Liharuoat: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Liha on erittäin maukas ja terveellinen tuote, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se tekee uskomattoman herkullisia ja runsaita keittoja, salaatteja, pääruokia ja suolaisten kotitekoisten piirakoiden täytteitä. Tämän päivän artikkelissa julkaistaan tärkeimmät ja kiinnostavimmat lihareseptit.

Sianlihamuhennos perunoilla

Tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji on erityisen suosittu kotiäitien keskuudessa. Se osoittautuu melko ravitsevaksi ja antaa sinun ruokkia nopeasti nälkäisiä kotitalouden jäseniä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 800g jäähdytettyä sianlihaa.
• 800 g perunaa.
• 2 pientä sipulia.
• 2 keskikokoista porkkanaa.
• Suola, tislattu vesi, puhdistettu öljy, persilja ja basilika.

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä keittää perunoita lihan kanssa. On toivottavaa aloittaa prosessi vihannesten käsittelyllä. Ne puhdistetaan, pestään ja leikataan halutuiksi paloiksi. Sitten hienonnettu sipuli kaadetaan kattilaan, voideltu kasviöljyllä. Pari minuuttia hänellekaada porkkanat ja sianlihakuutiot. Kaikki sekoitetaan hyvin ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Noin seitsemän minuutin kuluttua perunaviipaleet, suola, mausteet ja hieman keitettyä vettä lähetetään pataan. Säiliö on peitetty kannella ja sen sisältö saatetaan täyteen valmiiksi.

Naudanpata sienillä ja perunoilla

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista resepteistä lihan kypsentämiseen uunissa. Vihannesten esiintyminen tällaisessa sianlihassa on vielä mehukkaampaa ja tuoksuvampaa, ja epätavallinen annos yllättää sukulaiset ja ystävät. Tätä varten tarvitset:

• 800g jäähdytettyä naudanlihaa.
• 800 g raakoja sieniä.
• 14 keskikokoista perunaa.
• 3 pientä sipulia.
• 8 valkosipulinkynttä.
• 3 pientä porkkanaa.
• 200 g hollantilaista tai venäläistä juustoa.
• 600 ml tuoretta lientä.
• 6 tl pehmeää voita.
• Tilliä.
• Majoneesia, suolaa, tuoksuvia mausteita ja puhdistettua öljyä.

Tämän lihareseptin ainekset ovat kuudelle annokselle. Siksi sinun on varattava sama määrä lämmönkestäviä ruukkuja etukäteen. Pesty naudanliha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan voideltuun pannuun. Ruskistanut liha jaetaan ruukkuihin. Levitä päälle kerrokset, paistetut perunaviipaleet, pilkotut vihreät, murskattu valkosipuli, lämpökäsitellyt sienet, paistettu sipuli ja porkkana. Sinne lähetetään myös voita, suolaa, aromaattisia mausteita, liemi, juustoraaste ja majoneesi. Astia paistetaan 190 asteessa neljäkymmentä minuuttia. Sitten vähän siitäjäähdytä ja tarjoile.

Manti lihalla

Aasialaiset kokit keksivät tämän ruuan reseptin. Visuaalisesti nämä tuotteet ovat hyvin samanlaisia kuin venäläiset nyytit. Mutta toisin kuin jälkimmäinen, täytteeseen lisätään kurpitsaa tai perunoita. Herkullisen ja mehukkaan mantin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kuppia vehnäjauhoja.
• Valittu muna.
• Lasillinen lämmintä keitettyä vettä.
• 2 kg jäähdytettyä naudanlihaa.
• 4 isoa sipulia.
• 1 keskikokoinen peruna.
• ½ granaattiomena.
• Suola, mausteet, puhdistettu öljy ja tuoreet yrtit (korianteri ja tilli).

