Urbechin valmistus kotona: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Urbech on yksi niistä kulinaarisista luomuksista, jotka vaikuttavat yksinkertaisilta, mutta samalla epätavallisilta. Kuinka monta ruokaa tiedät, jotka on valmistettu luista tai siemenistä? Jos olet kiinnostunut, tässä on joitain reseptejä urbechin tekemiseen kotona.

Urbech on sellainen urbech

Urbech on paksu kivitahna, jota Dagestanin kansat ovat aktiivisesti valmistaneet 1600-luvulta lähtien. Sitä kutsutaan kivihedelmäksi, koska sen valmistukseen käytetään hedelmän kiviä, siemeniä tai pähkinöitä. On yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella idän kansojen pöytää ilman urbechia. Tämä ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.

Ensimmäiset urbekit valmistettiin pellavansiemenistä ja niitä käytettiin vuorikiipeilijöiden kuivaravinnoksi. He tyydyttivät nälän täysin ja kyllästivät kehon kaikilla tarvittavilla aineilla.

Pellavansiementahna on perinteinen vaihtoehto. Mutta on olemassa monia muita Urbechin lajikkeita. Se on valmistettu:

• kumina;
• kurpitsansiemenet;
• auringonkukansiemenet;
• uniikkovilja;
• seesami;
• pähkinähedelmät;
• aprikoosinytimet;
• hampunsiemenet;
• kookosmassa.

Tämä ei ole täydellinen luettelo tuotteista, joista Dagestan-pasta valmistetaan. Mutta ne ovat yleisimpiä. Muuten, ei ole kiellettyä yhdistää näitä ainesosia keskenään sekä lisätä niihin hunajaa tai vaahterasiirappia.

Kuinka tehdä urbechia kotona pellavasta?

Pellavansiemenet ovat erittäin hyviä terveydelle. Se ei menetä ominaisuuksiaan urbechin ainesosana. Alkuperäisessä muodossaan kaikki eivät voi syödä pellavansiemeniä, joten niiden herkku on erityisen tärkeä.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 grammaa pellavansiemeniä;
• 2 tl juoksevaa hunajaa;
• ripaus suolaa.

Pastan valmistus seuraavasti:

1. Pellavansiementen on oltava hieman hankalia, varsinkin jos ei ole kahvimyllyä. Sitten sinun on vaivattava siemeniä huhmareella, kunnes niistä alkaa vapautua öljyä.
2. Sen jälkeen sinun on lisättävä määritetty määrä hunajaa ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Valmis pasta laitetaan purkkiin ja laitetaan jääkaappiin. Pellava-urbechin voi syödä heti valmistuksen jälkeen.

Pähkinä Urbech

Pähkinä urbech osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja yhtä terveelliseksi. Voit käyttää erilaisia pähkinöitä: manteleita, hasselpähkinöitä, maapähkinöitä, saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, cashewpähkinöitä. Seuraavaksi kerromme kuinka tehdä urbechia kotona pähkinöistä, taateleista ja kaakaosta. Tämä vaihtoehtoei vain hyödyllinen, vaan voi helposti korvata niin maukkaan, mutta haitallisen Nutellan.

Ainesosat:

• 250 grammaa hasselpähkinöitä;
• 10 kpl taateleita;
• rkl kaakaota.

Ruoanlaitto koostuu seuraavista vaiheista:

1. Keitä vesi ja liota taateleita siinä 10 minuuttia.
2. Pähkinät kuoritaan ja murskataan, kunnes niistä alkaa valua öljyä. Siksi on parempi käyttää laastia eikä tehosekoitinta.
3. Taatelit otetaan vedestä, kuivataan talouspaperilla, niistä poistetaan luut.
4. Taatelihedelmät voidaan hienontaa käsin tai jauhaa tehosekoittimessa. Ja sitten lähetä hienonnetuille pähkinöille.
5. Kaada lopuksi lusikallinen kaakaota pähkinä-taateliseokseen ja sekoita kaikki hyvin.
6. Valmis saksanpähkinä urbech asetetaan kuivaan ja puhtaaseen astiaan ja säilytetään jääkaapissa.

Voit vain sekoittaa pähkinöitä hunajaan, siitä tulee yhtä maukasta ja terveellistä.

Resepti seesamin ystäville

Sesami-urbech on kalsiumin lähde. Tämäkin resepti tulee Dagestanista. Lisää halutessasi hunajaa tai sokeria. Klassisessa reseptissä näitä lisäaineita ei anneta. On syytä ottaa huomioon, että ne voivat aiheuttaa allergioita.

Sen valmistamiseen tarvitaan vain 2 ainesosaa:

• 200 grammaa seesaminsiemeniä;
• 30 ml oliiviöljyä tai sulatettua voita.

Urbechin valmistaminen kotona seesaminsiemenistä:

1. Seesaminsiemeniä käytetään raakana, eli paahdettua taiälä kuivaa niitä.
2. Siemenet kaadetaan tehosekoittimen kulhoon tai kahvimyllyyn, niihin lisätään öljyä.
3. Kytke tehosekoitin päälle ja ala jauhaa siemeniä 2-3 minuuttia. Tärkeintä tässä ei ole liioitella eikä muuttaa seesamia nestemäiseksi viskoosiksi massaksi.
4. Valmis urbech levite lasikulhoon. Siitä tulee öljyistä. Jos pasta ei ole tässä muodossa makusi mukaista, niin sen voi maustaa ripaus suolaa tai sitruunamehua, sokeria, hunajaa.

