2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ruoka on yksi niistä asioista, jota ilman kukaan maan päällä ei voi elää. Monet laativat ruokavalion ja ylläpitävät sitä tietyn ajan, mutta joskus tulee aika, jolloin haluaa jotain uutta. Muiden maiden ruoat auttavat monipuolistamaan ruokaa. Esimerkiksi intialainen ruoka on maultaan varsin kiinnostavaa ja helppo valmistaa. Monet ovat kiinnostuneita siitä, mitä antoi. Itse asiassa tämä on yksi itäisen maan suosituimmista ja suolaisista ruoista. Tämä on perinteinen mausteinen keitto, joka perustuu keitettyihin palkokasveihin.
Aterian alkuperä
Dal-keitto on Intian kansallisruoka, joka on erittäin helppo valmistaa ja jonka mausta voit nauttia niin kauan kuin haluat. Lisäksi se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Esimerkiksi keitto sisältää paljon proteiinia ja sitä voidaan yhdistää eri aineksiin. Siihen lisätään usein tomaatteja, valkosipulia, sitruunamehua, kookosmaitoa, currya ja muuta.
Ymmärtääksesi, mitä dal on, riittää, että purkaa ruokalajin nimi. Se tarkoittaa "papuja". Niinpä aloittaessaan ruoanlaiton Intian asukkaat valitsevat suosikkilajikkeensa tästä kasvista ja tekevät siitä todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Useimmiten sosekeittoa löytyy paikoista, kuten Pakistan,Bangladesh, Sri Lanka, Napoli, ja tämä on nykyaikainen virhe, koska jokaisessa maassa täytyy valmistaa hämmästyttävä ruokalaji. Se on terveellistä, yksinkertaista ja erittäin maukasta. Kuumaa keittoa voi valmistaa monella eri tavalla, sinun tarvitsee vain valita itsellesi sopivin.
Keiton olemus antoi
Yhdessä kysymyksen kanssa, mikä antoi, herää toinenkin. Kuinka keittää se? Pääasia on, että pavut vihannesten kanssa tulee keittää niin, että kaikki on mahdollista sekoittaa soseeksi. Luonnollisesti mausteet on lisättävä astiaan - tämä on olennainen ainesosa intialaisessa keittiössä. Siten keitetyt pavut korvaavat minkä tahansa lihan (vitamiinipitoisuuden suhteen) ja ruokkivat kaikkia ympärillä olevia. Intia on maa, jossa kaikki noudattavat kasvissyönnin periaatteita, joten ihmiset viettivät paljon aikaa dal-keiton valmistamiseen.
Mielenkiintoista on myös se, että papuja on paljon, mutta punaiset ovat suositeltavia, sitten vihreät ja mustat hedelmät. Dal-keittoa on hyödyllisintä syödä kesällä, kun ulkona on todella kuuma. Astia kyllästää täydellisesti, kun taas talvella sen avulla voit myös lämmittää.
Ruoanlaiton perussääntö
On noudatettava tiettyjä sääntöjä ja periaatteita. Ensimmäinen on papujen valmistus. Hedelmät on liotettava ennen kypsennystä. Sinun tulisi myös tehdä ghee-voita (voista). Ja lopuksi intialaiset kokit ja paikalliset paahtavat mausteet ennen niiden lisäämistä papuihin. Kasviksista keittoon voidaan lisätä porkkanaa, sipulia, valkosipulia, chiliä, tomaattia, korianteria, kukkakaalia.kaalia ja muuta. Itse asiassa erityisiä rajoituksia ei ole, kulinaarilla on itsellään oikeus valita annoksensa ainekset.
Intian kansallisruoan salaisuus
Intialaiset tietävät, että mausteet ovat dal-keiton pääainesosa. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja joitain ainesosia voidaan muuttaa. Mutta kaikesta mausteisiin liittyvästä ei voida neuvotella - tämä on tärkein elementti, joka on välttämätön ruoanlaittoprosessissa. Ghee-öljyssä paistamisen jälkeen niiden tulee seisoa hetki. Mausteita voi lisätä vasta kypsennyksen lopussa. Inkivääri, garam masala, kurkuma, suola, asafoetida ja kumina laitetaan klassiseen keittoon. Voit myös lisätä currylehtiä, musta- ja valkopippuria, korianteria, muskottipähkinää, kuivattua valkosipulia, sinapinsiemeniä, chilijauhetta, Malabar-kanelinlehtiä.
