2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Yleensä tämä väkevä alkoholijuoma valmistetaan lisäämällä vodkaa, kuutamoa, alkoholia hedelmiin mausteilla ja tuoksuvilla lääkeyrteillä. Tuoreet (valinnaisesti - kuivatut) hedelmät asetetaan alkoholipitoiseen nesteeseen, kunnes biologisesti aktiiviset eteeriset öljyt ja aineet kulkeutuvat siihen. Tänään puhumme päärynätinktuurasta - tuoksuvasta ja jalosta juomasta. Ja myös terveellistä ja maukasta - todellinen kohokohta gourmetille.
Tinktuuroiden ja liköörien erot
Mutta ensin muutama sana yleisesti. Tinktuurat sisältävät yleensä jopa 30% sokeria, ja niiden "aste" saavuttaa 45%, eli ne ovat vähemmän makeita kuin liköörit, mutta vahvoja. Niillä on miellyttävä maku ja niitä voidaan käyttää sekä alkoholijuomina että lääkkeinä. Näiden juomien infuusioprosessin kesto vaihtelee useista viikoista useisiin kuukausiin, mutta tarvittaessa sitä voidaan lyhentää viikkoon lisäämälläinfusoidun massan lämpötila. Tämä alkoholi on parasta säilyttää tiiviisti suljetuissa tummissa lasiastioissa.
Joitakin vivahteita
Lopputuloksessa on kauniin kellertävänvihreä (riippuen pääainesosan lajikkeesta - päärynät) tai kullankeltainen, vahvuus on 35 astetta. Päärynätinktuura juodaan optimaalisesti jäähdytettynä ja tarjoillaan kaikenlaisten jälkiruokien kanssa. Juoman voi valmistaa eri reseptien mukaan. Keittiön tuotantotekniikka on melko yksinkertainen, kuka tahansa, jopa aloittelija tislaaja, voi käsitellä sitä. Ja sen jälkeen on mahdollista piristää vieraat tällä ihanalla alkoholilla!
Ruoanlaittopohja
Tarvitsemme kypsiä (tuoreita ja kuivattuja) hedelmiä. Mitä tuoksuvampia, makeampia ne ovat, sitä maukkaampi tuote on ulostulossa. Paras vaihtoehto on Bosch- tai Anjou-lajikkeet, mutta kaikki saatavilla olevat sopivat. Esimerkiksi Sitruuna tai hunaja, herttuatar. Leikkaamme ytimen armottomasti irti kivillä, pilaamme ja mätänemme homeella, koska ne voivat pilata päärynätinktuuran maun.
Alkoholikomponentti
Se voi olla joko kaupasta ostettua vodkaa (älä vain ota halpaa shmurdyakia, vaan hanki jotain laadukkaampaa arvov altaisilta tuottajilta) tai laimennettuna puhdistetulla (tislatulla) vedellä enintään 40 % juomaalkoholia ja jopa moonshine (se on suositeltavaa ottaa kaksinkertainen nosto, jotta se ei sisällä epämiellyttäviä hajuja). Voit myös käyttää edullista konjakkia tai väritöntä konjakkia. Päärynätinktuuran säilyvyys on enintään kolmesta neljään vuotta. Mutta yleensäkokemus osoittaa, että juoma ei seiso ruokakomerossa niin kauan - se juodaan melko nopeasti.
Tyylilajin klassikko: päärynätinktuura vodkan kanssa
Ainesosat: tuoreita päärynöitä kilon verran, puoli litraa vodkaa, lisää halutessasi sokerisiirappia (100 g sokeria puoleen lasilliseen vettä), mutta ei välttämätöntä, varsinkin jos päärynät ovat erittäin makea.
- Hedelmäni, leikkaa puoliksi, poista ydin ja siemenet.
- Rasista massa suoraan kuoren kanssa raastimella (voit käyttää nykyaikaisempaa laitetta - tehosekoitinta). Saatu sose siirretään säiliöön infuusiota varten. Lisää vodka ja sekoita hyvin.
- Suljemme lasipurkin tiiviisti, siirrämme lämpimään ja pimeään paikkaan kuukaudeksi (esimerkiksi ruokakomerokaappiin tai vastaavaan). Ravista massaa muutaman päivän välein, jotta se kyllästyy paremmin vodkalla.
- Määritetyn ajan jälkeen suodata sideharsosidoksen läpi, purista hyvin ja maista.
- Jos päärynätinktuura ei ole tarpeeksi makea, sekoita pienessä kattilassa vesi sokeriin ja kiehauta, keitä seosta 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä poistaen jatkuvasti vaahtoa. Siirappi on valmis - jäähdytetään se.
- Sekoita päärynäalkoholi siirappiin. Kaada pulloihin ja laita säilytykseen. Tuloksena oleva infuusio olisi mukava pitää viileässä useita päiviä ennen käyttöä (jos on kellari, vie se sinne). Ja jos sedimenttiä ilmestyy (tämä voi riippua hedelmätyypistä),suodata puuvillatikkuvanun läpi. Juoman vahvuus - jopa 30-35%.
