Riisi herkkusienellä: resepti- ja ruoanlaittovinkkejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Riisi on loistava lisuke, jota voidaan käyttää lämpimien ruokien valmistamiseen ja syömiseen melkein mihin aikaan päivästä tahansa. Asiantuntijat sanovat, että tällaiset viljat sopivat hyvin sienten kanssa. Tuloksena on suhteellisen edullinen, melko yksinkertainen ja erittäin maukas ruokalaji. Otetaan esimerkiksi riisi herkkusienillä. Sen valmistusresepti ei ole erityisen vaikea. Kyllä, ja voit tehdä kaiken eri tavoilla.

Pata riisiä sienillä

Monien kotiäidin mukaan riisin lisukkeen on ehdottomasti oltava murenevaa. Mutta käytännössä kaikki eivät voi saavuttaa tätä. Kokeneet ammattilaiset neuvovat kokeilemaan alkuperäistä versiota - riisiä herkkusienillä. Tällaisen ruokalajin resepti vaatii vähimmäissarjan tuotteita:

160 grammaan pitkäjyväistä riisiä 1 sipuli, 350 grammaa sieniä, suolaa, jauhettua mustapippuria, puoli lasillista kanalientä ja vähän kasviöljyä

Kun kaikki osat on koottu, voit aloittaa riisin keittämisen herkkusienien kanssa. Resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Ensimmäinen asia on riisi. Se on pestävä hyvin, kaadettava sitten vedellä suhteessa 1: 2 ja keitetty, välillä sekoittaen, miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Jos kaadat kiehuvaa vettä murojen päälle, se vie paljon vähemmän aikaa.
2. Pikkaa sipuli hienoksi.
3. Sienet puhdistetaan ensin ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi.
4. Lämmitä öljy pannulla ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi.
5. Lisää sienet, suola ja sekoita. Liekki ei saa olla liian suuri.
6. Laita keitetty riisi pannulle, pippuri ja kaada liemi päälle.

Heti kun kaikki kosteus on haihtunut, lisuketta voidaan pitää valmiina. Siitä tulee aivan uskomatonta riisiä herkkusienien kanssa. Resepti on hyvä, koska erinomainen tulos saadaan yksinkertaisista tuotteista, jotka läpikäyvät minimaalisen käsittelyn.

Pilaf ruukuissa

Voit keittää myös herkullisen riisin herkkusienien kera uunissa. Resepti valokuvalla auttaa hallitsemaan työn oikeellisuutta jokaisessa vaiheessa. Ensin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat ainekset:

200 grammaa sieniä varten 1,5 kupillista pitkäjyväistä riisiä, 1 porkkana, sipuli, vesi, suola ja kasviöljy

Työhön tarvittavista astioista tarvitset leikkuulaudan, paistinpannun, veitsen ja muutaman savikattilan. Prosessin tekniikka on periaatteessa yksinkertainen:

1. Kuori sienet, leikkaa varovasti ohuiksi viipaleiksi ja paista niitä sitten hieman öljyssä.
2. Pikkaa sipuli ja raasta porkkana (tai hienonnapiirit).
3. Lisää kasvikset sienien joukkoon ja paista ruoka kevyesti yhdessä.
4. Huuhtele riisi hyvin, jotta se ei tartu yhteen kypsennyksen jälkeen.
5. Laita paistetut ruoat kattiloiden pohjalle.
6. Päälle riisiä ja suolaa. Kuten tiedät, tämän viljan tilavuus lisääntyy keiton aikana huomattavasti. Siksi puolet kunkin ruukun tilavuudesta tulisi jäädä vapaaksi.
7. Kaada sisältö kiehuvalla vedellä niin, että neste peittää sen 1-2 senttimetriä.
8. Lähetä kattilat uuniin.

Astia on valmis 40 minuutissa. Voit tarjoilla sen pöydässä samassa astiassa tai laittaa sen lautasille ja koristella pilkotuilla vihreillä.

