Leivonta smetanalla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Miten teet yleensä taikinan? Vaihtoehtoja on paljon. Voilla ja munilla, maidolla ja hiivalla. Ja joka kerta leivonnaiset ovat erilaisia, ja niillä on omat ominaisuutensa. Taikinasta voi tulla mureaa tai rapeaa, kerrosmainen tai pörröinen. Mutta kerman päällä leipominen on aina menestynyt tuote muista ainesosista ja täytteistä riippumatta. Harkitse ruoanlaiton ominaisuuksia ja suosituimpia reseptejä.

Hävitä ylijäämät

Yleensä tämä on uuden reseptin keksimisen taustalla. Smetana on pilaantuva tuote. Ja usein jääkaapissa jäämiä ei kerry edes yhteen, vaan useisiin purkkeihin. On sääli heittää ne pois, mutta et voi vain syödä niitä niin. Käytä leivontaan! Hapankermasta ja tuotteista, joita on melkein jokaisessa keittiössä, saat tyylikkään taikinan. Voit ilahduttaa perhettäsi tuoksuvilla piirakoilla tai keksillä.

Mitä taikinaa voi valmistaa

Tämä on fermentoitujen maitotuotteiden käytön erityinen viehätys. Kerman päällä leipominen voi olla mitä tahansa. Sen avulla saadaan hiivaa, murokeksia tai happamatonta taikinaa. Kokeneet kotiäidit tietävät, että sen lisäyksellä on monia vaihtoehtoja kakkukerroksille, kekseille ja jopa pizzapohjalle. Hän onkorvaa maidon ja voin.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Smetanan päällä leivonta voidaan valmistaa minkä tahansa jääkaapissa pysähtyneen tuotteen pohj alta. Se voi olla rasvatonta ja kokonaista, suolaista ja makeaa smetanaa. Sopii tuoreen lisäksi myös jo vanhentuneeseen. Myös pakastetuote osoittautui erinomaiseksi. Ennakkovalmisteluja ei tarvita. Ainoa asia: jos haluat tehdä hiivataikinaa, sinun on otettava se jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii lämmetä.

Smetana voi sisältää:

• vehnäjauho;
• suola ja sokeri;
• hiiva, leivinjauhe ja sooda;
• voi;
• vanilliini ja kaakao;
• munat.

Samaan aikaan vaivausprosessi on normaali. Jos valmistat taikinaa hiivalla, sinun on pidettävä se lämpimänä. Hiekka on esijäähdytetty. Jos smetanaa lisätään keksikakkuihin, sinun on paistettava tuote heti vaivaamisen jälkeen.

Pikavalinta

Kuinka usein tarvitset todistetun taikinareseptin, joka auttaa kaikissa tilanteissa, mutta samalla se valmistuu erittäin nopeasti. Leivonta smetanalla on juuri sellainen vaihtoehto. Taikina valmistuu vain 20 minuutissa, ja paistaminen kestää enintään puoli tuntia. Valmistaudu etukäteen:

• puolitoista lasillista jauhoja ja smetanaa;
• ripaus suolaa;
• puoli lasillista sokeria;
• 1 muna;
• ruokalusikallinen öljyä;
• tl leivinjauhetta.

Taikinan valmistus

Jauhot on siivilöitävä. Lisää heti leivinjauhe siihen. Sekoita erikseen smetana suolan, sokerin ja voin kanssa. Sekoita nyt nopeasti molemmat osat ja vaivaa pehmeä taikina. Massa tulee jakaa 15-20 osaan ja välittömästi sokeiksi pulliksi. Niille voidaan antaa mikä tahansa muoto. Se voi olla pyöreitä tuotteita, sämpylöitä, nauhoja tai nippuja. Voit vapaasti lisätä niihin rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, suklaapaloja ja pähkinöitä. Paista 180 oC, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Pehmeät keksit

Jos mietit mitä laittaisit lapsellesi aamiaiseksi, smetanan päällä leivonta on täydellinen valinta. Se kypsyy nopeasti, ja siitä tulee aina erittäin maukasta. Ja evästeiden valmistukseen voit pyytää lapsen apua. Hän leikkaa mielellään taikinasta monimutkaisia hahmoja.