Gheen valmistamiseksi tarvitset voita. Se kuumennetaan, vaahto poistetaan ja mausteet paistetaan sen päällä. Tässä tapauksessa on noudatettava tiettyä järjestystä. Ensin paistetaan kumina, sitten inkivääri, valkosipuli, korianteri ja sekoitus garam masalaa. Sisältöä on sekoitettava jatkuvasti, kypsennysaika ei saa ylittää 1,5 minuuttia. Ellei perussääntöjä noudateta, kokki saattaa päätyä poltettuihin mausteisiin.
Ruoanlaittoresepti
Kun selvisi, mitä hän antoi, kerromme sosekeiton valmistusohjeista. Ainesosina sinun on otettava 200 g papuja mitä tahansa lajiketta, 2 litraa vettä, suolaa, 5-7 rkl. lusikat gheeöljyä, mausteita. Ruoan valmistukseen tarvitset 3 tl. kurkuma, 2 rkl. l. garam masala, 1 kookospähkinä. Jos ei, voit lisätäkorianteri, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, mustapippuri.
Joten, sinun on ensin huuhdeltava pavut hyvin ja erotettava lika. Sitten sinun tulee keittää vesi ja suolattua sen keittää noin 30 minuuttia. Tämän vaiheen päätyttyä sinun täytyy paistaa kaikki mausteet ghee-öljyssä (noudattamalla järjestystä). Sinun on myös lisättävä sinne vihanneksia ja odotettava, kunnes massa muuttuu kastikkeeksi. Lisää saatu seos papujen joukkoon ja keitä kypsiksi kookosmaidon kanssa. On suositeltavaa antaa keiton hautua viidestä kymmeneen minuuttia. Nyt on selvää, kuinka kokata antoi. Kaikki on hyvin yksinkertaista! Yritä valmistaa se, varsinkin kun oikeiden tuotteiden löytäminen ei ole liian vaikeaa. Pidät siitä varmasti.
Suositeltava:
Miten maissihiutaleita valmistetaan: luomishistoria, koostumus, kaloripitoisuus
Maissihiutaleet ovat monien ihmisten rakastamaa ruokaa, eikä siinä ole mitään vikaa. Juuri ennen kuin aloitat niiden käytön, on tärkeää ymmärtää, miten ne on valmistettu, mitä hyötyä tai haittaa tästä tuotteesta on. Tässä artikkelissa yritämme tarkastella jokaista näkökohtaa yksityiskohtaisesti selvittääksemme, voitko syödä muroja
Mikä on pienen mandariinin nimi? Kumquat: mikä tämä hedelmä on ja miten sitä syödään
Artikkeli on omistettu hyvin epätavalliselle sitrushedelmien edustajalle - kumkvatille. Monet eivät ole edes kuulleet sellaista nimeä, eivätkä he tiedä, kuinka paljon hyötyä tästä pienestä soikeasta oranssista on. Artikkelissa analysoidaan hedelmän koostumusta, sen hyödyllisiä ominaisuuksia, etuja ja haittoja sekä paljon muuta
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Mikä on leivinjauhe, miten se voidaan korvata ja miten kokata kotona?
Useimmat nykyaikaiset leivonnaiset valmistetaan hiivattomasta taikinasta. Mutta mikä tekee siitä niin huokoisen ja ilmavan? Nämä ovat minkä tahansa kakun 2 pääsalaisuutta - hyvin vatkatut munat ja leivinjauheen läsnäolo koostumuksessa. Ensimmäisen patentin sen valmistukseen sai vasta vuonna 1903 apteekkari August Oetker, tunnetun "Dr. Oetker" -tuotemerkin perustaja. Tästä huolimatta jotkut silti heräävät reseptiä lukiessa kysymys, mikä on leivinjauhe ja miten se voidaan korvata
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