Sinun on aloitettava prosessi valmistamalla taikina. Tätä varten hapetetut jauhot, raaka muna, puolitoista teelusikallista suolaa ja lämmin keitetty vesi yhdistetään syvään astiaan. Kaikki vaivataan intensiivisesti, peitetään kalvolla ja jätetään 25 minuutiksi. Ilmoitetun ajan päätyttyä taikina jaetaan pieniksi paloiksi ja kaulitaan ympyröiksi. Jokaisen niiden keskelle asetetaan täyte, joka on valmistettu hienonnetusta lihasta, granaattiomenamehusta, hienonnetusta sipulista, raastetusta perunasta, suolasta, yrteistä ja mausteista. Mantin reunat on puristettu tiukasti, mikä antaa tuotteille suorakaiteen muodon. Sitten ne lähetetään kaksinkertaiseen kattilaan ja keitetään noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Sitten ne ripotellaan öljyllä, asetetaan lautasille ja tarjoillaan pöydälle. haluttaessa niille voidaan valmistaa mitä tahansa mausteista kastiketta.

ranskalainen porsaanliha perunoilla

Tämä on erittäin suosittu ja helppo reseptilihan keittäminen. Alla kuvatulla tavalla paistettu sianliha ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös melko edullista. Siksi se voidaan tarjoilla ennen vieraiden saapumista. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1kg jäähdytettyä sianlihaa.
• 1 kg perunaa.
• 4 pientä sipulia.
• 250 g venäläistä juustoa.
• 200 ml tuoretta kermaa.
• 3 rkl. l. pehmeää voita.
• Suola, lihamausteet, muskottipähkinä ja viljasinappi.

Jotta voit helposti toistaa tämän lihan kypsennysreseptin, sinun on tiedettävä muutama salaisuus, jotka paljastetaan hieman myöhemmin. Pesty ja kuivattu sianliha puhdistetaan kalvoista ja suonista ja lähetetään sitten hetkeksi pakastimeen. Hetken kuluttua hieman kovettunut liha leikataan sentin lautasiksi, vatkataan varovasti pois, hierotaan suolalla, mausteilla ja viljasinappilla ja jätetään marinoitumaan. Levitä syvä voidellun muodon pohjalle mausteisiin sekoitettu osa perunoista. Levitä pinnalle tasaisesti porsaan- ja sipulirenkaita. Kaikki tämä peitetään jäljellä olevilla perunoilla, kaadetaan kermasta ja jauhetusta muskottipähkinästä tehdyllä kastikkeella ja laitetaan uuniin. Heti kun ainekset ovat pehmeitä, ripottele ne juustoraasteella ja odota, kunnes se sulaa.

Sianlihalla ja sienillä täytetty kurpitsa

Tämä on yksi aikaavievimmistä liharesepteistä. Valokuva lihasta kurpitsassa on saatavilla hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mitä niin upeaan juhlaruokaan sisältyy. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset:

• Iso kurpitsa, paino 5-6kg.
• 500 g sianlihaa.
• 1 kg perunaa.
• 500 g sieniä.
• 2 isoa sipulia.
• 4 rkl. l. smetana.
• 200 g venäläistä juustoa.
• Suola, vesi, puhdistettu öljy ja mausteet.

Leikkaa pestystä kurpitsasta varovasti yläosa pois ja poista hedelmäliha. Lihan ja sipulin kanssa paistetut sienet ja raa'at perunaviipaleet asetetaan kerroksittain appelsiinivihanneksen sisään. Kaikki tämä kaadetaan kiehuvalla vedellä, johon suola ja mausteet oli aiemmin liuotettu, peitetty kannella ja lähetetään uuniin. Tätä paistia valmistetaan kohtuullisessa lämpötilassa vähintään kaksi tuntia. Sitten kurpitsan sisältö voitele smetalla, ripottele päälle juustoraastetta ja odota, kunnes se sulaa.

Naudanpaprika

Kotiruoan ystäville tarjoamme huomion toiseen ei liian monimutkaiseen mehukkaan lihan kypsennysreseptiin. Sen mukaan valmistettu ruokalaji on yksi kuuluisan unkarilaisen gulassin monista muunnelmista. Herkullinen naudanliha paksussa kastikkeessa sopii hyvin murojen tai pastan lisukkeiden kanssa ja sopii erinomaisesti perheen ateriaksi. Tarvitset:ruokkiaksesi perheesi runsaalla ja maukkaalla tavalla

• 500 g naudanlihaa.
• 110 g salottisipulia.
• 200 ml lämmintä keitettyä vettä.
• 2 rkl. l. viipaloitu paprika.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 2 rkl kutakin l. paprika ja 20 % smetana.
• 3 rkl. l. puhdistettu öljy ja suola.