Jos valmista seesami-urbechia ei syödä heti, se on siirrettävä puhtaaseen ja kuivaan purkkiin, suljettava kannella ja laitettava jääkaappiin seuraavaan kertaan. Astiaa ei kuitenkaan voida säilyttää yli 3 kuukautta, koska kaikki hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Kurpitsansiemenet Urbechille

Kurpitsa on hyödyllinen paitsi sen hedelmälihan, myös sen siementen vuoksi, joista voit valmistaa urbechia. Lopullisessa versiossa sitä syödään sellaisenaan aamiaiseksi tai salaattien ja kakkosruokien lisäkkeenä.

Kuinka valmistaa urbechia kotona kurpitsansiemenistä? Ota:

• 200 grammaa kurpitsansiemeniä;
• 40 ml oliiviöljyä;
• maista suolaa tai sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kurpitsan siemeniä kuivataan hieman pannulla.
2. Sitten ne kaadetaan kahvimyllyyn tai tehosekoittimen kulhoon.
3. Kääntele siemenet jauhoiksi suurella nopeudella ja lisää sitten oliiviöljy.
4. Jauta veluja minuutin ajan unohtamatta sekoittaa lusikalla.
5. Lisää lopuksi sokeria tai suolaa. Valmis urbech sekoitetaan ja asetetaan purkkeihin. Sitä säilytetään jääkaapissa enintään 4 kuukautta.

Toimiiko aprikoosin kivet?

Kuinka valmistaa urbechia kotona aprikoosin ytimistä? Ja onko siitä hyötyä? Varsinkin kylmänä vuodenaikana on hyötyä: tällainen urbech parantaa vilustumista ja vahvistaa vastustuskykyä yleensä.

Ainesosat:

• 300 grammaa aprikoosin kiveä;
• 40 grammaa voita;
• 40 grammaa hunajaa;
• ripaus suolaa.

Urbechiä valmistetaan aprikoosin ytimistä seuraavasti:

1. Luot asetetaan tehosekoittimen kulhoon, asetetaan suurelle nopeudelle ja murskataan. Prosessi on lopetettava, kun öljy alkaa erottua ja kulhossa olevasta massasta tulee paksua ja viskoosia.
2. Voi tulee sulattaa vesihauteessa, sinne lähetetään myös hunajaa.
3. Koko sulanut seos kaadetaan jauhettuihin luihin, lisätään suolaa tai sokeria halutessasi.

Valmis urbech on herkullinen levitettäessä tuoreelle leivälle ja syödään teen kanssa.

Peanut Urbech

Urbechin valmistaminen kotona pähkinöistä on mielenkiintoista niille, jotka rakastavat maapähkinävoita tai vain itse pähkinöitä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa maapähkinöitä;
• puoli ruokalusikallista hunajaa;
• 40 ml mitä tahansa kasviöljyä;
• neljännes teelusikallinen suolaa.

Tällaisen urbechin valmistaminen ei oletulee olemaan vaikeaa:

1. Pähkinät kuoritaan. Kaada ne uunipellille ja lähetä uuniin 10 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan kuivumaan. Voit myös kuoria kuoren pois kuivauksen jälkeen.
2. Sen jälkeen maapähkinät kaadetaan tehosekoittimen kulhoon.
3. Seuraavaksi lisätään hunajaa ja suolaa.
4. Aktivoi tehosekoitin ja vatkaa maapähkinöitä muutaman minuutin ajan. Sen pitäisi muuttua murenevaksi, eli näyttää muruselta.
5. Lisää sen jälkeen öljyä ja käynnistä tehosekoitin uudelleen. Lopputuloksen tulee olla pehmeä, kermainen ja tahmea.

Tämä urbech on erittäin maukasta, jopa lapset arvostavat tällaista herkkua.

Uskomattoman herkullinen kookos-manteli-urbech

Tämä makea maistuu Raffaellolta. Vain ulkonäöltään erilainen ja hyödyllisempi.

Tarvitaan:

• 200 grammaa kookoshiutaleita;
• 200 grammaa manteleita;
• 2 ruokalusikallista agavesiirappia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Mantelit ja kookoshiutaleet murskataan tehosekoittimen kulhossa. Sen pitäisi olla tahmeaa tahnaa.
2. Agavesiirappia lisätään tahnaan ja kaikki sekoitetaan hyvin lusikalla.
3. Valmistettu massa siirretään puhtaaseen ja kuivaan purkkiin, suljetaan kannella ja laitetaan jääkaappiin säilytystä varten. Mutta kuten käytäntö osoittaa, se syödään muutamassa minuutissa.

Johtopäätös

Yksi esitetyn reseptin mukaan valmistettu Urbech on herkullinen sekä itsenäisenä annoksena että lisäkkeenä voileipiin, muroihin jajoitain jälkiruokia. On syytä huomata, että tällaisen tahnan hinta luonnollisissa ruokakaupoissa on melko korkea. Siksi Urbechin valmistaminen kotona yksin ei ole vain nopeaa ja helppoa, vaan myös kannattavaa. Tämä on muuten myös loistava tilaisuus löytää käyttöä puoliksi syödyille pähkinöille tai siemenille. Aina on mahdollisuus ilahduttaa perhettä terveellisellä ruoalla.