Vaniljakerman resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Artikkelissamme kerromme, kuinka vaniljakerma valmistetaan. Luvassa on useita hyviä reseptejä.

Custard Vanilla

Tämä voide sopii, jos aiot hemmotella läheisiäsi vaniljakastikkeella. Tämän massan rakenne on erittäin pehmeä.

Vaniljavaniljakastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 200 grammaa sokeria;
• 3 munaa;
• vaniljasokeri;
• 500 ml maitoa;
• 25 grammaa tärkkelystä;
• 55 grammaa vehnäjauhoa.

Kerman valmistus kotona

1. Rikoi ensin munat. Erottele sitten keltuaiset valkuaisista. Lämmitä muutama keltuainen. Siirrä ne sitten syvään kulhoon.
2. Lisää sitten sokeri, vanilja. Nyt tarvitset mikserin. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi tällä laitteella.
3. Siivilöi sitten jauhot ja tärkkelys. Kaada ne sitten keltuaisten joukkoon. Sekoita sitten kaikki sekoittimella.
4. Kaada joukkoon osa maidosta (noin 100 ml). Kaada loput kattilaan ja laita tuleen kiehumaan.
5. Kun maito kiehuu, lisää se kermaan. Sekoita koko massa tehosekoittimella.
6. Kaada sitten kerma kattilaan. Laita tuleen (pieni). Sekoita prosessissa vaniljakermaapaksunee.
7. Kaada se toiseen astiaan, peitä foliolla ja anna jäähtyä.

Vanilja

Tämä kerma sopii ihanteellisesti lehtitaikinan ja keksien liotukseen. Siitä tulee erittäin mureaa, helppo valmistaa.

Tässä vaniljavoikreemissä on hienovaraista sitruunahappoa. Siksi se ei ole mitäänsanomatonta eikä tylsää.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 grammaa sokeria;
• 300 ml kermaa;
• kolme ruokalusikallista vaniljaa;
• 100 ml sitruunamehua.

Vaniljakerman valmistus: vaihe vaiheelta resepti

1. Ensinnäkin sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Laita seos sitten kattilaan liedelle. Heti kun kerma kumpuilee, sakeutuu hieman ja sokeri on täysin liuennut, ota se pois liedeltä.
2. Anna nyt jäähtyä hieman ja soseuta vaniljakerma tehosekoittimessa haluttuun koostumukseen.

Kermapullat

Tässä voiteessa on kellertävä sävy. Koostumus sopii ihanteellisesti pullalle. Valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti. Osoittautuu, että vaniljakerma on uskomattoman maukasta ja kaunista. Et tarvitse paljon ruokaa ruoanlaittoon.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi munankeltuaista;
• 300 ml maitoa;
• viisikymmentä grammaa tärkkelystä;
• vanilliini (maun mukaan);
• 100 grammaa sokeria.

Sämpylöiden kerman valmistus

1. Keitä maito sokerin kanssa (50 g) kiehuvaksi.
2. Sekoita sitten keltuaiset sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
3. Kaada kulhoon maitoa (vielä kuumana), kaada sitten keltuainen massa koko ajan sekoittaen.
4. Sekoita uudelleen. Kaada sitten hitaasti joukkoon kiehuva maito.
5. Saauta kerma miedolla lämmöllä paksuuntumaan. Sekoita samalla tarpeeksi voimakkaasti, jotta saat tasaisen massan ilman kokkareita.
6. Jäähdytä sitten vaniljakerma. Kun sitä voidaan käyttää.

Vanilla English

Tämä on perinteinen englantilainen kermaresepti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kuuden munankeltuainen;
• 250 ml raskasta kermaa ja maitoa;
• vesi (tarpeen mukaan);
• vaniljatanko;
• sokeri (100 grammaa).

Vaniljakerman resepti

1. Leikkaa vaniljatanko kahtia.
2. Kaada maito, kerma kattilaan. Lisää vaniljatanko.
3. Lämmitä tätä nestettä, kunnes se kohoaa.
4. Poista lämmöltä jälkeen. Varaa kymmenen minuuttia.
5. Vatkaa sitten keltuaiset sokerin kanssa.
6. Poista vanilja seoksesta. Kaada se ohuena nauhana keltuaisten joukkoon. Sekoita infuusion aikana.
7. Laita sitten pannu tuleen (heikko). Keitä kunnes massa sakenee. Älä unohda sekoittaa. Varo ylikuumentamasta kermaa, sillä se voi juokseutua.
8. Kun massa on valutettu siivilän läpi ja jäähtynyt.

