Pita-kirjekuoret erilaisilla täytteillä: yksinkertaisia reseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Muinaisista ajoista lähtien uskottiin, että jos sinulla on leipää kotonasi, olet jo rikas ihminen. Kunnioittava asenne tätä tuotetta kohtaan on säilynyt meidän aikanamme. Siitä voit valmistaa sekä tavallisia voileipiä että erilaisia kylmiä välipaloja. Jos luulet, että leipä on liian korkeakalorinen tuote, sinun ei tarvitse kieltäytyä kokonaan käyttämästä sitä, vaan korvaa se pitaleiällä. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa valmistaaksesi välipaloja tästä jauhotuotteesta. Tässä artikkelissa esitellyt paistettujen lavash-kuorien reseptit sopivat mainiosti aamiaiseksi, ja niitä voi myös ottaa mukaan töihin ja syödä lounaalla.

Hieman historiaa

Olemme velkaa lavashin esiintymisen Lähi-idän ja Kaukasuksen kansoille. Heidän ruokavaliossaan tämä tuote korvaa Venäjällä yleisen valkoisen leivän. Sen valmistusprosessi näyttäätäällä, kuin koko rituaali. Lavashia paistetaan erityisessä kivi-tandooriuunissa. Talon vanhimman naisen tulee kaulia taikina. Sitten valmis tuote otetaan ulos ja ripustetaan jäähtymään, minkä jälkeen valmiit kakut taitetaan siistiin kasaan ja viedään kuivumaan. Tämän tekniikan avulla voit pidentää säilyvyyttä. Lavashia on kahta tyyppiä: georgialainen (kalorinen, koska keittoprosessissa käytetään hiivaa) ja armenialainen.

Edut ja haitat

Ravintotieteilijät sanovat, että lavash-kakut ovat paljon terveellisempiä kuin tavallinen leipä. Itse asiassa taikinassa, jota käytetään niiden valmistukseen, on paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Sitä paitsi? Tämä tuote tyydyttää nopeasti nälän ja antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Sen syömisen jälkeen et tunne tarvetta syödä pitkään aikaan, mitä ei voida sanoa voileipistä tavallisen leivän kanssa. Kaikki nämä ovat tämän tuotteen kiistattomia etuja, mutta sillä on myös miinuksensa. Liika pitaleivän syöminen voi antaa vartalollesi ylimääräisiä kiloja. Siksi on erittäin tärkeää tietää, milloin lopettaa.

Lavash-kääreet makkaran kanssa

Tämä hämmästyttävän herkullinen alkupala on loistava koriste juhlapöytääsi. Se valmistetaan hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta sitä paitsi? ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia. Jotta voit valmistaa kirjekuoria pitaleivästä makkaralla, tarvitaan seuraavat ainekset:

• Lavash - 2 arkkia. Jos haluat vähentää välipalan kaloripitoisuutta, käytä armeniaa.
• Makkara - 200 gr. Parempi ottaa"Doctor's" -alkupala on sen kanssa maukkaampi, vaikka raakasavun ystävätkin voivat käyttää sitä.
• Juusto - 200 gr. Ota kovia lajikkeita, sulatejuusto ei toimi.
• Majoneesia, ketsuppia - maun mukaan.

Toimenpiteiden järjestys:

1. Aloitetaan valmistamalla täyte. Leikkaa tätä varten makkara suikaleiksi, voit raastaa sen karkealla raastimella.
2. Juusto on myös hienonnettu.
3. Sekoita kaikki ainekset, sekoita hyvin. Lisää hieman suolaa maun mukaan.
4. Sitten otamme arkin pitaleipää ja voitelemme sen ketsuppin ja majoneesin sekoituksen kastikkeella. Jotkut kotiäidit käyttävät juustokastiketta, jonka kanssa alkupala on myös vertaansa vailla.
5. Laita seuraavaksi täyte lavash-arkin päälle ja taita se kolmion tai suorakulmion muotoiseksi kirjekuoreksi.
6. Paista sitten esilämmitetyssä pannussa 3 minuuttia kumm altakin puolelta, kunnes muodostuu rapea kultainen kuori.
7. Sitten valmis välipala voidaan pyyhkiä talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä. Voit ripotella pitaleipää ja makkaraa päälle yrteillä ja sitten kuunnella kehuja kulinaarisista taidoistasi!

