Pakastettu lehtitaikina

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pakastettu lehtitaikina on monipuolinen tuote, joka säilyy pitkään ja sopii hyvin marjojen, hedelmien, suklaan, lihan, kalan, siipikarjan ja vihannesten kanssa. Siksi sitä arvostavat erityisesti monet työskentelevät kotiäidit, jotka ovat tottuneet hemmottelemaan sukulaisiaan säännöllisesti kaikenlaisilla herkuilla. Siitä saa herkullisia piirakoita, pullaa, croissanteja ja jopa kakkuja. Tämän päivän julkaisussa esitellään yksinkertaisimmat ja suosituimmat leivontareseptit kaupasta ostetuista lehtitaikinoista erilaisilla täytteillä.

Vihjeitä valintaan ja sulatukseen

Jos haluat leipoa jotain herkullista, mutta sinulla ei ole aikaa höpöttää taikinan valmistuksen kanssa, voit ostaa sen mistä tahansa nykyaikaisesta supermarketista. Mutta jotta et törmää pilaantuneeseen tuotteeseen, on tärkeää tietää, kuinka se valitaan oikein. Ennen ostamista sinun on tutkittava huolellisesti pakkauksen eheys. Loppujen lopuksi pienintäkään rikkomustatiiviys johtaa pakastetun lehtitaikinan ennenaikaiseen huononemiseen, josta kuva julkaistaan tässä julkaisussa. On myös suositeltavaa kiinnittää huomiota valmistuspäivään, koska lopputuotetta voidaan säilyttää enintään 180 päivää valmistuspäivästä. Lisäksi etiketissä tulee olla tiedot testin kerrosten lukumäärästä. Mitä enemmän niitä, sitä maukkaampia leivonnaisista tulee.

On suositeltavaa sulattaa tuote vähitellen. Tätä varten se asetetaan jääkaappiin ja pidetään siinä kahdeksan tuntia. Jos jätät pakastetun lehtitaikinan ilman hiivaa huoneenlämpöön, se voi aiheuttaa ongelmia myöhemmin.

Omenakirjekuoret

Tämä makea leivonnainen, jossa on kevyt hedelmäinen maku, vetoaa erityisesti tytöihin ja lapsiin. Se pysyy tuoreena pitkään eikä menetä makuaan jäähtymisen jälkeen. Siksi voit ottaa sen mukaasi toimistoon tai kouluun. Näiden kirjekuorien valmistukseen tarvitset:

• 1 pakkaus pakastettua lehtitaikinaa (hiivaton).
• 2 kypsää omenaa.
• 3 rkl. l. tavallinen sokeri.
• Vaniljaa ja kanelia (maun mukaan).

Sulatettu taikina, ilman kaulimista, leikataan neljääntoista identtiseen osaan. Jokainen niistä on täytetty hienonnetuilla omenoilla, ripotellulla sokerilla, vaniljalla ja kanelilla, järjestetty kirjekuoriin ja siirretty leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista tuotteita 160 oC:ssa noin neljännes tuntia.

piirakka kanssakaali

Suolaisten leivonnaisten fanit haluavat varmasti lisätä kokoelmaansa alla käsitellyn pakastelehtitaikinan reseptin. Sen mukaan valmistettu kakku on loistava lisä kuumaa teetä tai kulhoon lämmintä keittoa. Jos haluat kohdella heitä perheellesi, tarvitset:

• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 700 g valkokaalia.
• 1 sipuli.
• 1 rkl l. soijakastike.
• 1 rkl l. tomaattipyree.
• Suola, mausteet ja kasviöljy.

Sinun on aloitettava tämän pakastetun lehtitaikinapiirakkareseptin pelaaminen valmistamalla täyte. Tätä varten hienonnetut sipulit paistetaan kuumassa öljyssä, täydennetään sitten hienonnetulla kaalilla ja jatka paistamista. Muutaman minuutin kuluttua vihanneksiin lisätään tomaattipasta, suola, mausteet ja soijakastike. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiustilaan ja jätetään jäähtymään. Jäähtynyt täyte levitetään tulenkestävään muotoon, jonka pohja on vuorattu osalla pakastetaikinaa. Seuraavassa vaiheessa tuleva kakku peitetään jäljellä olevalla kerroksella ja lähetetään uuniin. Paista sitä kohtalaisessa lämmössä noin puoli tuntia.

Napoleon

Jopa ne, joilla ei ole mitään tekemistä ruoanlaitossa, voivat valmistaa tämän herkullisen ja uskomattoman pehmeän kakun makeassa vaniljakastikkeessa. Tätä varten tarvitset:

• 1kg pakastettua lehtitaikinaa.
• 1 litra pastöroitua maitoa.
• 100g suolatonta voita.
• 2 kuppia tavallista valkoista sokeria.
• 4 raaka valittumunat.
• 4 rkl. l. leivotaan valkoisia jauhoja.
• Vanilliini.

