Soufflekakku: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Epätavallisen maukas ja yllättävän herkkä soufflekakku - melko epätyypillinen, mutta todella arvokas jälkiruoka. Sen valmistusmenetelmät ovat hyvin erilaisia.

Jotkut kokit luovat tämän makeisten mestariteoksen yhdessä pehmeän keksin kanssa, toiset pitävät ilmavasta kakusta, joka on valmistettu ilman uunissa paistamista. Yleensä voit valita herkkua makusi lisäksi myös taskusi mukaan ja jopa mukavuuden ohjaamana.

Esimerkiksi yksi yksinkertaisimmista ja kaikkien saatavilla olevista on ansaittu resepti soufflekakun reseptille, johon on lisätty liivatetta. Ja yksi tämän herkun tunnetuimmista muunnelmista on tunnettu "Bird's Milk" -jälkiruoka. Tällaiselle herkkupalalle kannattaa löytää paikka sekä juhlapöydästä että makeisten joukosta perheen teejuhliin.

Hedelmäsoufflekakun resepti (kuvalla)

Mitä voi piilottaa ohuen kerroksen herkkää makeaa hyytelöä alle? Ehkä taianomaisen herkullinen suussa sulava mousse, joka jättää jälkeensä kirkkaan hedelmäisen jälkimaun ja vastustamattoman halun irrottaa ainakin vielä pala tätä upeaa herkkua.

Soufflekakun resepti ei vaadi erityisiä ponnisteluja ja kalliita tuotteita ollenkaan. Joten kokematonkin emäntä pystyy helposti valmistamaan sen.

Jos päätät valmistaa reseptin mukaan ilmavan, upean pehmeän ja epätavallisen soufflekakun, varaa kaikki tarvittavat ainekset:

• arkki kaupasta ostettuja leivonnaisia;
• 400 g suosikkihedelmiäsi;
• 250 ml raskasta kermaa;
• 100g sokeria;
• puoli lasillista vettä;
• 20g gelatiinia;
• lasillinen mitä tahansa hilloketta tai hedelmäjuomaa.

Procesings

Tällaisen herkun luomiseksi omin käsin tarvitset melko vähän vapaa-aikaa, vähän halua ja tietysti inspiraatiota. Ensinnäkin sinun tulee valmistella perusta tulevalle kakulle. Tätä varten kauli sulatettu taikina antamalla sille haluttu muoto ja lähetä se uuniin, kunnes se on täysin kypsä. Kaikki riippuu käyttämäsi uunipellin tai uunivuoan koosta sekä uunin tehosta. Yleensä 10-15 minuuttia riittää tällaisen taikinan valmistamiseen.

Nyt sinun täytyy tehdä gelatiiniliuos. Tätä varten kaada puolet valmistetusta jauheesta lämpimällä keitetyllä vedellä. Sillä välin se turpoaa, huuhtele hedelmät perusteellisesti ja jauha ne siivilän läpi, jos ne ovat tarpeeksi pehmeitä, tai paloittele tehosekoittimessa. Tietenkin jälkimmäinen vaihtoehto on tehokkaampi ja nopeampi. Yhdistä sitten hedelmämousse ja gelatiiniseos kattilassa tai kattilassa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita liedelle. Kun seos alkaakupla, ota se pois lämmöltä.

Vatkaa jäähtynyt kerma toisessa kulhossa voimakkaasti, lisättyään niihin sokeria, kunnes seos on kermaista. Lähetä sitten tämä seos hedelmävaahtoon ja sekoita hyvin.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja siirrä paistettu murokeksi siihen. Päällystä kermavaahdolla ja laita kaikki jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Tämä kestää yleensä muutaman tunnin.

Valmista sillä välin soufflekakun täyte reseptin mukaan. Liota tätä varten jäljellä oleva gelatiini ja lisää siihen valmistettu hillo, hedelmäjuoma tai mehu. Kun soufflé on jähmettynyt, koristele sen pinta kauniisti leikatuilla hedelmäviipaleilla ja kaada valmis täyte jälkiruoan päälle. Lähetä herkku tällä lomakkeella takaisin jääkaappiin.

Jos aiot tarjoilla luomuksesi juhlapöytään, voit koristella sen kermavaahdolla tai voikermalla. Tämä viimeistelee herkullisen ja tyylikkään soufflekakun valmistuksen reseptin mukaan. Voit katsoa kuvan jälkiruoasta yllä. Tällä tavalla valmistettu herkku miellyttää varmasti paitsi aikuisia myös lapsia.

Raejuustosoufflekakku

Ei kenellekään ole mikään salaisuus, että fermentoidut maitotuotteet hyödyttävät suuresti kaikkia eliöitä. Valitettavasti kaikki aikuiset eivät rakasta niitä, ja vielä enemmän lapset eivät tunnista niitä ollenkaan. Tällaisissa tapauksissa rahka-soufflekakun resepti tulee auttamaan emännän - epätavallisen maukasta,herkkä ja rehevä jälkiruoka, jonka pääkomponenttia ei yksinkertaisesti tunneta. On lähes mahdotonta arvata, että tässä herkussa on niin hyödyllistä tuotetta.

Tämän pehmeän kakun lisäetuna on, että sinun ei tarvitse käyttää uunia sen tekemiseen. Muuten, koska tuotteita ei voida käsitellä lämpökäsittelyssä, ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tuloksena on alle puolessatoista tunnissa kotona valmistettu uskomattoman tuoksuva, maukas ja hienostunut jälkiruoka. Et voi edes vetää lapsia pois sellaisesta herkusta edes korvista, ja aikuiset tuskin kieltäytyvät makeasta lisäyksestä. Yleensä ei-paista-soufflekakkuresepti on varmasti hyödyllinen kaikille herkkusuille.