Smetana taikina sopii ihanteellisesti pehmeiden ja kuohkeiden keksien tekemiseen. Harkitsemme perusreseptiä, mutta voit muuttaa sitä lisäämällä unikonsiemeniä, rusinoita, pähkinöitä ja monia muita lisäaineita. Mitä tehdä:

• 100 g smetanaa ja voita kumpikin;
• 125g sokeria;
• 2 munaa;
• tl leivinjauhetta;
• 450 g jauhoja.

Valmistus on melko yksinkertaista. Vatkaa munat ripaus suolaa. Lisää nyt rasvat. Vatkaa pehmeäksi massaksi. Nyt tulee jauhojen vuoro leivinjauheen kanssa. Ei tarvitse vaivata liian kauan, vain sekoita. Laita kuppi taikinan kanssa jääkaappiin pariksi tunniksi. Kääri sitten kerrokseksi, leikkaa tuotteet irti ja paista 15 minuuttia. Tulokset näet kuvasta. Smetanalla leivonnasta tulee punertavaa ja tuoksuvaa.

Yksinkertainen viiden minuutin keksi

Sen valmistamista varten sinun on otettava 200 g smetanaa, 2 munaa, 100 g sokeria, 2,5 kupillista jauhoja, sooda veitsen kärjessä ja ripaus suolaa. Ainesosien syöttöjärjestyksessä ei ole erityistä eroa, voit sekoittaa kaiken vuorotellen ja lisätä sitten jauhoja. Taikinan tulee pysyä pehmeänä. Tee pieniä palloja ja laita ne uunipellille. Keksejä paistetaan 15 minuuttia. Tämä on helpoin leivonnainen smetanalla. Keksiresepti on loistava ratkaisu, jos lapsi on menossa teejuhliin ja makeisten valmistamiseen on hyvin vähän aikaa.

Makea piirakkataikina

Tänään teemme yhdessä valikoiman reseptejä, jotka auttavat arjessa. Olitpa ystävä taikinan kanssa tai et - sillä ei ole väliä, tämä leivonnainen ei ole oikukas ja onnistuu varmasti. Lisäksi se ei vie paljon aikaa. Valmistaudu siis kirjoittamaan reseptit muistiin. Smetanalla leipominen ei ole vain keksejä, vaan myös tuoksuvia piirakoita. Jos odotetaan makeaa täytettä, ihanteellinen ratkaisu olisi käyttää tätä testiä.

Ruoanlaittoa varten sinun on sekoitettava yksi muna ja 4 ruokalusikallista sokeria. Toiseksi sekoita 100 g smetanaa ja 30 g voita. Täällä voit käyttää voita tai kasviöljyä, jopa margariinia, jos muuta ei ole käsillä. Lisää sooda, kun olet sammuttanut sen etikalla. Lisää vähitellen 300 g jauhoja. Vaivaa joustavaa pehmeää taikinaa.

Voit siirtää leivontaa seuraavaan päivään. Täytteeksi omenat tai päärynät sopivat täydellisesti,hyvä piirakka hillolla.

Taikina suolaisille piirakoille

Tässä voi olla kasviksia, kalaa tai lihaa. Voit sekoittaa useita erilaisia täytteitä, tämä tekee siitä vain maukkaampaa. Valmista 400 g jauhoja sekoittamalla teelusikalliseen leivinjauhetta. Sulata ja lisää massaan 150 g voita, lisää 1 muna, puoli lasillista smetanaa, ruokalusikallinen sokeria. Vaivaa taikina ja laita jääkaappiin tunniksi.

Erottele pieni pala ja tee siitä ohut kiriste. Se on kätevä koristeluun. Kauli taikina nyt kerrokseksi ja levitä sen päälle täyte. Tee päälle ritilä ja paista uunissa.

Pizzataikinan valmistus

Tulee mureaksi, ilmavaksi ja rapeaksi. Jos pidät pizzasta kiireessä, pidät varmasti tästä reseptistä. Ja täyte voi olla mitä tahansa, merenelävistä vihanneksiin.

