Viina "Benedictine": koostumus, historia, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaukaisessa ja upeassa Normandian maassa, Fécampin kaupungissa, valmistetaan ranskalaista yrttilikööriä - benediktiiniä. Vakiintunut alkoholin vapautuminen tapahtuu benediktiiniläispalatsissa, joka sijaitsee kaupungin keskustassa. Viinalla on voimakas yrttiaromi, makea maku ja smaragdin väri. Sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia ja se on halpa.

Benediktiiniliköörin historia

Ihanaan juoman esittely tapahtui vuonna 1510, kun yksi munkeista (Pyhän Benedictin luostarista) työskenteli kovasti luodakseen nuoruuden eliksiirin. Hän ei saavuttanut tavoitettaan, mutta maistettuaan "aivolapsiaan" hän hämmästyi suuresti juoman hämmästyttävästä mausta. Joten hänen keksintönsä siirtyi alkoholin eliittilajikkeiden joukkoon.

Benediktiinilikööriresepti on salaisuuksien peitossa, harvat tiesivät sen todellisen salaisuuden. Kerran hän oli täysin hukassa, mutta ei ikuisesti. Vuonna 1863 viininvalmistaja Alexandre Legrand löysi yllättäen vanhoja levyjä. Kuten myöhemmin kävi ilmi,se oli todellinen tapa valmistaa juoma. Selvitettyään muistiinpanot, hän päätti seurata samaa polkua kuin liköörin luoja. Legrand alkoi kokeilla sävellystä, ja pian hänen työnsä kruunasi menestys.

Hänen ajan kuluttua hän perusti oman yrityksen ranskalaisen juoman tuotantoa varten ja kutsui sitä "benediktiiniksi". Luostarikunta hyväksyi ja allekirjoitti luvan.

Benediktiiniliköörin koostumus ja valmistusominaisuudet

Tiedetään, että ihanan juoman reseptiä pidetään tiukimman luottamuksellisena, mutta siitä on vielä vähän tietoa.

Ainesosat:

1. Kataja.
2. Sahrami.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Cinamon.
6. Neilikka.
7. Vanilja.
8. Sitruuna.
9. appelsiininkuori.
10. Korianteri.
11. Timjami.
12. Rakas.
13. Tee.
14. Aloe.
15. Angelica.

Jos uskot historiallisia tosiasioita, niin alkoholin komponenttien (yrtit ja mausteet) kokonaismäärä - 120 tuotetta. Benediktiiniliköörin pohjana on puhdas juurikasviina, joka on käynyt läpi useita tislausvaiheita. Pitkän keitteen infuusion jälkeen tammitynnyreissä kaikki edellä mainitut yrtit, mausteet, tee ja hunaja lisätään sinne. Sitten tynnyrit kuumennetaan 55 asteeseen, annetaan jäähtyä ja lähetetään uudelleen hautua. Kaksi kuukautta myöhemmin puolivalmis tuote suodatetaan ja pullotetaan.

Oikea alkoholin annostelu

Herkullinen ja tuoksuva juomaOn suositeltavaa käyttää ei puhtaassa muodossaan. Voit lisätä siihen pari jääpalaa, niin sen mausta tulee vielä ilmeisempi ja täyteläisempi. Tämä alkoholi sopii hyvin kahvin kanssa. Ne ovat joko sekoitettuja tai vuorottelevia. Sokeria ei kannata heittää kahviin, sillä juoma on melko makeaa.

Suosittujen juomien resepti

Benediktiinicocktaileja on monia erilaisia. Se voidaan sekoittaa eri ainesosien ja alkoholin kanssa:

1. Viinalasiin sinun on lisättävä "Schweppes" (voit appelsiinimehua), muutama jääpala, siivu limeä. Saat tutun cocktailin - "Alchemist", joka yllättää mausteisella ja hienostuneella maullaan.
2. Jasmiinitee. Jasmiinin kukka asetetaan karahvin pohjalle sekoitettuun juomaan, jonka tulisi kukkia kuumassa vedessä.
3. Kaksi osaa benediktiiniä ja yksi osa tuoretta greippimehua tekevät toisen herkullisen cocktailin. Mittasuhteet voit valita oman harkintasi mukaan.
4. Alkoholijuoma, johon on lisätty maitoa, on mukavaa ja virkistävää kuumana päivänä. Valmista varten ota lasi, benediktiinilikööri, maito (jääkaapista), 1 kanelitanko, hunaja maun mukaan ja sitruuna. Kaikki komponentit sekoitetaan, lasi koristellaan sitruunaviipaleella, ripottele päälle haluttaessa kanelia.
5. Skotlantilainen juoma "Bobby Burns" tarjoillaan cocktaillasissa. Mutta sen valmistus tapahtuu erillisessä kulhossa, johon lisätään itse likööri, skotlantilainen viski, martini ja sitruunan kuori.
6. On tarpeen sekoittaa (sekoittimessa) hunajaa, sitruunamehua,munanvalkuaista ja likööriä. Ripottele päälle muskottipähkinää. Tämän cocktailin nimi on Monk's Drink.

