Perinteinen ranskalainen aamiainen: kuvaus, parhaat reseptit ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On pitkään tiedetty, että ranskalaiset ovat gourmetteja. Ne voivat muuttaa minkä tahansa aterian gourmet-aterian erityisellä viehätysvoimalla. Jopa pikaruokaa saa esityksessään hieman haute cuisine -perinteitä.

ranskalainen aamiainen

Kenen tahansa ranskalaisen aamu alkaa tietysti aamiaisella. Mutta varhain pöydällä et koskaan näe herkkuja ja hienoja ruokia. Perinteinen ranskalainen aamiainen on hyvin yksinkertainen ja konservatiivinen. Näitä ovat yleensä kuuluisat rapeat croissantit, hillo, tartiini, jogurtti, tee tai kuuma suklaa, vastapuristettu mehu ja tietysti Americano-kahvi.

Espressoa ei yleensä tarjoilla aamiaiseksi - se juodaan myöhemmin. Ehdottomasti kaikki juomat tarjoillaan suurissa valkoisissa kupeissa. Aidot croissantit valmistetaan ilman täytettä. Ja ne tarjoillaan hillon, voin tai hunajan kanssa. Ranskalainen voi on aivan uskomatonta ja maistuu jumalalliselta tuoreiden leivonnaisten kanssa.

ranskalaiset perinteet

Jos suunnittelet ranskalaista aamiaista, on parempi ostaa leivonnaisia leipomoista, joita on melko paljon millä tahansa neljänneksellä. Tuotteet ovat aina tuoreita ja sen arvoisia. Paljon halvempaa kuin kahvilat. Jos croissant maksaa leipomossa 90 senttiä, niin kahvilassa 2,5 euroa. Mielenkiintoista on, että kun tilaat kahvia aamiaiseksi, seisot baarissa, maksat vähemmän kuin istut pöydässä. Niin mielenkiintoisia perinteitä.

Läänissä aamiainen on paljon runsaampaa kuin kaupungissa. He tarjoavat erilaisia piirakoita, kinkkua, munakokkelia, munakokkelia sulatetulla juustolla, vihannes- ja hedelmäsalaatteja, ohukaisia (pannukakkuja), uuniperunaviipaleita. Tällainen ranskalainen aamiainen on henkilöllemme ymmärrettävämpi kuin kaupunkiversio. Sunnuntaisin ja lauantaisin kaupunkikahvilat tarjoavat kuitenkin myös laajan valikoiman tuotteita. Miksi luulet? Kyllä, koska viikonloppuisin ranskalaisilla ei ole kiirettä ja venyttää ateriaa melkein lounasaikaan asti.

Ranskalainen lounas on enemmän kuin lounas – toinen aamiainen. Hänen aikansa on keskipäivällä. Joten se on myös erittäin kevyt. Ehkä ranskalaiset säästävät energiansa runsaaseen illalliseen. Tänä aikana on tapana tarjota kala- ja lihalautasia, salaatteja, kevytkeittoa, patonkia ja juustoa jälkiruoaksi.

ranskalainen viini

Ranska on kuuluisa viineistään. Ilman niitä on mahdotonta kuvitella mitään pöytää. Keskimäärin yhdelle maan asukkaalle tulee noin 90 litraa viiniä vuodessa. Melkein kaikki juovat viiniä illallisella, jopa teini-ikäiset. On tapana valita viini erittäin huolellisesti, koska se tulisi yhdistää ihanteellisesti ruokien kanssa. Usein aterian yhteydessä tarjoillaan useita erilaisia viinejä, jotka on suunniteltu erilaisiin ruokiin. Valkoviini sopii hyvin kalan ja alkupalojen, punaviini lihan ja jälkiruokaviinien kanssa- jälkiruokien kanssa. Mutta samppanja on juoma vain erikoistilaisuuksiin. Brandyä ja konjakkia syödään usein päivällisen jälkeen.

Missä ranskalaiset syövät?

Ranskalaiset pitävät kovasti ulkona syömisestä. Sillä ei ole väliä, onko se aamiainen vai lounas ja päivällinen. Siksi maassa on niin paljon ravintoloita ja kahviloita. Niissä ihmiset eivät vain syö, vaan myös lukevat, puhuvat ja pitävät hauskaa ystävien kanssa. Mutta kaiken tämän takia paikalliset arvostavat todella herkullisia kotitekoisia ruokia.

Mitä ruokia tarjoillaan perinteiselle ranskalaiselle aamiaiselle? Katsotaanpa muutama resepti.

ranskalaiset croissantit

Kaikki ranskalainen aamiainen on ennen kaikkea rapea croissantti.

Ainesosat:

1. Yksi muna.
2. Pähkinätaikina - pakkaus.
3. Raastettu suklaa.
4. Tomusokeri.

Sula taikina kaulitaan puolen sentin paksuiseksi kakuksi. Lisäksi se leikataan kolmioksi. Pohjaan sinun on laitettava hienonnettu suklaa ja rullattava sitten croissantit putkeen. Päälle voidellaan kananmunalla ja paistetaan uunissa parikymmentä minuuttia.

Salaattiresepti

Ranskalainen aamiaissalaatti valmistetaan seuraavista aineksista:

1. Tuoreet kurkut - 160 grammaa.
2. Katkaravut - 120 grammaa.
3. Tl viinietikkaa.
4. sipuli - 60 g.
5. Sokeri.
6. Suola.
7. Oliiviöljy.