Pesty ja kuorittu sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan voideltuun paistinpannuun. Heti kun se vaihtaa väriä, siihen lisätään paprika, naudanlihapalat ja paprika. Kolme minuuttia myöhemmin kaikki tämä kaadetaan vedellä, suolataan ja keitetään kannen alla noin tunnin ajan. Määrätyn ajan päätyttyä hienonnettu valkosipuli ja smetana asetetaan yhteiseen paistinpannuun. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.

Naudanliha ja vihannessekoituksia

Oikean ravinnon kannattajille on varmasti hyötyä seuraavan lihan kypsennysreseptin kanssa. Näet valokuvan lihasta vihanneksilla hieman alempana, ja nyt selvitetään, mitä komponentteja sen koostumukseen sisältyy. Tällaisen terveellisen ja vähäkalorisen ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g naudanlihaa.
• 500 g vihreitä papuja.
• 200 g kaalia (valkoinen).
• 200 g sipulia.
• 200g porkkanaa.
• 150 g parsakaalia.
• 150 g paprikaa.
• 100 g kesäkurpitsaa.
• 100 g munakoisoa.
• 50 g nuorta valkosipulia.
• 1 rkl l. pehmeää voita.
• 1 tl jeera.
• Suolaa, korianteria, persiljaa, cayennea ja punapippuria.

Laita paksupohjaiseen pannuun lihapalat, sipulin puolirenkaat, valkosipuli, paprikaviipaleet, kesäkurpitsaviipaleet, porkkanaviipaleet, vihreät pavut ja munakoisoviipaleet vuorotellen paksupohjaiselle pannulle. Jokainen kerros ripottelee suolalla ja viimeinen kerros maustetaan kuminalla, punaisella ja cayennepippurilla. Kaikki tämä haudutetaan suljetussa astiassa miedolla lämmöllä. Puolitoista tuntia myöhemmin sisäänvalmiiseen ruokaan lisätään pehmeää voita ja hienonnettuja yrttejä.

Englantilainen naudanliha

Tämä liharesepti on lainattu brittiläisestä keittiöstä. Se on erittäin suosittu paikallisten kotiäitien keskuudessa ja on erittäin yksinkertainen. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 700 g naudanlihaa ohuella rasvakerroksella palan päällä.
• 2 pientä sipulia.
• 1 rkl kutakin l. sinappijauhe ja jauhot.
• Suola ja aromaattiset mausteet.

Pesty liha pyyhitään paperipyyhkeillä. Sitten se hierotaan suolan, mausteiden ja sinappijauheen seoksella ja levitetään uunipellille, jonka pohja on peitetty sipulirenkailla. Liha paistetaan 240 asteessa. Kymmenen minuutin kuluttua lämpötila lasketaan 170 0C ja naudanliha saatetaan täyteen valmiustilaan. Lämpökäsittelyn aikana se kaadetaan useita kertoja erittyneellä mehulla.

Paistettu kaninliha

Tämän ruokalajin resepti sisältää erityisen holkin käytön. Tämän ansiosta siitä tulee erittäin pehmeä ja herkullinen. Lisäksi tarvitset:

• Kaniruho 2 kg.
• 2 isoa porkkanaa.
• 2 keskikokoista sipulia.
• 4 rkl. l. majoneesi.
• 3 rkl. l. soijakastike.
• Suola ja mausteet.

Tämä on yksi helpoimmista kaniresepteistä. Jotta liha on pehmeää eikä siinä ole epämiellyttävää hajua, se liotetaan vedessä 12 tuntia ja hierotaan sitten suolan, mausteiden ja soijan seoksella.kastike. Toisen puolen päivän kuluttua ruho leikataan osiin ja siirretään hihaan. Sinne asetetaan myös majoneesiin sekoitettuja porkkana- ja sipulirenkaita. Hiha sidotaan siististi ja lähetetään uuniin. Paista astiaa keskilämmössä, kunnes se on täysin kypsä.

