Soufflékakku: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meistä haaveilevat makeisten syömisestä lihomatta. Osoittautuu, että tämä ei ole villi fantasia. Vähäkalorisen soufflekakun herkkä rakenne ja keveys – se voi miellyttää vartalostaan huolissaan olevia herkkusuulaisia.

Tämä jälkiruoka pystyy tyydyttämään melkein jokaisen ihmisen tarpeet, koska se on melko vaihtelevaa ja sen "arsenaalissa" on aina pari epätavallista reseptiä, joista et edes tiennyt.

Ilonmeri

Vaihtoehtoja on todella paljon - tässä on soufflekakku keksin kanssa ja murotaikinalla ja keksillä. Voit yleensä sulkea pois jauhokomponentin ja valmistaa puhtaan soufflen, jossa on koristeet hyytelön ja hedelmien muodossa. Niin sanotut no-bake-soufflékakut ovat loistava herkkuvaihtoehto kesällä. Joka tapauksessa tämä herkku on todellinen herkku. Soufflékakku ei vain maistu uskomattom alta, vaan se on myös helppo valmistaa.

Yritä miellyttää itseäsi ja läheisiäsi tänään!

Mansikka Pirouette - paistamaton mansikkasoufflekakku

Tämän ihanan pehmeän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsetluettelo seuraavista ainesosista.

Kakuille:

• 250g suklaakeksit;
• 250 g halvaa;
• puoli kupillista saksanpähkinöitä;
• 150g voita.

Soufflé:

• 450 ml raskasta kermaa;
• puoli kupillista sokeria;
• 30g gelatiinia;
• 1 kg pakastettuja tai tuoreita mansikoita.

Ruoanlaittoprosessi

Hienoimpien mansikoiden intohimoinen tanssi ja suklaakeksit halvalla - tunnetko jo taivaallisen nautinnon odotuksen kielelläsi? Tämä on yksinkertainen soufflekakku, joka ei vie sinulta paljon aikaa ja vaivaa, mutta ilahduttaa varmasti kaikkia perheenjäseniä.

Jauha ensin halvaa ja keksit pieniksi muruiksi. Pähkinät voidaan jauhaa kahvimyllyssä.

Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki pohjan komponentit sulatetun voin kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

Laita sitten saatu taikina tasaiseksi kerrokseksi irrotettavaan muotoon leivinpaperilla ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Sen jälkeen sinun on tehtävä gelatiini: kaada se puoleen lasilliseen vettä ja kuumenna hieman miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Tulee muodostua homogeeninen neste ilman kokkareita.

Käännä seuraavaksi sokeri kahvimyllyllä tomusokeriksi. Sitten sinun täytyy vatkaa kerma ja tomusokeri ilmavaksi elastiseksi massaksi. Jatka vatkaamista vatkaimella lisäämällä gelatiini tähän massaan vielä muutaman minuutin ajan. Mansikat leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Jatka tuotteen "kokoamiseen": pakastelomakkeellalevitä paksu kerros mansikkaviipaleita ja kaada päälle hattu soufflea. Laita herkku jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt.

Kun tuote on täysin kuiva, voit aloittaa sen koristelun. Miksi niin myöhässä? Koska jos teet sen aikaisemmin, kaikki työ menee viemäriin - kovettumaton ilmamassa yksinkertaisesti putoaa sisään. Kakun päälle on asetettava mansikkalevyt kerros kerrokselta siirtyen keskeltä reunoja kohti. Jos sinulla on pari mintunlehteä kotona, lähetä ne rohkeasti viimeistelemään sävellys.

Kevyt soufflekakkumme on siis valmis. Näet omassa harjoittelussasi, että jopa kotona voi saavuttaa tuloksia, kuten makeisissa. Riittää, kun vähän puuhailet soufflen ja koristelun kanssa. Voit jopa tallentaa tulokset kamerallasi ja muista jakaa ruoanlaitto ja resepti ystäviesi kanssa.