Katkaravut tulee keittää suolavedessä ja jäähdyttää. Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi,jauha sokerilla ja suolalla, kaada päälle etikkaa.

Kurkut kuoritaan ja raastetaan. Vihannekset sekoitetaan ja asetetaan lautaselle. Katkarapuja asetetaan päälle ja salaatti peitetään voilla.

ranskalainen juustoomeletti

On vaikea kuvitella ranskalaista aamiaista ilman munakasta. Sen valmistusresepti on melko yksinkertainen.

Ainesosat:

1. Maito - ruokalusikallinen.
2. Muna - 3 kpl
3. Juusto - 60 g.
4. Rusikallinen voita.
5. jauhettu pippuri.
6. Suola.

Munat vatkataan vatkaimella maidon kanssa. Voi sulatetaan paistinpannussa. Heti kun pannu on kuuma, muna-maitoseos kaadetaan sen päälle. Munakkeen valmistus kestää kaksikymmentä minuuttia. Valmiissa muodossa se kääritään ja laitetaan sisään juustoraastetta. Tässä muodossa se tarjoillaan pöytään.

Kevyt hedelmäsalaatti

Kevyt salaatti sopii täydellisesti ranskalaiseksi aamiaiseksi. Valmisteen kuvaus on alla.

Ainesosat:

1. Pyrynä.
2. Ananas - 2 kiekkoa.
3. Juusto - 150g
4. Majoneesi.

Salaatti on erittäin helppo valmistaa. Ananakset ja päärynät leikataan ja juusto raastetaan. Ainesosat sekoitetaan ja päällystetään majoneesilla.

Paistettu leipä

Ainesosat:

1. Puoli lasillista maitoa.
2. Valkoinen leipä - 4 viipaletta.
3. Kardemumma – 1 kpl
4. Puolikas banaani.

Sekoita tehosekoittimessa puolikkaan banaanin hedelmäliha, maito ja kardemumma. Kasta saatuun seokseen leipä kahdestasivuille ja paista se uunissa.

Kala brizol

Kalafile vatkatulla munalla on erittäin herkkä ruokalaji, helppo valmistaa, mutta samalla varsin tyydyttävä ja maukas. Tämä on loistava ranskalainen aamiaisvaihtoehto.

Monet meistä ovat valmistaneet samanlaisen ruoan elämässään, mutta kaikki eivät tiedä, että sitä kutsutaan "brizoliksi". Tällaisen mielenkiintoisen nimen takana piilee kala munakkaassa. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen. On tarpeen ottaa kalafilee, pippurilla ja suolalla, sitten paistaa se vatkatussa munassa.

Ainesosat:

1. Yksi kalafilee.
2. Kaksi munaa.
3. Jauhot - 4 rkl. l.
4. Suola.
5. Kasviöljy.
6. jauhettu pippuri.

Yleensä tällaisen alkuperäisen ruoan valmistamiseksi tarvitset melko yksinkertaisia tuotteita.

Parfait

Parfait tarkoittaa "kaunis, virheetön". Todellakin, nämä sanat sopivat hyvin ihanaan hedelmien ja jogurtin jälkiruoaksi.

Tämä resepti on klassinen jogurttiparfait. Jälkiruoan ainutlaatuisuus on siinä, että siinä on aina mahdollisuus vaihtaa aineksia ja saada uusia ja uusia makuja. Viljat ovat tärkeitä reseptissä. Se voi olla kaurapuuroa, mysliä, granolaa jne.

Ainesosat:

1. Yksi banaani.
2. Rusinat - ¼ kuppi.
3. Puoli kupillista jogurttia.
4. Mysli.
5. Hedelmät ja marjat.

Jälkiruoan astiat on jäähdytettävä etukäteen jääkaapissa. Tämä antaa parfaitille tarvittavan tuoreuden. Jogurtin neljäs osa tulee kaataa lasin pohjalle. Aseta seuraavaksi rusinat, marjat, hienonnettu banaani, kaikki hedelmät. Voit myös lisätä muroja. Päälle kaikki jäljellä oleva jogurtti.

Arvostelut

Osana artikkelia olemme esitelleet joitain suosituimmista ranskalaisen aamiaisen resepteistä. Itse asiassa tällaisia ruokia on paljon. Totta, monet maanmiehistämme eivät hyväksy tällaista ruokaa. Tietysti se on erittäin maukasta, mutta venäläiset perheet ovat tottuneet runsaampaan aamiaiseen. Ehkä tämä johtuu paikallisista perinteistä ja tavoista, koska lounaita työpaikalla ei hyväksytä todellisuudessamme. Lounasaikaan kaikilla työntekijöillä ei ole aikaa jäädä eläkkeelle ateriaa varten. Ranskalaiset elävät tässä mielessä rauhallisempaa ja harkittumpaa elämäntapaa.

Ranskan turistit ovat erimielisiä ranskalaisista aamiaisista. Toisa alta ne ovat kevyitä ja maukkaita, joten he eivät voi muuta kuin pitää niistä, ja toisa alta tällaiset ruoat ovat epätavallisia ja jopa mahdottomia hyväksyä konservatiivisemmille matkailijoille. Mauista ei ole kiistaa, joten oman käsityksen muodostamiseksi tästä asiasta kokeile epätavallista ja kevyttä ranskalaista aamiaista!