2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Syyskakku on kokonainen makeistuotteiden luokka, joka sisältää kaiken, mikä tähän vuodenaikaan liittyy. Lämpöä, mausteiden tuoksuja, kauden hedelmiä ja lämmin paletti. Toisin kuin monet ajattelevat, vastaavan teeman kirkas kakku voidaan valmistaa kotona. Tässä artikkelissa kerromme ja näytämme kaiken valokuvassa.
Pähkinä-omenakakku Chadeik alta
Tämä on Irina Chadeevan ihana, mehukas kakku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarvitset siihen seuraavat tuotteet:
Keksille:
- munat - 6 kpl;
- sokeri - 200 grammaa;
- jauhetut paahdetut pähkinät (mikä tahansa) - 40 grammaa;
- suolaa - ripaus;
- voi (sulatettu ja jäähdytetty) - 45 grammaa;
- jauhot - 105 grammaa;
- tärkkelys - 45 grammaa.
Cerman kerma:
- keltuaiset - 3 kpl;
- sokeri - 120 grammaa;
- voi - 150 grammaa;
- maissitärkkelys - ripaus;
- maito - 75 ml;
- vanilja - maun mukaan;
- jauhetut paahdetut pähkinät (mikä tahansa) - 40 grammaa;
- maustettu alkoholi (mieluiten calvados, mutta sopii myös konjakki) - 2 rkl. l.
Täyte:
- isot omenat - 3 kpl;
- sokeri (mieluiten ruskea) - 40 grammaa;
- voi - 30 grammaa;
- jauhot - 1,5 tl dia;
- inkivääri - iso ripaus;
- jauhettu kaneli - iso ripaus.
Laste:
- tomusokeri - 150 grammaa;
- maustettu alkoholi (mieluiten calvados, mutta sopii myös konjakki) - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. l.
Sisustus:
- paahdetut ja karkeasti silputut pähkinät - 150 grammaa;
- kanelitanko - 1 kpl;
- rusinat - 50 grammaa;
- keskikokoinen omena - 1 kpl
Ruoanlaitto
Syystyylinen kakku tästä tuotemäärästä tulee halkaisij altaan 22-24 cm.
Keksi valmistaa vuoraa ensin muotti leivinpaperilla ja esilämmitä uuni 180 asteeseen oC.
Siivilöi jauhot tärkkelyksen kanssa.
Erottele valkuaiset keltuaisista.
Vatkaa valkuaiset suolan kanssa pehmeäksi vaahdoksi ja ala vatkaamatta lisäämään sokeria. Lopputuloksena on vahva, kiiltävä vaahto, joka ei vuoda kulhosta kallellaan.
Jatka vatkaamista, lisää munankeltuaiset yksitellen. Sinun pitäisi saada kuohkeaa, hieman kellertävää massaa.
Lisää jauhot tärkkelyksen ja pähkinöiden kanssa vatkattuun munaan sokerilla, sekoita varovasti lusikalla alha alta ylöspäin tasaiseksi. Kaada varovasti joukkoon öljy jasekoita.
Kaada keksitaikina muottiin, tasoita ja laita esilämmitettyyn uuniin.
Valmis keksi on tasaisen, intensiivisen kullankeltainen ja ponnahtaa ylös, kun painat sen keskustaa. Ota pois uunista ja jäähdytä asettamalla ylösalaisin ritilälle.
Ota jäähtynyt keksi muotista, kääri kelmulle ja anna levätä 6-8 tuntia. Tämä keksi on universaali: ei vain syksyinen kakku, jonka resepti annamme, osoittautuu onnistuneeksi sen kanssa, jos haluat, voit käyttää mitä tahansa täyteaineita makusi mukaan - esimerkiksi suklaa sopii hyvin pähkinöiden kanssa.
Sekoita kermaa varten munankeltuaiset, maito, tärkkelys ja vanilja. Laita pienelle tulelle, kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia paksuksi. Poista syntynyt siirappi lämmöltä. Peitä muovikelmulla kuoren muodostumisen estämiseksi.
Ota voi jääkaapista ja anna sen pehmetä tunnin ajan. Tämän seurauksena öljyn lämpötilan tulisi olla sama kuin siirapin lämpötilan.
Vatkaa voi ja lisää jäähdytetty siirappi vähitellen sammuttamatta sekoitinta. Sinun pitäisi saada paksu, kiiltävä ja tasainen voide.
Kaada alkoholi kermaan ja vatkaa uudelleen nopeasti. Lisää pähkinät ja sekoita tasaiseksi.
Paista täytettä varten jauhot kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Kaada jauhot erilliseen kulhoon.
Omenat kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Sulata voi paistinpannulla, lisää sokeri, inkivääri ja kaneli jaomenat. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja säilyttävät edelleen muotonsa. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä paahdetut jauhot ja sekoitettava hyvin. Kaikki, täyte on valmis.