Ja kyllä, hedelmätäytteeksi sopivat kaikki marjat, olipa kyseessä sitten vadelmat, mustikat tai herukat. Tässä kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Peach Soufflé -keksikakku

Tämä on toinen vaihtoehto juhla-aterian "helppoa" ja maukasta lopetusta varten, sillä jälkiruoka sisältää vähän kaloreita, mutta samalla siinä on upea esillepano ja ihanan herkkä maku.

Tätä herkullista herkkua arvostavat jatkuvasti laihduttajat.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet.

Keksin ainesosat:

• 150g sokeria;
• 150 g jauhoja;
• 3 munaa;
• puoli teelusikallista vaniljasokeria;
• ripaus suolaa.

Kyllästämiseen tarvitset:

• puoli lasillista hedelmäsiirappia;
• 3 rkl. l. konjakki;
• 4 rkl. l. sitruunamehu.

Ainesosat souffleen:

• 500g persikkajogurttia;
• 300g 33 % kermaa;
• puoli lasillista sitruunamehua;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 2 tl gelatiini;
• 1 pussi vaniljasokeria.

Hyytelölle:

• 1 tölkki säilykkeitä persikoita;
• puoli lasillista appelsiinimehua;
• 3 tl gelatiini;
• sitruunamehu;
• sokeri.

Kakun koristeluun tarvitset:

• mintunlehdet,
• mansikka.

Ruoanlaitto

Aluksi vatkaa munat kidesokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sitten esittelemme seulotut vehnäjauhot annoksissa, lisää suolaa, vaniljasokeria maun mukaan. Lisää halutessasi hieman soodaa. Voitele uunivuoka öljyllä, täytä se syntyneellä keksitaikinalla ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Jälkiruoan valmius määritetään hammastikulla ja jäähdytetään sitten muodossa. Soufflen valmistamiseksi otamme jogurtin ja jäähdytetyn kerman. Vatkaa kerma kidesokerin kanssa paksuksi vaahdoksi, lisää paksu jogurtti, sekoita tasaiseksi.

Liota gelatiinia pienessä määrässä vettä 15 minuuttia. Lisää sitten sitruunamehu siihen jaKuumenna seosta hieman. Lisää soufflé ja sekoita. Laita saatu seos jääkaappiin.

Valuta seuraavaksi siirappi ja purkitettu persikat (yksi osa tarvitaan kyllästämiseen, toinen hyytelöön). Lisää ensimmäisessä osassa kidesokeria, lämmitä, kaada sitruunamehu, konjakki tai brandy, jäähdytä.

Hyytelön valmistamiseksi lisää appelsiinimehu siirappiin, kuumenna, lisää sokeri. Kaada gelatiini pienellä määrällä kylmää, lisää sitruunamehu, kaada siirappiin.

Sekoita sitten massa, lisää appelsiinimehu ja sokeri tarvittaessa. Levitämme valmiin kakun muottiin, jossa on irrotettavat sivut. Kyllästetään se jäähtyneellä siirapilla, levitetään soufflé. Laita jääkaappiin ja odota, että pintakerros kovettuu.

Seuraavaksi leikkaa persikat viipaleiksi, laita ne kakun pinnalle, kaada puolet hyytelöstä, laita ne taas jääkaappiin. Otamme kakun pois ja täytämme sen jäljellä olevalla puolikkaalla hyytelöä. Laitamme kakun takaisin jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Tarjoile kakku erotettuasi souffleen muotin reunasta veitsellä. Leikkaa se lämpimällä veitsellä (upota lämpimään veteen). Seuraavaksi olemme mukana koristelemassa keksikakkua persikkasouffleella - päälle laitetaan mansikoita ja tuoreita mintunlehtiä.

Paistamaton kakku banaani-suklaasouffleella "Nuollat sormesi!"

Tämä kakku on paljon helpompi tehdä kuin keksit, mutta maistuu yhtä hyvältä! Kypsennä sitä vapaasti juhlapöydällä - siitä tulee herkullistaminkä tahansa illan koristelu.

