Unkarilainen alkupala "Setä Vanya": resepti, ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Myymälöiden hyllyillä on erilaisia herkkuja, joita on joko hyvin vaikeaa tai mahdotonta tehdä itse tavallisessa elämässä. Kaupungistumisen myötä ihmiset alkoivat luopua sellaisista toimista kuin luonnonsuojelu. Monet ihmiset tekevät edelleen aihioita, varsinkin ne, joilla on maalaistalo tai mökki. Mutta tavalliset kaupunkilaiset tekevät ostoksia mieluummin kaupoissa. Uusi säilykemerkki - "Uncle Vanya" - on tullut erittäin suosituksi. Kaikki tuotteet ovat uskomattoman maukkaita, joten naiset alkavat etsiä aihioiden reseptiä ilahduttaakseen rakkaansa herkullisella kotitekoisella herkulla. Yksi niistä on unkarilainen alkupala "Uncle Vanya", jonka resepti esitellään alla.

Ominaisuudet

Jos luet huolellisesti välipalan koostumuksen, voimme päätellä, että tämä ei ole muuta kuin tavallinen venäläinen lecho. Kova nimi lisää tuotteelle kysyntää, minkä vuoksi sitä ostetaan useammin.

Ennen keittämistä reseptiUnkarilainen välipala "Setä Vanya", sinun on luettava purkin koostumus. Ja vaikka valmistaja on sama, eri alueilla saatavilla olevat tuotteet voivat vaihdella. Klassinen resepti vaatii paprikaa, tomaattia, porkkanaa, valkosipulia, sipulia ja apuaineita. Mitä tulee huomioida komponentteja valittaessa, käsitellään seuraavassa kappaleessa.

Kuinka valita tuotteet?

Päätä ensin itse, kuinka monta välipalaa haluat lopulta saada. Tämä riippuu tuotteiden määrästä. Artikkelissa on resepti unkarilaiseen välipalaan "Setä Vanya" pienillä mittasuhteilla, joten niitä voidaan haluttaessa suurentaa useita kertoja.

Toiseksi kaikkien ainesosien määrän tulee olla suunnilleen yhtä suuri. Jos lähetät sadonkorjuuseen enemmän tomaatteja, konsistenssi eroaa kauppatuotteesta. Myös suuri määrä pippuria tai porkkanoita maku ja ulkonäkö muuttuvat.

Kolmanneksi, älä unohda laatua. Kaikkien komponenttien tulee olla vahvoja ja kypsiä. Tomaatit, jotka eivät ole ensimmäiset tuoreet, on parasta jättää tomaattimehuun. Suosittele joko mehukkaita vihanneksia tai kypsiä ja meheviä. Kypsymättömät hedelmät kannattaa laittaa syrjään, vaikka ne sopivat myös pieninä määrinä.

Ainesosat

Valmistaaksesi unkarilaisen välipalan talveksi sinun on otettava:

• Porkkana - 0,5 kg;
• Tomaatit - 3 kg;
• bulgarialainen pippuri - 2 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• Öljyauringonkukka - 5 rkl. l.;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Sokeri - 150 g;
• etikka 9 % - 2 rkl. l.

Voit halutessasi lisätä sokeria halutusta tuloksesta riippuen. Monet ihmiset pitävät happamista välipaloista, joten tätä murenemista lisätään minimiin.

Bulgarialainen pippuri on osa unkarilaista välipalaa "Uncle Vanya" ei vain maun vuoksi, vaan myös koristeena. Siksi on parempi, jos kaikki vihannekset ovat monivärisiä, niin purkeissa "lecho" tulee hyvin kauniiksi.

Lista sanoo, että etikan tulisi olla 9%, mutta sen puuttuessa omena tai muu tuoksu sopii varsin hyvin. Jos tuote on tavallinen, mutta pienemmällä prosentilla, sinun on lisättävä hieman, mutta ei liikaa, muuten välipala pilaantuu.

Sipuli ja valkosipuli ovat vihanneksia, joita mikään talvisäilykeresepti ei voi pilata, joten jos lisäät 6 neilikkaa (tai enemmän) viiden sijasta, saat mausteisemman. Mutta tärkeintä ei ole liioitella.

Ruoanlaitto

1. Pääainesten valmistaminen: tomaatit, porkkanat, paprikat. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien tomaattien päälle, poista iho. Tämä toimenpide auttaa tekemään tulevan välipalan koostumuksesta pehmeämmän ja tasaisemman. Leikkaa ne viipaleiksi. Sinun ei tarvitse olla hienostunut, sillä kypsennyksen aikana ne menettävät muotonsa.
2. Kuori porkkanat, hiero tavallisella raastimella. Täällä ei myöskään ole tarkkoja ohjeita, joten voit pilkkoa sen erittäin hienoksi tai salaatiksi. Korean porkkana. Pese paprika, poista sisäpuoli, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi maun mukaan.



