Perinteinen brittiläinen keittiö: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Gourmetit ja gourmetit arvostelevat usein brittiläistä ruokaa. Britit arvostavat käytännöllisyyttä ja kiinnittävät siksi harvoin huomiota lounaiden ja illallisten muotoon ja sisältöön. Jotkut Yhdistyneen kuningaskunnan kansallisruoat ovat kuitenkin laaj alti tunnettuja ja suosittuja kaikkialla maailmassa. Tänään haluamme kertoa sinulle brittiläisen keittiön erityispiirteistä sekä tarjota sinulle yksinkertaisia mutta varsin mielenkiintoisia reseptejä.

UK-ruokavalio

Brittiläiset ovat hyvin konservatiivisia, ja siksi perinteinen aamiais-, lounas- ja päivällisaikataulu on säilynyt vuosisatojen ajan. Miltä näyttää kuningatar Elisabetin keskivertokohteen päivärytmi?

On hyvin tunnettu tosiasia, että nykyajan britit rakastavat juoda kupillinen kahvia sängyssä. Tämä rituaali auttaa heitä heräämään täysin ja valmistautumaan tulevan päivän vaikeuksiin. JälkeenSen jälkeen he menevät keittiöön valmistamaan aamiaista. Venäläisten Sherlock Holmesia koskevien elokuvien ansiosta on kehittynyt stereotypia, että britit syövät aamuisin vain puuroa (ja kaurapuuroa). Tämä väite on kuitenkin vain osittain totta. Kaurapuuro voi todellakin olla Britannian kansalaisten pöydillä, mutta useimmiten he tarjoavat kotonaan munakokkelia ja pekonia, makkaroita, paahdettuja leipäviipaleita, teetä tai kahvia.

Ensimmäisen ja toisen aamiaisen välillä britit juovat yleensä teetä. Ja useimmiten se laimennetaan raskaalla kermalla tai lehmänmaidolla. Mielenkiintoista on, että britit kutsuvat sitruunateetä "venäläiseksi juomaksi" ja pitävät sitä hieman oudona. Tietenkin teen juomiseen he tarjoavat keksejä tai muita leivonnaisia. Lounaaksi (saamme tietämättämme kutsua sitä lounaaksi) modernit britit syövät usein voileipiä tai hot dogeja. Usein työssäkäyvät kansalaiset menevät tauolla syömään lähimpään pikaruokapaikkaan.

Ison-Britannian ruokavaliota on mahdotonta kuvitella ilman perinteistä "fife-o-clock" eli viiden tunnin teen juomista. Tällä hetkellä lapset ja aikuiset nauttivat tuoreesta juomasta, joka tarjoillaan yleensä muffinien, kuppikakkujen, keksien ja makeiden pullojen kanssa. Niille, jotka ovat erittäin nälkäisiä, valmistetaan usein voileipiä vihannesten, smetanan ja yrttien kanssa. Englantilainen illallinen alkaa yleensä kello seitsemän jälkeen illalla. Pöytään tarjoillaan lihaa, haudutettuja vihanneksia, keittoja ja liemiä.

Mitä suosittuja brittiläisiä ruokia voit suositella venäläisille? Seuraavaksi tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä.

Yorkshire-vanukas

Brittiläinen kansalliskeittiö yhdistetään usein tähän ruokalajiin. Monet ihmiset ajattelevat, että vanukas on makea jälkiruoka, joka on koristeltu suklaalla tai pähkinöillä. Itse asiassa suosittuja englantilaisia tuotteita on monenlaisia. Vanukkaat valmistetaan viljasta, maitotuotteista, rasvasta, kuivatuista hedelmistä, lihasta ja jopa kalasta. Kuuluisan jouluvanukas resepti sisältää 16 ainesosaa, ja se valmistetaan useita kuukausia ennen lomaa. On tapana kastella se tarjoilun yhteydessä rommilla ja sytyttää tuleen aivan juhlapöydässä.

Onneksi brittiläinen keittiö (jonka reseptit voivat joskus järkyttää valmistautumatonta kokkia) tietää yksinkertaisen mutta herkullisen Yorkshiren vanukas reseptin. Tämä ruokalaji on valmistettu taikinasta ja tarjoillaan pöytään liharuokien kanssa. Kuuluisa kokki ja showman Dami Oliver suosittelee sen valmistamista seuraavista tuotteista:

• Vehnäjauho ja maito, yksi lasi kumpaakin.
• kananmuna.
• Kivettömät oliivit - viisi kappaletta.
• Suola - ripaus.
• Kasviöljy.

Yorkshiren vanukas resepti on hyvin yksinkertainen:

• Kytke ensin uuni päälle ja laita cupcake-vuoat siihen.
• Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita se suolan kanssa. Kaada joukkoon maito ja vatkattu muna ja vatkaa sitten kaikki ainekset.
• Leikkaa oliivit puolirenkaiksi ja laita ne saatuun massaan.
• Lämmitetty muodostaa rasvan öljyllä silikoniharjalla. Kaada taikina niihin ja lähetä aihiotleipoa.

Valmiit vanukkaat voidaan tarjoilla teen sekä ensimmäisen tai toisen ruokalajin kanssa.

Englantilainen lihapiirakka

Millä muulla perinteinen brittiläinen keittiö voi yllättää gourmetit ja kulinaariset asiantuntijat? Puhumme tietysti klassisista lihapiirakoista! Isossa-Britanniassa ne ovat välttämätön ominaisuus lomailla, piknikillä tai sunnuntai-illallisilla.