• Lämmitä 150 g vettä ja liuota siihen 1,5 tl hiivaa.
• Lisää 2 ruokalusikallista sokeria ja 50 g jauhoja. Anna nyt taikinalle aikaa kohota.
• Jäljelle jää kaataa suolaa (ihon kärkeen) ja 180 g smetanaa, neljäsosa kupillista auringonkukkaöljyä.
• Vaivaa taikinaa lisäämällä vähitellen 400 g jauhoja.

Nyt on vain odotettava, kunnes pulla kasvaa. Tämä kestää yleensä noin tunnin. Kauli ohut kerros ja aseta täyte.

Herkullisia sämpylöitä

Niiden keittäminen smetana taikinasta on ilo. Leivonnaiset voidaan tehdä hillolla tai kondensoidulla maidolla, suklaalla. Oletko kokeillut valmistaa niitä karamellin, toffeen tai marmeladin kanssa? Siitä tulee hämmästyttävä jälkiruoka, josta jokainen kotitalous varmasti pitää.

• Taikinan valmistamiseksi sinun on yhdistettävä kolme lasillista jauhoja ja puoli pakettia margariinia.
• Sekoita 100 g sokeria ja 250 g smetanaa. Anna seistä hetki ja lähetä jauhojen joukkoon.
• Lisää 1 muna ja vaivaa taikina.

Bagelien keittäminen on heti parempaa. Voit ripotella niitä vain sokerilla, se on myös erittäin maukasta. Tarvittaessa voit jättää taikinan jääkaappiin ja valmistaa leivonnaisia seuraavana päivänä

Tea Party Cake

Vaikein ja aikaa vievin leivontavaihtoehto on kakku. Smetalla taikinan valmistaminen tällaiseen jälkiruokaan on helppoa. Jokainen aloitteleva emäntä selviytyy tästä tehtävästä täydellisesti. Käsittelemme kakkujen valmistuksen perustaikinan, jonka perusteella voit kokeilla erilaisia täytteitä ja koristeita. Kakkujen valmistukseen tarvitset:

• Yhdistä 4 munaa ja 280 g sokeria. Vatkaa vatkaimella 5 minuuttia.
• Lisää 2,5 kupillista smetanaa.
• Siivilöi leivinjauhe ja kolme kupillista jauhoja.
• Tuloksena pitäisi saada puolinestemäinen massa, joka on kaadettava osissa uunipellille. Ei ole toivottavaa tehdä liian paksua kerrosta, koska sitä on vaikea leikata useisiin osiin.

Kakut paistuvat melko nopeasti, sinun on katsottava, kunnes ne kestävätkultainen sävy. Kyllästämiseen voit ottaa smetanaa tai voikermaa.

Syntymäpäiväkakku

Jos haluat, että kaikki vieraasi arvostavat kulinaarisia taitojasi, kiinnitä huomiota tähän leivontaohjeeseen. Hapankermasta ja kondensoidusta maidosta saadaan upea taikina - herkkä ja maukas, joka muistuttaa rakenteeltaan rasvaista raejuustoa. Kakku on erittäin pehmeä ja sopii mainiosti kondensoituneen maitokerman kanssa. Toimintojen järjestys:

• Kaksi munaa täytyy vatkata vahvaksi vaahdoksi.
• Lisää puoli tölkkiä kondensoitua maitoa, 250 g smetanaa, lasillinen sokeria, teelusikallinen etikalla sammutettua soodaa.
• Lisää 2 kupillista jauhoja.

Saadun massa on jaettava neljään osaan. Lisää suklaa ja kaakao kahteen niistä. Paista 15-20 minuuttia kutakin. Voitele jäähtymisen jälkeen kondensoidulla maidolla ja voilla. Yhtä purkkia varten tarvitset 200 g. Ennen tarjoilua kakun voi koristella suklaalla.

Päätelmän sijaan

Hapankerman pohj alta voi valmistaa paljon herkullisia asioita. Keksejä ja piirakoita, kakkuja ja leivonnaisia, sämpylöitä ja kanoja, jopa herkullista pizzaa. Kun olet oppinut tällaisen testin valmistelun, käytät sitä jatkuvasti. Se on halpa, yksinkertainen ja erittäin maukas. Kaikki sen kanssa tehdyt leivonnaiset ovat todella maagisia. Lapset rakastavat sitä ja tekevät suuren vaikutuksen vieraisiin.