2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Armenian kansallisruokilla on erityinen pikantinen maku ja epätavallinen mausteisuus. Vaikka ruoanlaittotekniikka on aikaa vievää, voit myöhemmin miellyttää vieraitasi epätavallisilla annoksilla. Artikkelissa tarkastellaan useita mielenkiintoisia reseptejä.
Armenialainen grilli: iki-bir
Tämä on erittäin maukas ruokalaji, jossa liha on sekä mehukasta että erityisen pikantista makua. Armenian kebabin keittämiseen tarvitset seuraavat ainekset:
1. Tuore lammas - 1 kg.
2. Iso sipuli - 4 päätä.
2. Ketsuppi - 200 ml.
3. Majoneesi - 200 ml.
4. Sitruuna - 200 gr.
5. Isot tomaatit - 3 kpl
6. Tilli - 1 pieni nippu.
7. Suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.
8. Tkemali-kastike - 150 ml.
Sinun on ensin leikattava sipuli renkaiksi ja sitten ripotettava sitruunamehulla. Jätä marinadi rauhaan. Pilko tilli hienoksi ja aseta sivuun hetkeksi.
Kun sipuli marinoituu, leikkaamme lihaa. Se voidaan leikata noin 33 cm neliöiksi. Kaada nyt suolattu sipuli lihan päälle. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sitten sinun on puristettava kaikki sitruunamehu. Sekoita hyvin ja anna lihan hautua 30 minuuttia.
Lihalle voitelemme lisäksi sipulia, ketsuppia, majoneesia, tkemali-kastiketta. Kaada tilliä, hienonnetut tomaatit samaan astiaan. Sekoita hyvin ja anna marinoitua. Jotta liha olisi mehukkaampaa ja maukkaampaa, säilytä sitä jääkaapissa 12 tuntia. Yleensä astia haudutetaan jääkaapissa.
Kuten näet, armenialainen grilli on helppo valmistaa. Ei ole mitään epätavallista, ja liha on erittäin mureaa ja maukasta. Nyt ei jää enää luontoon ja paistaa liha vartaissa.
Ruoanpaisunta
Haluatko herkullisen ja alkuperäisen ruuan? Sitten armenialainen naudanlihan jerky on mitä tarvitset. Valmista nämä ruoat:
1. Liha (naudanliha) - 1 kg.
2. Karkea suola - 1 kg.
3. Korianteri - 1 rkl. l.
4. Laakerinlehti - 5 kpl
5. Jauhettu musta ja punainen pippuri - 1 rkl. l.
Päämausteet on listattu, voit halutessasi lisätä muita makusi mukaan. Lihasta on toivottavaa ottaa luuton sisäfilee. Puhdista se kalvoista, elävistä jne. Naudanlihan palasten tulee olla suuria. Keskity astiaan, jossa kypsennät lihan. Tarvitsen kaiken sopivaksi.
Lihaan kaada 0,5 kg karkeaa suolaa, jotta se ei paista läpi. Laita se nyt jääkaappiin 7 tunniksi, ei vähemmän. Jos pidät sitä tunnin pidempään, ei hätää. Älä sulje astiaa lihalla. Poista liha 7 tunnin kuluttua, puhdista se hyvin märästä suolasta. Hänenon oltava perusteellisesti ja kuiva. Lisää sitten loput suolasta uudelleen ja jäähdytä astiaa sulkematta.
Kun naudanliha seisoo taas 7 tuntia, ota se pois, puhdista se varovasti suolasta ja pyyhi kuivaksi. Valmista seos. Jauha laakerinlehti hienoksi, laita puhtaalle lautaselle, kaada loput mausteet sinne ja sekoita.
Jalostettu liha tulee pyörittää mausteisessa seoksessa. Sinun pitäisi saada paksu kerros mausteita naudanlihan päälle. Kääri liha nyt puuvillakankaaseen, sido se köydellä tai langalla ja jäähdytä uudelleen 14 päiväksi. Älä sulje säiliötä. Kun kangas kastuu, vaihda se. Lisää samalla mausteet. Vaihda kangasta, kun se kastuu kahden viikon ajan.
Naudanpaisti on nyt valmis syötäväksi. Ota se pois kahden viikon kuluttua ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Tolma: armenialainen resepti
Valmista tämä herkullinen ruokalaji, joka on unohtumaton ja ainutlaatuinen. Armenian dolma on ruokalaji, jossa rypäleen lehdet täytetään jauhelihalla. Sen valmistukseen tarvitset tuotteita:
1. Lammas ja naudanliha - 0,5 kg kumpikin.
2. Iso sipuli - 2 päätä.
3. Keskikokoinen porkkana - 1 kpl
4. Höyrytetty riisi – 100 gr.
5. Rypäleen lehdet - jauhelihan vertailukohta.
6. Mausteet (suola, jauhettu pippuri) - maun mukaan.
Ylläolevista aineksista valmistamme jauhelihaa, kuten kaalikääröillä. Jauha lammas, naudanliha, sipulit lihamyllyssä ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Keitä riisi kypsäksi.
Nyt sekoitetaan kaikki tuotteet yhteen astiaan, lisätään mausteet ja jätetään hetki. Valmista sillä välin rypäleen lehdet. Huuhtele ne juoksevan veden alla, liota kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.
Kääri jauheliha lehtiin kirjekuoreksi. Kun jauhelihan lehdet ovat muodostuneet, laita ne vuoan pohjalle. Peitä lautasella päälle, jotta lehdet eivät käänny ja menetä muotoaan. Täytä astia vedellä. Vain peittää väkijoukon. Kypsennä miedolla lämmöllä enintään 40 minuuttia.
