Kanaa kikherneillä: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kikherneet - palkokasvien perheen kasvi, jota ihmiskunta on kasvattanut ikimuistoisista ajoista lähtien. Se sisältää v altavan määrän hivenaineita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Herneet sopivat hyvin moniin ruokiin, mutta kikherneiden kanan resepti on yksi suosituimmista ja kotiäitien rakastetuimmista. Tarjoamme tänään valmistaa yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita ja tyydyttäviä ruokia. Pääraaka-aineet ovat kana ja kikherneet.

Intialaista kanaa vihanneksilla ja kikherneillä

Tämä on loistava vaihtoehto päivittäiseen menuun. Ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti. Valmisteluvaihe kestää vain 10-15 minuuttia, loput työstä tekee uuni.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Kiinan ja vihannesten kanssa -resepti vaatii yksinkertaisen tuotesarjan. "Intialaisia" sävyjä ruoalle antavat joukko mausteita, joita ei kannata laiminlyödä:

• 420 g kanaarinnat (voidaan korvata millä tahansa kananlihalla);
• 300g porkkanaa;
• 70g kukkakaalia;
• iso nippu korianteria ja persiljaa;
• 400g purkitettuja kikherneitä;
• sitruunamehu (1 ruokalusikallinen);
• kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) maapähkinöitä;
• yksi ruokalusikallinen kidesokeria, sinapinsiemeniä, kurkumaa, jauhettua inkivääriä, korianteria, ziraa;
• yksi teelusikallinen cayennepippuria, jauhettua kanelia, suolaa;
• hieman yli puoli lasillista öljyä (voit ottaa rypäle-, oliivi- tai maapähkinävoita).

Ruoanlaiton kuvaus

Kikherneet ja vihannekset Kanaresepti on erittäin helppo valmistaa. Tärkeintä on valita laadukkaat raaka-aineet. Kananrinta (on parempi, jos se ei ole jäätynyt) on pestävä, kalvot poistettava, leikattava osiin. Huuhtele säilykepavut siivilässä juoksevan veden alla. Älä ole liian laiska purkamaan kukkakaalia erillisiin kukintoihin. Porkkanat kuoritaan ja leikataan satunnaisesti pieniksi tikuiksi.

Kun valmisteluprosessi on käynnissä, voit käynnistää uunin ja lämmittää sen 220 asteeseen. Voit peittää etukäteen foliolla ja uunipellillä, jolla kikherneet ja kana paistetaan. Reseptit tällaisten ruokien valmistukseen ovat hyviä, koska voit tehdä useita valmistustoimintoja samanaikaisesti, mikä säästää aikaa keittiössä.

Sekoita pienessä kulhossa kaikki ainesosaluettelossa luetellut mausteet. Lisäämme myös öljyn, suolan ja sokerin. Sekoita suuressa kulhossa vihannekset, kikherneet, kanafilee. Kaada valmistettu aromaattinen seos, sekoita hyvin. Siirrä ruoka uunipellille ja paista uunissa 35 minuuttia.

Ruoan kypsymisen aikana paista pähkinöitä kuivalla paistinpannulla kolme minuuttia. Valuta paahdetut maapähkinät talouspaperilla ja ravista kevyesti kuorien poistamiseksi. Hienonna vihreät hienoksi. Kanaa kikherneiden kera tarjoillaan reseptin mukaan isossa lautasessa, ripottuna pähkinöillä ja paljon tuoreita yrttejä. Lisää päälle myös sitruunan tai limen mehua. Kirkkaat sitruunaviipaleet voivat koristella ruokaa.

Kikhernekeitto kananrintaa ja perunoita

Kutsumme sinut valmistamaan runsaan, erittäin tyydyttävän, mutta samalla maultaan herkän ja vähäkalorisen ensimmäisen ruokalajin. Äidit käyttävät hyvin usein kikherne- ja kanakeittoreseptiä oikeiden pienten herkkusujen kohdalla, jotka kieltäytyvät syömästä hernekeittoja.

Mitä tuotteita tarvitaan

Alla oleva ainesosaluettelo on 3,5-4 litran kattilalle. Jos keität keittoja pienissä kattiloissa ("kerran"), jaa ruoan määrä kahdella.