Jos haluat tehdä kekseistä valmistettua soufflekakkua, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 450g smetanaa;
• 250g keksejä;
• 50g voita;
• 10g gelatiinia;
• 2 banaania;
• puoli lasillista maitoa;
• 5 rkl. l. kidesokeri;
• kaakao.

Ruoanlaitto

Muotoile ensin keksit tehosekoittimessa. Sulata voi vesihauteessa (voi mikroa altouunissa), sekoita muruihin.

Ota ruoanlaittoa varten irrotettava muoto, peitä leivinpaperilla, kaada massa joukkoon, tiivistä ja anna seistä 15 minuuttia jääkaapissa.

Kaada gelatiini pussista 15 minuutin ajan pienellä määrällä huoneenlämpöistä vettä ja lämmitä sitten vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut ilman keittämistä. Sekoita smetana ja kidesokeri.

Sekoita erikseen kaakao, sokeri ja maito, lämmitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Jäähdytä saatu massa, sekoita smetanan kanssa. Lisää gelatiini ja sekoita. Leikkaa banaanit pituussuunnassa, sitten kumpikin puolikas 4 lisäpalaan poikki.

Laita palat pakastekakun päälle, kaada päälle kerma, jätä jälkiruoka jääkaappiin viideksi tunniksi. Otamme valmiin soufflekakun pois muotista, poistamme paperin ja koristelemme.

Jälkiruoka-soufflé herukoilla

Tällaisen herkun valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta tuo paljon iloa kotiisi.

Joten yksinkertaisen soufflekakun tekemiseen tarvitset:

• 3 munankeltuaista;
• 150g vettä;
• 2 rkl. l. herukkasose;
• 2 tl gelatiini.

Ruoanlaitto

Vatkaa proteiini vaahdoksi, jauha herukanmarjat soseeksi. Kaada gelatiini vedellä erikseen ja lisää makeutusaine. Laitamme seoksen tuleen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää gelatiini proteiiniin, vatkaa, lisää herukkasose. Vatkaa kaikki vatkaimella.

Muutamme soufflen erikoismuotoon, anna sen jäähtyä hieman. Lähetämme sen jääkaappiin kovettumaan useita tunteja. Poista soufflekakku varovasti jähmettymisen jälkeen ja leikkaa paloiksi.

Voidaan tarjoilla kevyenä jälkiruokana.

Mustikavalssi

Tämän upean soufflekakkureseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 350 g murokeksi;
• 300g vadelmia;
• 300g mustikoita;
• 1 lasillinen sokeria;
• 250g voita;
• 250 ml kermaa;
• 300 g raejuustoa;
• 30g gelatiinia;
• 1 pussi vaniljasokeria.

Ruoanlaitto

Tämä ei ole vain kevyt jälkiruoka, jolla on erinomainen maku. Tämä on makuelämysten Olympus, makeuden ja hellyyden voitto!

Tällainen herkku antaa meille mahdollisuuden sukeltaa kesähelteen tunnelmaan, kun viileä jälkiruoka mustikoiden kanssa sopii täydellisesti ympäristöön.

Murskaa murokeksit pieniksi muruiksi - mitä pienempiä, sen parempi. Seuraavaksi sinun on laitettava mustikat ja vadelmat tehosekoittimen kulhoon ja prosessoitava, kunnes saat soseen.

Lisää marjaseokseen sokeri ja vanilliini,Sekoita hyvin. Jauha raejuusto, yhdistä se marjasoseen, sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimessa.

Laimenta liivate vedellä ja lämmitä seosta hieman tulella. Lisää gelatiinikoostumus rahka-marjamassaan ja sekoita tai vatkaa tehosekoittimella.

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele se muiden jälkiruoan ainesten joukkoon. Laita soufflé pohjalle, tasoita kohokakun pinta veteen kastetulla lusikalla.

Korista kakun pinta raastetulla suklaalla, marjoilla ja kookoshiutaleilla. Kulinaarinen lahjakkuutesi ei jää huomaamatta, jos tarjoat tämän upean jälkiruoan pöytään!