Thai-riisi vihanneksilla: ainekset ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Etkö tiedä kuinka yllättää vieraat ja perheenjäsenet? Kokeile thaimaalaista mausteista riisiä vihannesten kanssa. Tämä mausteinen lisuke täydentää täydellisesti sekä lihaherkkuja että vitamiinipitoisia mereneläviä. Varsinkin jos keität aromaattista kastiketta mureneville muroille.

Perinteinen thaimaalainen lisuke. Pörröinen riisi cashewpähkinöiden kanssa

Rapeat, kauden vihannekset ovat täydellinen lisä paistetun riisin kanssa. Koristele valmis ruoka seesaminsiemenillä, hienonnetuilla pähkinöillä, vihreällä sipulilla ja basilikan lehdillä.

Kuinka keittää riisiä? Valmista rouheet vähintään päivää ennen kuin aiot tehdä mausteisen herkun. Yön lepo antaa thaimaalaiselle herkullesi upean koostumuksen.

Ainesosat:

• 480 g jasmiiniriisiä;
• 300g parsakaalikukkoja;
• 150g punasipulia;
• 145g cashewpähkinöitä;
• 140 g paprikaa;
• 105g vihreitä herneitä;
• 80g shiitake-sieniä;
• 55 ml seesamiöljyä;
• valkosipuli, inkivääri, chili.

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Kaada cashewpähkinät uunivuokaanpaista noin 12-14 minuuttia kullanruskeiksi. Hienonna sipuli, leikkaa paprika siisteiksi kuutioiksi, sienet lautasiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista kasviksia ja shiitakea 3-4 minuuttia. Mausta ainekset tuoksuvilla mausteilla.

Laita keitetty riisi kattilaan. Lisää parsakaali ja makeat herneet riisiseokseen. Sekoita, kunnes vihannekset ovat jakautuneet tasaisesti. Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen 5-8 minuuttia, kunnes kukinnot ovat pehmeitä ja taipuisia.

Thai-riisi vihannesten kera: gourmet-resepti

Täydellisen curryn valmistuksen salaisuus on käyttää mausteita, kuten sipulia, inkivääriä ja valkosipulia. Aasialaiset kokit käyttävät lisäksi kookosmaitoa, riisiviinietikkaa ja ruskeaa sokeria. Nämä lisäaineet antavat kermaisen koostumuksen, täyteläisen aromin ja makean jälkimaun.

Ainesosat:

• 410 ml kookosmaitoa;
• 250g pitkäjyväistä ruskeaa riisiä;
• 50 ml currytahnaa;
• 30 ml kookosöljyä;
• 2-3 porkkanaa;
• 2 paprikaa;
• 1/2 sipulia;
• soijakastike, korianteri, inkivääri.

Kuinka keittää riisiä oikein? Huuhtele vilja huolellisesti juoksevan veden alla, lisää kiehuvaan veteen. Hauduta 28-30 minuuttia, vähennä lämpöä tarpeen mukaan. Juuri ennen tarjoilua mausta koristeeksi suolalla ja sekoita haarukalla.

Currya varten kuumenna öljyä paistinpannussa. Lisää hienonnettu sipuli jamausteet, keitä noin 2 minuuttia. Lisää paprikanauhat ja porkkanat, keitä 3-5 minuuttia, lisää sitten currytahna ja soijamaito. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä 8-11 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Yhdistä kasviskastike keitetyn riisin kanssa.

Trooppinen eksoottinen: riisi kananmunalla ja ananaksella

Tarjoile herkullista thaimaalaista paistettua riisiä hedelmien ja vihannesten kera. Kokeile yhdistää tuttuja ainesosia avokadon, mangon tai ananaspalojen kanssa. Jotkut kokit lisäävät kuivattuja hedelmiä, tuoreita marjoja (karpaloita, vadelmia) ruoan valmistukseen.

Ainesosat:

• 400g ruskeaa riisiä;
• 200g tuoretta ananasta;
• 30 ml soijakastiketta;
• 2 kananmunaa;
• 1 paprika;
• kookos- tai kasviöljy;
• vihreä sipuli, valkosipuli, cashewpähkinät.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Paistinpannu on lämmitettävä. Vatkaa kananmunat, kaada pannulle, paista 1-2 minuuttia. Siirrä munat tyhjään kulhoon. Pyyhi keittiökaappi tarvittaessa talouspaperilla.
2. Lisää pannulle ruokalusikallinen öljyä, lisää ananas- ja paprikakuutiot. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes neste on haihtunut ja ananas karamellisoitunut, noin 3-5 minuuttia.
3. Mauste vihreällä sipulilla ja valkosipulilla. Siirrä kattilan sisältö munakulhoon.
4. Alenna lämpöä keskitasolle ja kaada loput 2 teelusikallista öljyä pannulle, paahda pähkinät. Lisätäkeitetty riisi ja sekoita. Keitä kunnes ryynät ovat kuumia, välillä sekoittaen, noin 3 minuuttia.
5. Ripottele muna-kasvisseos riisin päälle. Mausta ainesyhdistelmä soijakastikkeella, ylijääneillä mausteilla.

Jotta riisi jäähtyy mahdollisimman pian, levitä se leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna jäähtyä jääkaapissa. Korvaa halutessasi kananmunat soijatofulla. Paista He althy Cubes rapeiksi.

Aasialaista ruokaa! Kookoskeltainen kana curry

Miten muuten voit keittää thaimaalaista riisiä? Kanan ja vihannesten kanssa ravitsevasta ruoasta tulee vieläkin maukkaampaa ja terveellisempää. Neuvoja! Jos riisinjyviä alkavat tarttua pannun reunoihin, lisää muutama ruokalusikallinen vettä.

