Vaiheittainen resepti "Siilit" valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Siilit" on loistava ruokalaji perheen juhlaan. Ensimmäisen lusikan jälkeen sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä. Ne muistuttavat kovasti piikkieläimiä, koska keitettäessä riisinjyvät työntyvät ulos eri suuntiin, kuten siilin piikkejä. Lasten kanssa voit lyödä lautasen lautaselle tekemällä kuonon ja silmät hapankermasta.

Tuotteiden muoto muistuttaa lihapullia, joista yleensä tehdään pallo, mutta sillä ei ole oikeastaan väliä, sillä niistä tulee ihania kotlettien muodossa. Ainoa ero riisin kanssa valmistettuihin lihapulliin on se, että riisi laitetaan jauhelihaan raakana eikä keitetä ennen puolikypsää.

Siilireseptit voivat olla erilaisia riippuen valmistuspaikasta ja valitusta lihasta. Tällainen ruokalaji pysyy herkullisena kattilassa keittämisen, uunissa tai mikroa altouunissa kypsennyksen jälkeen. Ja kuinka tuoksuvia niistä tulee hidassa keittimessä! Voit myös tehdä "Siilejä" reseptin mukaan laihduttajalle.

Artikkelissa tarkastellaan kuinka valmistaa tämä herkullinen ruokalaji eri reseptien mukaan. Aloitetaan perinteisestäkaikille tuttu lapsuudesta asti. Jopa aloittelevat emännät selviävät ruoanlaitosta, koska "Siilien" resepti ei sisällä vaikeuksia ja erityistä viisautta.

Ruoanlaittoyhdisteen ainekset

Suosittelemme, että teet kaiken jauhelihan itse, sillä lihamylly on jokaisessa kodissa saatavilla oleva tavara ja itse kierretty jauheliha on paljon maukkaampaa. Voit olla varma, että tämä on todella lihaa, ei jauhettua suonia, epälikvidiä paloja tai suurta rasvamäärää, josta "Siilit" voivat murentua paloiksi keitettäessä, mutta emme todellakaan tarvitse sitä.

Valitse vähärasvainen liha. Voit käyttää naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, siipikarjafilettä, jos olet dieetillä. Jauhaessasi lihaa "Siilit"-reseptin mukaan, kierrä heti yksi keskikokoinen sipuli, leikattu 4 osaan.

Jotkut sipulit haudutetaan erikseen ennen kuin ne heitetään jauhelihaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Sitten lisätään pesty raakariisi, ja kaikki vaivataan käsin lisäämällä suolaa ja mustapippuria. Jotkut eivät lisää munaa, mutta jos laitat sen jauhelihaan, se pitää paremmin kaikki komponentit yhdessä.

Lihaa tulisi syödä paljon enemmän kuin riisiä. Jos esimerkiksi keität "siilit" jauhelihareseptin mukaan, niin lihan tulee olla 600-700 grammaa ja riisiä otetaan vain 100.

Ruoanlaittoresepti

Muotoile käsin pyöreitä palloja ja levitä ne kuumennetulle paistinpannulle, jonka pohja on peitetty kerroksella kasviöljyä. "Siilit" paistetaan molemmin puolin jalevitetty kattilaan kerroksittain. Jos niitä ei ole tarpeeksi, voit käyttää kattilaa tai syvää paistinpannua. Jotkut kokit kastavat pallot jauhoissa ennen paistamista, mutta tämä on valinnainen vaihe ruoanlaitossa.

Sitten valmistetut pallot täytetään vedellä ja laitetaan tuleen, keittämisen jälkeen kaasua vähennetään ja astiaa keitetään, kunnes riisi on valmis. Joskus lisätään joko lusikallinen tomaattia tai lasillinen tomaattimehua, josta "Siilit" saavat hapan-makean maun. On olemassa reseptejä, joiden mukaan lihapulloille tehdään veden sijaan erityinen täyte. Harkitse useita vaihtoehtoja tällaiseen ruoanlaittoon.

Tomaattikastike

Seuraavat ainesosat sisältyvät riisin ja kastikkeen "Siilit" reseptiin:

• paistettu pannulla kasviöljyssä, pienet suikaleet yhdestä isosta porkkanasta;
• lasillinen tomaattimehua;
• tl tomaattia;
• kasallinen ruokalusikallinen smetanaa;
• ruokalusikallinen valkoisia jauhoja;
• mauste maun mukaan.

Laita kaikki ainekset erilliseen syvään kulhoon ja sekoita hyvin. Sitten lisätään lasillinen vettä, ja kaikki sekoitetaan uudelleen perusteellisesti, jotta jauhot eivät muodostu. Voit kaataa sekä raakoja että paistettuja palloja. Ruokaa kypsennetään suoraan täytteessä kypsäksi.

Smetanavapaa kastike

Paistamisen jälkeen pallot asetetaan syvälle kulhoon odottamaan jatkoa. Toiminnot. Tällä hetkellä sinun on valmistettava kaikki kastiketta varten. Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Kun kasvikset ovat saavuttaneet halutun koostumuksen eli sipuli on kullanruskea, lisää pannulle lusikallinen tomaattia ja hauduta vielä minuutti.

Voit lisätä murskattua valkosipulia. Sitten kaikki kaadetaan vedellä ja haudutetaan pari minuuttia. Sitten pallot asetetaan kastikkeeseen ja keitetään miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kastikkeeseen voi laittaa myös raakatuotteita, niin kypsennysaika pitenee, kunnes kastikkeen reseptin mukaiset "Siilit" ovat täysin kypsiä. Ruoka tarjoillaan kuumana. Jos haluat silti käyttää jotain lisäkastiketta, voit laittaa lautaselle lusikallisen smetanaa tai majoneesia (valinnainen).

