Kuinka valmistaa jäätelöä maidosta? Maitojäätelö: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki rakastavat jäätelöä – sekä lapset että aikuiset. Herkullinen, viileä, tuoksuva… Mikä voisi olla parempaa kuumana kesäpäivänä?

Älä mene ostoksille

Valitettavasti monet kaupasta ostetut tuotteet ovat turhauttavia huonon laadun sekä erilaisten väri- ja säilöntäaineiden vuoksi. Joten miksi et tekisi kotitekoista jäätelöä maidosta ja miellyttäisi perhettäsi? Lisäksi siinä ei ole mitään monimutkaista.

Onko sinulla maitoa? Jäätelö toimii

varastoa seuraavia tuotteita:

• maito - 100-150 ml;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 40 % - 500-600 ml;
• keltuaiset - 5-6 kpl;
• sokeri;
• maissitärkkelys;
• vanilliini;
• suola.

Ota syvä kattila, kaada siihen maitoa, lisää hieman suolaa, sekoita ja laita tuleen. Kuumennamme seosta, mutta älä kiehauta sitä.

Kaada sokeri kuumaan maitoon, älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta se liukenee hyvin. Sammuta sitten tulija lisää valkuaisista erotetut keltuaiset maitoon.

Nyt tarvitset kätevän vispilän. Vatkaa maito huolellisesti sen kanssa, laita seos takaisin liedelle. Sytytä pieni tuli ja keitä, kunnes se sakenee. Sekoita jatkuvasti, jotta keltuaiset vain liukenevat, eivätkä keitä maidossa.

Sekoita maito ja maissitärkkelys erillisessä kulhossa. Kaada kermaan, joka on keitetty liedellä. Luonnollinen sakeutusaine auttaa jäätelöä saamaan lapsuuden unohtumattoman maun.

Seuraavaksi tarvitset jäätä. Laita se suureen kattilaan ja aseta siihen astia kermaa.

Nyt on kerman vuoro. Vatkaa ne hyvin vispilällä tai tehosekoittimella ja lisää kermaan. Sekoita varovasti. Seuraavaksi sinun on laitettava seos hetkeksi jääkaappiin.

Tärkeää: 20-25 minuutin välein ota kattila jääkaapista ja vatkaa jäätelö. Mitä useammin teet tämän, sen parempi. Jäätelön maku ja koostumus riippuvat tästä. Kypsennyksen lopussa voit lisätä siihen marjoja tai hedelmiä (valinnainen).

Nyt osaat tehdä jäätelöä maidosta, maukasta ja terveellistä, ja voit nauttia suosikkiherkustasi milloin tahansa. Luota minuun, myös lapset pitävät siitä. Hyvää ruokahalua!

Meijerijäätelö: resepti

Kuinka voit, namia? Ja kuinka tehdä jäätelöä maidosta lisäämättä kermaa? Jaa upea resepti.

Vaaditut ainesosat:

• 1 litra maitoa;
• 2 kuppia sokeria;
• 100-120gvoita;
• 5-6 munankeltuaista;
• 1 tl tärkkelystä.

Tarvitsemme ison potin. Kaada maito siihen, leikkaa voi paloiksi ja lisää.

Nyt meidän on saatettava seos kiehumaan. Maidon ja voin kiehuessa huolehdi keltuaisista ja sokerista, jauha ne, älä unohda myös teelusikallista tärkkelystä. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki ainekset tasaiseksi ja kaadattava vähän maitoa. Jos teet kaiken oikein, massa on ulkonäöltään smetanaa.

Kun maito kiehuu, kaada seos siihen. Aloita heti sekoittaminen huolellisesti, jotta keltuaiset eivät sakeudu. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja upota pannu sitten kylmään veteen. Seuraavaksi sinun on sekoitettava seosta aika ajoin, kunnes se jäähtyy. Nyt voit laittaa sen jääkaappiin. On parasta kaataa jäätelökoneeseen. Plombir (jäätelö) on valmis. Halutessasi voit lisätä siihen hedelmiä tai marjoja maun mukaan. Täällä, kuten haluat. Joka tapauksessa siitä tulee hieno herkku. Nauti herkullisesta viileydestä!

Yksi tapa vielä

Nyt puhutaan kuinka valmistaa jäätelöä maidosta (jauheena).

Valmista seuraavat ainekset:

• maitojauhe -25-30 g.
• lehmänmaito - 400-500 ml.
• sokeri - 90-100 g.
• vanilliini.
• maissitärkkelys.