Ainesosat:

• Sianliha - 500 grammaa.
• Savustettu pekoni - 100 grammaa.
• Suola - kaksi teelusikallista (yksi taikinalle ja toinen täytteelle).
• Voi - 25 grammaa.
• Rasva - 75 grammaa.
• Jauhot - 240 grammaa.
• Munat - kaksi kappaletta (yksi taikinaa ja yksi voitelua varten).
• Gelatiini - kuusi grammaa.
• Lihaliemi - 250 grammaa.
• Yrtit (basilika, timjami) - yksi teelusikallinen.
• Mustapippurijauhettu - puoli teelusikallista.
• muskottipähkinä - kolmasosa teelusikallista.
• Vesi - 100 ml.

Resepti

• Leikkaa liha ja pekoni kuutioiksi ja sekoita sitten suolan, yrttien ja mausteiden kanssa.
• Sulata rasva ja voi paistinpannussa, lisää sitten vesi ja suola.
• Sekoita erillisessä kulhossa siivilöidyt jauhot kananmunaan. Kaada kuuma neste pannulta kulhoon. Sekoita ainekset lusikalla ja vaivaa taikina käsin. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Ota korkeareunainen uunivuoka ja voitele se öljyllä. Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa iso, aseta se ulosvuoan pohjalle ja muotoile sivut.
• Laita täyte pohjalle ja tee”piirakan kansi” pienestä taikinapalasta. Nipistä reunat, pistele pintaan reikä ja voitele uunipinta vatkatulla munalla. Paista kakkua uunissa 45 minuuttia.
• Liuota gelatiini kuumaan lihaliemeen. Kun kakku on valmis, kaada neste kannessa olevan reiän läpi.

Pöytään voi tarjoilla herkkuja sen jäähtymisen jälkeen.

Tonnikalavoileivät (brittiläinen keittiö)

Brittiläiset syövät mielellään voileipiä lounaalla, valmistavat niitä aamiaiseksi tai perinteiseen viiden tunnin teejuhliin. Myös tämä välipala viedään usein piknikille tai valmistetaan lapsille koulussa. Tässä on luettelo tarvittavista tuotteista:

• Leipäleipä - kahdeksan palaa.
• Tonnikalasäilykkeet - 300 grammaa.
• Munat - neljä kappaletta.
• Cheddar-juusto - neljä viipaletta.
• Tomaatit - kaksi kappaletta.
• Punainen lamppu.
• Salaatti - neljä lehteä.
• Majoneesi - 80 grammaa.
• Kaprikset - yksi ruokalusikallinen.
• Sardellit - kaksi kappaletta.

Alkupalaresepti

• Keitä munat, kuori ne ja leikkaa renkaiksi.
• Vapauta sipuli kuoresta ja leikkaa suikaleiksi.
• Leikkaa myös tomaatit viipaleiksi.
• Avaa kalapurkki, valuta neste ja muussaa sisältö haarukalla.
• Pikkaa sardellit ja kaprikset ja sekoita sitten majoneesiin. Halutessasi voit lisätä hieman sinappia.
• Rasvaaleipäkastike. Laita puolet paloista säilykkeitä ja valmiita vihanneksia. Peitä aihiot jäljellä olevilla paloilla.

Lämmitä voileivät voileipägrillissä ja leikkaa ne vinosti ennen tarjoilua.

täytetty hanhi

Englantilaisen juhlapöydän välttämätön ominaisuus on hedelmillä, vihanneksilla, pähkinöillä ja yrteillä täytetty lintu.

Ainesosat:

• Hanhi - kaksi kiloa.
• Sipuli - puolitoista kiloa.
• Valkoinen leipä - kilo.
• Maito - kaksi lasillista.
• Suola - kolme teelusikallista.
• Mustapippurijauhettu - puoli teelusikallista.
• muskottipähkinä - kaksi nipistystä.
• Sage - kaksi tai kolme haaraa.

juhlaresepti

• Ensin sinun on käsiteltävä lintu, pestävä ja kuivattava se talouspaperilla. Leikkaa sitten häntä irti ja poista sisäinen rasva.
• Raasta hanhi suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
• Paista kuorimaton sipuli uunissa, kuori ja hienonna.
• Liota leipä ensin maidossa, purista se sitten pois ja sekoita sipulien kanssa. Lisää ruokaan puoli lusikallista suolaa, yrttejä ja mausteita.
• Täytä hanhi seoksella ja ompele. Jos haluat valmiin linnun olevan punertava, hiero ihoa sitruunamehulla.
• Kaada vettä syvään pannuun, laita lintu siihen.

Paista lomaherkkua kaksi tuntia 180 asteessa.

Johtopäätös

Toivomme, että brittiläinen keittiö (olet jo tutkinut kuvia ja reseptejä joistakin ruoista materiaalissamme) herättää sinussa aitoa kiinnostusta. Yhdistyneen kuningaskunnan alueella asuvat kansat edistävät sen kehitystä ja vaurautta. Jokainen maan alue on kuuluisa erikoisruoistaan ja resepteistään. Joten Englannissa voit kokeilla mustaa vanukasa, Skotlannissa naudanlihaa ja Irlannissa colcannonia vihannesmuusista. Intian kolonisaation jälkeen mausteet ja mausteet yleistyivät Isossa-Britanniassa. Ja viime vuosina pikaruokaketjuissa myytävät ruoat ovat saavuttaneet suuren suosion. Siten tutkimalla tämän hämmästyttävän maan kansallista keittiötä voit seurata kokonaisten kansojen historiaa, oppia paljon uutta ja mielenkiintoista.