Pyrynätinktuura. Rusinaresepti
Tässä niin sanotusti "talvi"-versiossa käytetään kuivattuja hedelmiä ja kaksinkertaisesti tislattua moonshinea. Tarvitsemme: kolmesataa grammaa kuivattuja päärynöitä mistä tahansa makeasta lajikkeesta, hyvän sadon rusinoita (rusina), litran erinomaista kotitekoista moonshinea (laimennetaan 45 %), kourallinen herukanlehtiä - ne lisäävät pikantiteettia tuoksu ja maku, sokerisiirappi (mutta et voi lisätä, jos hedelmät ovat tarpeeksi makeita).
- Laita kuivatut päärynät kulhoon tinktuuraa varten, lisää rusinat ja herukanlehdet.
- Kaada kuutamo joukkoon sekoittaen huolellisesti. Suljemme astian kannella, asetamme sen sivuun pimeässä ja lämpimässä paikassa, annamme seistä kuukauden. Muutaman päivän välein ravistamme purkkia.
- Päärynätinktuura kuutamolle on valmis! Jää vain suodattaa se sideharsosidoksen läpi. Maista, lisää halutessasi sokeria ja sekoita hyvin.
- Sen jälkeen päärynäinfuusiopurkki (pullo) tulee sulkea hermeettisesti ja siirtää viileään ja pimeään paikkaan. Ennen kuin käytät "sisällä", on parasta odottaa vielä pari päivää - pelkästään aromin ja maun vakauttamiseksi. Päärynätinktuuran vahvuus kotona saavuttaa yleensä 35%, jos sokeria ei lisätä. Ja jos lisäät tämän ainesosan juomaan, se tulee vähemmän vahvaksi, mutta maistuu makeamm alta.
Inkivääri plus päärynä on yhtä kuin rakkaus
Inkivääripäärynäjuoma on erittäinhyödyllinen keholle, ja maistujat muistavat sen ainutlaatuisen herkän aromin ja täysin miedon maun vuoksi. Jälkimaku on erittäin mielenkiintoinen: inkiväärijuuri antaa kevyen, hienovaraisen katkeruuden, joka varmasti vetoaa kotitekoisen alkoholin ystäviin. Lisäksi, jos teet tämän juoman alkoholipohjaisesti, voit hienosäätää vahvuutta (jopa 70 %, jos pidät siitä, koska jotkut pitävät siitä kuumana)!
Ruoanlaittoon käytämme seuraavia aineksia: kilo tuoreita päärynöitä (tai puoli kiloa kuivattuja hedelmiä), puoli litraa ruokaetyylialkoholia, oksa tai kaksi tuoretta minttua, pala (50 grammaa)) tuoretta inkiväärijuurta. Voit myös lisätä sokerisiirappia (valmistettu klassisessa versiossa: yksi osa sokeria, yksi osa vettä). Puhdista ja jauha kaikki ainekset, kaada alkoholiin ja vaadi, kuten aiemmissa resepteissä. Siivilöi ja laimenna sitten haluttuun vahvuuteen. Hyvää juomista!
Suositeltava:
Kuinka valmistaa shawarma pitaleivässä kotona: ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet
Katuruoan suurin haittapuoli on se, että sitä ei koskaan tunneta 100 % siitä, mitä sisällä on, joten kaikki eivät uskalla ostaa tällaista ruokaa tienvarsiruokailupisteistä sisäisestä halustaan huolimatta. Tällaisille järkeville ihmisille tämä artikkeli kertoo, kuinka keittää shawarmaa kotona
Vehnäolut kotona: ruoanlaittoominaisuudet ja resepti
Olut on yksi suosituimmista juomista, jotka ihmiset ovat tunteneet muinaisista ajoista lähtien. Nykyään kauppojen, kahviloiden, baarien ja ravintoloiden hyllyillä on kymmeniä tämän juoman lajikkeita. Mutta kotitekoista vehnäolutta pidetään parhaana. Monet eivät edes oleta, että tämä on yksinkertainen prosessi, joka ei vaadi tiettyjä taitoja ja laitteita. Mitä vehnäoluen tekemiseen kotona sitten tarvitaan? Puhutaanpa siitä artikkelissa
Laardi: resepti kotona, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut
Olipa kerran joka kylässä kellarissa laardia - laardista sulatettua rasvaa. Sillä paistoi perunoita, leivottiin piirakoita tai yksinkertaisesti levitettiin leivän päälle. Laardilla leipominen on suosittua meidän aikanamme. Kotiäidit lisäävät sen taikinaan tai täytteeseen, ja se antaa ruoalle erityisen maun. Ja tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa tämä terveellinen tuote kotona, sekä jaamme mielenkiintoisia reseptejä, joita voit käyttää milloin tahansa
Beshbarmakin resepti kotona - ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset
Yksi ruokalaji voi olla todellinen pelastus, kun sinun täytyy ruokkia vieraasi herkullisesti. Beshbarmak-resepti on melko helppo, vaikka sillä on omat salaisuutensa. Ja osoittautuu, että ruokalaji on epätavallisen maukas ja tyydyttävä
Maittolikööri kotona: resepti, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut
Gourmet-alkoholit ovat juhla-illan erityinen kohokohta. Tarjoamme ilahduttaa vieraitasi maitojuomalla
