Kuinka valmistaa herkullisia sianlihapihvejä?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianlihapihvit voidaan valmistaa monella eri tavalla. Ne kypsennetään pannulla tai uunissa kokonaisesta lihapalasta tai paloiteltuina lisäainesten kanssa tai ilman. Tänään esittelemme sinulle kaikki vaihtoehdot tällaisen ruuan luomiseen.

Klassinen porsaanpihviresepti

Jos sinulla ei ole aikaa keksiä erilaisia tapoja valmistaa herkullista porsaanlihaa, niin suosittelemme nopean ja mehukkaan pihvin valmistamista. Sitä varten tarvitsemme vain seuraavat komponentit:

• luuton sianliha ohuella rasvakerroksella - noin 2 kg;
• hieno jodioitu suola - käytä maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - käytä maun mukaan;
• kaikki kasviöljyt - tuotteiden paistamiseen.

Lihan valmistus

Kuten näet, esitetty porsaanpihviresepti ei vaadi paljoa ainesosia. Sinun tarvitsee vain hankkia sopiva lihapala ilman luita. On toivottavaa, että siinä on ohut rasvakerros.

Sianliha on siis pestävä perusteellisesti ja leikattava sitten poisei-toivotut elementit ja leikkaa 1,7 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tässä tapauksessa on varmistettava, että kaikki tuotteet ovat suunnilleen samankokoisia ja pyöreitä.

Lihatuotteiden käsittely

Sianlihapihvit ovat puhtaasti maskuliininen ruokalaji, joka kyllästää kehon nopeasti ja antaa paljon voimaa. Lihatuotteen valmistuksen jälkeen kaikki tuotteet tulee lyödä molemmilta puolilta uurretulla vasaralla. Tämä on välttämätöntä, jotta ainesosan kuidut vahingoittuvat, jolloin illallinen on mehukkaampi ja mureampi.

Lopuksi kaikki leikatut lihapalat tulee pippuroida ja suolata hyvin ja jättää sitten hetkeksi sivuun.

Paistaminen liedellä

Klassiset sianlihapihvit, jotka kypsennetään vain liedellä. Tätä varten ota suuri valurautainen paistinpannu ja laita se vahvaan tuleen. Seuraavaksi kasviöljy kaadetaan astioihin ja lämmitetään hyvin.

Kun rasva alkaa kiehua, on tarpeen laskea yksi tuotteista siihen ja paistaa se nopeasti molemmilta puolilta. Tämä on tarpeen, jotta ruoasta tulee mehukkaampi ja mureampi. Kun pihvin molemmat puolet ovat hyvin ruskistuneet, tulee tulta pienentää ja lihan lämpökäsittelyä jatkaa vielä jonkin aikaa. Tässä tapauksessa lihatuotteen koko paksuuden tulee olla kypsää.

Oikein tarjoiltu pöytään

Sianlihapihvit voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Niinpä sitä tarjotaan usein perunoiden (perunamuusin), pastan, tuoreiden vihannesten, yrttien jne. kanssa.

Kuinka valmistaa jauhelihapihviä?

Nyt tiedät klassisen porsaanpihvireseptin. Jotkut runsaiden ruokien ystävät tekevät sen kuitenkin mieluummin jauhelihasta. On huomattava, että tällainen tuote imeytyy paljon paremmin kehoon. Sen valmistukseen tarvitsemme:

• sianliha ilman luita ja rasvaa - noin 2 kg;
• hieno jodioitu suola - käytä maun mukaan;
• sweet sipulit - 2 isoa päätä;
• iso muna - 1 kpl;
• maitoon liotettu leipämuru - muutama nokka;
• jauhettu mustapippuri - käytä maun mukaan;
• kaikki kasviöljyt - tuotteiden paistamiseen.

jauhelihan kypsennys

Sianlihapihvi (silputtuna) kypsennetään hieman kauemmin kuin kokonaisesta lihapalasta valmistettu pihvi. Tämä johtuu siitä, että sen luomiseksi sinun on vaivattava jauheliha etukäteen, muodostettava tuotteet ja paistettava ne pannulla.

Kuinka teet porsaanpihvin? Tätä varten lihatuote on pestävä perusteellisesti, leikattava ei-toivotut elementit ja leikattava sitten suuriksi paloiksi ja vietävä lihamyllyn läpi. Täsmälleen samalla tavalla on tarpeen käsitellä makeita sipulipäitä. Sen jälkeen molemmat komponentit on laitettava yhteen kulhoon, rikottava niihin muna, lisätään pippuria, suolaa ja myös maitoon liotettua leipää. Sekoita kaikki tuotteet käsin, saat tuoksuvan homogeenisen jauhelihan.

Muotoiluprosessi

Sianlihapihvi munalla muodostuu melko helposti. Tätä varten on suositeltavaa käyttää erityistä pyöreää astian muotoista. Sen puuttuessa voit ottaa tavallisen muovisen kannen, joka on suunniteltu lasipurkille. Siihen on asetettava tietty määrä jauhelihaa ja poistettava se sitten varovasti vahingoittamatta tuloksena olevaa muotoa. Voit halutessasi kääriä lihapullia vehnäjauhoissa tai korppujauhoissa.

