Lummuhilloketta talveksi. Terveellisen ja maukkaan juoman resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät, että luumut ovat terveellisiä ja erittäin maukkaita herkkuja. Se auttaa suolistoa toimimaan paremmin, rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla, auttaa torjumaan ummetusta ja korkeaa verenpainetta. Luumut hoitavat erinomaisesti anemiaa, vitamiinin puutteita, parantavat aivojen toimintaa ja vähentävät väsymystä. Kuivatut hedelmät sisältyvät potilaiden ruokavaliotaulukoihin, niitä valmistetaan päiväkodeissa ja kouluissa, sanatorioissa ja koululeirillä. Mutta voit myös keittää kotona herkullisen luumukompotin talveksi. Resepti voi olla erilainen, mutta maku on aina erinomainen.

Tölkkien ja kansien valmistelu

Säiliöiden kunnollinen valmistelu pyöräytyksiä varten talvea varten on tärkeä ja ratkaiseva hetki, jota yhdenkään kotiäidin ei tule jättää väliin. Ensinnäkin kompottipurkit tulee pestä hyvin. Useimmiten tähän käytetään tavallista ruokasoodaa, joka puhdistaa hyvin ja tappaa bakteereita. Toiseksi purkit vaativat steriloinnin. Jotkut kotiäidit vain kaatavat niiden päälle kiehuvaa vettä, toiset pitävät niitä vesihauteen höyryn päällä muutaman minuutin ajan.

Tärkeä seikka. Pankkien tulee olla käsittelyn jälkeen kuivia. Voit tehdä tämän niiden valmistetulla pinnallalaita kurkku alas. Kuinka sulkea luumukompotti ilman kunnolla valmistettuja kansia? Ei todellakaan. Pankit räjähtävät parissa päivässä, jokainen kokenut kotiäiti tietää tämän. Kierrekorkit tulee myös steriloida. Voit laskea jokaisen kannen kiehuvaan veteen minuutiksi, voit kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jättää ne kulhoon useiksi minuutiksi. Kenelle se on kätevämpää.

Hedelmien valmistus

Luumut on pestävä ennen hillokkeen keittämistä sekä ennen käyttöä. Vaikka hedelmät näyttävät sinusta puhtailta, laita se silti kylmään veteen astiaan, liota 15-20 minuuttia tai huuhtele vain useita kertoja. Luumut voivat olla kiven kanssa tai ilman. Kaikki täällä, kuten he sanovat, on amatööriä. Jos käytät nesteen lisäksi myös hedelmiä, ota kivettömiä luumut. Jos vain kompottineste on sinulle tärkeä, voit ostaa kivellisiä luumut.

Variantti ruoanlaittoon

Helekkeen valmistusta on kahta päätyyppiä: keittäminen ja kaataminen. Kuinka keittää luumukompotti talveksi oikein, jos teet tämän ensimmäistä kertaa? Tässä ei ole vaikeuksia. Tärkeintä on ymmärtää manipulaatioiden järjestys. Analysoidaan ensimmäinen resepti.

Ruoanlaittoon tarvitset: 400-500 g luumuja, lasillisen kidesokeria ja litran vettä. Vesi on otettava puhtaana, suodatettavana. Joten kompotti säilyy pidempään, eivätkä kannet "nouse pois".

Ensin sinun täytyy keittää sokerisiirappi. Luumujen kompottitalveksi, jonka resepti sisältää sokerin lisäämisen, on yksi suosituimmista. Laitamme valmistettu kattilan vettä tuleen, saamme kuplia ilmaan (kiehumisen alku) ja lisää heti sokeri. Keitä siirappia, kunnes kaikki irtonainen makea ainesosa liukenee veteen.

Siirapin kiehumisen jälkeen palo vähenee. Luumut lisätään vähitellen, jotta kiehuvaa vettä ei roisku. Keitä kompottia 15-25 minuuttia, kaada valmis tuote valmistettuihin steriileihin purkkeihin, rullaa se avaimella ja käännä se ylösalaisin. Luumujen purkkeja ei tarvitse kääriä, kuten yleensä tehdään kurkkua tai tomaattia käärimällä.

Täytetty vaihtoehto

Tämä resepti vie hieman enemmän aikaa kuin ensimmäinen, mutta kuten kokeneet kotiäidit sanovat, se on sen arvoista. Kaatomenetelmä pehmentää kuivatut hedelmät tekemättä niistä velttoisia.

Joten ruoanlaittoon tarvitset: puoli kiloa luumuja, 250 grammaa kidesokeria ja puolitoista litraa vettä. Valmistetut luumut on asetettava purkkeihin. Tämän reseptin mukaan luumukompotti valmistetaan talveksi ilman sterilointia. Kuivatut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä ja seisotaan viisi minuuttia. Sitten vesi valutetaan pois erityisellä vuotavalla kannella ja siitä valmistetaan siirappi.

Kun siirappi kiehuu, kaasu sammutetaan ja kuivatut hedelmät kaadetaan. Talveksi tarkoitettu luumukompotti, jonka resepti on niin yksinkertainen ja nopea, rakastaa kotiäidiä. Käärimme purkit, laitamme ne kaulaan ja odotamme täydellistä jäähtymistä. Sitten keitettykompotti voidaan jättää säilytykseen.

Sokerin kanssa vai ilman?

Monet kotiäidit eivät halua kokata liian makeaa hilloketta. Mutta asiantuntijat sanovat, että sokeritonta luumukompottia säilytetään paljon vähemmän kuin sen makeaa vastinetta. Jos sinusta tuntuu, että se osoittautuu liian likaiseksi, voit aina laimentaa sen vedellä. Mutta tämä tehdään vasta tölkin avaamisen jälkeen. Ja kypsennysprosessissa kidesokeria lisätään tiukasti reseptin mukaan.

Muutama salaisuus

Jos päätät hemmotella perhettäsi talveksi sellaisella terveellisellä juomalla kuin luumuhillokkeet, kannattaa valita resepti, joka kuvaa tarkasti ainesosien määrät. Lasilla tai pannulla voi olla eri kapasiteetti jokaiselle emännälle. Parempi ottaa resepti, jossa ilmoitetaan tarkat grammat ja litrat.

Kun ostat luumuja hillokseen, muista, että kuivatut hedelmät ovat paljon raskaampia siemenillä. On jälleen tärkeää tarkastella reseptiä ennen pääraaka-aineen ostamista.

Älä lisää mausteita tai aromaattisia yrttejä kompottiin kypsennyksen aikana. Jos haluat lisätä mintun makua luumujen makuun, laita se purkin avaamisen jälkeen.

Älä ole laiska steriloimaan purkkeja ja kansia. Puhtaat ja huolellisesti steriloidut purkit takaavat sen, että kompotti kestää yli yhden talven kellarissa.

Todella maukasta 3-4 kk ikääntynyttä luumukompottia. Ei ole suositeltavaa avata purkkeja heti valmistuksen jälkeen. Anna juoman hautua ja täyttyä aromeilla ja maulla.