Kerman kanssa

Tämä kerma sopii keksikakkujen kerrostamiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi grammaa vaniljaasokeria ja saman verran gelatiinia;
• 200 ml kermaa (rasvapitoisuuden tulee olla 35 %);
• 60 grammaa tomusokeria.

Herkullisen, yksinkertaisen ja tuoksuvan kerman valmistus

1. Sekoita gelatiini aluksi pieneen määrään kermaa suhteessa 1:10. Anna massan seistä pakkauksessa mainitun ajan. Anna sen turvota.
2. Kuumenna saatua massaa vesihauteessa, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
3. Lisää sitten kerma (ennakolta jäähdytettynä). Ota blenderi. Vatkaa sitten massaa muutaman minuutin ajan (kaksi tai kolme) alhaisella nopeudella ja sitten suurella nopeudella.
4. Lisää sitten vaniljasokeri, jauhe. Vatkaa, kunnes muodostuu kiinteät piikit. Kaikki, kermaa voidaan käyttää.

Vanilja-rahka

Tämä kerma on herkullinen, tuoksuva. Se on ihanteellinen yksinkertaiseen ja monimutkaiseen leivontaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi munaa;
• viisi rkl. lusikat sokeria;
• viisisataa grammaa raejuustoa;
• kolme taidetta. lusikat smetanaa;
• 220 grammaa mustikoita;
• 1 tl vaniljauute.

Vanilja-rahkakerman valmistus

1. Jauha rahka aluksi siivilän läpi. Lisää sitten vaniljauute, sokeri ja smetana. Sekoita saatu massa.
2. Vatkaa munat. Lisää kokonaismäärään. Sekoita vatkaimella tasaiseksi. Kaikki, kerma on valmis. Peitä foliolla. Nosta jääkaappiin. Lisää mustikat ennen käyttöä. Hyvää ruokahalua!

Viljakastike ilman voita vaniljallasokeri

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti. Kerma sopii erinomaisesti jälkiruokiin hedelmien tai marjojen kanssa. Sitä voidaan käyttää myös eklairien täytteenä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi lasillista maitoa;
• kaksi taidetta. lusikat jauhoja;
• kahdeksan grammaa vaniljasokeria;
• lasillinen sokeria;
• neljä keltuaista.

Kerman valmistus: vaiheittaiset ohjeet

1. Heritä ensin keltuaiset sokerilla.
2. Lisättyäsi jauhot niihin. Vaivaa tämä seos.
3. Lisää sitten maito, kaada vähitellen joukkoon, sekoita jatkuvasti.
4. Laita sitten massa tuleen. Keitä miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Muista sekoittaa prosessin aikana.
5. Lisää sitten vaniljasokeri massaan. Ota mikseri. Vatkaa seitsemän minuuttia.
6. Massasta tulee rehevä.

ranskalainen vaniljakastike

Tämä voide on klassikko. Sitä käytetään yleensä erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Vanilja antaa kermalle herkullisen aromin.

Sen kanssa tehdyt tuotteet ovat juhlapöydän kunniallinen koristelu.

Tämän kerman valmistamiseksi tarvitset:

• neljä keltuaista;
• kaksi kupillista maitoa (keskirasvainen);
• kolmas kupillinen sokeria;
• yksi ruokalusikallinen vaniljauutetta.

Vaiheittainen kerman valmistusprosessi

1. Lämmitä ensin maito kattilassa. Lisää yksi lusikka etukäteenvaniljauute.
2. Kun on vatkattu keltuaiset sokerin kanssa.
3. Kaada sitten (tee se tarpeeksi hitaasti) jo kiehuvaan maitoon keltuaisten ja sokerin seos.
4. Jatka keittämistä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Tämä prosessi kestää noin viidestä kymmeneen minuuttia. Kaikki, kerma on valmis. Voit käyttää sitä heti.

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka vaniljakerma valmistetaan kakkuihin, pulloihin ja muihin jälkiruokiin. Toivomme, että reseptiemme ansiosta pystyt valmistamaan tällaisia massoja itse. Onnea!