Mantelikakku on herkku todellisille herkkusuille. Kaksi keittotapaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tässä artikkelissa keskitytään kotitekoiseen jälkiruokaan, kuten mantelikakku. Tätä herkkua pidetään Ruotsin kansallisruokana, mutta sen suosio on levinnyt ympäri maailmaa pitkään. Kakku rakastui ihmisiin sen erinomaisen maun ja aromin vuoksi. Jos haluat oppia tekemään tämäntyyppistä leivontaa omin käsin, seuraavat reseptit ovat sinua varten. Artikkelissa esitetään kaksi tapaa tehdä kakku, joka sisältää välttämättä manteleita tai jauhoja. Tutustu ohjeisiin, käytä niitä arsenaalissasi ja luo upeita jälkiruokia.

Swedish Dime Mantelikakku: Opi tekemään makeaa herkkua. Ruokakaupan setin valmistaminen

Taikinan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 300g manteleita;
• 4 munanvalkuaista;
• 150 grammaa kidesokeria;
• 1 sitruuna.

Kerman valmistamiseksi valmistamme seuraavat tuotteet:

• 4 keltuaista;
• 150 grammaavoita;
• puoli litraa kermaa 33 % rasvaa;
• 250 grammaa kidesokeria;
• vanilliini - 1 tl tai ½ paloja;
• 2 suklaapatukkaa karamellilla.

Kuvaus ruotsalaisen jälkiruoan valmistusprosessista

Tämä mantelikakku on valmistettu ilman vehnäjauhoja, mikä tarkoittaa, että herkku on vähäkalorinen, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kaikkia hoikasta vartaloaan välittäviä. Ohjeiden tutkiminen.

Kaada mantelit monitoimikoneeseen ja jauha muruiksi. Laita sokeri, sitruunan kuori ja mehu syvään kulhoon. Sekoita näitä aineksia, kunnes sokeri on sulanut. Lisää seuraavaksi mantelit. Vatkaa erillisessä kuivassa kulhossa valkuaiset vaahdoksi ja siirrä ne sitten pienissä erissä kulhoon muiden tuotteiden kanssa. Voitele muoto voilla. Siirrä taikina varovasti siihen. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kakkua noin 45 minuuttia. Siirrä valmis kakku pöydälle ja leikkaa pituussuunnassa kolmeen kerrokseen.

Kerman valmistus. Sekoita kerma vaniljaan ja kuumenna hieman. Sulata voi vesihauteessa. Yhdistä kerman kanssa. Lisää tähän joukkoon vatkatut keltuaiset. Keitä kerma paksuksi. Voitele piirakkakuoret tuloksena saadulla makealla massalla. Sulata suklaa höyryn päällä ja levitä se jälkiruoan ylimmälle tasolle.

piirakka manteleilla ja rahka-marjakermalla. Kuinka kokata?

Seuraava versio makeista leivonnaisista voi olla todellinen koriste juhlapöytään. Ruokalajikaunis ja erittäin tuoksuva.

Mantelikakun (resepti marjoilla ja raejuustolla) tekemiseen tarvitset listassa luetellut ainekset:

• 4 tuoretta kananmunaa;
• 420g kidesokeria;
• 1 pieni lusikallinen leivinjauhetta;
• 40g vehnäjauhoa;
• 100 jauhettua mantelia;
• 400g tuoreita tai pakastettuja marjoja (vadelmia, karhunvatukoita, herukoita, mansikoita);
• 25g gelatiinia;
• ananassäilykkeet;
• 200 g rasvatonta raejuustoa;
• 400 g kermaa (33 % rasvaa).

Ohjeet mantelikakun tekemiseen rahkakerman ja marmeladin kanssa

1. Hyytelökerroksen tekeminen. Keskeytämme marjat tehosekoittimessa. Lisää niihin 200 grammaa sokeria ja sekoita. Laimennamme 10 grammaa gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kuumennamme makeaa marjamassaa miedolla lämmöllä ja laitamme paisuneen gelatiinin siihen. Peitämme elintarvikekalvon silikonimuottiin. Kaada valmistettu hyytelö tähän astiaan. Anna kovettua viileässä paikassa.
2. Taikinan valmistus. Laita uuni heti päälle 180 asteeseen. Kun se lämpenee, valmistamme mantelikakkujälkiruoan pääosan - taikinan. Vatkaa munat sokerin kanssa (100 grammaa). Sekoita erikseen vehnäjauho jauhettujen mantelien ja leivinjauheen kanssa. Tämä valmiste lisätään makeaan munamassaan. Vaivaa taikinaa pehmein liikkein. Peitämme uunipellin leivinpaperilla. Levitämme taikinan siihen ja paistamme puoli tuntia. Leikkaamme kakunpituussuunnassa kahteen osaan ja anna jäähtyä kokonaan.
3. Kerman valmistus. Valuta ananassäilykkeiden neste erilliseen kuppiin ja laimenna gelatiini (15 grammaa) siihen. Vatkaa raejuusto sokerin kanssa. Ananas paloiksi leikattuna. Sekoita ne gelatiinin kanssa. Vaahdota kerma ja siirrä se muiden tuotteiden joukkoon. Sekoita hyvin (mutta älä vatkaa). Kerma on valmis.
4. Jälkiruokakoristelu. Yksi kakku taikinasta voidellaan kermalla. Laitoimme sen päälle marjahyytelöä. Peitämme tämän marmeladikerroksen kakun toisella puoliskolla. Levitä kermaa kakun päälle ja reunoille. Koristelemme ruuan marjoilla ja ananasrenkailla. Anna liota jääkaapissa 3 tuntia.

Mantelikakku, jonka resepti valokuvalla esitellään, vetoaa varmasti sinuun ja sukulaisiin ja ystäviin. Valmista se ja katso itse.

Mantelijälkiruokien valmistamisen salaisuudet

Jotta munanvalkuaiset vatkautuvat hyvin, käytä jäähdytettyjä tuoreita munia. Säiliön, jossa teet tämän, on oltava puhdas ja täysin kuiva. Suolaa itse proteiineja kevyesti, mikä edistää vahvan vaahdon muodostumista.

Tämän tyyppisen leivonnaisen valmistuksessa voit käyttää mitä tahansa hedelmiä ja marjoja. Persikat, kirsikat, luumut yhdistyvät harmonisesti mantelin tuoksuun ja makuun.

Älä kiirehdi kokeilemaan mantelikakkua heti kypsennyksen jälkeen. Anna sen imeytyä, ja kaikki sen koostumuksen muodostavat komponentit "ystävystyvät". Tämä herkku on paljon maukkaampi ja aromaattisempi, kun sitä on haudutettu vähintään 3-5tuntia.