Kuinka tehdä kuubalainen voileipä?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuuba on ylellinen saari, joka on kuuluisa viineistään, rommista ja tupakasta. Täällä on erittäin maukas ja monipuolinen keittiö, jonka kaikki muistavat ja joka ei jätä välinpitämättömäksi edes hemmoteltua turistia. Tässä artikkelissa esitellään kuubalaisen keittiön pääruoat ja kuvataan resepti sellaisen loistavan alkuruoan kuin kuubalaisen voileivän valmistamiseksi.

Eksoottisen keittiön ominaisuuksia

Tämän Liberty Islandin perusruokaa ovat liha, viljat ja äyriäiset. Herkullisia pihvejä valmistetaan naudan-, sian- ja lampaanlihasta, ja ne tarjoillaan erikoiskastikkeiden kera. Perinteisten kastikkeiden valmistuksen salaisuudet ovat vain kuubalaisten itse tiedossa, ja he myöntävät lainaneensa joitain ruokia espanjalaisilta ja muuntaneensa niitä hieman lisäämällä mausteita, kuumia mausteita ja lihaa.

Ravintolat ilahduttavat turisteja erilaisilla herkullisilla gastronomisilla herkuilla; ne tarjoavat suolaisia ruokia paitsi kansallisesta, myös eurooppalaisesta keittiöstä. Tässä ovat tunnetuimmat ruoat:

Paella. Vaikka tämä ruokalaji on kotoisin Espanjasta, paikallinen versio ei ole millään tavalla huonompi: päinvastoin, täällä on tarjolla laaja valikoima reseptejä, joihin on lisätty kinkkua, äyriäisiä ja muita mereneläviä

• Piccadillo a la habanera on haudutettua naudan jauhelihaakuuluisassa kreolikastikkeessa. Se tarjoillaan yleensä tortillojen päällä lisukkeen (riisin tai muiden jyvien) kanssa.
• Tamale - sianliharulla tuoksuvilla mausteilla, taikinaan otetaan maissijauhoa, joka tekee ruoasta murenevaa.
• Le hon asado on paistettua porsaanlihaa, ja se paistetaan lähes kokonaan, kunnes muodostuu tiivis kuori. Tarjoiltuna erityisen mojo-kastikkeen kanssa (se voi olla punaista tai vihreää aineksista riippuen), tämä marinadi on valmistettu oliiviöljystä, valkosipulista, tomaatista tai persiljasta.

Varmasti kaikki muistavat, että neuvostovuosina kuubalaiset tulivat Neuvostoliittoon: kuka menisi opiskelemaan ja kuka katselisi kaupunkia kirkkain sosialistisin ideoin. Kuubalaisilla opiskelijoilla oli erityinen ruokalaji, jota he kutsuivat "impingaoksi". Kuubalainen voileipä oli todellakin yksi heidän suosikkivälipaloistaan, jota he tarjoilivat kaikille luokkatovereilleen. Ne ovat edelleen suosittuja kaikkialla Kuubassa, ja ne valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, jonka kerromme sinulle nyt.

Kuubalaiset voileivän ainekset

Sandwich on välipala, joka tuli meille Amerikasta. Suurin ero voileipien ja voileipien välillä on se, että ne koostuvat useista kerroksista leipää ja täytteitä, kun taas me valmistamme voileipiä yhdestä leipäviipaleesta.

Kuubalainen voileipä (kuvassa yllä) on valmistettu sianlihan paloista. Tämä on melko suuri alkupala täynnä lihaa ja muita ainesosia. Aidon kuubalaisen voileivän valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: paahtoleipä (6 kpl), lihasianliha (on parempi ottaa rasvainen osa) - 450 g, valkoviini - 2 rkl. l., vihreä salaatti (isot lehdet näyttävät paremmilta), valkosipuli - 5 kynttä, sitruunamehu, voita ja kasviöljyt, mausteet (oregano, suola, sokeri, sinappi, paprika, pippuri).

Pitää tyhjentää keittoalue turhasta, tarvitsemme myös uunin välipalojen leivontaan ja grillin.

Kuubalainen voileipäresepti askel askeleelta

Joten, kun olet valmistanut tarvittavat ainekset, voit siirtyä itse prosessiin. Huomaa, että kuubalainen voileipä ei kypsy yhtä nopeasti kuin muut välipalat.

Vaihe 1. Sekoita suola, sokeri ja sinappi, hiero liha valmiilla seoksella ja laita jääkaappiin 4 tunniksi. Tämä marinadi tekee porsaanlihasta pehmeää ja mehukasta.

Vaihe 2. Kun aika on kulunut, otamme sianlihan pois ja pyyhimme lihan talouspaperilla ja peitämme sen sitten seuraavalla rast-seoksella. öljyt, paprika, oregano, sinappi ja pippuri.

Vaihe 3. Kaada valkoviini ja sitruunamehu uunivuokaan, ripottele päälle valkosipuliviipaleet. Nyt voit levittää lihan. Paista puolitoista tuntia korkeintaan 170 °C:ssa.

Vaihe 4. Valmis liha tulee silputa ohuiksi paloiksi. Laita salaatinlehti leipäviipaleelle, laita toinen viipale päälle ja liha sen päälle. Peitä uudelleen paahtoleipäviipaleella ja grillaa voileipä (voit myös grillata pannulla, johon on sulatettu etukäteen hieman voita).

Pieni temppu

Tykkäämuunlaisia voileipiä, kuubalaisia voidaan myös yhdistää erilaisiin täytteisiin. Vaihtelun vuoksi suosittelemme lisäämään lihaan marinoituja kurkkuja, ja jotta alkupala mehukas, voit käyttää paahdettua paprikaa ja sipulia. Lisäaine puoliksi leikattujen kirsikkatomaattien muodossa on ihanteellinen myös lihalle.