2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Romanialaiset, venäläiset, unkarilaiset, valkovenäläiset ja puolalaiset kiistävät ukrainalaisen borssin tekijän. En tiedä, kuka ensimmäisenä ajatteli keittää tämän monikomponenttisen kastikekeiton, mutta Ukrainassa se valmistetaan mielestäni maukkaimmin. Unkarilainen bograch-guyash on myös ok, mutta se muistuttaa enemmän paksua muhennosa kuin ensiruokaa. Venäläisessä keittiössä he tietävät muutamia ruoanlaiton salaisuuksia, mutta siellä borssi on usein ruskehtava eikä kaunis rubiini. Ukrainassa on monia tapoja luoda tämä paksu keitto - jokaisella alueella on omansa. Poltava-reseptiä pidetään klassikkona. Kuinka keittää borssia tuoksuvaksi, täyteläiseksi ja tummanpunaiseksi, lue tästä artikkelista.
Tämän keiton ensimmäinen salaisuus on sekoitus erilaisia lihalajeja. Voit myös keittää kasvisborssia - kasvisliemellä. Sitten lisäämme lihan puutteen vuoksi kaalin, punajuurien osuutta, lisäämme tomaatteja ja paprikaa. Voit myös heittää joukkoon kourallinen valmiiksi liotettuja papuja tai papuja. Mutta tämä on erityinen resepti. Kuinka keittää klassista borssia - ukrainalainen? On tarpeen ottaa luuytimen luu sekä naudan- ja sianlihan rintakehä suhteessa kaksi: yksi. varastoidamyös laardia - se lisätään jo ennen tarjoilua. Pese liha (0,5 kg), kaada se kylmällä vedellä ja laita kiehumaan.
Klassinen resepti - borssin keittäminen - vaatii emäntältä huomiota ja kärsivällisyyttä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja kuori vaahto säännöllisesti - liemen tulee olla kirkasta. Kypsennä lihaa kannen alla noin kaksi ja puoli tuntia. Laitoimme erikseen 2-3 isoa punajuurta paistamaan uunissa. Voit myös valmistaa ne "univormuissa". Otamme luun ja massan pois. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Jotta astiasta tulee kaunis viininpunainen väri, punajuuret - tämän keiton pääkomponentti - on valmistettava oikein. Resepti (miten keittää ukrainalaista borssia) suosittelee voimakkaasti keitetyn tai paistetun punajuuren puhdistamista, hankaamista suuriksi lastuiksi ja kiehuvan liemen kaatamista päälle. Purista heti puolikkaan sitruunan mehu tähän "kvassiin" tai lisää kaksi ruokalusikallista etikkaa. Jäähdytään. On toinenkin tapa valmistaa punajuuria: leikkaa raa'at mukulat nauhoiksi, hauduta räpäksissä tai voissa ja ripottele päälle sitruunamehua tai etikkaa.
Vihannesten peräkkäinen istutus on välttämätön vaatimus. Jos keitämme borssia, valokuvalla varustettu resepti voi kertoa selkeästä toiminta-algoritmista. Kuoritut ja viipaleiksi leikatut perunat lisätään liemeen. Kymmenen minuuttia myöhemmin - silputtu kaali. Paistinpannulla sipulit, persiljajuuri, porkkanat kuullotetaan kasviöljyssä tai sianrasvassa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä paistoihin tomaatteja tai paprikaa. Kauttaviisi minuuttia kaalin jälkeen heitämme paistamisen liemeen, vielä 5 - huolellisesti siivilöidyn "kvassin" jälkeen (ilman juurikasmassaa). Kahdeksan minuuttia ennen tulen sammuttamista suolaa borssi ja lisää mausteet (valkosipuli, korianteri, pippuri).
Kuinka valmistaa borssia, resepti on jo kerrottu meille, mutta kuinka se tarjoillaan aidosti? Astia on infusoitava lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia. Kuumennamme pekonia paistinpannussa, paistamme sulatteet hienonnetulla valkosipulilla. Levitä lautasille, lisää tuoretta persiljaa. Kaada joukkoon borssi ja tarjoa kerman kera. Jos olet keittänyt suuren kattilan, sinun on lämmitettävä keittoa pienissä astioissa kerran. Keitettynä borssi menettää punaisen värinsä ja muuttuu ruskeaksi.
Suositeltava:
Borschtin kypsennyksen salaisuudet: vaiheittainen resepti kuvauksella ja valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet
Tätä runsasta ja herkullista ruokaa rakastavat kaikki: sekä aikuiset että lapset. Jokainen perhe säilyttää omat salaisuutensa herkullisten borssien valmistuksessa ja välittää niitä sukupolvelta toiselle. Artikkelissamme puhumme siitä, kuinka valmistaa tämä ensimmäinen ruokalaji niin, että kattila sen kanssa tyhjenee aina kauan ennen viikonlopun loppua
Klassinen Frappe-resepti: Jääkahvicocktailin valmistus
Frappe on jäämurskaan perustuva kahvijuoma. Tietenkin on parasta käyttää sitä kesällä, koska se on vain kaksi yhdessä - yhdistelmä virkistävää ja aromaattista kahvia ja miellyttävää jäähdytystä kuumana päivänä. Lue artikkelimme kuinka valmistaa tämä cocktail ja sen vaihtoehdot
Kapriisisalaatin valmistus: klassinen resepti ja muutama luova resepti
Jos päätät valmistaa Caprice-salaatin, kannattaa ottaa lähtökohtana klassinen resepti ja erilaisia komponentteja voidaan valita yksilöllisten makuelämyksiesi mukaan
Kotipurkki: mansikkahillon valmistus - resepti, resepti, resepti
Mansikkahillon valmistustapoja on monia. Resepti, mitä tahansa, on hyvä omalla tavallaan. Esimerkiksi tämä: pese marjat, puhdista ne kupeista ja oksista, muista roskista ja lajittele ne. Kaada kulhoon ja lisää puolet valmiista sokerista. Laskelma on 1:1, eli jokaista mansikkakiloa kohden on sama määrä hiekkaa
Aito ukrainalainen borssi: resepti, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut
Artikkeli kertoo aidosta ukrainalaisesta borssista, tämän ruuan historiasta, sen lajikkeista, periaatteista ja ruoanlaiton ja tarjoilun ominaisuuksista. Borschille annetaan kaksi klassista reseptiä, kuuma lihaliemessä ja kylmä, laiha
