2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Melkein kaikki pitävät kastikkeista. Loppujen lopuksi niiden avulla voit tehdä tavallisesta ruoasta maukkaamman ja omaperäisemmän. Joissakin tapauksissa et tule toimeen ilman kastiketta ollenkaan, esimerkiksi pastaa keitettäessä. Jauhotuotteilla on heikko maku. Se on kastike, jonka avulla voit antaa niille pikantiteettia ja aromia. Joten miten valmistat sen? Useimmiten valmistetaan smetanapastakastike.
Erilaisia makuja
Smetana pastakastike valmistetaan yleensä kaikenlaisilla lisäaineilla. Näin voit antaa sille mausteisen maun. Smetanakastikkeen valmistamiseksi voit käyttää pohjana smetanan lisäksi myös tämän tuotteen seosta maidon, jauhojen, kasvisten tai voin kanssa.
Kastikkeeseen lisätään usein kuivaa valkoviiniä, valkosipulia, tomaattipyrettä, sieniä, mustapippuria, haponmarjaa, kuivattua basilikaa ja erilaisia yrttejä antamaan omalaatuisen sävyn. Kypsennysprosessissa et kuitenkaan voi käyttää suurta määrää mausteita ja lisäaineita kerralla. Muuten smetanapasta on mauton.
Klassinen resepti
Herkullisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:
- Smetana - ½ kuppi.
- Suola - 1 tl.
- Sokeri - 1 hyppysellinen.
- jauhettu pippuri, mieluiten musta - maun mukaan.
Ruoanlaittoprosessi
Klassisen smetanapastakastikkeen valmistamiseen ei tarvita liikaa aineksia. Tämä on perusresepti. Kaada smetana syvään astiaan. Tämän tuotteen rasvapitoisuudella ei ole väliä. Lisää kermavaahtoon jauhettua pippuria, suolaa ja sokeria. Komponentit tulee sekoittaa hyvin. Massan tulee olla homogeeninen.
Voit halutessasi lisätä valmiin smetanapastakastikkeen suolaa tai hapanta. Voit tehdä tämän lisäämällä massaan pisaran etikkaa tai sitruunamehua.
Smetanajuustokastikeresepti
Jos haluat valmistaa kastikkeen smetana-juustopastalle, sinun tulee harkita huolellisesti tuotteiden valintaa. Mitä se kestää?
- Munat - 2 kpl
- Cream Butter – 20g
- Kova juusto - 40g
- Kerma - 80g
- Smetana – 100g
- Jauhot - 2 rkl. lusikat.
Ruoanlaittovaiheet
Sekoita smetana ja munat syvässä astiassa. Komponentit tulee vatkata tehosekoittimella. Juusto tulee valita vain kovia lajikkeita. Se on raastettava pienillä soluilla. Juusto kannattaa lisätä smetana-munaseokseen. Kaikki tulee vatkata kevyesti vispilällä.
Aseta paistinpannu tulelle ja sulata siinä kermasta kerma. Sitten tarvitsemasi astiaankaada joukkoon koko ajan sekoittaen. Sen jälkeen kerma ja jauhot on lisättävä massaan. Kuumenna kastiketta miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Sen kiehumista ei suositella. Valmis smetanakastike pastaa varten tulee ottaa pois lämmöltä ja suolata.
Jahoresepti
Miten muuten voit tehdä smetanapastakastiketta? Ruoanlaittoon tarvitset:
- Smetana - 500g
- Jauhot - 25 g
- Cream Butter – 25g
- Suolaa ja mausteita maun mukaan.
Kuinka kokata
Paista jauhot kuivalla paistinpannulla. Sen pitäisi saada vaaleankeltainen sävy. Sen jälkeen jauhojen tulee jäähtyä. Lisää joukkoon voita ja sekoita. Vähitellen seokseen tulee lisätä smetanaa. Säiliö on laitettava tuleen ja kiehauta massa. Vasta sen jälkeen kastikkeeseen on lisättävä pippuria ja suolaa. Massaa tulee keittää 5 minuuttia. Lopussa kastike on suodatettava ja laitettava uudelleen tuleen. Kun massa kiehuu, voit sammuttaa sen ja jäähdyttää.