Tarvitset ensin pienen kattilan. Sekoita joukkoon vanilliini, maitojauhe ja sokeri. Kaada joukkoon maito jasekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes sokeri ja vanilliini ovat täysin liuenneet. On kuitenkin huomattava, että kaikkea maitoa ei tule kaataa, vaan vain osa. Jätä loput, lisää siihen tärkkelystä ja yhdistä sitten nämä seokset ja sekoita. Laita kattila tuleen ja kiehauta sisältö. Älä unohda sekoittaa koko ajan, kunnes nesteestä tulee paksua ja näyttää hyytelömäiseltä. Laita kulho jääkaappiin, jotta jäätelö pysyy kylmänä. Sen jälkeen on erittäin tärkeää ottaa se pois ja vatkaa se 20-25 minuutin välein, mieluiten sekoittimella. Tämä takaa jäätelön erinomaisen maun ja koostumuksen. Anna herkun sulaa hieman ennen tarjoilua.

Entä suklaa?

Nyt tiedät kaksi reseptiä maitojäätelön valmistamiseen. Katsotaanpa vielä yhtä. Ehkä hänestä tulee suosikkisi. Joten, suklaajäätelöä.

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• maito - 250-300 ml;
• kerma - 250-300 ml;
• sokeri - 100 g;
• tumma suklaa - 150g

Ota keskikokoinen kattila, kaada siihen maitoa, lisää sokeri. Laita tuleen. Älä unohda, että seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta sokeri liukenee hyvin. Kun näet, että se on täysin sulanut maidossa, ota kattila pois lämmöltä. Seuraavaksi sinun on jäähdytettävä seos ja lisättävä siihen kerma. Nyt voit piilottaa jäätelön jääkaappiin. Muista ottaa se säännöllisesti jääkaapista ja sekoita huolellisesti. Kun näet jäätelön paksuuntuvan, lisääsulatettua suklaata. Lähetä pannu takaisin jääkaappiin. Kun suklaa paksuuntuu ja jäähtyy, voit nauttia oman jäätelösi herkullisesta mausta. Hyvää ruokahalua!

Voit käyttää myös hidasta liesi

Onko sinulla hidas liesi? Aivan mahtavaa! Sitten tarjoamme valmistaa kotitekoista maitojäätelöä tällä kätevällä ja nykyaikaisella laitteella.

Tarvitset:

• puoli lasillista maitoa;
• 200 g sokeria;
• 3 munankeltuaista;
• vanilliini;
• 300 ml kermaa.

Ota monikeitinkulho, kaada siihen maitoa, valitse "Lämmitys"-tila, aseta lämpötila 40 asteeseen ja lämmitä 5 minuuttia.

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme toisen astian, johon kaadamme kuumaa maitoa ja sitten kaadamme siihen sokeria, vanilliinia ja lisäämme myös keltuaisia. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti niin, että vanilliini ja sokeri liukenevat.

Kaada seos nyt takaisin monikeittimen kulhoon, valitse "Sammutus"-tila, aika - 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa usein monitoimikeittimen lastalla.

Vatkaa kerma, yhdistä sitten kaksi massaa yhdeksi kokonaisuudeksi, laita jääkaappiin, ota jäätelö välillä pois ja sekoita hyvin. Kun se on täysin kovettunut, voit lisätä siihen hedelmiä ja marjoja ja sitten nauttia upeasta mausta!

kokemuksen jakaminen

Ja nyt jaamme joitakin salaisuuksia kanssasijäätelön tekeminen kotona.

1. Pakastussääntöjä on ehdottomasti noudatettava. Vain silloin jäätelö ilahduttaa sinua hämmästyttävällä maulla.
2. Pakastaminen jääkaapissa kestää 5-6 tuntia.
3. Jos haluat tehdä tätä herkkua usein, osta jäätelökone. Teet ruoanlaittoprosessista paljon helpompaa. Maku on hämmästyttävä.
4. Käytä vain tuoretta maitoa ja kermaa.
5. Lisää jäätelöön erilaisia lisäaineita: suklaata, hedelmäpalasia, marjoja, pieniä marmeladeja. Näytä mielikuvituksesi ja tee todellinen kirkas mestariteos!

Vihdoin

Nyt tiedät kuinka tehdä jäätelöä kotona maidosta. Kuumalla kesäkaudella sinun ei tarvitse mennä kauppaan seuraavalle annokselle, voit valmistaa sen helposti itse. Hyvää ruokahalua! Plombir - jäätelö, ajankohtainen aina!