2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Matzoni - mikä se on? Tämä fermentoitu maitotuote on yksi Georgian ja Armenian suosituimmista juomista. Jos käännämme nimen kirjaimellisesti, saamme ainesosan ominaisuuden - "hapanmaito". Tutkijat eivät ole vielä pystyneet määrittämään sen henkilön nimeä, joka ensimmäisenä valmisti tämän fermentoidun maitotuotteen. Monet olettavat, että se on saatu vahingossa, kun käytettiin pesemättömiä astioita.
Jogurtin valmistus
Alkuperäisen tuotteen valmistukseen he käyttävät Georgian ja Abhasian lehmien maitoa, jotka laiduntavat korkealla vuoristossa ja liikkuvat melko paljon. Mutta jos tällaista tuotetta ei ole, voit käyttää mitä tahansa muuta maitoa, toisin sanoen lehmän-, lampaan-, vuohen- tai kamelinmaitoa. Matsoni (mikä se on - kuvattu yllä) voidaan valmistaa seuraavalla tavalla.
Ruoanlaittomenetelmät:
-
Ota maito, kuumenna se kiehuvaksi, mutta älä anna kuplien nousta (lämpötila on noin 90 astetta). Anna nesteen jäähtyä 45 asteeseen. Lisää sitten hapantaikina seuraavassa suhteessa: litraa kohden - kaksi suurta lusikkaa. Se voi olla joko itse matsoni tai smetana tai kefiiri. Sekoita hyvin ja kaada purkkeihin, joten prosessia on helpompi hallita. Peitä astiat lautasliinoilla ja lähetä pimeään paikkaan 4 tunniksi asettumaan. Säiliöt on suositeltavaa kääriä. Älä ravista tai sekoita seosta ennen jakson loppuun. Määritetyn ajan kuluttua valmis tuote lähetetään jääkaappiin yön yli.
- Pastöroitu maito tulee keittää ja haihduttaa (optimaalisesti, jos kolmannes tilavuudesta on mennyt), neste tulee jäähdyttää 40 asteeseen. Kaada sopiviin astioihin, kun olet laittanut jokaisen pohjalle lusikallisen luonnonjogurttia (ilman aromeja ja täyteaineita). Kääri astiat ja jätä yön yli, lähetä aamulla jääkaappiin hautua.
Jogurtin hyödylliset ominaisuudet
On syytä huomata, että tämä fermentoitu maitotuote tyydyttää täydellisesti nälän ja janon, jota arvostetaan ylämailla. Lisäksi tuotteella on anabolinen vaikutus, joka on välttämätön urheilijoille, koska sen ansiosta voit rakentaa lihasmassaa. Jos juot lasillisen matsonia yöllä (mikä se on - tiedät jo), niin lepo uni ja terve hermosto tarjotaan. Tuote pystyy puhdistamaan kehon ja poistamaan ylimääräisen kolesterolin. Tämä fermentoitu maitosekoitus on helpompi sulattaa ja kyllästää meidät aminohapoilla ja vitamiineilla, joita tarvitaan suoliston ja muiden elinten normaalille toiminnalle. Matsonia suositellaan usein mikroflooran normalisoimiseen sekä ruokahalun stimuloimiseen. On syytä sanoa, että harvat tietävät, että tämän tuotteen katsotaan pidentävän nuoruutta. Syy siihen onmaitohappobakteerit, jotka selviävät täydellisesti kehon patogeenisen mikroflooran kanssa ja vaikuttavat suotuisasti kaikkien ihmisen elinten toimintaan ja yleistilaan.
Johtopäätös
Joten, nyt tiedät kaiken jogurtista: mitä se on, miten se valmistetaan ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia tällä upealla tuotteella on. Ja vaikka kaikki eivät rakasta sitä, se on hyödyllinen kaikille. Siksi kannattaa harkita mieltymyksiäsi uudelleen ja hemmotella itseäsi ainakin välillä terveellisellä, hieman hapan ja mausteisella tuotteella.
Suositeltava:
Farshmak - mitä se on ja miten se keitetään?
Kulinaristin asiantuntija Boris Burdan mukaan jauheliha on ruokalaji, jota ilman yksikään odessan kansalainen ei voi kuvitella lapsuuttaan. Ja jos jätät vitsit syrjään, et luultavasti löydä juutalaisesta keittiöstä herkempää välipalaa, joka on täynnä suolaisten ja mausteisten vivahteiden leikkiä
Taatelitahna: mitä hyötyä taateleista on, miten pastaa keitetään?
Niitä kutsutaan eri tavalla: "elämän marjat", "luonnon ruokakomero", "aavikon leipä". Kaikki nämä nimet eivät olleet turhia. Taatelit ovat terveellisiä herkkuja, jotka voivat toimia makeiden karkkien ja leivonnaisten korvikkeena. Tulet yllättymään, mutta arabit käyttävät niitä leipäänä, he tietävät kuinka hyviä nämä pienet maukkaat hedelmät ovat
Mitä ovat hummerit ja miten niitä keitetään
Vatsaa ja häntää käytetään hummerien keittämiseen ruokaan. Mutta hummerin herkullisin osa on häntä, jota kutsutaan "kaulaksi" ravintoloiden valikoissa. Juuri hummerien häntää pidetään herkkutuotteena ja herkkusuosikkina. Hummerin liha on erittäin pehmeää ja maukasta, väriltään valkoista tai vaaleanpunaista. Hummerien resepteissä pääkomponentit ovat kuiva viini, sitruuna, mausteet ja mausteet
Lezon - mitä se on ja miten se keitetään?
Lezon - mikä se on ja mihin sitä käytetään? Mitä ruokia käytetään lezonin valmistukseen ja mitä sen koostumukseen sisältyy?
Sorbet - mitä se on ja miten se keitetään?
Sorbet - mikä tämä herkku on? Itse asiassa se on jäähdytetty hedelmä- tai marjasose, johon on lisätty sokeria, aromeja, suklaata. Joskus jäätelölajikkeita, joissa ei ole lisättyä rasvaa, kutsutaan sorbetiksi
