Makukysymys: kuinka keittää kastanjoita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Luonnossa on kaksi kastanjalajia - hevoskastanja, joka on yleinen kaistaleellamme, ja jalo, tai, kuten sitä myös kutsutaan, makea. Ensimmäinen tyyppi ei sovellu ruokaan, sitä käytetään vain lääketieteessä, mutta toinen on hyvin yleinen ruokalaji Euroopassa. Joissakin Euroopan maissa on perinne leipoa niitä ulkona jouluna. Makean kastanjan syntymäpaikka on Balkanin niemimaa. Ranskassa on jopa kansallinen vapaapäivä, joka on omistettu suosikkihedelmille. Minun on sanottava, että kastanjat ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi Japanissa ne keitetään riisin ja kanan kanssa ja tarjoillaan olutvälipalana. Sveitsissä kastanjasose maidon kanssa on erittäin suosittua. Uskotaan, että tämä ruokalaji estää suonikohjujen kehittymisen. Toinen suosittu eurooppalainen resepti on kastanjoilla täytetty kalkkuna, johon lisätään makkaraa, leipää ja yrttejä.

Aleksanteri Suuren eurooppalaisten kampanjoiden aikana tämän puun hedelmät pelastivat jopa vetäytyvien sotilaiden hengen, eivätanna heidän kuolla nälkään. Siksi kreikkalaiset asettuessaan Mustanmeren rannoille istuttivat ensinnäkin viinirypäleitä ja kastanjoita. Nämä pähkinät ovat itsessään erittäin hyödyllisiä - ne sisältävät sinkkiä, tärkkelystä, sokeria, kaliumia, rautaa, sinkkiä, foolihappoa ja muita kehollemme hyödyllisiä aineita. Lisäksi niitä käytetään haavojen ja palovammojen parantamiseen.

Maassamme kastanjat eivät ole yleisin ruokalaji, koska ne eivät yksinkertaisesti kasva maassamme. Niitä löytyy kuitenkin edelleen supermarketeista. Tässä artikkelissa kerromme sinulle,kuinka keittää kastanjoita. On olemassa useita tapoja. Voit joko keittää kastanjoita tai paistaa ne uunissa tai mikroa altouunissa. Keitetyt hedelmät voivat toimia sekä ruokalajina sellaisenaan että lisäkkeenä leivälle, pilafin, lihan, jauhojen jälkiruokille. Jos haluat keittää kastanjoita uunissa, sinun on ensin leikattava kärki, muuten ne räjähtävät. Laita ne sitten uuniin 15 minuutiksi. Paahdetut kuoritut pähkinät tarjoillaan lautasliinalla.

Mutta on olemassa muitakin tapoja keittää kastanjoita. Jotta niitä voidaan käyttää ruokien lisäaineena, ne on puhdistettava. Tätä varten sinun täytyy heittää ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi sen jälkeen, kun olet tehnyt leikkauksia kuoreen. Hedelmien kalvot on poistettava, koska ne ovat kitkerä makuisia ja voivat pilata ruoan.

Ja keitetyt kastanjat keitetään näin: kuori pähkinät, laita ne kylmään veteen ja keitä noin puoli tuntia keittämisen jälkeen, jotta ne pehmenevät. Sitten vesi on tyhjennettävä ja asetettavalämpimässä paikassa 10 minuuttia. Suosittelemme tarjoilemaan voin kanssa.

On toinenkin tapa kypsentää kastanjoita mikroa altouunissa. Tätä varten ne on pestävä, tehtävä, kuten aikaisemmissa tapauksissa, leikkaukset kuoreen, laitettava kulhoon suolalla maustetussa vedessä ja asetettava uuniin. Kulho on peitettävä useista kohdista lävistetyllä kalvolla. Nesteen tulee peittää pähkinät noin kolmanneksella. Niiden kypsentäminen kestää noin seitsemän minuuttia.

Toivomme, että nämä vinkit auttavat sinua monipuolistamaan ruokalistaasi, ja keitettyjen kastanjoiden tuoksu vie sinut Pariisin viihtyisille kaduille syksyn, palaneiden lehtien tuoksuun ja täyttää kotisi mukavuudella ja tämän ihanan kaupungin romantiikkaa