Makea riisivuoka uunissa: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Makea uunivuoka on ollut kokkien tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Aikaisemmin tätä ruokaa kutsuttiin krupenikiksi. Ennen vanhaan viljeltiin paljon viljaa, ja riisistä tuli yksi erilaisten patojen pohja. Aluksi ne näyttivät koir alta. Sitten ainekset muuttuivat jonkin verran ja ruokalaji sai lopullisen muotonsa. Riisivuoka sisältää monia ihmiselle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Siksi ruokalaji on tullut tiukasti päiväkotien ruokalistalle.

Mitä ainesosia riisivuoassa käytetään?

Makeassa riisivuokassa on pysyviä ainesosia. Ja voit jo lisätä muita maun mukaan. Ruoan tavalliset ainesosat ovat maidossa kypsennetty riisi, sokeri ja munat. Yleisimmin käytetyt lisäaineet ovat tuoreet hedelmät, murskatut pähkinät ja hillo.

Klassinen resepti

Makea riisivuoka voidaan valmistaa klassisen reseptin mukaan. Se sopii paremmin aamiaiseksi.

Ainesosat:

• 100g riisiä;
• 250 g raejuustoa;
• kolme munaa;
• 2 tl vaniljaa ja kidesokeria;
• 250 ml vettä;
• kuivattuja tai tuoreita hedelmiä ja marjoja;
• 25-50 g voita.

Patkan keittäminen

Riisi pestään ja keitetään vedessä tai maidossa. Munat erotetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Voi pehmenee ja vaivaa haarukalla. Sitten siihen lisätään keltuaiset, vanilja ja rakesokeri. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Tämä toimenpide toistetaan jokaisen aineosan lisäämisen jälkeen. Raejuusto lisätään seokseen.

Proteiinit vaahdotetaan vahvaksi vaahdoksi ja lisätään aiemmin valmistettuun massaan. Sitten laitetaan riisi. Saatu seos asetetaan valmistettuun muotoon, joka on esivoideltu kasviksella tai voilla. Voit käyttää leivontaan erityisiä silikonisäiliöitä. Hienoksi leikatut hedelmät asetetaan muotoon.

Pata menee uuniin 40 minuutiksi. Jos muoto on pieni - puoli tuntia. Pata kypsennetään 160-180 asteen lämpötilassa. Annos voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Joka tapauksessa se ei menetä makuaan.

Isoäidin makea vuoka

Isoäidin vuokaresepti on hieman erilainen kuin klassinen versio. Koska ainesosien joukossa on jauhoja, ruoasta tulee maukkaampi, joten se voidaan tarjoilla jopa illalliseksi.

Ainesosat:

• yksi litra maitoa;
• 200g riisiä;
• kidesokeria ja vanilliiniamaku;
• 100g voita;
• kolme munaa;
• pieni pussi leivinjauhetta;
• kolme ruokalusikallista jauhoja.

Työjärjestys

Ensin riisi keitetään maidossa. Sitten siihen lisätään vaniljaa. Kaikki sekoitetaan ja massan annetaan jäähtyä kokonaan. Tässä vaiheessa munat erotetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Ne vatkataan kidesokerilla ja seokseen lisätään pehmennettyä voita. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Tämä toimenpide toistetaan jokaisen ainesosan lisäämisen jälkeen.

Leivinjauhe ja jauhot lisätään seokseen. Sitten - jäähdytetty keitetty riisi. Proteiinit vatkataan vakaaksi vaahdoksi ja laitetaan vuokaan. Vuokkaa peitetään leivinpaperilla tai voideltiin reilusti voilla. Valmis vuoan massa asetetaan säiliöön. Muoto laitetaan uuniin, lämmitetään 180 asteeseen. Astia paistetaan 40 minuuttia. Sitten vuoka jäähtyy hieman. Tarjoillaan pöydälle paloiksi leikattuna.