Italialainen risotto

Risotto on loistava vaihtoehto, jossa voit käyttää herkkusieniä riisin kanssa. Vaiheittaisia reseptejä tarvitaan niille, jotka yrittävät valmistaa kuuluisaa italialaista ruokaa ensimmäistä kertaa. Toimiaksesi tarvitset seuraavat ainesosat:

250 grammaa riisiä (pyöreä), 300 grammaa sieniä, 500 grammaa kananrintaa, 35 grammaa kasviöljyä, 15 grammaa suolaa, 150 millilitraa kuivaa valkoviiniä, sipulia, 100 grammaa parmesaanijuustoa, 50 grammaa voita ja nippu tuoretta persiljaa

Tällaisen ruuan valmistaminen käytännössä ei ole ollenkaan vaikeaa:

1. Laita ensin kananliha kattilaan kylmään veteen, laita se liedelle ja keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia. Sen jälkeen se on erotettava luista ja murskattava satunnaisesti.
2. Pese sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista5 minuuttia voissa.
3. Lisää niihin kanaa ja jatka käsittelyä vielä 5 minuuttia.
4. Keitä kanaliemi takaisin kiehuvaksi.
5. Paista sillä välin toisessa pannussa kasviöljyssä pieni sipuli neljännesrenkaiksi leikattuna.
6. Lisää siihen pestyä riisiä. Lämmitä tuotteita yhdessä 3-4 minuuttia.
7. Kaada ne viinillä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
8. Riisi ja sipuli Kaada liemi. Tämä tulee tehdä vähitellen lisäämällä ½ kuppia. Seuraava osa otetaan käyttöön vasta, kun edellinen ehtii imeytyä. Tämä kestää noin 25 minuuttia.
9. Lisää riisiin sieniä kanan kera.
10. Ripottele kaikki juustoraasteella ja hienonnetuilla yrteillä.

Heti kun massa on täysin lämmennyt, se voidaan tarjoilla.

Kasvissyöjäkaalikääryleet

Eläintuotteiden vastustajat pitävät herkullisista sieniriisillä täytetyistä kaalisämpylistä. Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua seuraamaan kaikkia tämän suositun ruokalajin valmistusvaiheita. Tässä tapauksessa tarvitaan seuraavat osat:

1 lasillinen riisimuroja, 1 kaalipää (kiinalainen kaali), 10 oliivia, 4 sipulia, lasillinen tomaattipyreetä, 2 porkkanaa, suolaa, 50 millilitraa kasviöljyä ja 500 grammaa herkkusieniä

Koko prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Kasta kaali 3 minuutiksi kiehuvaan veteen, poista sitten ja jäähdytä. Joten se on helpompi lajitella arkeiksi.
2. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä miedolla lämmöllä. Viljojen ja veden suhde voidaan ottaa 1:1, 5.
3. Paista pannulla kuutioitu sipuli, raastettu porkkana ja hienonnetut sienet. Seoksen tulee olla hieman suolattu. Halutessasi voit lisätä mitä tahansa talossa olevia mausteita maun mukaan.
4. Lisää riisi ja hienonnetut oliivit. Sekoita hyvin.
5. Laita jokaiseen kaalinlehteen hieman täytettä ja rullaa ne sitten millä tahansa sopivalla tavalla.
6. Paista muotoiltuja kaalirullia hieman ja laita ne tiiviisti muottiin.
7. Valmista kastike. Paista loput sipulit porkkanoiden kanssa, lisää sitten tomaatti ja lasillinen vettä niihin.
8. Kaada täytetyt kaali valmiilla kastikkeella ja lähetä muotti uuniin 20 minuutiksi. Samalla sisälämpötilan pitäisi olla jo 180 astetta.

Laita lautaselle herkullisia kaalisämpylöitä kasviskastikkeen kanssa.