Resepti 2: sienillä ja kanalla

Toinen vaihtoehto nopealle ja maukkaalle pita-välipalalle. Sienten yhdistäminen kanan kanssa on yksi turvallisimmista vaihtoehdoista, jos haluat tehdä hyvää herkkua. Joten aloitetaan. Sieniä ja kanaa sisältäviin lavash-kuoriin tarvitset:

• Kananrinta - 500 gr. Voit käyttää myös broilerin filettä.
• Munat - 2 kpl
• Pita - 3 arkkia.
• Sampinjonit - 1 pankki. Myös tuoreet tai pakastetut sienet sopivat, tosin tuoreiden kanssa joutuu vähän pitempään puuhailemaan.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuten edellisessä reseptissä, sinun on ensin valmistettava täyte. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja paista 10 minuuttia keskilämmöllä.
2. Kun liha on kevyesti ruskistunut, lisää siihen hienonnettuja herkkusieniä. Anna olla liedellä vielä 5 minuuttia.
3. Seuraavaksi ota munat ja vatkaa hyvin.
4. Suolaa ja pippuroi valmis täyte maun mukaan.
5. Pitaleipä leikattu suuriksi neliön tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Laita sitten täyte keskelle ja kääri se.
6. Kasta sen jälkeen muodostuneet suorakulmiot munataikinaan. Riko pari munaa ja ravista hyvin pienellä suolalla ja pippurilla.
7. Paista pitaleipäkuoret paistinpannussa kumm altakin puolelta. Valmis alkupala maistuu parhaiten kuumana.

Kirjekuoret pitaleipää ja jauhelihaa

Tämä resepti miellyttää varmasti vieraiden miespuoliskoa. Erinomainen alkupala pitaleipää jauhelihalla katoaa juhlapöydältä vain 5 minuutissa. Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on otettava:

• lavash -3 arkkia;
• kananmuna -2 kpl;
• jauheliha - 300 gr. Voit käyttää sekä sianlihaa että kanaa. Ei oleon erittäin tärkeä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Valmis jauheliha suolaa ja pippuria. Jotta alkuruoasta tulee mehukkaampi, voit lisätä 2 rkl kylmää vettä ja pari munaa.
2. Pitaleipä leikattu suorakaiteen muotoisiksi leveiksi suikaleiksi.
3. Laita yksi ruokalusikallinen lihatäytettä molemmille puolille. Kääri seuraavaksi nauha molemmilta puolilta kolmion muotoon.
4. Otamme sakset ja leikkaamme ne. Osoittautuu kaksi kolmionmuotoista kirjekuorta.
5. Paista niitä sitten esilämmitetyssä pannussa 3 minuuttia kumm altakin puolelta. Siitä tulee erittäin tyydyttävä ja helppo valmistaa välipala!

Ruoanlaittomenetelmät

Ensimmäinen emäntiä yleensä kiinnostava kysymys on kuinka kääritään kirjekuoria pitaleivästä? On kaksi tapaa: tee se kolmion tai suorakulmion muotoiseksi.

• Toinen muoto on helpompi valmistaa, joten se on yleisempi kokkien keskuudessa. Suorakulmion muodostamiseksi sinun on laitettava täyte pitaleivän keskelle ja käärittävä kaikki reunat.
• Kolmiomainen kirjekuori valmistetaan seuraavasti. Leikkaa ensin pitaleipä leveiksi suikaleiksi. Sitten asetamme valmiin täytteen reunaan täyttäen kolmion muotoisen alueen. Käännämme nauhan loppuun. Lavash-kolmiot täytteellä ovat valmiita.

Kokeile, fantasioi täytteistä, järjestä ne yhteen ja ilahduta perhettäsi ja vieraitasi verrattoman herkullisilla välipaloilla! Hyvää ruokahalua!