Kani smetanassa perunoiden kanssa

Yksinkertaisen kotiruoan ystäville voidaan neuvoa kiinnittämään huomiota toiseen lihan kypsennysreseptiin. Jotta kanista tulee mehukas, se ensin marinoidaan ja sitten paistetaan foliossa. Jos haluat ruokkia perhettä tällaisella illallisella, tarvitset:

• 2 kg perunaa.
• 200 g smetanaa missä tahansa rasvapitoisuudessa.
• Kaniruho 2 kg.
• 2 keskikokoista porkkanaa.
• Suola, valkosipuli ja mausteet.

Esiliotettu liha huuhdellaan hanan alla ja leikataan paloiksi. Sitten se sekoitetaan murskatun valkosipulin, suolan, mausteiden ja smetanan kanssa. Kolmen tunnin kuluttua kaninpalat asetetaan foliolla vuoratulle uunipellille ja peitetään kerroksella perunoita ja porkkanoita. Kaikki tämä kääritään kirjekuoreen ja paistetaan 220 asteessa. Neljänkymmenen minuutin kuluttua lomakkeen sisältö vapautetaan foliosta ja odota sen ruskehtumista.

Luumuilla paistettu lampaankinkku

Tällä herkullisella ruoalla on erittäin edustava ulkonäkö ja se voi koristella minkä tahansa juhlan. Sen valmisteluun tarvitset:

• 2 kg lampaankinkkua.
• 100 g luumuja.
• 5 valkosipulinkynttä.
• 3 rkl. l. sinappi.
• 5 rkl. l. oliiviöljy.
• Sitruuna, persilja ja mausteet (Provencen yrtit, jauhettupippuria, meiramia ja basilikaa).

Pestyä ja kuivattua kinkkua hierotaan sitruunamehun, murskatun valkosipulin, mausteiden, yrttien ja oliiviöljyn seoksella. Aikaisintaan viiden tunnin kuluttua marinoituun lihaan leikataan ja niihin työnnetään luumut. Lammasta hierotaan päälle sinappia, kääritään folioon ja paistetaan 200 asteessa. Lämpökäsittelyn kesto vaihtelee puolestatoista tunnista kahteen.

Karitsa vihannesten kera

Tämä herkullinen ja maukas ruokalaji ei kaipaa lisuketta ja sopii täydellisesti perheen ateriaksi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 kg lammasta.
• 4 valkosipulin päätä kukin.
• 3 kukin munakoiso, sipuli, kesäkurpitsa ja porkkana.
• Suola, puhdistettu öljy ja mausteet.

Voiteletussa kattilassa haudutetaan sipulin puolirenkaita ja raastettua porkkanaa. Sitten niihin lisätään karitsan paloja. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua sinne lähetetään kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleet, jotka on aiemmin liotettu suolaveteen. Jonkin ajan kuluttua kattilaan kaadetaan mausteet ja kuoritut valkosipulinkynnet. Kaikki tämä suolataan ja keitetään kannen alla noin puolitoista tuntia. Sitten sitä vaaditaan hetken ja vasta sitten tarjoillaan.

Viinissä haudutettuja lampaan kylkiluita

Tämä mehukas ja erittäin tuoksuva ruokalaji on todellinen siunaus emännille, jotka saavat pian vieraita. Vaiheittainen resepti lihan kypsentämiseen kuvataan alla, ja nyt selvitetään, mitä tähän tarvitaan. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 1,5 kg lampaan kylkiluita.
• 2 pientäpolttimot.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Lasillinen kuivaa valkoviiniä.
• Suola, pippuri ja yrtit (minttu, tilli, basilika ja persilja).

Vaihe 1 Huuhtele kylkiluut vesihanan alla, taputtele kuivaksi huolellisesti talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.

Vaihe numero 2. Valmis lammas paistetaan voideltuun pannuun ja siirretään kattilaan.

Vaihe numero 3. Siellä kaadetaan myös paistettua sipulia ja valkosipulia.

Vaihe numero 4. Kaikki tämä kaadetaan kuivalla valkoviinillä ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Vaihe numero 5. Jos lammas jää tässä vaiheessa karkeaksi, lisää kattilaan hieman keitettyä vettä ja hauduta kunnes se pehmenee. Vähän ennen lieden sammuttamista suola, pippuri ja hienonnetut kasvikset lähetetään yhteiseen kulhoon.

Paras lisuke viinissä haudutetuille lampaan kylkiluille on salaatti tuoreista vihanneksista tai keitetyistä perunoista.