Resepti "Siilit" uunissa

Tällaisten "siilien" valmistukseen otamme seuraavat tuotteet:

• 100 grammaa pitkäjyväistä pestyä riisiä. Voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä ennen jauhelihaan sekoittamista, jotta se kypsyy hetken.
• 300 grammaa mitä tahansa jauhelihaa (henkilökohtainen valinta).
• Yksi valkosipulinkynsi ja yksi keskikokoinen sipuli jauhetaan lihan kanssa.
• Tomaattipasta - 1 pöytä. lusikka.
• 2 ruokalusikallista smetanaa.
• Suolaa ja erilaisia mausteita voi lisätä sekä jauhelihaan että kastikkeeseen maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kasta kätesi veteen, tee tiukkoja palloja ja laitarivejä joko uunipellille tai pannulle ilman kahvoja. Munaa ei tässä tapauksessa lisätä. Esivoitele säiliön pohja kasviöljyllä. Sekoita täytettä varten smetana, tomaattipyree ja lisää vesi. Voit lisätä nesteeseen suolaa ja mausteita, halutessasi laakerinlehteä. Kaikki pallot täytetään joko kokonaan tai 2/3 niin, että pinnat saavat hieman väriä uunin lämmöstä.

Uunissa valmistetun kastikkeen jauhelihan reseptin mukaiset "siilit" ovat tuoksuvia ja erittäin pehmeitä. Niitä valmistetaan 200 asteen lämpötilassa 30 tai 40 minuuttia. Kun astia laitetaan uuniin, kansi peitetään foliolla. Ja muutama minuutti ennen kaasun sammuttamista sinun on poistettava se, jotta pallot ovat jo paistuneet ilman sitä.

Pallit smetanakastikkeessa

Tällaisten "siilien" valmistamiseksi sinun on poimittava seuraavat osat:

• jauhelihaa 400 grammaa;
• keskikokoinen porkkana ja sipuli yksi;
• puoli kupillista pestyä riisiä;
• yksi muna parantaa jauhelihan kiinnittymistä;
• kasviöljy lihapullien paistamiseen pannulla;
• voita vihannesten paistamiseen.

Sekoita vähärasvainen liha lihamyllyssä, lisää pesty riisi. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan ja kuullotetaan pannulla lisäämällä voita. Kaikki vihannekset siirretään kulhoon jauhelihan ja riisin kanssa. Sitten seos on suolattava ja yksi kananmuna ajetaan siihen. Kädet vaivaavat kaiken perusteellisesti ja muodostavat kauniita pyöreitä palloja, jotkapaistettu molemmin puolin kasviöljyssä. Sitten ne asetetaan syvään astiaan odottamaan kastiketta.

Ruokakastike

Smetanakastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava seuraavat ainekset syvässä kulhossa:

• suodatettu vesi - puolitoista 250 gramman lasia;
• 3 tasoa ruokalusikallista smetanaa;
• yksi st. l. vehnäjauho;
• Mausteet, kuten suola ja mustapippuri, valinnainen.

Kaikki ainekset vaivataan niin, että jauhojen lisäämisestä ei muodostu kokkareita. Sitten seos kaadetaan valmistettuun astiaan palloihin. Laita kaikki tuleen ja keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen enintään 20 minuuttia. Valmiit "Siilit" ovat erittäin herkkiä, jokainen pala yksinkertaisesti sulaa suuhun joutuessaan.

"Siilit" kanasta hitaasta keittimessä

Tällaista ruokaa varten valmistettu jauheliha valmistetaan sekoitettuna. 130 grammaa jauhettua broilerinfilettä yhdistetään 250 grammaan jauhettua naudan- tai vasikanlihaa. Yksi sipulin pää, valkosipulin kynsi, pala valkoista leipää, kolmasosa lasillista vettä tulevat myös tarpeeseen. Riisi on toivottavaa käyttää basmatia - 5 ruokalusikallista. Mausteita lisätään maun mukaan - suolaa ja mustapippuria.

Tämä ruokalaji valmistetaan heti syötäväksi. Tämä johtuu yhdestä erikoisesta hetkestä reseptissä. Tosiasia on, että riisi tässä versiossa ei sekoitu jauhelihaan. Viljat esipestään ja kuivataan talouspaperilla. Kaada sitten kulhoon. Tällä hetkellä valmistellaan jauhelihaa. Erilaiset lihalajit lisäävät ruuan makuun ainutlaatuisuutta. Lisäksi on tarpeen heittää sipuli, valkosipuli lihamyllyyn ja jauhaa pala valkoista leipää. Vain se on ensin liotettava vedessä ja puristettava ylimääräinen neste pois kädelläsi. Sitten lisätään suolaa ja mausteita maun mukaan ja jauheliha vaivataan perusteellisesti.

Jokainen valmistettu pallo pyöritetään basmatissa joka puolelta. Riisin tulee tarttua hyvin lihaan. Sitten pallot asetetaan erityiseen astiaan, jossa on reikiä höyrytystä varten, ja laitetaan hitaalle liesille. "Siilit" valmistetaan reseptin mukaan (kuva artikkelissa) puolen tunnin ajan. Sinun täytyy syödä heti, koska jäähtymisen jälkeen basmati kuivuu ja muuttuu kovaksi.

Kokoa mielellämme reseptiemme mukaan! Hyvää ruokahalua!