Paista pannulla

Kun kaikki jauhelihatuotteet ovat muodostuneet, sinun tulee heti aloittaa niiden paistaminen. Tätä varten lämmitä kasviöljy paistinpannulla ja levitä sitten lihapullat. On suositeltavaa paistaa niitä maksimilämmöllä, kunnes molemmat puolet muuttuvat punaisiksi. Tässä tapauksessa on varmistettava, ettei pihvin paksuuteen jää raakaa verta.

Kuinka tarjoilla illalliseksi?

Nyt tiedät kuinka paistaa hienonnettu porsaanpihvi pannulla. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, ne on poistettava ja asetettava yhteiselle lautaselle. On suositeltavaa tarjota tällainen ruokalaji vieraille lisukkeen, tuoreiden vihannesten tai yrttien kanssa. Myös hienonnetusta pihvistä valmistetaan usein maukkaita ja tyydyttäviä hampurilaisia.

Pihvin valmistus uunissa

Sianlihapihvi uunissa on yhtä herkullista kuin pannussa. Mutta jotta se pysyisi mehukkaana, on silti suositeltavaa esipaistaa se öljyssä. Miten tällaisen ruuan valmistus sujuu, kerromme heti.

Tarvitsemme siis:

• luuton sianliha ohuella rasvakerroksella - noin 2 kg;
• hieno jodioitu suola - käytä maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - käytä maun mukaan;
• kaikki kasviöljyt - tuotteiden paistamiseen.

Tuotteen valmistelu

Ennen kuin paistat lihatuotteen uunissa, se tulee käsitellä täsmälleen ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Tätä varten sianliha pestään, kaikki tarpeettomat elementit poistetaan siitä, leikataan sitten paloiksi ja lyödään kulinaarisella vasaralla. Seuraavaksi lihatuote pippuroitetaan, suolataan ja jätetään huoneenlämpöön useiksi tunteiksi.

Pannulla paistaminen ja uunissa paistaminen

Kun lihavalmiste on imenyt kaikki mausteet, se tulee paistaa pannulla. Tätä varten astioihin kaadetaan suuri määrä öljyä ja se on erittäin kuuma. Sianlihan kypsennys liedellä tulisi olla erittäin nopeaa, kirjaimellisesti muutamassa sekunnissa. Tämä on tarpeen, jotta liha ei jatkossa kuivu, pysyisi mehukkaana eikä "kutistu".

Kun sianliha on paistettu, se on poistettava varovasti öljystä ja asetettava uunipellille. Tässä muodossa melkein valmis tuote tulee laittaa uuniin ja paistaa 210 asteessa 20-27 minuuttia.

Tarjoile illalliseksi

Uunissa kypsennetty naudanpihvi tulee tarjoilla yrttien, ketsuppin ja leivän kera. Jos on halu, niin sille annokselle voi tehdä erikseen jonkun lisukkeen.

Pihvin valmistus uunissa

Jos haluat tehdä herkullisen täyteläisen aterian uunissa, suosittelemme valmistamaan hienonnetun pihvin ja leipomaan sen yhdessä tomaattien, kurkkujen ja juuston kanssa. Tätä varten tarvitsemme:

• sianliha ilman luita ja rasvaa - noin 2 kg;
• hieno jodioitu suola - käytä maun mukaan;
• sweet sipulit - 2 isoa päätä;
• iso muna - 1 kpl;
• maitoon liotettu leipämuru - muutama nokka;
• jauhettu mustapippuri - käytä maun mukaan;
• kaikki kasviöljyt - uunipellin voitelemiseen;
• juustoviipaleet - muutama pala;
• tuoreet tomaatit - 2 vihannesta;
• marinoituja kurkkuja - muutama pala

Täytteen tekeminen

Kuinka valmistaa porsaanpihviä tomaateilla, kurkuilla ja juustolla? Saat vastauksen esitettyyn kysymykseen juuri nyt.

Ensin sinun on tehtävä jauheliha. Jauha sianliha lihamyllyssä ja lisää hienonnettu sipuli, muna, pippuri, suola ja maidossa liotettu leipämuru.

Vihanneksien käsittely

Jotta saat erittäin maukkaan ja kauniin annoksen, leikkaa kaikki valmistetut vihannekset oikein. Pese kurkut ja tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi.

Astianmuodostusprosessi

Hienonnetut pihvit muodostuvat melko helposti. Täytä tätä varten polyeteenikansi jauhelihalla ja sitten varovastiOta saatu lihapulla pois ja aseta se öljyllä voideltuun pellille. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, ne tulee peittää vuorotellen ensin suolakurkkuviipaleilla ja sitten tomaateilla. Lopuksi kaikkien pihvien päälle on asetettava siivu juustoa.

Lämpökäsittelyprosessi

Kun astia on muodostettu, se on asetettava välittömästi uuniin. Tässä tapauksessa kaappi on lämmitettävä 210 asteen lämpötilaan. Lihapullien keittämistä vihannesten ja juuston kanssa suositellaan puoli tuntia (ehkä hieman pidempään). Tänä aikana jauheliha on täysin kypsää ja peitetty herkullisella juustokorkilla.

Palvelemme vieraita oikein

Vihannesten ja juuston kera paistettuja paloiteltuja pihvejä tulee tarjoilla illallisen kokonaisena ateriana. Haluttaessa yksi annos voidaan laittaa sämpylöiden puolikkaiden väliin, jolloin muodostuu maukas ja tyydyttävä hampurilainen. Nauti ateriastasi!