Nyt sinulla on armenialainen tolma, joka on valmis syötäväksi. Jotta se ei kuitenkaan olisi tuoretta, ripottele yrteillä, kaada päälle smetana ja tarjoile.
Kasvis Horovac
Armenialaiset ruoat ovat kuuluisia mausteisuudestaan ja epätavallisesta maustaan. Sama voidaan sanoa sellaisesta ruoasta kuin khorovats. Sen resepti on yksinkertainen ja jokaisen emäntä saatavilla. Tämä on salaatti, joka tarjoillaan useimmiten grillin kanssa. Sen valmistukseen tarvitset tuotteita:
1. Munakoiso - 4 kpl
2. Paprika - 3 kpl.
3. Tomaatit (isot, ei happamat) - 5 kpl.
4. Tulipippuri - 1 kpl.
5. Valkosipuli - 1 pää.
6. Korianteri - 10 lehteä tai maun mukaan.
7. Etikka - noin 15 ml.
8. Kasviöljy, suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.
Paista paprikat, munakoisot ja tomaatit hiilellä, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
Hienonna kuuma paprika, valkosipuli ja korianteri ja kaada samaan astiaan. Kaada salaatti etikalla, kasviöljyllä jalisää kaikki tarvittavat mausteet maun mukaan.
Armenialaisia kansallisruokia tarjoillaan usein tämän salaatin kanssa. Siinä on hieman mausteisuutta, hapokkuutta ja makeutta. Siitä tulee alkuperäinen salaatti, jolla on mausteinen maku.
Vospnapurin resepti
Armenialaisia kansallisruokia rakastavat monet, joten suosittelemme tutustumaan vospnapur-keittoon, joka on erittäin helppo valmistaa. Valmistele tätä varten tuotteet:
1. Linssit – 100 gr.
2. Riisi - 50 ruplaa
3. Rusinat tai kuivatut aprikoosit - 50 gr.
4. Saksanpähkinät - 0,5 rkl.
5. Mustaherneet - 5 kpl.
6. Vihreät - 1 nippu.
Pitä ensin linssit kylmällä vedellä ja keitä kypsiksi. Laita sitten sinne riisiä, valmiiksi liotettuja rusinoita, pähkinöitä, mustaherneitä. Anna kypsyä, kunnes riisi on kypsää.
Suola, laita vihreitä, keitä 3 minuuttia ja sammuta poltin. Anna hautua – ja voit tarjoilla.
Kokeneiden kokkien neuvoja
Armenialaiset kansallisruoat ovat yleensä kuuluisia mausteisuudestaan. Yritä siksi olla unohtamatta kuumaa pippuria, joka lisää mausteista ja mausteista makua.
Jos haluat pehmeämmän annoksen, poista siemenet kuumasta pippurista. Loppujen lopuksi ne antavat mausteen.
Älä unohda mausteita, kuten korianteria, timjamia, korianteria. Nämä ovat mausteita, joita lisätään armenialaisiin kansallisruokiin. Ne antavat omaperäisyyttä, pikantiteettia ja ainutlaatuisuutta.
Johtopäätös
Kuinka voitvarmistanut, että on olemassa kehittyneitä ruoanlaittotekniikoita. Jos kuitenkin yrität valmistaa ainakin yhden ruokalajin, huomaat, että se on vaivan arvoista. Loppujen lopuksi jokainen resepti on ainutlaatuinen ja omaperäinen omalla tavallaan.
Ilahduta ja yllätä vieraasi ja perheesi uusilla resepteillä, jotka jättävät pysyvän vaikutelman.
Suositeltava:
Moldovan kansallisruoat: lista, nimet, reseptit, vinkit ja temput
Alla oleva materiaali on omistettu Moldovan kansallisen keittiön erilaisista resepteistä. On tärkeää huomata, että erittäin hienostuneista nimistä huolimatta kaikki ruoat valmistetaan melko helposti. Ja samalla käytetään tuttuja tuotteita, jotka on helppo löytää kaupasta
Mikä on kreikkalainen kansallisruoka. Suosituimmat kreikkalaiset kansallisruoat: reseptit
Kreikkalainen kansallinen ruokalaji on kreikkalaiseen (Välimeren) keittiöön kuuluva ruokalaji. Perinteisesti Kreikassa tarjoillaan mezeä, valmistetaan moussakaa, kreikkalaista salaattia, fasoladaa, spanakopitaa, pastitsiota, galaktobourekoa ja muita mielenkiintoisia ruokia. Reseptit niiden valmistamiseksi on esitetty artikkelissamme
Baškiirien kansallisruoat: luettelo, reseptit kuvilla
Kiinnostus kansallisruokia kohtaan maassamme on ollut viime aikoina erittäin suurta. Italiasta on tullut jo arkipäivää, ainakin pizzan suhteen. Melkein kaikki teini-ikäiset ja nuoret tuntevat japanin. Mutta Venäjän alueilla asuvien kansojen ruokakulttuuri jää jotenkin huomiotta
Virolaiset kansallisruoat: yleiskatsaus, ominaisuudet, kokeilupaikat, reseptit
Virolainen keittiö on kuuluisa yksinkertaisuudestaan. Mutta se ei tee siitä primitiivistä. Pienen Euroopan maan keittiö eroaa muista, joten turisteille se näyttää hieman epätavalliselta. Viron kansallisruoat voivat miellyttää maullaan ja samalla järkyttää hienostuneisuuden puute ja niukka valikoima. Siitä huolimatta ruoka täällä on erittäin tyydyttävää ja mikä tärkeintä, luonnollista
Valkovenäjän kansallisruoat: nimet ja reseptit
Mitä valkovenäläisten kansallisruokien reseptejä tiedät? Jos et omista näitä tietoja, esittelemme ne tämän artikkelin materiaaleissa