Laastetta varten sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja lämmitä hieman.
Kakun koristeluun leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi, laita mikroa altouuniin ja kypsennä maksimiteholla 3-4 minuuttia. Ripottele syntyneille lastuille kanelia.
Kuinka koota tämä syksyinen kakku?
- Leikkaa ensin keksi pituussuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan.
- Levitä jäähtynyt omenatäyte pohjakerroksen päälle.
- Pitä päälle ja paina toinen kerros keksiä.
- Vele kerroksen pinta puolikkaalla kermasta. Paina alas kolmas keksi.
- Vele syyskakun reuna jäljellä olevalla kermalla.
- Kaada lämmitetty kuorrute kakun päälle varoen joutumasta kerman päälle.
- Korista kakun reunat hienonnetuilla pähkinöillä.
- Pista päälle omenalastut, päälle kanelitanko ja rusinoita.
Anna kakun levätä 3-4 tuntia ennen tarjoilua.
Sisustus
Entä jos yllä kuvattu sisustus ei riitä sinulle? Esimerkiksi kakku on lahja ja haluatko enemmän juhlia?
Mastiksi tulee apuun - erityinen sokeritahna, joka on konsistenssiltaan muovailuvahaa muistuttavaa. Siitä voi muotoilla teemallisia koristeita ja koristella ne syyskakulla, sillä resepti sallii tämän - kerma on tehty öljypohjaisesta, eli mastiksi ei sula.
Ja nyt voit ostaa mastiksia missä tahansakondiittorin osasto. Sitä on sekä värjätty että valkoinen. Helpoin vaihtoehto on ottaa materiaali valkoisena, oranssina, punaisena ja keltaisena. Kauli valkoinen mastiksi ohueksi ja peitä kakku sillä ja leikkaa lehdet lopusta (voit käyttää erityistä syvennystä tai terävää veistä), muotoile sienet ja järjestä ne maalauksellisesti koristelemalla syksyn kakkua. Mastiksista saadaan myös hauskoja eläinhahmoja, jotka ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa. Sanalla sanoen, vaihtoehtoja on paljon, haluja olisi.
Suositeltava:
Piirakat ilman täytettä: vaiheittaiset reseptit
On vaikea vastustaa tuoksuvaa vastaleivottua piirakkaa, joka tarjoillaan kahvin tai teen kanssa. Tällaisia leivonnaisia valmistetaan usein omenoista, raejuustosta, marjoista ja jopa lihasta. Kuitenkin piirakat ilman täytettä ovat myös erittäin maukkaita, niistä pitävät sekä aikuiset että lapset
Täyte kaalipiirakkaisiin munalla: vaiheittaiset reseptit ja ruoanlaittovinkit
Kaalipiirakkaiden täyttöä munalla pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja edullisimmista vaihtoehdoista, kun taas sen kanssa leipominen osoittautuu varsin tyydyttäväksi. Tällaisia piirakoita on hyvä ottaa mukaan tien päälle tai välipalaksi, sillä kylmänäkin ne maistuvat erittäin hyvältä
Sianlihamakkara: kypsennystekniikka, vaiheittaiset reseptit, kokin neuvot
Tietenkin jokaisella kokilla on omat salaisuutensa sianlihamakkaroiden valmistamiseen. Jotkut ihmiset haluavat kokata lisäämällä vähimmäismäärä mausteita, kun taas toiset päinvastoin haluavat lisätä enemmän mausteita. Voit käyttää sekä jauhettua että jauhettua lihaa. Mitä tahansa reseptiä valmistatkin, on tärkeää noudattaa peruskeittotekniikkaa
Katkarapujen valmistus: vaiheittaiset reseptit valokuvilla
Katkarapujen kypsennys on yksinkertainen prosessi, mutta se tehdään usein väärin. Jokainen, joka on koskaan tavannut kovia, kumisia mereneläviä, ymmärtää, mistä puhun. Monet ihmiset rakastavat katkarapuja niiden monipuolisuuden, herkän maun ja ruoanlaittonopeuden vuoksi. Tämä on yksi yksinkertaisimmista proteiiniruokatyypeistä ja samalla ylellinen. Mutta se, että katkaravut kypsyvät nopeasti, ei tarkoita, että et voi pilata niitä
Modernit salaatit: salaattityypit, koostumus, ainekset, vaiheittaiset reseptit valokuvilla, ruoanlaiton vivahteita ja salaisuuksia, epätavallinen muotoilu ja herkullisimmat reseptit
Artikkelissa kerrotaan, kuinka valmistat herkullisia ja omaperäisiä salaatteja, jotka voidaan tarjoilla sekä juhla- että arkipäivisin. Artikkelista löydät reseptejä moderneille salaateille valokuvilla ja vaiheittaiset ohjeet niiden valmistamiseksi
