Cheburek: ruokalajin kaloripitoisuus erilaisilla täytteillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi suosituimmista ruoista, joka samsan, shawarman, khachapurin, khinkalin jne. ohella kuuluu itä- ja keskiaasialaiseen keittiöön, on noussut cheburekiksi. Niiden kaikkien kaloripitoisuus on muuten erittäin korkea, mutta maku on sen arvoinen. Kojuja ja kahviloita, joissa myydään näitä runsaita ja edullisia välipaloja, löytyy mistä tahansa kaupungista, ruuhkaisesta paikasta, koska ne ovat suosittuja ja niillä on paljon kysyntää. Ne voidaan syödä kätevästi ja nopeasti tien päällä, mikä on niin tärkeää jatkuvasti töissä oleville ihmisille. Tšeburekkeja ovat ehkä kaikki kokeilleet ainakin kerran, sillä harva ei kestä kuumaa herkullista piirakkaa mehukkaalla lihalla tai muulla täytteellä rapeassa happamattomassa taikinassa.

Aterian ominaisuudet

Ainoa asia, joka voi estää henkilön, joka haluaa ostaa cheburekin, on kaloripitoisuus. Tämä piirakka ei todellakaan kuulu dieettiruokien luokkaan. Huolimatta siitä, että pastataikina on hiivaton ja täyte voi olla vähärasvaista, siitä tulee silti melko korkeakalorinen. Tosiasia on, että perinteisesti turkkilaiset ja mongolilaiset kansat, jotka keksivät tämän ruuan, paistoivat sen eläinrasvalla (yleensä lampaanliha). Ja nyt se vaihdetaantavallinen kasviöljy. On ymmärrettävä, että cheburek kylpee kirjaimellisesti kuumassa öljyssä kypsennyksen aikana, koska vain tällä tavalla voit saavuttaa sen tunnusomaisen rapean kultaisen kuoren.

Joten, paistetun cheburekin kaloripitoisuus on keskimäärin 240-270 kcal per 100 grammaa ruokaa, mutta paljon riippuu täytteen koostumuksesta ja määrästä. Joskus heillä on 450 ja jopa 600 kcal. Paljon, mutta runsas välipala, siinä se. Ja jos tulee pulma, kun haluaa syödä cheburekia, mutta ruokavalio kieltää kaiken rasvaisen ja öljyssä paistetun, kannattaa yrittää kypsentää se itse uunissa, sivelemällä taikina munalla niin, että se ruskeaa. Tällä tavalla voit vähentää piirakan kaloripitoisuutta lähes puoleen, koska kasviöljyn ansiosta cheburek on liotettu, joten sitä pidetään haitallisena vartalolle.

Tässä artikkelissa haluaisin myös tarkastella useita eri täytteillä keitettyjä cheburek-tyyppejä ja sitten selvittää, vaihteleeko yhden Keski-Aasialaisen keittiön suosituimman ruoan kaloripitoisuus suuresti riippuen valitusta tuotteesta. taikinan täyttäminen.

Cheburek lihalla, kiitos

Aloitetaan klassikoista ja selvitetään, mikä on lihapastan kaloripitoisuus. Vaikeus on siinä, että eri eläinten lihat eroavat proteiini- ja rasvapitoisuuksista. Tämän perusteella voimme sanoa, että vähiten kaloreita sisältävä kanacheburek (225-250 kcal). Jos käytät jauhettua naudanlihaa tai lammasta, tällaiset piirakat sisältävätnoin 270-300 kcal. Luonnollisesti ne kaikki voivat vaihdella koosta, jauhelihan ja sipulien määrästä alkuruoassa, joten luvut ovat likimääräisiä. Cheburek, jonka kaloripitoisuus on korkein (jopa 430 kcal), sisältää jauhelihaa, joka sisältää pääsääntöisesti enemmän rasvaa kuin proteiinia.

juustotäytteellä

Otetaan nyt selvää cheburekin kalorisisällöstä juustolla - toiseksi suosituin täyte. Mutta sinun on ymmärrettävä, että tätä maitotuotetta on lukemattomia erilaisia lajikkeita, ja jokaisella on oma kaloripitoisuus. Lisäksi monet olettavat virheellisesti, että jos täyte ei ole lihaa, cheburek tulee kalorien suhteen vaatimattomammaksi. Sama juusto on kuitenkin joskus ravitsevampaa kuin liha tai siipikarja. Jos otamme esimerkiksi tavallista venäläistä kovaa juustoa ruoanlaittoon, niin yksi valmis cheburek sen kanssa sisältää 260 kcal ja suositut cheburekit juustolla ja yrteillä - vähintään 310 kcal. Herkullisia itämaisia piirakoita valmistetaan myös sulatetulla juustolla, ja täytyy myöntää, että sillä saa mielettömän mureaa ja epätavallista cheburekia, jonka kaloripitoisuus on varsin hyväksyttävä (215 kcal).

Kasvissyöjät

Tämän ruuan peruna- ja sieniversiot eivät ole yhtä ravitsevia (265 ja 275 kaloria). Mutta tällaiset täytteet yhdistetään usein muniin, juustoon, riisiin, jolloin ilmoitettu luku voidaan kaksinkertaistaa. Kalorien suhteen eniten miellyttää cheburek kaalin kanssa: se sisältää yllättävän vain 165-170 kcal, joten voit kokeilla sitä dieetillä ilman omantunnon ripsiä.

Tuomio

SummausTästä johtuen voidaan sanoa, että pastaa on vaikea lukea terveelliseksi ruoaksi, sillä öljyssä paistettaessa kaikki täytteen positiiviset ominaisuudet katoavat ja siitä tulee raskasta vatsalle.

Mutta nämä piirakat pitävät meistä niin paljon, että harvat ihmiset välittävät niiden kaloripitoisuudesta. Loppujen lopuksi tärkeintä on tietää milloin lopettaa, niin suosikki, vaikka ei aina terveellinen ruoka ei tuo haittaa ja ylimääräisiä kiloja.