Dietoborssi: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruokasta klassista borssiruokaa pidetään yhtenä suosituimmista alkuruoista. Ihmiset, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, ovat kuitenkin ehdottomasti kiellettyjä joidenkin tämän keiton sisältävien tuotteiden käyttö. Tässä tapauksessa on syytä muistaa, että ei ole olemassa vain perinteistä, vaan myös ruokavalioon tarkoitettua borssia, jonka reseptit esitellään tämän päivän artikkelissa.

Yleiset suositukset

Jotkut kotiäidit ajattelevat virheellisesti, että dieettikeitot ovat mietoja ja mauttomia. Itse asiassa tämä ei ole totta. Tällaiset alkuruoat ovat voimakkaasti tuoksuvia, mutta samalla ne eivät sisällä haitallisia rasvakomponentteja.

Jotta valmistaa todellista ruokavalioborshtia, sinun on luovuttava runsaiden lihaliemien käytöstä ja korvattava ne kasvisliemillä. On myös tärkeää minimoida rasvan esiintyminen ja välttää vihannesten ylikypsentämistä. Sipulit ja porkkanat paistetaan mieluiten pienessä määrässä kasviöljyä tai lähetetään pannulle jopa raakana. Jotta ruoka olisi vähemmän tyydyttävää, et voi lisätä siihen perunoita.

Muista pitkäaikainen lämpökäsittelyedistää elintarvikkeiden sisältämien arvokkaiden aineiden tuhoamista. Siksi on tärkeää olla sulattamatta ravintoborssia. Gastriitin kanssa ei ole toivottavaa käyttää valkokaalia. On parempi korvata se Pekingillä. Etikka, valkosipuli ja monet muut mausteet tulisi myös sulkea pois koostumuksesta. Jotta valmiissa ruoassa säilyisi arvokkaammat aineet, on parempi sammuttaa tuli muutaman minuutin kuluttua viimeisen aineserän asettamisen jälkeen. Sitten sinun on annettava sen hautua useita tunteja.

Kanaversio

On huomattava, että borsssin valmistustekniikka on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Itse keitto valmistetaan ilman paistamista, joten se ei ole ollenkaan rasvaista ja erittäin terveellistä. Jotta voit valmistaa herkullisen ja tyydyttävän illallisen koko perheelle, sinun on varattava kaikki tarvitsemasi etukäteen. Keittiössäsi tulee olla:

• Kolme litraa juomavettä.
• Kilo kanaa.
• Kolme punajuurta ja perunan mukulaa kukin.
• Tl ruokasuolaa.
• Yksi porkkana ja yksi sipuli kumpikin.
• Laakerinlehtipari.
• Osa persiljaa ja tilliä.

On huomattava, että tämä resepti ei sisällä valkokaalin käyttöä. Siksi sen mukaan valmistettu ruokavalioborssi voidaan sisällyttää gastriittia sairastavien ihmisten ruokalistalle.

Prosessin kuvaus

Ensinnäkin sinun tulee huolehtia kanasta. Se pestään, kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään liesille. Kun ensimmäiset kuplat ja vaahto ilmestyvät pinnalle, neste vaihdetaanpuhdista ja laita takaisin tuleen. Kypsennysaika riippuu pitkälti linnun iästä. Keskimäärin se on noin puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua kana poistetaan pannulta, erotetaan luista ja palautetaan esisiivilöityyn liemeen.

Sinne lähetetään myös raastettuja punajuuria ja keitetään noin vartin verran. Sitten liemeen lisätään kuoritut ja hienonnetut vihannekset (sipulit, porkkanat ja perunat). Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin suola, laakerinlehti ja hienonnetut vihreät laitetaan tulevaan borssiin (ruokavalio), jonka reseptiä käsitellään tämän päivän artikkelissa. Viiden minuutin kuluttua sammuta tuli ja anna astian hautua hieman.

