Kuinka keittää pitaleipää kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka keittää pitaleipää kotona niin, että se on hyvin ohutta, samanlainen kuin myymälä? Monet ihmiset kysyvät tämän kysymyksen. Reseptejä on monia, mutta tuotteesta ei tule niin ohutta.

Mikä on lavash?

Aloitetaan järjestyksessä. Tämä on ohutta happamatonta leipää, joka on perinteinen Kaukasuksen ruokalaji. Se paistetaan uunissa nimeltä tandoor. Asunnostasi ei löydy tällaista uunia, mutta voit käyttää tavallista liettä ja paistinpannua. Sen valmistukseen käytetään vain kolmea komponenttia: jauhoja, vettä ja suolaa. Haluttaessa juuri ennen kypsennystä siihen voidaan ripotella unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä. Ammattimaisesti valmistettu pitaleipä säilyy jopa 6 kuukautta, mutta se tulee kastella vedellä ennen käyttöä.

Pitaleipää kotona

Mietitään pitaleivän valmistamista kotona hiivalla. Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat: 180 ml lämmintä vettä, 500 grammaa siivilöityjä jauhoja (tai vähän enemmän), 1/2 tl (tee) kidesokeria, 1 tl (tee) suolaa, 1 rkl (ruokalusikallinen) kasviöljyä, 1 lusikka (tee) hiivaa.

Ruoanlaitto:

1. Liuota hiiva veteen, lisää kasviöljy, suola, kidesokeri. Lisää jauhot vähitellen ja saat joustavan taikinan. Vaivaa vähintään 2 minuuttia.

2. Voitele kulho kasviöljyllä, siirrä taikinaa, peitä se lautasliinalla ja "unohda" se 1 tunniksi (voit asettaa hälytyksen).

3. Tunnin kuluttua taikina vaivataan, jaetaan 10 osaan, peitetään kalvolla ja annetaan levätä vielä 5 minuuttia.

4. Ota talon suurin paistinpannu ja kuumenna (kuivaa).

5. Ripottele pöydälle jauhoja. Ota yksi pala ja rullaa ohueksi 1 mm paksuiseksi kerrokseksi. Jopa aloittelevat kokit tekevät pitaleivän tästä ihanteellisesta ja pehmeästä taikinasta ilman vaivaa.

6. Siirrä kakku varovasti vuokaan. Uuni on erittäin nopea, kirjaimellisesti sekunteja kummallakin puolella.

7. Laita valmis pitaleipä lautaselle ja peitä heti lautasliinalla. Säilytä jäähdytyksen jälkeen muovipussissa. Tällä reseptillä saat ohutta pitaleipää kotiin. Sitä ei voi säilyttää pitkään aikaan.

Toinen resepti pitaleivän tekemiseen

Pitaleipää voi tehdä kotona ilman hiivaa. Tämä resepti on lähellä klassikkoa. Hänelle tarvitsemme seuraavat tuotteet: 130 ml kiehuvaa vettä, 1/2 ruokalusikallista suolaa, 400 grammaa jauhoja, 2 ruokalusikallista (ruokalusikallista) kasviöljyä.

Siivilöi jauhot. Liuota suola kiehuvaan veteen ja lisää sinne kasviöljy. Vaivaa taikina ja kauli ohuita kakkuja. Paista samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Valmistettuasi pitaleivän kotona, kääri siihen erilaisia täytteitä. Ne voivat olla hyvin erilaisia: haudutettu kaali; sienet sipulilla; raputikut kananmunalla, yrteillä ja majoneesilla; raejuusto yrteillä; kanaa vihannesten kanssa ja paljon muuta. Samaan aikaan pitaleipä liotetaan ja saa hämmästyttävän maun. Sen avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi. Hän säästää aina, jos talossa ei ole leipää, koska se voidaan leipoa melko nopeasti. Pitaleivän valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista. Onnea!