palautetaan kiehuvaksi.
7. Kirsikka kaadetaan kiehuvaan hillokseen, ei astian reunaan asti 2 cm.
8. Kuuma juoma kääritään kansilla, käännetään ympäri ja kääritään aamuun asti.

Siemenettömien marjojen kompotti talveksi

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu juoma on niin rikas, että sitä voi helposti käyttää kotitekoisen hyytelön ja muiden jälkiruokien pohjana. Lisäksi kivettömään kirsikkahillokseen ei todellakaan muodostu prussihappoa, joten sitä voidaan säilyttää yli vuoden, mutta tarvittaessa enemmänkin.

Askel askeleelta juoma valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Marjoista (350 g) poistetaan kivet sopivalla tavalla, minkä jälkeen kirsikat taitetaansteriloituun litran purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä astian reunaan asti.
2. Pukki peitetään kannella 10 minuutiksi, jotta hilloke imeytyy kunnolla.
3. Turkista tuleva infuusio valutetaan hetken kuluttua takaisin kattilaan ja kiehautetaan.
4. 120 g sokeria kaadetaan kirsikan päälle.
5. Marjat kaadetaan infuusiolla ja rullataan välittömästi tölkkiavaimella.

Omena- ja marjahilloke

Tässä juomassa on täyteläinen kirsikkaväri ja miellyttävä omenainen jälkimaku. Talveksi kompotti on suositeltavaa valmistaa vähintään kolmen litran purkeissa. Samaan aikaan hedelmä- ja marjatäyte on ¼ astian tilavuudesta.

Kotitekoista omena-kirsikkakompottia valmistettaessa on noudatettava seuraavaa toimintosarjaa:

1. Lasillinen kirsikoita kaadetaan vesikulhoon ja pestään huolellisesti samalla kun irrotat oksia ja lehtiä.
2. Omenat pestään ja leikataan 6-8 osaan. Ydin leikataan irti veitsellä.
3. Omenat ja kirsikat asetetaan valmistettuun, steriloituun purkkiin.
4. Lasisäiliön sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä. Vettä tarvitaan noin 2,7 litraa riippuen siitä, kuinka paljon hedelmää on käytetty hillokseen.
5. Tölkki peitetään kannella 20 minuutiksi.
6. Hetken kuluttua vesi tyhjennetään takaisin ja kiehutaan nopeasti.
7. Kaadetaan lasillinen sokeria marja- ja omenapurkkiin, täytetään kuumalla vedellä ja kääritään rullalle.

Mustaherukka-kirsikkahilloke talveksi

Kyllästetyt marjajuomat voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Se osoittautuu kirkkaaksi kirsikoiden ja mustaherukoiden ansiosta, makea sokerin ansiosta ja miellyttävällä virkistävällä jälkimaulla, mikä selittyy marjojen luonnollisella hapolla. Tällainen juoma valmistetaan yllä esitetyllä kaksoistäyttömenetelmällä.

Mustaherukan kirsikkahilloketta varten sinun on valmistettava lasipurkki (3 l) etukäteen steriloimalla astia millä tahansa sopivalla tavalla. Kun ensimmäisen kaatamisen vesi kuumenee, siihen kaadetaan 500 g kirsikoita ja 100 g herukoita. Sitten kompottia infusoidaan 15 minuuttia kannen alla. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja sokeri lisätään purkkiin. Uudelleentäytön jälkeen juoma rullautuu talveksi.

Kuinka valmistaa viiniä kompotista?

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa kevyen alkoholijuoman hieman käyneestä kirsikkahilloketta. Viini osoittautuu erittäin maukkaaksi huolimatta siitä, että sen perustaminen saattaa tuntua monille epäilyttävältä.

Juoman valmistamiseksi kaada kompotti ilman marjoja puhtaaseen kolmen litran purkkiin. Sitten sinun on lisättävä 300 g sokeria ja rusinoita 7 kappaletta. Nyt kannattaa laittaa vesitiiviste, jonka roolia tässä tapauksessa esittää kumikäsine.

Tässä muodossa purkin juoman tulee seistä lämpimässä paikassa 3-4 viikkoa. Tänä aikana käymisprosessi on valmis ja viini on valmis. Sitten se kaadetaan puhtaisiin pulloihin ja laitetaan pimeään paikkaan vielä 2 kuukaudeksi. Sen jälkeenon mahdollista ottaa ensimmäinen näyte.