Ainesosat:

• 440 ml kookosmaitoa;
• 320g kanan reidet;
• 300 g basmatiriisiä;
• 210 g vihreitä papuja;
• 20 ml kookosöljyä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 porkkanaa;
• 1 paprika;
• kurkuma, curry, limen mehu.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Lämmitä kookosöljy paistinpannussa. Hienonna valkosipuli, leikkaa porkkanat ja pippuri ohuiksi viipaleiksi.
2. Mausta kana reilusti, paista pannulla 4-5 minuuttia kumm altakin puolelta, aseta sivuun.
3. Lisää samaan paistinpannuun (täytyisi olla jo tarpeeksi öljytty paistamista varten) valkosipuli, paprika, vihreät pavut ja porkkanat.
4. Keitä noin 3-4 minuuttiaherkun ainesosat olivat kylläisiä aromeilla.
5. Kaada sitten kookosmaito, mausta keltaisella curryjauheella, kurkumalla, limettimehulla ja suolalla; sekoita hyvin sekoittaaksesi kaikki ainekset.
6. Keitä kiehuvaksi ja lisää sitten riisi ja kana. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä pannu, hauduta 18-24 minuuttia.

20 minuutin kuluttua suurimman osan nesteestä pitäisi imeytyä, ja thai-riisin ja vihannesten tulee olla täysin kypsää. Neuvoja! Älä käytä ruskeaa riisiä. Näiden murojen kypsennys kestää paljon kauemmin.

Kevään makuelämys. Vitamiiniruoka kasvisten kera

Kasvissyöjät pitävät tästä vitamiiniherkusta varmasti! Herkullisia kevätvihanneksia, suolaista vihreää kastiketta ja murenevaa riisiä… Kuulostaa loistav alta ide alta perheen illalliselle, kevyelle välipalalle töissä.

Ainesosat:

• 500 ml kookosmaitoa;
• 320 g basmatiriisiä;
• 100-120 g parsaa;
• 100g vihreitä herneitä;
• 80g thaibasilikaa;
• 60 ml soijakastiketta;
• 50 ml vihreää currytahnaa;
• 1 paprika;
• viinietikka, ruskea sokeri;
• oliiviöljy.

Lämmitä oliiviöljy isossa pannussa. Lisää hienonnettu pippuri, paista 5-6 minuuttia pehmeiksi. Lisää parsat ja vatkaa vihreä currytahna, kookosmaito, vihreät herneet, sokeri, etikka ja soijakastike. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Tarjoile keitetyn riisin, tuoksuvan basilikan kanssa.

Thailainen haute-keittiö: riisi merenelävien ja vihannesten kera

Mausteinen katkarapupaistettu riisi kasvisten päällä ja aasialaisilla mausteilla paistettuna on kaikkien aikojen paras kotitekoinen illallinen! Jopa aloittelevat kokit voivat käsitellä tätä gourmet-ruokaa.

Ainesosat:

• 500 g keitettyä riisiä;
• 100g vihreitä herneitä;
• 100 ml soijakastiketta;
• 50 ml seesamiöljyä;
• 5-6 kuorittua katkarapua;
• 2 porkkanaa;
• 1 paprika;
• 1 kananmuna;
• valkosipuli, vihreä sipuli.

Aloita lämmittämällä öljy paistinpannussa. Lisää jauhettu valkosipuli, kuullota kevyesti. Lisää sitten kuutioidut porkkanat, paprikat ja hauduta 3 minuuttia, lisää sitten katkaravut ja hauduta 4-6 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää jo keitetty riisi ja herneet ja mausta soijakastikkeella ja seesamiöljyllä. Paista vielä 2-3 minuuttia. Lisää kananmuna, paista koko ajan sekoittaen. Koristele vihreällä sipulilla.

Naudanliha ja mango - eksoottinen yhdistelmä

Tässä terveellisessä reseptissä paahdettuja rouheita, paprikaa, mangoa ja basilikaa tarjoillaan suolaisen kalakastikkeen ja tuoreen basilikan kera. Kuinka keittää thaimaalaista riisiä?

Ainesosat:

• 500 g keitettyä riisiä;
• 210 g naudan sisäfilettä;
• 100 g mangoa;
• 30 ml maapähkinävoita;
• 2 kananmunaa;
• 1 paprika;
• basilika, inkivääri, valkosipuli.

Paista ensin vatkatut munat pannulla. Leikkaa paprika ja mango kuutioiksi, kypsennä mausteiden ja maapähkinävoin kanssa. Lisää hienonnettu naudanliha, paista kypsäksi, aseta sivuun. Yhdistä riisin kuumentamisen jälkeen valmiisiin tuotteisiin.

Nopeaa ja helppoa! Pörröinen riisi vihannesten kanssa

On niin monia tapoja tarjoilla thaimaalaista riisiä vihannesten kanssa! Jos sinulla ei ole keitettyä riisiä jäljellä, muista jäähdyttää lisuke ennen sen lisäämistä wokkipannuun - jos jyvät ovat liian lämpimiä, ne muodostavat liikaa höyryä ja tarttuvat pannulle.

Ainesosat:

• 480 g keitettyä riisiä;
• 100g shiitake-sieniä;
• 100g kananrintaa;
• 50g vihreitä herneitä;
• kasviöljy.

Jos haluat, esimarinoi liha soijakastikkeessa. Paista liha pannulla, lisää sieniviipaleet ja ripaus herneitä. Tarjoile paistettua broilerinfilettä thai-riisin ja vihannesten kera.