Kuinka valmistaa ruokaa kotona?

Monet yrittivät valmistaa tutun juoman itse. Totta, harvat tiesivät, että Alexandre Legrand käytti useiden tisleiden seoksia, ja tuotantotekniikka oli "siisti" hiottu ja vaikea. Tästä huolimatta ihmiset yrittävät edelleen luoda eliittialkoholia. He valitsevat reseptistä yksinkertaistetun version. Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

1. Puhdas alkoholi (1 litra).
2. Inkiväärijauhe.
3. Neilikka.
4. Vanilja.
5. Sahrami.
6. Enkelijuuri.
7. muskottipähkinä.
8. appelsiinin tai sitruunan kuori (tämä antaa tinktuuralle miellyttävän maun ja aromin).
9. Sokeri.
10. Vesi.
11. Rakas.

Alkoholin valmistusvaiheet:

1. Kaikki komponentit tulee murskata ja kaada valmistetulla alkoholilla.
2. Keitteen tulee antaa imeytyä (15 tai 30 päivää) pimeässä ja viileässä paikassa.
3. Siirapin valmistamiseksi sekoita sokeri (300 grammaa) ja vesi (0,5 l), keitä.
4. Kun liemi jäähtyy, sinun on lisättävä 40 tai 50 grammaa hunajaa.
5. Nyt siirappi voidaan laittaa suodatinjärjestelmän läpi ja lisätä appelsiinin kuori.
6. Seuraavaksi alkoholi pullotetaan, se lähetetään hautumaan 2 kuukaudeksi.

Viinalajikkeet

Tänään on kolme tyyppiälikööri "benediktiini". Jokaisella niistä on oma erityispiirteensä:

1. Benediktiini on tunnetuin historiallinen juoma, jonka valmistus aloitettiin vuonna 1510.
2. Benediktiinitynnyri. Tämäntyyppinen alkoholi on vanhin kaikista. Sitä kypsytetään pienissä puutynnyreissä pitkään. Poistuessa alkoholin maku on rikkaampi, mutta ei kovin makea. Lisäksi juoman aste nousee 45:een.
3. B&B ("Benediktiini ja Brandy"). Tämäntyyppinen viina ilmestyi 1900-luvulla (30-luvulla), kun eräs baarimikko päätti sekoittaa brandyn benediktiiniin. Tuloksena oli toinen juoma, jonka maku oli vähemmän makea, mutta kuiva. Jatkossa brandy korvattiin konjakilla, mutta nimeä ei muutettu.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Viime vuosisadalla lääkärit määräsivät tätä likööriä raskaana oleville naisille. Tosiasia on, että hän auttoi täydellisesti toksikoosiin aamulla. Mutta tämä ei ole ainoa hyödyllisten ominaisuuksien luettelo. Hoidon vaikutus ilmenee koostumuksen muodostavien eri yrttien ansiosta. Mutta on muistettava, että se on silti alkoholia, joten se on otettava tietyssä annoksessa. Terveyssyistä on suositeltavaa juoda 30 grammaa alkoholijuomaa päivässä.

Angelica, monivuotinen yrttikasvi, jota käytetään liköörin valmistuksessa, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja sopii erinomaisesti myös ruoansulatushäiriöihin, turvotukseen ja ripuliin. Seuraava tärkeä ainesosa juomassa on hunaja. Sen lääkinnälliset ominaisuudet auttavat parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaaverisuonijärjestelmä, perna ja maksan toiminta.

Lisäksi tätä makeaa ainesosaa suositellaan niille, joilla on heikko vastustuskyky, hermostohäiriöt ja unettomuus. Useimmat Benedictine-liköörin arvostelut sanovat, että sillä on nuorentava vaikutus. Mutta ei ole suositeltavaa osallistua tähän juomaan. Aiemmin kaikki tytöt ja naiset käyttivät tätä viinaa kivun ja runsaan verenvuodon vähentämiseen kuukautisten aikana. Ja sahramiyrtti stimuloi verenkiertoelimistön uusiutumista.

Vasta-aiheet ja haitat

Monilla likööreillä on useita kielteisiä terveysvaikutuksia, jos niitä kulutetaan ilman ilmoitettua mittaa. Tämä juoma sisältää suuren prosenttiosuuden sokeria ja siten kaloreita. Painoaan ja terveyttään valvovia ei luonnollisestikaan suositella juomaan sitä.

Koska viina sisältää erilaisia yrttejä, allergisten reaktioiden todennäköisyys on suuri. Kuten kaikki muut alkoholijuomat, benediktiini voi vaikuttaa haitallisesti munuaisiin ja maksaan. On myös vakiovasta-aiheita: alle 18-vuotias, raskaus ja imetys.