Kun olet selvittänyt, mitä Napoleonissa on, sinun on keksittävä, kuinka kokata. Pakastettu lehtitaikina jätetään jääkaappiin, kunnes se sulaa. Sitten se kaulitaan ohueksi kerrokseksi, leikataan paloiksi ja kakut paistetaan. Seuraava vaihe on tehdä kerma. Sen saamiseksi munat vatkataan kidesokerilla ja täydennetään sitten jauhoilla ja maidolla. Kaikki tämä kiehutaan, keitetään vaadittuun tiheyteen, jäähdytetään ja käsitellään sekoittimella, unohtamatta yhdistää pehmennettyyn voihin. Paistetut kakut peitetään syntyneellä kermalla, pinotaan päällekkäin, koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

Khachapuri

Gorgialaisen keittiön asiantuntijat kiinnittävät ehdottomasti huomiota alla kuvattuun reseptiin. Pakastettu lehtitaikina tekee erinomaista khachapuria herkällä juustotäytteellä. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 200 g suluguni.
• 100 g hyvää voita.
• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• Kasviöljy, yrtit ja mausteet.

Georgialaisten leivonnaisten valmistaminen puffipakastetaikinasta on hyvin yksinkertaista ja helppoa. Sulatettu kerros leikataan yhtä suuriksi neliöiksi. Jokainen niistä on juustoraastetta, johon on sekoitettu mausteita ja yrttejä. Kaikki tämä maustetaan voipaloilla, taitetaan kolmioksi, levitetään voideltuun uunipellille ja lähetetään uuniin. Khachapuri paistetaan 200 oC noin puoli tuntia.

Croissantit

Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä valmistavat pakastelehtitainakoita, voivat neuvoa valmistamaan kuuluisat ranskalaiset sämpylät makealla täytteellä. Rapeat croissantit paksulla aprikoosihillolla ovat loistava lisä kupilliseen tuoksuvaa aamukahvia ja antavat hyvän tunnelman seuraavalle päivälle. Niiden leipomiseen tarvitset:

• 200 g hiivataikinaa.
• 150 g paksu aprikoosihillo.
• Pähkinät.

Esisulatettu taikina kaulitaan kerrokseksi ja leikataan kolmioiksi. Jokainen niistä täytetään aprikoosihillolla ja pähkinöillä, rullataan sitten bageleiksi ja siirretään leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tulevat croissantit pidetään lämpiminä lyhyen aikaa ja paistetaan 250 oC noin neljännes tunnin ajan.

Kalapiirakka

Pakastettu lehtitaikina sopii paitsi makeiden, myös suolaisten täytteiden kanssa. Koska sitä käytetään usein pohjana kalapiirakoille. Jotta voit leipoa tällaisen herkkupalan itsellesi ja perheellesi, tarvitset:

• 400 g turskafileetä.
• 500 g happamatonta lehtitaikinaa.
• 250 g lohifileetä.
• 180 g ei-smetanaa.
• 100 g hyvää kovaa juustoa.
• 70 ml kuivaa valkoviiniä.
• 50 ml kasviöljyä.
• 5 munaa.
• 1 sipuli.
• Suola, persilja ja mausteet.

Hienonnettu sipuli kuullotetaan kuumassa öljyssä, täydennetään viinillä ja haudutetaan noin kymmenen minuuttia. Sitten sejäähdytetään hieman ja lähetetään kulhoon, jossa on jo jauhettua kalaa, juustolastuja, kaksi munaa, smetanaa ja hienonnettuja vihreitä. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja jaetaan muotoon, jonka pohja on vuorattu rullatulla kerroksella sulatettua taikinaa. Kaksi keitettyä munaa, jotka on leikattu ohuiksi ympyröiksi, asetetaan päälle. Tuleva kakku on koristeltu ylijäämätaikinasta tehdyillä nauhoilla ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa.

piirakkaa

Tämä tuoksuva leivonnainen on yhtä hyvä sekä lämpimänä että kylmänä. Riippuen mielialastasi, se voi olla loistava lisä kulhoon kuumaa keittoa tai runsasta välipalaa. Lehtitaikinan lehtitaikinan leipomiseen tarvitset:

• 300 g naudanmaksaa.
• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 1 valkoinen sipuli.
• 1 keltuainen.
• Kasviöljy, suola ja mausteet.

