2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Luonto on antanut meille korvaamattomia lahjoja metsässä kasvavien luonnollisten ja hyödyllisten kasvien muodossa - marjoja, sieniä ja lääkeyrttejä. Kaikista lahjoista herkkusienet ovat epäilemättä arvostetuimpia. Tässä artikkelissa kuvataan niiden kuivaamista ja sadonkorjuuta eri tavoilla. Saaduista tiedoista on hyötyä myös takapihalla tai kasvihuoneessa kasvatettuja tuotteita käsiteltäessä.
Mitä tapoja ja miten porcini-sieniä kuivataan?
Kaikki "elävät", eli luonnonmetsän tuotteet (marjat tai sienet) yritetään valmistaa ilman lämpökäsittelyä (keittäminen, peittaus, sterilointi). Siksi ne on parempi kuivata tai pakastaa. Mikä on paras tapa käsitellä porcini-sieniä säilytystä varten? Kuinka kuivata ne eri tavoilla? Tästä on tärkeää huolehtia, jotta kaikki hyödylliset aineet säilyvät ja myös käytetty aika minimoidaan. Luonnollisin, mutta samalla pisin kuivaustapa on lämmittäminen ulkoilmassa auringon lämmön vaikutuksesta. Muut vaihtoehdot ovat paljon nopeampia ja sisältävät uunin ja mikroa altouunin käytön.uunit. Käsittelyaikaan vaikuttaa myös kuivattavaksi valmistettujen raaka-aineiden koko. Mitä pienemmät palaset, sitä nopeammin ne "saavat" halutun tilan.
Cep-sienet: kuinka kuivataan niitä ulkona
Kävi hedelmien läpi, leikkaa varovasti vauriot terävällä veitsellä ja kaavi pois maan jäännökset. Älä pese niitä ennen kuivaamista. Käytä perusteellisempaa puhdistusta varten harjaa, jolla voit helposti poistaa tarttuneita neuloja ja hiekkaa sienten pinn alta. Leikkaa sitten suuret näytteet useisiin osiin erottamalla jalka. Pienimmät sienet kuivataan kokonaisina tai jaettuna pituussuunnassa. Jalka pysyy samalla hatussa. Jos haluat kuivata sienet hyvin nopeasti, leikkaa ne nauhoiksi. Pujota sitten kaikki valmistetut palat tiiviille langalle ja ripusta ne paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto - vedossa, katon alle. Auringon säteet eivät saa pudota sieniin. Voit myös kuivata ne asettamalla ne ohueksi kerrokseksi suurille tasaisille paperipinnoille. Kuumalla säällä sienet kypsyvät täysin 4-5 päivässä.
Kuivata porcini-sieniä uunissa
Laita valmistettu massa uunipellille ohueksi kerrokseksi. Kuumenna uuni 50-60 asteeseen. Ovi on pidettävä hieman raollaan koko ajan - ilmankiertoa varten. 1-2 tunnin kuivumisen jälkeen poista uunipelti tuuletusta varten 5-10 minuuttia. Jatka sitten kuivausprosessia. Yhteensä se kestää noin 5-7 tuntia, kun otetaan huomioon 2-3 taukoa ilman raikastamiseen. Tällä tavallavoit saada sienet täyteen valmiiksi alustavan "kuihtumisen" jälkeen raikkaassa ilmassa.
Cep-sienet: kuinka kuivata ne mikroa altouunissa
Kaada massa haluamasi kokoiselle litteälle lautaselle. Valitse teho 150-200 W ja aseta aika - 18-20 minuuttia. Kuivaa sieniä ajoittain, jolloin avaat uunin luukun tuulettumaan. Kaada valmis jäähtynyt tuote lasipurkkiin ja säilytä tiiviisti suljettuna muovikannella.
Suositeltava:
Kuinka valmistaa herkullista ohrakeittoa eri tavoilla
Hukullisin on ohrakeitto lihaliemellä. Mutta hän on hyvä ja hoikka. Aromi- ja makuvalikoiman vuoksi älä unohda laittaa juuria ja selvemmän värin saamiseksi - porkkanaa. Voimme myös miellyttää maitoruoan ystäville: artikkelistamme opit keittämään maitoohrakeittoa
Kesäjuuri: kuinka valmistaa sitä eri tavoilla
Puukuria pidetään perinteisesti yhtenä kesän virkistävästä ruoasta. Ja kuinka monta kotiäitiä, niin monta reseptiä. Jotkut ihmiset haluavat tehdä sen kirkkaan vihannes-okroshkan muodossa, toiset keittävät sen kuten borssia käyttäen pohjana lihalientä. Mutta silti, onko olemassa perusperiaatteita punajuuren keittämiseksi oikein? Annoimme reseptit kahdelle tekniik altaan täysin erilaiselle ruoalle
Tee maitovanukkaita eri tavoilla
Maitovanukkaat eivät ole niin vaikeita valmistaa kuin miltä ne aluksi näyttävät. Siksi voit hemmotella perheenjäseniäsi sellaisella herkulla ainakin joka päivä
Possunsistele eri tavoilla
Paistettu rystys on tšekkiläinen suosikkiruoka. Sitä kutsutaan "polviksi". Mutta venäläisessä keittiössä ihmiset haluavat kokata sianlihaa. Se näyttää hyvältä juhlapöydällä pääruokana, mutta sopii myös arkeen, koska sen valmistuksen salaisuus on yksinkertainen. Totta, pitkä. Koska ennen paistamista lihaa pitää marinoida päivän tai ainakin yön
Karppi: kuinka kypsentää kalaa eri tavoilla
Tässä artikkelissa ehdotamme useita karpin valmistusreseptejä. Tämä jokikala on maukasta ja terveellistä