3. Ota sopivan kokoinen astia. Laita tomaatit, kaada vähän vettä. Puoli lasia riittää ilmoitettuun määrään. Keitä kunnes sisältö kiehuu.
4. Laita valmiit porkkanat ja paprikat, sekoita, keitä noin 5-10 minuuttia. Varmista, että massa ei ala palaa, sekoita jatkuvasti.
5. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Ensiksi leikkaaminen renkaiksi, puolirenkaat sopivat, mutta jos et pidä suurista paloista, voit murskata ne hienoksi. Samat suositukset koskevat toista tuotetta. Lähetä sitten kaikki tomaateille.
6. Mausta massa suolalla, sokerilla ja muilla mausteilla maun mukaan. Kaada sekaan auringonkukkaöljyä ja kypsennä alkupalaa noin 10 minuuttia, jotta se alkaa hieman riehumaan.
7. Lisää etikka, sekoita kaikki hyvin, keitä pari minuuttia ja sammuta.

Tässä koko unkarilaisen välipalan "Uncle Vanya" resepti. Jäljelle jää hajottaa massa valmiiksi steriloituihin purkkeihin, rullata se ja laittaa suojaiseen paikkaan jäähtymään.

Monet kotiäidit kokeilevat ja koristelevat klassista alkupalaa lisäaineilla. Parhaat muunnelmat on kuvattu alla.

Pippureilla

Pääruoan koostumusta ei tarvitse muuttaa, mutta tietty ainesosa on lisättävä siihen. Älä laita paljon: yksi pieni palo riittää reseptin vihannesten määrään. Jos pidät todella mausteisista välipaloista,voit laittaa vähän lisää. Tämä talvisäilöntäresepti on erittäin hyvä grillauksen ystäville. Terävyys lämmittää, ja tuoksuvat vihannekset koristavat lihaa. Erinomainen korvike kaupasta ostetulle ketsuppille.

Pavunpaloilla

Eivätkä puutarhurit useinkaan tiedä, mihin nuoret pavunversot laittaa. Ja tässä niille hyvää käyttöä. Ne koristavat täydellisesti tomaattimehuun liotetun "lechon". On tärkeää, että pavut eivät ehdi kypsyä täysin, muuten niistä tulee sitkeitä ja pilaavat koko ruoan.

Huuhtele palot hyvin, kuori ja leikkaa 2-3 cm:n viipaleiksi ja lisää kaikkien vihannesten kanssa. Varmista, että ne ovat hyvin kypsyneet.

Ruoanlaittovinkkejä

Miten tehdä unkarilaisesta välipalasta "Uncle Vanya" vieläkin maukkaampaa? Noudata alla olevia vinkkejä! Tähän on koottu kokeneiden kotiäitien vivahteet, jotka auttavat lisäämään ruokaan puuttuvan kuoren.

• Kuten tiedät, auringonkukkaöljyä voi olla kahta tyyppiä: tuoksuinen ja ilman. On parempi suosia hienostunutta, ei-aromaattista, niin ruokalajista tulee paljon miellyttävämpi.
• Kypsennysprosessin yksinkertaistamiseksi "lecho"-tomaatit voidaan hienontaa tehosekoittimella kuorta poistamatta. Tämä säästää paljon aikaa ja koostumus on melko herkkä. Vain tämä vaihtoehto on "venäläisempi", koska unkarilaiset ovat tottuneet leikkaamaan vihanneksia paloiksi.
• Herkuuksien valmistaminen säilöntään on parempi erikoismetalliastioissa, joissa on paksu pohja. Se on välttämätöntä, jotta sisältö ei pala.
• Vihreä ei ole koskaantarpeetonta, joten jos todella haluat laittaa vähän persiljaa tai tilliä, älä kiellä itseltäsi tällaista nautintoa. Tällä on mahdotonta pilata ruokaa, vain koristella sitä.

Säilytysvinkkejä

Kaikilla luonnonsuojelun ystävillä ei ole kellaria purkkien säilyttämiseen, joten he etsivät tapoja säästää ne asunnossa.

Melkein kaikissa kerrostaloissa on parveke, joten niihin voi laittaa suojelua. Ensin sinun on kuitenkin varustettava paikka. Aihioiden suojaamiseksi pakkaselta aseta hyllyt (koko kaappi jne.) vaahdolla. Se pitää sisälämpötilan ja pitää kylmän ilman ulkona. Jos tarvikkeita ei ole saatavilla, peitä purkit muutamalla lämpimällä peitolla.

Ainoastaan etikkaa sisältävät välipalat voidaan säilyttää itse asunnossa. Konservointiin voit varata paikan keittiön takakaappiin tai muuhun syrjäiseen nurkkaan.