Liottunut maksa vapautetaan kaikesta tarpeettomasta, leikataan kuutioiksi ja lähetetään paistinpannulle, jossa on jo paistettu sipuli. Kaikki tämä suolataan, maustetaan ja valmistetaan. Täytteen jäähtyessä voit valmistaa taikinan. Se kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja leikataan samankokoisiksi neliöiksi. Jokainen niistä on täytetty jäähdytetyllä maksalla, koristeltu piirakoina, levitetty öljytylle uunipellille ja voideltu keltuaisella. Paista tuotteita 200 oC noin 25 minuuttia.

omenastruudel

Niille, jotka eivät voi vastustaa leipomista hedelmätäytteellä, suosittelemme olemaan unohtamatta toista yksinkertaista pakastelehtitaikinan reseptiä. Valokuvan kanssa,sillä paistettua struudellia tulee saataville vähän myöhemmin, mutta nyt selvitellään mitä tuotteita sen valmistamiseen tarvitaan. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 2 arkkia kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 3 suurta makeaa omenaa.
• 2 rkl. l. tavallinen sokeri.
• 2 rkl. l. leivinjauhoja.
• 1 rkl l. ruskea sokeri.
• 2 rkl. l. korppujauhoja.
• ½ tl jauhettua kaneli.
• ½ kupillista hienonnettuja pähkinöitä.
• 1 raaka muna.
• 1 tl vettä.

Sulatetut taikinalevyt kaulitaan ohuiksi kerroksiksi. Jokainen niistä ripottelee päälle makeutettuja pähkinämuruja ja korppujauhoja, päälle murskattuja omenoita yhdistettynä kanelin, jauhojen ja sokerin kanssa ja kääritään sitten rulliksi. Saadut tuotteet siirretään uunipellille, voidellaan vatkatulla munalla ja vedellä ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista struudellia 190 0C noin 45 minuuttia.

Etanat rusinoilla

Näitä herkullisia pieniä sämpylöitä rakastavat niin suuret kuin pienetkin kuivattujen hedelmien leipurit. Siksi on mahdollista, että ne näkyvät usein perheesi ruokalistalla. Niiden valmistukseen tarvitset ehdottomasti:

• 500 g pakastettua lehtitaikinaa.
• 100 g tavallista sokeria.
• 200g valkoisia rusinoita.
• 20g voita sulatettuna.
• 1 proteiini.

Sula taikina kaulitaan viiden millimetrin kerroksella ja voidellaan sulatetulla voilla. Yksi puoli on peitettykerros rusinoita. Kaikki tämä kääritään, leikataan suunnilleen samoihin paloihin ja asetetaan uunipellille. Saadut aihiot levitetään proteiinilla, murskataan sokerilla ja lähetetään uuniin. Paista niitä kohtalaisessa lämmössä noin vartin verran.

Tubulukset proteiinivoiteella

Monet meistä ovat tunteneet tämän makean herkun maun pienestä pitäen. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä kotona. Tarvitset:hemmotellaksesi rakkaitasi tällaisilla putkilla

• 500 g kaupasta ostettua taikinaa.
• 150 g tavallista sokeria.
• 2 raakaa munaa.
• ripaus suolaa ja voita.

Sula taikina kaulitaan kerroksittain ja leikataan pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Jokainen niistä kääritään erityiselle voideltuun muotoon, käsitellään munankeltuaisiin kastetulla harjalla ja paistetaan kohtalaisen kuumennetussa uunissa. Ruskistaneet putket jäähdytetään hieman ja täytetään suolatuista proteiineista valmistetulla kermalla, joka on vatkattu kidesokerilla.

Omena puh altaa

Pakastetulla lehtitaikinalla voi leipoa avoimia pullat hedelmätäytteellä suhteellisen nopeasti. Tätä varten sinulla on oltava talossasi:

• 300 g kaupasta ostettua taikinaa.
• 70 g paksu aprikoosihillo.
• 30 ml juomavettä.
• 2 omenaa.
• 1 keltuainen.

Sula taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja leikataan niin, että muodostuu neljä identtistä suorakulmiota. Jokainen niistä siirretään uunipellille, peitetty omenallaviipaleiksi ja voideltiin vedellä keitetyllä hillolla. Tuotteiden reunat käsitellään keltuaisella. Paista pullia keskilämpötilassa enintään viisitoista minuuttia.

Tart Tatin

Tämä upea ranskalainen leivonnainen ei jätä välinpitämättömäksi vaativimpiakaan herkkuja. Se on erittäin onnistunut yhdistelmä ohutta lehtitaikinaa, omenoita ja makeaa karamellia. Sen valmistukseen tarvitset:

• 100g hyvää voita.
• 200 g tavallista sokeria.
• 500 g omenoita.
• 1 arkki valmiista taikinasta.
• 1 vaniljatanko.
• ½ tl jauhettua kanelia.