• 3 litraa vettä;
• kananrinta luussa;
• kolme perunaa;
• sipuli;
• tomaatti;
• porkkana;
• puoli kupillista kikherneitä;
• kaksi laakerinlehteä;
• makea paprika;
• ripaus suolaa;
• tl kuivattua basilikaa;
• kolme hernettä maustepippuria mustapippuria;
• kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Kuinka kokata

Jos yrität tehdä kikherneiden kanan reseptiä, jossa käytetään kuivia papuja, niin ajan säästämiseksi on suositeltavaa liottaa niitä yön yli kylmässä vedessä. Jos mahdollista, vaihda vesi useita kertoja. Seuraavana aamuna liotuksen jälkeen vesi valutetaan pois ja kikherneet pestään vielä muutaman kerran.

Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan. Lisää kikherneet. Laitamme tuleen. Kiehauta. Heti kun vaahtoa ilmestyy, vähennä tulia ja keitä papuja 10 minuuttia. Muista sekoittaa kikherneitä silloin tällöin, jotta ne eivät tartu kattilan pohjaan. Lisää 10 minuutin kuluttua luullinen kananrinta keittoon. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, keitä lientä 40 minuuttia.

Nyt tehdään klassinen keittokastike. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Pese paprika, poista siemenet ja varsi, leikkaa ohuiksi pitkiksi tikuiksi. Porkkanat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Kuumenna pannu, lisää pieni määrä auringonkukkaöljyä. Paista valmistetut vihannekset pehmeiksi. Suolataan vähän. Kolme minuuttia ennen valmistusta lisää hienonnettu tomaatti, kuivattu basilika, laakerinlehti ja pippurit.

Nyt yhdistetään keittokastike ja kikherneet kanan kanssa (valokuvien keittoreseptit auttavat aloittelevia kotiäitejä olemaan hämmentyneitä ruoanlaittovaiheissa). Keitä keittoa vielä 5 minuuttia. Sitten sinun on otettava liha pois ja purettava se kuiduiksi. Lähetetään kana takaisin keittoon. Vielä on lisättävä perunat, jotkaon ensin hierottava karkealla raastimella. Se kiehuu hyvin nopeasti. Se riittää 7-10 minuutiksi. Viimeksi kokeilimme "suolaa". Sammutamme tulen. Anna keiton seistä 5 minuuttia.

Kkherneet iranilaisen kanan reseptillä

Jos harkitset kikherneiden kanan pilafin reseptiä, kokeile valmistaa iranilainen ruokalaji. Joka on hyvin samanlainen kuin tavallinen pilafimme, mutta siinä on selvempi itämainen maku.

Tuotteet

Tämä ruokalaji tarjoillaan runsaan hienonnetun vihreiden ja keitetyn riisin kera, joka muistuttaa pilafia. Valmistuu erittäin nopeasti. Voit antaa täyteläisemmän ja kirkkaamman värin käyttämällä paprikaa tai suurta määrää porkkanoita.

Ainesosat:

• 120g kuivattuja kikherneitä;
• kolme suurta lusikallista tomaattipyreetä;
• tl sitruunapippuria;
• kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista) auringonkukkaöljyä;
• litra vettä;
• kaksi sipulia;
• 3g jauhettua sahramia;
• 550 g kanan koivet.

Tässä kanan koivet käytetään ruoanlaitossa. Sitä pidetään maultaan täyteläisempänä ja tyydyttävämpänä, vaikka kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin monien rakastaman kananrinta.

Ruoanlaitto

Kaada kikherneet kylmällä vedellä ja anna seistä useita tunteja. Jos mahdollista, palkokasvien liotusprosessia voidaan pidentää kahdellatoista tunnilla. Kuumenna auringonkukkaöljy pienessä pannussa. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Paista öljyssä punaiseksi.

Marinoi kanan koivet sitruunapippurilla ja sahramissa. Paista sitten molemmin puolin 3-4 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja hauduta vielä pari minuuttia. Kaada litra vettä pieneen kattilaan ja laita kikherneet. Lähetämme sinne haudutettuja kanankoivet ja paistettua sipulia. Peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja anna hautua 45 minuuttia. Keitä samalla pitkäjyväinen riisi (voit käyttää ruskeaa). Tarjoile ensin riisi ja aseta sitten liha ja kikherneet päälle. Älä unohda lisätä suurta määrää hienonnettua korianteria tai persiljaa. Voit myös lisätä tuoretta paprikaa, muutaman viipaleen porkkanaa ja vihreää sipulia höyhenillä koristeeksi ja täyteläisempään kasvismakuun.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti dieettiruokaan. Sata grammaa sisältää noin 280 kilokaloria, mikä on aivan tarpeeksi täysipainoiseen lihaillalliseen. Muuten, mikä tahansa kikherne- ja kanaruoka sopii varsin niille, jotka katsovat mitä he syövät. Ruoka on maukasta, tyydyttävää ja erittäin terveellistä.