2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kotitekoinen jogurtti on aina eronnut enn altaehkäisevistä ja parantavista ominaisuuksistaan. Se sisältää kalsiumia, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, fosforia sekä runsaasti B-, A- ja D-vitamiineja. Kotitekoinen jogurtti saa aikaan E. colin kasvun, mikä parantaa ruoansulatusprosessia ja tuhoaa suurimman osan suolistosairauksia aiheuttavista haitallisista bakteereista.. Sen sisältämä laktoosi auttaa suorittamaan ruoansulatusprosesseja samalla, kun se imee fosforia ja kalsiumia. Kotitekoinen jogurtti sulautuu myös paljon nopeammin kuin maito (tunnissa ihmiskeho sulattaa jogurtin noin 91 % ja maidon vain 32 %).
Milloin ja miten valmistaa kotitekoista jogurttia? Yleensä sitä sisältävät juomat ja salaatit valmistetaan kuumana kesänä, ja talvella on suositeltavaa syödä maidosta valmistettuja ruokia. Kotitekoinen jogurttialkupala on joko pieni määrä kotitekoista jogurttia tai kaupasta ostettua jogurttia. Hapantaikinatuotteen tulee olla tuoretta ja hieman makeaa, sillä jos käytät vanhaa, saat lopputuloksena myös hapan jogurttia.
Kuinka valmistaa kotitekoista jogurttia? Noudata alla olevaa reseptiä!
Kotitekoinen jogurtti
Ainesosat:
- puoli kuppia maitojauhetta ja maitoahuoneen lämpötila;
- litra maitoa;
- kolme ruokalusikallista tavallinen jogurtti.
Ruoanlaitto:
Sekoita maitojauhe ja täysmaito huoneenlämmössä, vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
Keitä maito kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä sitten 48 asteeseen. Kun se on täysin jäähtynyt, kaada puoli lasia steriloituun kulhoon ja lisää jogurtti ja vatkaa kaikki tasaiseksi.
Kaada joukkoon loput maidosta ja massasta maitojauheella, sekoita hyvin. Joten saamme maidon lämpötilaksi noin 44 astetta. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on vähintään 30 astetta.
Esilämmitä seuraavaksi uuni 95 asteeseen noin kymmeneksi minuutiksi ja sammuta se sitten. Peitämme astian hapatetulla maidolla froteepyyhkeellä tai huovalla ja asetamme sen lähelle keskuslämmityksen kuumaa patteria tai mihin tahansa nurkkaan, jossa se on tarpeeksi lämmin.
Heti kun noin kuusi tuntia on kulunut, on tarpeen tarkistaa, onko maito juokseutunut vai ei. Jogurtin tulee olla paksua ja tiivistä. Vähitellen, kun se vielä jäähtyy, sen pitäisi paksuuntua entisestään. Jos jätät jogurtin happamaan pidemmäksi aikaa, siitä tulee vielä paksumpaa ja hapokkaampaa.
Jos maito ei yhtäkkiä ole juoksunut ollenkaan, sinun on tarkistettava se tunnin välein. Jos se ei ole juoksunut edes 12 tunnin jälkeen, se on voinut tapahtua useista syistä:
- vanhentunutmaito;
- ei steriloitu tarpeeksi;
- ei pidetty tarpeeksi lämpimänä käymisen aikana;
- jogurtin alkupala ei ollut sopiva.
Kun maito on juoksutettu, laita se jääkaappiin ja sulje kansi.
Kotitekoinen jogurtti on suositeltavaa kuluttaa kolmen päivän sisällä. Mutta sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin viisi päivää, mutta silloin tuotetta pidetään jo vanhana ja sitä voidaan käyttää vain erikoisresepteissä.
Kotitekoinen jogurtti on valmis! Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Kuinka valmistaa kotitekoista kefiiriä maidosta? Kefirfermentti bifidumbakteriinilla
Kuinka valmistaa kotitekoista kefiiriä maidosta? Millainen säännös tämä on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Kenenkään ei tarvitse puhua kefirin eduista. Moniin vaivoihin lääkärit neuvovat juomaan tätä herkullista ja arvokasta juomaa
Kuinka valmistaa kotitekoista majoneesia etikalla tehosekoittimessa: resepti valokuvalla
Mikään juhlapöytä ei tule toimeen ilman majoneesia tai pikemminkin ilman ruokia, joihin sitä on lisätty. Kyllä, se on paljon kaloreita, mutta samalla se on erittäin maukasta. Ja jotta et epäile kaupasta ostetun kastikkeen laatua, on parempi oppia valmistamaan se itse. Reseptit kotitekoiseen majoneesiin etikalla tehosekoittimessa on esitetty artikkelissamme. Valittavana on useita kastikevaihtoehtoja
Jogurttikone: reseptejä. Kuinka valmistaa jogurttia jogurttikoneessa: reseptit
On melko vaikeaa ylläpitää terveyttäsi normaalissa, jos et noudata oikeaa hoito- ja ruokavaliota. Siksi asiantuntijat suosittelevat oikeiden fermentoitujen maitotuotteiden käyttöä päivittäin, jotka edistävät ruoansulatuskanavan erinomaista toimintaa, lisäävät kehon vastustuskykyä sekä vahvistavat hampaita ja luita
Kuinka valmistaa vähärasvaista jogurttia kotona?
Jos haluat valmistaa vähärasvaista jogurttia, sinun tulee ostaa tuoretta tai pastöroitua maitoa, jonka rasvapitoisuus on pieni. On syytä huomata, että nykyään on olemassa monia vaihtoehtoja tällaisen herkullisen valmistukseen. Se valmistetaan jogurttikeittimellä, mikroa altouunilla, monitoimikeittimellä ja muilla laitteilla. Mutta tässä artikkelissa päätimme pohtia helpointa ja nopeinta tapaa, jota jopa aloitteleva kokki voi käyttää
Kuinka valmistaa kotitekoista viiniä kompotista?
Voiko kotitekoisesta kompotista valmistaa viiniä? Viinin valmistustekniikka kompotista. Kuinka valmistaa viiniä omena-, mansikka-, viinirypäle- ja kirsikkakompotista? Klassinen resepti viinin valmistamiseksi kotitekoisesta kompotista