Bulgarialainen pippuriversio

Toisin kuin edellisessä reseptissä, tässä tapauksessa lihaa ei käytetä ollenkaan. Tämän ruuan koostumus sisältää yksinomaan tuoreita vihanneksia, yrttejä ja joitain mausteita. Jotta kotitaloutesi ruokittaisiin ajoissa maukkaalla ja terveellisellä lounaalla, tarkista etukäteen, onko arsenaalissasi:

• Kaksi sipulia.
• Neljä perunan mukulaa.
• Yksi punajuuri ja yksi porkkana.
• Kaksisataa grammaa valkokaalia.
• Nippu vihreää tilliä.
• Makea paprika.
• Laakerinlehti.
• Valkosipulin ruohosipuli.

Jotta borssisi ilman lihaa, jonka reseptin näet tässä artikkelissa, osoittautuu maukkaammaksi ja tuoksuvammaksi, sinun on valmistettava lisäksi suola, kaksi litraa juomavettä, neljä ruokalusikallista tomaattipastaa ja sata grammaa15 % smetanaa.

Toimenpiteiden järjestys

Valmiiksi kuoritut ja kuutioidut perunat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään kymmenen minuuttia. Sen jälkeen siihen lisätään hienonnettu kaali ja kypsennys jatkuu.

Levitä hienonnettu sipuli pienellä määrällä kasviöljyllä voideltuun paistinpannulle ja paista se kevyesti. Sitten sinne lähetetään raastetut punajuuret, porkkanat ja hienonnetut paprikat. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja haudutetaan minimilämmöllä enintään kolme minuuttia. Sen jälkeen pannulle lisätään tomaattipasta ja lasillinen keitettyä vettä ja jatketaan keittämistä, kunnes neste on haihtunut. Saatu paisti lähetetään kattilaan, jossa perunat keitetään.

Sen jälkeen suolaa ja laakerinlehteä lisätään tulevaan ravintoborssiin, jonka resepti näkyy yllä. Kun punajuuret ovat pehmenneet, ota kattila pois lämmöltä ja odota, että sen sisältö imeytyy hieman. Tarjoile tämä herkullinen laiha ensimmäinen ruokalaji erityisellä kastikkeella. Se on valmistettu hapankermasta, hienonnetuista yrteistä ja jauhetusta valkosipulista.

Pavun variantti

Tämä ensimmäinen ruokalaji on niin helppo ja terveellinen, että se sisältyi yhteen niistä ruokavalioista, joiden avulla voit laihtua nopeasti muutama ylimääräinen kilo. Keittääksesi ruokavalioborssia laihtumiseen, vieraile lähimmässä supermarketissa etukäteen ja osta kaikki tarvittavat ainesosat. Tässä tapauksessa keittiössäsi tulee olla:

• Kolmesataa grammaa tuoretta kaalia.
• 2/3 kuppia valkoisia papuja.
• Poyksi punajuuri, porkkana ja sipuli.
• Neljä perunan mukulaa.
• Pari ruokalusikallista tomaattipyreetä.

Lisäksi lihattomaan borssiin, jonka reseptiä käsitellään yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa, sinun tulee lisätä suolaa, laakerinlehteä ja pippuria. Näiden ainesosien määrä riippuu kokin ja hänen perheensä henkilökohtaisista mieltymyksistä. Lisäksi listaan lisätään puolen sitruunan mehu ja juomavesi. Ne, jotka noudattavat ei liian tiukkaa ruokavaliota, voivat keittää borssia kana- tai naudanlihaliemessä.

Vaiheittaiset ohjeet

Borschtin valmistustekniikka koostuu useista päävaiheista. Ensinnäkin sinun on tehtävä pavut. Se kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään kolmeksi tunniksi. Sen jälkeen ne pestään ja siirretään pannulle. Kolme litraa juomavettä kaadetaan siihen ja laitetaan tuleen.

Valmistettuihin papuihin lisätään pilkotut punajuuret, suola ja lavrushka. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua sinne levitetään myös raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia ja kuutioituja perunoita. Sitten pannulle lähetetään hienonnettu valkoinen kaali, tomaattipasta ja puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu. Kymmenen minuuttia myöhemmin tuli sammutetaan ja he odottavat, että ravintoborssi imeytyy hieman.