Mitä ovat eri ainesosista koostuvan makean vuokaan reseptit?

Jotkut ihmiset, etenkään lapset, eivät pidä viljasta. Sitten banaanivuokaresepti on kaikille osapuolille hyödyllinen vaihtoehto. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100g riisiä;
• kaksi pehmeää, ylikypsää banaania (kovat eivät sovi);
• 10g voita;
• 200 ml maitoa;
• 50g banaanilastuja;
• ripaus muskottipähkinää.

Aloita ruoanlaitto

Riisi pestään perusteellisesti, kaadetaan vedellä suhteessa1:3 ja laitetaan tuleen. Maito lisätään ja kaikki tämä keitetään täysin kypsäksi. Banaanit muussataan haarukalla tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Muoto on voideltu reilusti voilla. Banaanisose sekoitetaan keitetyn riisin joukkoon ja lisätään hieman hienonnettua. Seos levitetään muottiin ja tasoitetaan. Koristeltu siruilla ja ripotella hienonnettua muskottipähkinää. Pata paistetaan uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.

Makeassa riisivuokassa raejuustolla ja hedelmillä on useita muita ainesosia:

• kolme munaa;
• 200g pyöreää riisiä;
• 60g rusinoita;
• 200 g raejuustoa;
• 3 keskikokoista omenaa;
• kaksi lasillista maitoa;
• yksi ruokalusikallinen smetanaa;
• 2 rkl. l. kidesokeria.

Aloitetaan luominen

Maitoon lisätään lasillinen vettä, sitten kaadetaan riisi ja keitetään 20 minuuttia. 2 munaa vatkataan sokerin kanssa. Omenat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Vesi riisin alta valutetaan ja vilja jäähtyy hieman. Sitten siihen lisätään raejuusto, rusinat, hienonnetut omenat ja vatkatut munat.

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Valmis seos kaadetaan voilla voideltuun muottiin. Yksi muna vatkataan smetanalla. Vuoan yläkerros peitetään sitten tällä kastikkeella. Hän menee uuniin 20 minuutiksi ja paistaa 200 asteessa.

Makea vuoka hillolla, kiivillä tai muilla ainesosilla kypsennetään klassikon mukaanperiaate. Ensin sekoitetaan kaikki ainekset keskenään, levitetään sitten muottiin ja astia lähetetään uuniin.

Pata voidaan valmistaa myös hidaskeittimessä. Se voidellaan voilla ja sitten valmis seos asetetaan säiliöön. Vuokaa kypsennetään 50 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Kun lisätään kardemummaa, kanelia tai murskattua muskottipähkinää, maku saa uuden maun. Jos käytetään erittäin mehukkaita ja tuoreita hedelmiä, on parempi, jos ne leikataan ja esipaistellaan. Sitten astiasta tulee paljon maukkaampi. Pata ei hajoa ja paistuu tasaisesti. Proteiinit voivat laskeutua vatkauksen jälkeen. Tämän välttämiseksi ne sekoitetaan ylhäältä alas.

Jotta riisiä ei tarttuisi yhteen, se on pestävä ensin, kunnes sameus on poistunut vedestä ja siitä tulee läpinäkyvää, tai käytä viljoja, joita myydään pakattuissa pusseissa. Jos tomusokeria ei ole, saat sen jauhamalla hiekkaa kahvimyllyssä. Jotta makea vuoka kohoaa korkeammalle ja olisi ilmavampaa ja mureampaa, munat on jaettava keltuaisiin ja valkuaisiin ennen keittämistä ja lisättävä erikseen.

Täyte ja tarjoilu

Täytettä ei voi vain levittää kerroksittain, vaan se voidaan myös sekoittaa astian kokonaismassaan. Valmiina tarjottaessa on parasta käyttää makeaa hillosta, kondensoidusta maidosta ja hunajasta valmistettua kastiketta. Hedelmäkastikkeet ja lasitteet toimivat hyvin.