2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jalo porkkana on pitkään tunnettu appelsiinivihanneksena. Ihmisten sukupolvet maassamme ja lännessä ovat kasvaneet uskoen, että tämä juurikasvi on aina ollut oranssia. Kuitenkin kauan ennen oranssia oli mustia porkkanoita, jotka kasvoivat kaikkialla Aasiassa ja itäisellä Välimerellä. Sitä kasvatetaan ja kulutetaan edelleen Turkissa, Afganistanissa, Egyptissä, Pakistanissa ja Intiassa.
Mustaporkkanoissa on satoja luonnonvaraisia lajikkeita ja useita lajikkeita. Tämän kasvin latinankielinen nimi on scorzonera. Erään version mukaan nimi tulee myrkyllisen Scorcone-käärmeen nimestä, jonka myrkky voisi oletettavasti neutraloida mustalla porkkanamehulla. Toinen versio kertoo, että kasvi on saanut nimensä sanoista scorza ja nera ("musta kuori").
Mitä tulee meille tuttuihin oransseihin porkkanoihin, niitä alettiin viljellä ei niin kauan sitten. He sanovat, että se on värinsä velkaa pienelle oranssin ruhtinaskunnalle. Tästä ruhtinaskunnasta kotoisin oleva William Orange osallistui Hollannin vapautumiseen Espanjan vallasta. Kiitolliset hollantilaiset maanviljelijät toivatuusi vihannes, maalattu herttuan talon värillä - oranssilla - ja luovutettu se itsenäisen Hollannin luojan jälkeläisille.
Mutta takaisin scorzoneraan. Mustaa porkkanaa on pitkään pidetty parantavana kasvina, etenkin itämaisessa lääketieteessä. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia, scorzonera-siemenöljy edistää hiusten kasvua ja poistaa kutiavaa päänahkaa. Tällä hetkellä kasvia käytetään myös luonnollisena väriaineena. Mutta ensinnäkin perinteisen lääketieteen asiantuntijat suosittelevat tämäntyyppisten porkkanoiden käyttöä sellaisten vakavien sairauksien kuin syövän ja diabeteksen torjuntaan.
Musta porkkana sisältää aineita, joilla on vahvimmat antioksidanttiset ominaisuudet: sen sisältämät antosyaanit pystyvät torjumaan myrkkyjä, jotka vahingoittavat terveitä soluja kemoterapian aikana. Muuten, antosyaanit antavat juurekselle sen tyypillisen värin.
Kasviksia voi syödä raakana, keitettynä siitä salaateina. Karamellisoidut paahdetut mustaporkkanat ovat herkullisia. Kuvassa näkyy, kuinka vaikuttav alta se näyttää yhdessä vegaanisesta ruoasta, mutta kuva ei pysty vangitsemaan upeaa aromia, mukaan lukien vaniljan vivahteet.
Mustaporkkanamehutiiviste sisältää 12 kertaa enemmän antioksidantteja kuin perinteinen appelsiiniporkkanatiiviste. Väristään huolimatta vihannes sisältää 40 % enemmän beetakaroteenia kuin oranssi vastine. Lisäksi mustajuurimehu sisältää A-vitamiinia, seleeniä, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Se parantaa ihon ja hiusten tilaa, lisää tuotantoamiehillä sperma, hyvä ruoansulatukselle, puhdistaa verta. Insuliinin läsnäolon vuoksi sitä voidaan suositella diabeetikkojen ja liikalihavien ihmisten ravintoon. Lisäksi 100 grammaa mustaporkkanamehua sisältää vain 20 kaloria.
Kun brittiläinen Skiptonin John Carrot loi World Carrot Museumin vuonna 1996, tiedot mustista porkkanoista olivat etusijalla lähes 400 vuotta vanhojen reseptien ohella.
Suositeltava:
Herkullinen ja terveellinen marjahyytelö
Varmasti monet ovat kokeilleet marjahyytelöä. Tällainen jälkiruoka ei ole vain erittäin kaunis ja maukas, vaan myös uskomattoman terveellinen
Musta leipä on herkullinen herkku kotona
Mustaa leipää arvostetaan sen hyödyllisistä ominaisuuksista, v altavasta määrästä kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti ryhmää B. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään 300 grammaa tätä tuotetta päivittäin
Musta seesami: hyödyt ja haitat. Musta seesami: hyödyllisiä ominaisuuksia
Tänään kerromme sinulle, mitä musta seesami on, mitä ominaisuuksia sillä on ja missä sitä käytetään. Esitetystä artikkelista opit myös, kuinka öljy saadaan mainituista siemenistä ja mihin sitä käytetään
"Porkkana" - resepti. Kuinka tehdä "porkkana" kotona?
Korealaistyylinen porkkana, hän on myös "porkkanat" - yksi tärkeimmistä välipaloista maassamme. Sitä rakastetaan mausteisen maun, miellyttävän aromin ja herkullisen ulkonäön vuoksi. Kuten kaikki muutkin suositut ruoat, tällä herkulla on monia valmistusvaihtoehtoja. Tarkastelemme joitain niistä tässä artikkelissa
Piirakka on herkullinen. Herkullinen ja helppo piirakkaresepti. Herkullinen kefirpiirakka
Herkullisen ja yksinkertaisen piirakan resepti voi sisältää täysin erilaisia aineksia. Loppujen lopuksi tällainen kotitekoinen tuote leivotaan sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. Tänään esittelemme huomiosi useita tapoja valmistaa erilaisia piirakoita. On myös syytä huomata, että ne eroavat toisistaan paitsi täytteissä, myös taikinassa