Essential Products

Herkullisen jälkiruoan pohjan valmistamiseksi tarvitset:

• 300g keksejä, murokeksi on parasta;
• 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• kaksoismaito;
• 80g voita.

Valmista itse soufflea varten:

• 0, 45L raskasta kermaa;
• 0,9 kg raejuustoa;
• 20 g vanilliinia;
• 100g tummaa suklaata;
• 30g gelatiinia;
• 6 ruokalusikallista tomusokeria.

Ruoanlaittomenetelmä

Aloita prosessi alusta alkaen. Murskaa ensin keksit muruiksi. On kätevintä käyttää tehosekoitinta tähän tarkoitukseen, mutta jos tällaista tekniikkaa ei ole, voit murskata sen kaulimella tai rikkoa sen keittiövasaralla. Lisää sitten pehmeävoita ja kaakaojauhetta. Sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä sitten lämmin maito tähän seokseen. Tuloksena pitäisi saada eräänlainen pehmeä taikina, jolle voidaan antaa mikä tahansa muoto.

Valmista nyt iso astia, mieluiten yksinkertainen uunivuoka, jossa on irrotettavat sivut. Voitele sen pinta voipalalla ja siirrä sitten kypsennetty taikina siihen tiivistäen ja levittämällä tasaiseksi kerrokseksi. Yritä tehdä siistit sivut muutaman senttimetrin korkeudella. Lähetä kakun pohja jääkaappiin tällä lomakkeella.

Toinen vaihe

Nyt voit aloittaa soufflen valmistamisen. Liuota gelatiini haaleaan veteen ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Jauha sitten raejuusto siivilän läpi tai muussaa tehosekoittimessa. Lisää joukkoon tomusokeri ja vatkaa hyvin. Käsittele kylmä kerma erillisessä kulhossa sekoittimella suurilla nopeuksilla. Tavoitteesi on ilma, tilavuusmassa. Kaada sitten neste gelatiinin kanssa kattilaan ja laita se hitaalle tulelle. Kuumenna sitä jatkuvasti sekoittaen, mutta älä kiehauta vettä.

Lähetä lämmitetty gelatiini vaahdotetun raejuuston joukkoon samalla kun käsittelet seosta jatkuvasti maksimiteholla. Lähetä sitten kerma tänne ja sekoita uudelleen voimakkaasti. Siirrä valmistettu seos muotoon pohjan kanssa muodostaen tasaisen toisen kerroksen.

Muuten, voit lisätä mitä tahansa täyteainetta makusi mukaan: esimerkiksi suklaata, marjoja, hedelmiä tai hilloa. Muista vain huolellapäihittää lisätyt tuotteet. Lähetä kakku hyvin tasaisella pinnalla useita tunteja jääkaappiin. Siellä jälkiruoan tulisi viettää vähintään 2-3 tuntia ja mikä parasta - koko yö. Koristele herkku kaakaojauheella, sulatetulla suklaalla, hedelmäviipaleilla tai mintun oksilla ennen tarjoilua.

Ei Bake Soufflé -kakkureseptiä (kuvalla)

Tällainen jälkiruoka muistuttaa jossain määrin kuuluisaa "Linnunmaitoa" - sillä on sama herkkä, unohtumaton maku ja hienovarainen, huomaamaton suklaan tuoksu yhdistettynä hienostuneeseen mousseen. Tällainen herkku ilahduttaa sekä aikuisia gourmetteja että pieniä oikeita lapsia.

Tämän hämmästyttävän gelatiinisoufflekakun reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 3 munanvalkuaista;
• 200 g murokeksi;
• karvas suklaapatukka;
• neljännes teelusikallinen sitruunahappoa;
• 200 g sokeria;
• puolet voin määrästä;
• 10 g gelatiinia.

Prosessi

Sinun tulisi aloittaa, kuten tavallista, tulevan jälkiruoan pohjasta. Muussaa keksit hyvin ja sekoita joukkoon 70 g pehmeää voita. Siirrä seos muottiin, taputtele se tiukasti ja rakenna kakulle siistit reunat. Aseta pohja jääkaappiin.

Aloita sillä välin soufflen valmistus. Liuota gelatiini lämpimään veteen. Vatkaa toisessa astiassa keltuaisista erotetut valkuaiset tiiviiksi, vakaaksi massaksi. Tätä varten sinun on aloitettava prosessi sekoittimen miniminopeudella ja jatkettava jo korkeallatehoa. Sinun on vatkattu valkuaisia vähintään 5-7 minuuttia - vain tällä tavalla saavutat halutun koostumuksen.

Lisää sitten vähitellen ohuena nauhana massaan sokeria ja sitruunahappoa. Muuten, juuri hän kirkastaa tuotteita ja antaa proteiiniseokselle lumivalkoisen sävyn. Lähetä lopuksi gelatiini kermaan, sekoita hyvin uudelleen ja tee kakkusi toinen kerros.

Muodostaminen ja lähettäminen

Lähetä valmis herkku jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Sulata sillä välin suklaa vesihauteessa ja lisää siihen loput voista. Peitä kakku tällä kuorrutteella. Älä vain unohda jäähdyttää sitä ensin. Voit koristella soufflen marjoilla, hedelmäviipaleilla, kermalla tai höyrytetyillä kuivatuilla hedelmillä.