Tee maitovanukkaita eri tavoilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maitovanukkaat eivät ole niin vaikeita valmistaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Siksi voit hemmotella perheenjäseniäsi sellaisella herkulla ainakin joka päivä.

Tänään esittelemme sinulle useita reseptejä, joiden avulla voit nopeasti ja ilman paljon rahaa valmistaa herkullisia, tuoksuvia ja pehmeitä maitovanukkaita. Tämän jälkiruoan nimen mukaan sen pääkomponentti on tuore lehmänmaito. Juuri heidän on kerättävä varastoja tehdäkseen hienon kotitekoisen herkkunsa. Mutta ensin asiat ensin.

Herkullinen ja helppo valmistaa maitovanukas (resepti valokuvalla)

Herkimmän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme:

• maanmaidon maksimituoreus - noin 500 ml;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• rakesokeri - 2 isoa lusikkaa;
• perunatärkkelys - 2 täyttä isoa lusikkaa;
• vaniljasokeri - muutama ripaus (käytä maun mukaan);
• pikagelatiini - täysi jälkiruokalusikka;
• suodatettu juomavesi - 50 ml;
• kookoslastut - lisää halutessasi;
• kaakaojauhe - ota maun mukaan.

Vaiheellinen kypsennysprosessi

Melkein kaikki maitotuotteetvanukkaat vaativat gelatiinin käyttöä. Loppujen lopuksi juuri tämän komponentin ansiosta jälkiruoka voi ottaa sille annetun muodon ja säilyttää sen kulutukseen asti. Mainittu tuote on siis kaadattava keitetyllä vedellä ja annettava turvota 40-55 minuuttia.

Samalla kun gelatiini turpoaa, sinun tulee alkaa valmistaa suurin osa tulevasta vanukasta. Tätä varten kaada noin 400 ml tuoretta kylämaitoa pieneen kattilaan ja lisää sitten hienojakoinen kidesokeri. Seuraavaksi tuotteisiin tulee lisätä vanilliinia ja turvotettua gelatiinia. Kaikki ainekset on sekoitettava lusikalla ja asetettava hyvin alhaiselle lämmölle. On toivottavaa lämmittää niitä ei kiehumispisteeseen asti, vaan kunnes kidesokeri on täysin liuennut.

Kuvattujen vaiheiden jälkeen jäljellä olevaan maitojuomaan tulee lisätä perunatärkkelys ja perusteellisesti vatkattu munankeltuainen. Seuraavaksi saatu massa on kaadettava kattilaan maidon ja gelatiinin kanssa ohuena virtana. Kaikkia ainesosia tulee keittää miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Samalla niitä tulee sekoittaa säännöllisesti lusikalla.

Viimeinen vaihe

Jotta maitovanukkaat eivät ole vain maukkaita ja mureita, vaan myös kauniita, kokeneet kokit suosittelevat niiden valmistamista helpotustapojen avulla. Ne tulisi voidella hieman kasvirasvalla ja kaada sitten aiemmin valmistetulla massalla. Sen jälkeen maitojälkiruoka on peitettävä kelmulla ja laitettava jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Oikein kotitekoisia herkkuja pöytään

Vanhentumisen jälkeenmäärättynä aikana maitovanukas, jonka reseptiä harkitsemme, on asetettava huolellisesti litteälle lautaselle kääntämällä kohokuvio ylösalaisin. Tällainen herkkä herkku kannattaa tarjota perheenjäsenille ripottelemalla päälle kookoshiutaleita, kaakaojauhetta tai hienonnettuja pähkinöitä. Nauti ateriastasi!

Maitovanukas: suklaaherkkuresepti

Jos haluat kokeilla ja tarjoilla ei tavallista valkovanukasta, vaan tummaa suklaata, niin se kannattaa tehdä hieman eri tavalla kuin yllä on kuvattu. Tätä varten saatamme tarvita seuraavat komponentit:

• maanmaidon maksimituoreus - 3 kuppia;
• hiekka-sokeri hieno - 4 isoa lusikkaa;
• maissitärkkelys - 4 täyttä isoa lusikkaa;
• maitosuklaa - iso patukka tai 100 g;
• pikagelatiini - täysi jälkiruokalusikka;
• kaakaojauhe - 4 täyttä isoa lusikkaa;
• vaniljasokeri - muutama ripaus (käytä maun mukaan);
• rasvainen paksu kerma - 2,5 kuppia.

Ruoanlaittomenetelmä

Kuten edellisessä reseptissä, sinun tulee aloittaa tällaisen makean ruoan valmistus gelatiinikäsittelyllä. Se on kaadettava viisteiseen lasiin ja kaada ei kovin kuumaa kiehuvaa vettä. Tässä tilassa tuotetta tulee säilyttää 30 minuuttia.

Sekoita keskikokoinen kidesokeri, maissitärkkelys, kaakaojauhe ja vanilliini pienessä kattilassa liivatteen turpoamisen aikana. Seuraavaksi ainekset on kaadettava tuoretta maalaismaistamaitoa ja raskasta kermaa. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, ne on asetettava liedelle ja kiehuttava hitaasti.

Jotta lasten maitovanukas olisi vieläkin maukkaampi ja tuoksuvampi, kuuma pohja on poistettava liedeltä kolmen minuutin keittämisen jälkeen ja sen jälkeen lisätään hienonnettu suklaa. Kaada myös vanilliinia kattilaan ja sekoita kaikki tuotteet, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Muotoilemme jälkiruoan ja tarjoilemme sen pöytään

Nyt osaat tehdä suklaamaitovanukas. Kun olet muodostanut tumman nestemäisen ja homogeenisen massan, se on yhdistettävä turvonneeseen gelatiiniin, sekoitettava huolellisesti sekoittimella ja kaadattava kauniisiin muotteihin, jotka on ensin voideltava kasvirasvalla.

Kun kaikki helpotusastiat on täytetty, ne tulee laittaa jääkaappiin ja säilyttää siinä noin kahdesta kolmeen tuntia. Jotta vanukas asettuu pinnalle nopeammin, on suositeltavaa peittää se paksulla kypsennysfoliolla.

Yllä olevan ajan jälkeen jälkiruoka tulee laittaa lautaselle muotoa kääntämällä ja koristella sitten kermavaahdolla. Haluttaessa tällainen kaunis ja maukas kotitekoinen herkku voidaan ripotella suklaalastuilla tai pisaroilla. Keitetty vanukas tulee tarjoilla vain jäähdytettynä.