Ensin sinun täytyy tehdä karamelli. Sokeri kaadetaan kattilaan ja lähetetään liedelle. Välittömästi sen jälkeen sitä täydennetään vaniljan siemenillä ja keitetään, kunnes saadaan karamelli. Saatu makea viskoosi massa kaadetaan uunivuokaan ja peitetään kanelilla ripotelluilla omenaviipaleilla. Kaikki tämä on peitetty voipaloilla ja rullatulla taikinakerroksella. Torttua paistetaan keskilämpötilassa noin neljäkymmentä minuuttia. Ennen tarjoilua se jäähdytetään ja käännetään niin, että omenat ovat päällä.

Marjamarenkitorttu

Tästä herkullisesta ja erittäin edustavasta jälkiruoasta voi tulla minkä tahansa loman arvoinen koristelu. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi tietää, kuinka se keitetään oikein. Koska tarvitset vielä muutama ainesosa pakastelehtitaikinan ja marjojen lisäksi, on parasta varmistaa, että sinulla on etukäteen käsillä:

• 2 rkl. l. kuivaa mannaaviljat.
• 2 munanvalkuaista.
• 1 arkki valmista lehtitaikinaa.
• 40g fariinisokeria.
• 400g tuoreita marjoja.
• 60g makeaa jauhetta.
• ripaus vaniljaa.

Sula taikina kaulitaan kerrokseksi ja laitetaan leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Ripottele pinnalle mannasuurimot, marjat ja fariinisokeri. Kaikki tämä paistetaan kohtalaisen lämmitetyssä uunissa. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua melkein valmis torttu peitetään vaniljalla ja tomusokerilla vatkatulla munanvalkuaisella ja palautetaan sitten lämpökäsittelyyn.

Pyssyt vadelmahillolla

Ostettu taikina sopii hyvin tuoreiden, mutta myös lämpökäsiteltyjen marjojen kanssa. Iltateehen herkullisten pullojen leipomiseen tarvitset:

• 9 Art. l. vadelmahillo.
• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 1 raaka muna.

Sulatettu taikina jaetaan kolmeen osaan. Jokainen niistä rullataan ohueksi kerrokseksi ja leikataan 3 osaan. Tuloksena olevat aihiot täytetään vadelmakuorella, järjestetään suljetuiksi suorakulmioiksi ja voideltiin vatkatulla munalla. Paista pullat leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä 200 oC lämpötilassa. Haluttaessa valmiit tuotteet murskataan tomusokerilla.

Pasteish

Erilaisten makeisten ystävien kannattaa kokeilla kuuluisaa portugalilaista jälkiruokaa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500 g hiivatonta lehtitaikinaa.
• 2 kuppia kotitekoista maitoa.
• 2 rkl. l. maissitärkkelys.
• 3 rkl. l. tavallinen valkoinen sokeri.
• ½ tl kurkuma.
• Vanilliini.

Maito makeutetaan oikealla määrällä sokeria ja lämmitetään liedellä. Sitten vähän tuloksena olevaa nestettä kaadetaan erilliseen astiaan, jota on täydennetty tärkkelyksellä, vanilliinilla ja kurkumalla, suljetaan ja ravistetaan voimakkaasti. Seuraavassa vaiheessa kaikki tämä yhdistetään lämpimään makeaan maitoon, kiehutaan ja jäähdytetään. Nyt on testin aika. Se sulatetaan, vapautetaan pakkauksesta, rullataan kerrokseksi ja asetetaan lämmönkestävään muotoon. Kaikki tämä peitetään sakeutetulla maitokermalla ja lähetetään uuniin.

piirakka kesäkurpitsalla ja mozzarellalla

Tämä tuoksuva leivonnainen juusto- ja kasvistäytteellä voi korvata täyden illallisen koko perheelle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g hiivatonta lehtitaikinaa.
• 200g mozzarellaa.
• 2 nuorta kesäkurpitsaa.
• Suola, basilika, seesami ja kasviöljy.

Sulatettu taikina jaetaan kahteen osaan ja kaulitaan ohuiksi kerroksiksi. Yksi pala levitetään valmiiksi voidellun muodon pohjalle. Päälle levitetään raastettua paistettua kesäkurpitsaa, johon on sekoitettu basilikaa ja suolaa. Kaikki tämä on peitetty viipaloidulla mozzarellalla ja jäljellä olevalla taikinalla. Tuleva kakku ripotellaan kasviöljyllä, ripottelee päälle seesaminsiemeniä ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa.