2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Candy "Mozart" sai suosiota sen poikkeuksellisen maun ja ainutlaatuisen suorituskyvyn ansiosta. Itse asiassa on tapana esittää tällainen jälkiruoka lahjaksi tai laittaa se juhlapöydälle. Ensinnäkin tämä on hänen ainutlaatuisen reseptinsä ja hinnan ansio (meillä se alkaa 400 ruplasta kahdensadan gramman setistä), ja toiseksi, nämä makeiset eivät ole vieläkään vanhentuneet myymälöiden hyllyillä.
On olemassa mielipide, että voit ostaa aitoja Mozart-makeisia vain heidän historiallisessa kotimaassaan - Salzburgin kaupungissa (Itäv alta), ja kaikki, mitä supermarketeissamme myydään, on väärennös. Näin ei ole: nykyään makeisia viedään menestyksekkäästi maailman 50 suurimpaan maahan. Siksi voit ostaa alkuperäisen tuotteen melkein kaikki alta, sinun on vain tiedettävä tämän makeisten mestariteoksen erityispiirteet. Kannattaa myös huomioida, että aidon Mozart-makeisten hinta ei voi olla liian edullinen: kahvilassa tarjotaan käsintehty karkki 5 eurolla ja bonbonniere kaupasta vain 4.
Makeisten kotimaa"Mozart"
Makeisten historia alkoi vuonna 1890. Täsmälleen sata vuotta suuren säveltäjän kuoleman jälkeen kondiittori Paul Furst keksi tämän marsipaani-suklaata. Yleisesti ottaen Salzburg tunnetaan siitä, että suuri säveltäjä syntyi, eli, loi ja päätti päivänsä siellä. Tähän päivään asti kaupunkilaiset säilyttävät hänen muistonsa huolellisesti ja esittelevät ylpeänä kaikkea, mikä liittyy neron elämään ja työhön. Joten kaupungista löydät monia matkamuistoja, hajuvesiä, liköörejä, hotelleja, kadunnimiä hänen nimellään. Ja jopa paikallista lentokenttää kutsutaan nimellä "W. A. Mozart".
Candy on suosituin ja maailmankuulu itäv altalainen merkki, jota voi tietysti ostaa melkein joka askeleelta Salzburgista. Candy "Mozart" sen resepti on melko yksinkertainen: se on jauhettu pähkinäsekoitus sekoitettuna sokerisiirappiin ja täynnä herkullista tummaa ja maitosuklaata. Koska Paul Furst ja kaikki hänen seuraajansa eivät koskaan vaivautuneet patentoimaan luomuksiaan, laaja valikoima väärennöksiä ilmestyy edelleen markkinoille. Helpoin tapa tehdä oikea valinta on tietysti itse Salzburgissa. Mutta täälläkin on kannattavampaa ostaa makeisia ei lukuisista, pääasiassa turisteille tarkoitetuista kaupoista, vaan Kauppatorilta. Mozart-karamellien laatu on siellä sama, mutta hinta on paljon alhaisempi.
Aitoja Mozart-karkkeja
Kun ostat karkkeja Itävallan ulkopuolelta, jopa erikoisliikkeistä, saatat yllättyä, että ne voivat maistaaerota. Kaikki tämä on seurausta siitä, että reseptiä ei ole patentoitu, ja siksi jokainen valmistaja lisää omat ainesosat herkkuun, kun taas makeisissa on laatumerkki ja pakollinen merkintä: echte Mozartkugeln, joka käännettynä "oikea Mozart-makeinen". Tärkeimmät karkkivalmistajat:
- Mozartkugel Mirabell;
- Reber;
- Holzermayr;
- Hofbauer;
- Fürst.
Ostamalla karkkeja näiltä yrityksiltä voit olla varma, että maksat itäv altalaisesta laadusta, eikä maku petä sinua. Tällaiset karamellit voidaan pakata punaiseen, keltaiseen tai hopeaan, ja pakkauksessa on sama suuren säveltäjän profiili. Kondiittoreiden käyttämien eri ainesosien lisäksi maku voi vaihdella eri valmistajilla, koska jokainen valmistaa useita erilaisia makeisia. Esimerkiksi Reber (Mozart) makeisiin on tapana lisätä hedelmälikööriä, jolloin ne maistuvat hieman hapokka alta.
Historiallinen alkuperäinen
Aidot Mozart-makeiset valmistetaan aina käsin Salzburgin makeistehtaassa, joka on nimetty jälkiruoan keksijän Paul Furstin mukaan. Tällaisilla tuotteilla on aina pyöreä muoto ja hopeansininen pakkaus. Niiden saatavuus on paljon alhaisempi kuin muiden valmistajien tuotteet, ja hinta on useita kertoja korkeampi. Alkuperäinen Mozart-karkki on valmistettu klassisen reseptin mukaan, joka on säilynyt muuttumattomana toisella vuosisadalla.
Resepti
Makeisten valmistuksessa käytetyt ainesosat:
kaakao, puhdistettu sokeri, maitojauhe, kaakaovoi, pähkinäsekoitukset (mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät), kasvirasva, kerma, vehnäjauho
Myös "Mozart"-karamellit voivat sisältää alkoholia, kirsikkasiirappia tai marjoja, sokeroitua appelsiinia tai ananasta, paisutettua riisiä, hunajaa, luonnollisia makuaineita.
Vuosisadan kokemuksen ja itäv altalaisten kondiittoreiden ponnistelujen ansiosta tätä herkkua voidaan oikeutetusti kutsua eksklusiiviseksi ja hienoksi matkamuistoksi. Suklaalla "Mozart" on hämmästyttävä maku kaikessa monimuotoisuudessaan.
Suositeltava:
Ravintola "Mamalyga" - taivaallinen paikka herkkusuille
Ravintola "Mamalyga" on kuuluisa kaukasialaisesta keittiöstään. Pietarin asukkaat ja kaupungin vieraat nauttivat vierailusta tässä kodikkaassa paikassa
Olivier-salaatti lohella: alkuperäisiä reseptejä herkkusuille
Olivier classic - varmasti erittäin maukas salaatti. Ei ihme, että siitä on tullut venäläisen keittiön tunnusmerkki. Mutta täydellisistäkin ruoista tulee tylsiä
Karamelli on Kuinka tehdä oma karamelli
Karamelli on ilo aikuisille ja lapsille. Makeaa, maukasta, kepillä ja ilman, no, kuinka voit pelätä, vaikka hampaiden haittaa katsoisikin. Ja mikä parasta, karamelli on helppo valmistaa kotona tavallisella sokerilla. Ruoanlaittoa varten sinun tarvitsee vain valita oikeat ruoat, valmistaa tarvittavat ainekset ja ilahduttaa kaikkia makeudella ilman keinotekoisia lisäaineita ja väriaineita
Banaanilastut – kuinka valmistat herkkua herkkusuille
Kaikki ovat kuulleet, että perunalastut ovat epäterveellisiä, mutta niitä käytetään edelleen välipalana (huolimatta suuresta määrästä öljyä, mausteita ja syöpää aiheuttavia aineita). Itse asiassa perunavälipalat voidaan korvata vähäkalorisilla banaanilastuilla. Niitä on helppo valmistaa itse, mutta ne osoittautuvat terveellisiksi ja maukkaiksi, mikä varmasti vetoaa aikuisiin ja lapsiin
Mantelikakku on herkku todellisille herkkusuille. Kaksi keittotapaa
Tässä artikkelissa keskitytään kotitekoiseen jälkiruokaan, kuten mantelikakku. Tätä herkkua pidetään Ruotsin kansallisruokana, mutta sen suosio on levinnyt ympäri maailmaa pitkään. Kakku rakastui ihmisiin sen erinomaisen maun ja aromin vuoksi. Jos haluat oppia tekemään tämäntyyppistä leivontaa omin käsin, seuraavat reseptit ovat sinua varten
