2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Confiture näyttää erittäin paksulta hyytelöltä ja on eräänlainen hillo. Luumu sopii hapanmakean maun ansiosta sekä jälkiruokiin että liharuokiin. Siksi tämän hedelmän koostumus voi olla makeaa, mutta myös mausteista. Viimeinen valmiste tarjoillaan kastikkeena naudanlihalle, sianlihalle, mausteisille tuoksuville juustoille. Katsotaanpa kuinka valmistaa luumuhilloa erilaisilla resepteillä. Voit ottaa vain unkarilaisen tai Renklodin, mutta muiden lajikkeiden lisääminen ei ole kiellettyä.
Jos olet kerännyt ylikypsiä, pehmentyneitä, halkeilevia (eli sanalla, menettänyt esityksensä) hedelmiä, tee luumut talveksi. Pese tätä varten hedelmät, poista siemenet. Taita altaaseen ja lisää vettä 0,5 kupillista nestettä kilogrammaa luumuja kohti. Keitä kunnes hedelmät ovat täysin pehmeitä ja hiero sitten siivilän läpi. On olemassa yksinkertaisempi vaihtoehto: laita raa'at luumut vain lihamyllyn läpi, jossa on usein arina. Lisää tähän kulhoonkidesokeria (300 g/l sose) ja keitä säännöllisesti sekoittaen noin 40 minuuttia. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Mutta jos hedelmät ovat kypsymättömiä, happamia, teemme tällaisen konfiguurin luumuista. Päivä ennen ruoanlaittoa huuhtele 100 g vaaleita suuria rusinoita, kaada kiehuvaa vettä päälle. Siivilöi ja kaada puoli lasillista rommia (tai mitä tahansa muuta vahvaa aromaattista alkoholia). Peitä kelmulla. Seuraavana päivänä puolitoista kiloa luumujani, valitse siemenet, leikkaa hedelmäliha karkeaksi. Poista kuori kahdesta sitruunasta ja kahdesta appelsiinista ja purista mehu kulhoon. Lisää puoli lasillista kylmää vettä ja laita tuleen. Kun massa on kuumennettu, kaada 300 g sokeria. Lisää keittämisen jälkeen sama määrä luonnollista hunajaa. Poistamme aktiivisesti vaahdon, jonka jälkeen lisäämme luumut ja rusinat yhdessä jäljellä olevan alkoholin kanssa. Kun se taas kiehuu, alenna lämpöä ja keitä massaa kunnes se paksuuntuu - noin tunti. Kaada kuuma luumut valmisteltuihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.
Seuraavan reseptin avulla voit valmistaa tulevaisuutta varten upean kastikkeen lihalle, camembertille tai brielle. Sopii myös mascarponen tai juustokakun kanssa. Valmistukseen kuuluu sellaisia odottamattomia hillotuotteita kuten valkosipuli (3 kynttä), jauhettu paprika (iso lusikka), mustapippuri ja vaaleanpunaiset herneet, suola. Timjaminlehdet ja bergamotti antavat kastikkeelle tuoreutta ja ainutlaatuista charmia. Tämä alkuperäinen luumuvalmisteresepti ehdottaa tällaista ruoanlaittoa. Luumujen massa (1 kg) soseutetaan tehosekoittimessa. Siirrä uuninkestävään vuokaanlisää murskattu valkosipuli, kolme ruokalusikallista suolaa, 400 g ruskeaa ruokosokeria, 5 vartta timjamia, bergamotinlehtiä.
Kaada joukkoon 100 ml Balsamico-etikkaa ja laita uuniin 150 oC puoleksi tunniksi. Lisää sitten pippuriseos ja palauta uuniin vielä 15 minuutiksi. Laimenna erillisessä kupissa puolitoista ruokalusikallista agar-agaria (gelatiinia voidaan käyttää) kiehuvalla vedellä. Sekoita se varovasti hedelmämausteiseen massaan, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada purkkeihin, sulje.
Siellä on myös vaahtokarkkeja muistuttava jälkiruoka nimeltä luumu ja omena confiture. Hedelmät ovat kivettömiä. Ota puolet vähemmän omenia 2 kiloa varten makeaa unkarilaista. Hedelmät asetetaan altaaseen kerroksittain, ripottelemalla kukin sokerilla (se vie yhteensä puolitoista kiloa). Lisää myös yhden sitruunan raastettu kuori ja kaneli. Laita allas tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes massa paksuuntuu hyvin paksun marmeladin koostumukseksi. Levitä kerrokseksi leivinpaperille, kuivaa hieman uunissa.
Suositeltava:
Miten maissihiutaleita valmistetaan: luomishistoria, koostumus, kaloripitoisuus
Maissihiutaleet ovat monien ihmisten rakastamaa ruokaa, eikä siinä ole mitään vikaa. Juuri ennen kuin aloitat niiden käytön, on tärkeää ymmärtää, miten ne on valmistettu, mitä hyötyä tai haittaa tästä tuotteesta on. Tässä artikkelissa yritämme tarkastella jokaista näkökohtaa yksityiskohtaisesti selvittääksemme, voitko syödä muroja
Kuinka sinihomejuusto valmistetaan: ainekset ja reseptit. Sinihomejuusto: hyödyt ja haitat
Sinihomejuusto on maailmankuulu herkku, josta monet gourmetit ovat nauttineet. Lajikkeita ja tyyppejä on monia: camembert, dor blue, livaro ja monet muut. Resepti tällaisen tuotteen valmistamiseksi on melko vanha: homeisia juustoja on valmistettu neljätuhatta vuotta. Heidät mainitaan jopa Homeruksesta ja Aristotelesta
Luumun ominaisuudet. Mitä hyötyä luumuista on keholle?
Lumu on vaaleanpunaisen perheen jäsen. Tätä hedelmäkasvia alettiin kasvattaa Vähä-Aasiassa ja Kaukasuksella. Hieman myöhemmin se ilmestyi monien maiden, mukaan lukien Venäjän, alueelle. Kasvissa on monia lajikkeita, joista jokaisella on oma kokonsa ja hedelmänsä väri
Mitä hyötyä luumuista on?
Luumujen hyödyt ovat v altavan suuria. Sitä rakastetaan paitsi sen miellyttävän maun, myös sen lääkinnällisten ominaisuuksien ja alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Makeahapan hedelmät auttavat puhdistamaan kehomme myrkkyistä, myrkkyistä, ylimääräisestä nesteestä ja kyllästämään vitamiineilla ja ravintoaineilla. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen syömistä ihmisille, jotka haluavat nopeasti pudottaa vihatut kilot
Keitämme yhdessä herkullista ja tuoksuvaa hilloa luumuista ja omenoista
Luumu-omenahillo ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Kieltä hyväilevä makeus yhdistyy miellyttävään happamuuteen ja kevyeen supistavuuteen. Kimppu tuntemuksia miellyttää tavallisten makean ystävien lisäksi myös vaativia gourmetteja
