2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Söimme juustoa alkupalana ennen pääruoan tarjoilua. Välimeren maissa (Ranska, Italia ja Espanja) tätä tuotetta tarjotaan vieraille aterian jälkeen. Kun kaikki ovat jo kylläisiä ja vähän lepääneet syömisestä, voit aloittaa ruokien vaihdon ja tarjoilla makeita välipaloja hedelmien, hillojen sekä puulaudan muodossa, jolle levittää erilaisia jalostettuja maitotuotteita. Tätä jälkiruokaa kutsutaan Ranskassa - "juustolautanen", mutta on syytä muistaa, että Pariisin parhaissa taloissa tarjoillaan edelleen puinen (marmori tai graniitti) lautanen.
Sinun on suhtauduttava vastuullisesti tällaisen lautasen valintaan. Juustoja ei yleensä osteta viikkoa, vaan päivää ennen suunniteltua ateriaa. Jälleen kerran, et voi ottaa niitä jääkaapista ja tarjota heti pöydälle: fermentoidun maitotuotteen on lämmettävä huoneenlämpöiseksi, muuten vieraat eivät nauti täydestä mausta ja aromista. Muista miettiä välipalojen suunnittelua: laudan tulee olla ilman koristeita, koska tärkeintä on itse juustot. Lähelle sinun on laitettava useita hilloja (vähintään kaksi - hapan ja makea, esimerkiksi karpalo ja viikuna), hedelmämaljakko, joiden joukossa viinirypäleet ovat toivottavia, maljakkokuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä ja erillinen leipälaatikko rapeaksi hienonnetulla patongilla. Jälkimmäinen voidaan korvata keksillä, mutta ilman lisättyä makua.
Mistä juustolautasen tulisi koostua? Sen koostumusta tulee vaihdella. Kyse ei ole siitä, kuinka monen tyyppisiä tuotteita siihen laitat, vaan siitä, että lajikkeet yhdistetään keskenään. Lisäksi vierailla tulisi olla valinnanvaraa - joku ei pidä vuohen "fromagesta" ja joku ei siedä sinihomejuustoa. Laudan tulee miellyttää paitsi vatsaa myös silmää: in tse
ntr laita iso pala (voit pyöristää Camembertiä) ja pienempiä reunojen ympärille.
Niin niukkakin juustolautanen tulee sisältää lehmän-, lampaan- ja vuohenmaidosta valmistettuja tuotteita. Sama koskee fermentoitujen maitotuotteiden vanhentamista: tuore, pehmeä, puolipehmeä, kova. On kuitenkin olemassa erittäin tiukka sääntö: juustot asetetaan myötäpäivään - herkimmistä raejuustolajikkeista terävimpiin ja maustetuimpiin, pikanteihin. Loppujen lopuksi vieraiden ei tarvitse määrittää ulkonäön perusteella, missä tuote on, muuten he ymmärtävät heti.
Mitä täydellisen, juhlavan juustolautasen pitäisi sisältää? Lajitelma suosittelee "Ricotta" ottamista tuoreena juustona, täydentämään sitä kypsytetyllä tuoreella "Clochette" tai "Valensay". Tarvitaan pehmeä Camembert tai Brie, puolipehmeät lehmätuotteet, sininen tai vihreä (Roquefort, Gorgonzola tai muut), kovat (Grana Padano, Emmental, Cheddar). Keskustaan voit laittaa tietyn näytteen - esimerkiksi yrteillä, joilla on lisämaku. Miellyttääksesi venäläisten klassikoiden kannattajia, voit laittaa myös tavallisen lapsuudesta tunnetun lajikkeen: "virolainen", "sveitsiläinen" jne. Ne eivät saa koskettaa toisiaan, sillä pehmeät lajikkeet imevät suolaisten lajien tuoksut.
Juustolautanen tulee suunnitella syövien ihmisten lukumäärän mukaan, muuten vieraat hämmentyvät palasiksi. Aloita viidestäkymmenestä grammasta syöjää kohti. Aseta taululle erityinen veitsi, jonka päässä on kaksihaaraisia neilikkaa. Jos sinulla ei ole tällaista veistä, voit pärjätä yksinkertaisella veitsellä ja jälkiruokahaarukalla. Juustot tarjoillaan viinin kanssa, mutta voit myös konjakin kanssa. Sinun pitäisi alkaa maistaa niitä samalla tavalla kuin viinejä - asteittain. Jos kokeilet ensin suolaista, huomaat miedot lajikkeet mauttomiksi.
Suositeltava:
Ranskalainen konjakki "Henri Munier"
Konjakki "Henri Mounier" ei ole vain hyvä alkoholijuoma, se on alkoholiteollisuuden mestariteos, joka voi tarjota maistajalle pitkiä minuutteja
Ranskalainen konjakki: nimet, arvostelut, hinnat. Mikä on hyvä ranskalainen konjakki?
On vaikea kuvitella mitään juhlaa tai merkittävää tapahtumaa ihmisen elämässä ilman juhlapöytiä, erilaisia herkkuja ja juomia. Konjakki on juoma, joka sopii kaikkiin erityisiin tilaisuuksiin. Henkilöllä, joka käyttää sitä, on hieno maku. Yleensä nämä ovat korkeassa asemassa olevia status-ihmisiä
Mitä tarjoilla jälkiruoaksi? Mansikkapiirakka tai jäätelö miellyttää aikuisia ja lapsia
Me kaikki rakastamme kesää ja mansikoita - kauden tuoksuvimpia marjoja. Kun olet syönyt tuoreena, voit valmistaa siitä paitsi perinteistä hilloa tai jäädyttää sen talveksi, vaan myös luoda uskomattomia makeita mestariteoksia, joista kaikki pitävät. Ja mikä on erityisen tärkeää kesällä, se ei vie edes puoli tuntia aikaasi, koska reseptimme ovat yksinkertaisia ja nopeita
Ranskalainen olut: kuvaus, tuotemerkit ja arvostelut. ranskalainen olut "Cronenberg"
Ranskalainen olutmerkki "Cronenberg" - historiallinen merkki. Olut limonadin kanssa: makuominaisuudet. Ranskalainen olut vuodelta 1664: resepti, joka on kestänyt ajan kokeen
Ranskalainen omenapiirakkaresepti. Ranskalainen omenapiirakka "Tart Tatin"
Ranskalaiset leivonnaiset ovat monien mielestä hienoimpia, hieman hassumpia, ilmavia ja herkullisia. Se tarjoillaan aamiaiseksi, jälkiruoaksi gaalaillalliseksi tai vain teeksi. Sinun tarvitsee vain kuvitella ranskalainen omenapiirakka, ja mielikuvituksesi vie sinut välittömästi Pariisin kaduille viihtyisän kahvilan pöytään