Toinen tapa
Smetanakastike jauhojen päällä voidaan valmistaa toisellakin tavalla. Aseta tätä varten paistinpannu tulelle ja kaada siihen smetana. Kun se kiehuu, voit lisätä jauhoja ja sekoittaa huolellisesti. Sen jälkeen kastike voidaan pippuroida ja suolata. Kuumenna seos takaisin kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Valmis smetanakastike on suositeltavaa siivilöidä kaikkien kokkareiden poistamiseksi.
Mitä voi lisätä jauhokastikkeeseen
Jauhopohjaisessa smetanakastikkeessa voitlisää muskottipähkinää ja muita mausteita. Kastikkeen monipuolistamiseksi voit käyttää muussattua kovaksi keitettyä munankeltuaista, 1/3 dl kasvipohjaista öljyä, muutama ruokalusikallinen hienonnettuja yrttejä, lusikallinen tomaattipyreetä, lusikallinen hienonnettua sipulia, muutama teelusikallinen sinappia. Jokainen lisäaine tulee lisätä kastikkeeseen erikseen. Ei ole suositeltavaa lisätä kaikkea kerralla. Muuten kastike ei maistu hyvältä.
Suositeltava:
Porsaan sämpylän paistaminen: ainekset, reseptit valokuvilla
Pehmeä liha, mausteinen mausteiden tuoksu ja hieno maku - kaikki yhdessä palassa kotitekoista porsaankääröä. Voit paistaa sen suoraan uunissa käyttämällä foliota tai erityistä hihaa tätä varten. Reseptit ja ainesosat esitetään artikkelissamme
Reseptit sinihomejuustolla: herkullisimmat reseptit valokuvilla
Ei niin kauan sitten yleisön asenne sinihomejuustoa kohtaan oli skeptinen. Sen hienosta mausta nauttivat vain gourmetit, jotka haluavat jatkuvasti saada uusia makuelämyksiä erilaisista tuotteista ja yhdistelmistä. Nykyään sinihomejuustoa sisältävät reseptit ovat erittäin suosittuja. Ruoanlaitossa se voi toimia itsenäisenä ruokalajina, jota käytetään kastikkeiden, salaattien, keittojen ja jopa jälkiruokien valmistukseen
Reseptit "Syö ja laihduta" valokuvalla. "Syö ja laihduta": Ducanin reseptit
Niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, "Syö ja laihduta" -reseptit voivat olla todellinen löytö. Tällä hetkellä suosituimpia ovat Lera Kudryavtsevan ohjelmassa tarjotut vaihtoehdot ja Dukanin mukaiset ruoat. Kuvataanpa joitain yksinkertaisia reseptejä
Reseptit sianlihan kypsentämiseen. Mitä tehdä sianlihasta - herkullisimmat reseptit
Sianliha on yksi suosituimmista ja edullisimmista lihalajeista, jota esiintyy usein pöydissämme. Se toimii erinomaisena pohjana keitoille, salaateille, muhennoksille, paisteille ja muille maukkaille ja runsaille ruoille. Tämän päivän julkaisussa kerromme sinulle, mitä keittää sianlihasta
Modernit salaatit: salaattityypit, koostumus, ainekset, vaiheittaiset reseptit valokuvilla, ruoanlaiton vivahteita ja salaisuuksia, epätavallinen muotoilu ja herkullisimmat reseptit
Artikkelissa kerrotaan, kuinka valmistat herkullisia ja omaperäisiä salaatteja, jotka voidaan tarjoilla sekä juhla- että arkipäivisin. Artikkelista löydät reseptejä moderneille salaateille valokuvilla ja vaiheittaiset ohjeet niiden valmistamiseksi
