Omenahillon valmistus: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos jääkaapissa on hillopurkki, ei tarvitse miettiä piirakan tai pannukakkujen täytettä. Tee ja pulla tekee siitä loistavan, vaivattoman jälkiruoan. Hillo on luumua, kvitteniä, herukkaa, mutta useimmiten se on valmistettu omenoista. Tiheällä, makealla tuotteella on pitkä säilyvyys ja se säilyttää vitamiinit, joita tuoreissa hedelmissä on niin runsaasti.

Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla oma resepti omenahilloa varten talveksi. Tässä on joitain hyviä ruoanlaittovaihtoehtoja.

Omenahillon valmistus: klassinen versio

Tarvitset neljäsataa millilitraa vettä, kaksi kiloa happamia omenoita, kilogramman ja kuusisataa grammaa kidesokeria. Pese omenat huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla tai lautasliinalla. Leikkaa neljään osaan ja poista luut, laita isoon emaloituun kattilaan, peitä vedellä ja hauduta miedolla lämmöllä. Heti kun kaikki kiehuu, aloita sekoittaminen aika ajoin. Jäähdytä keitetyt omenat ja hiero siivilän läpi, lisää niihin sokeri, sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä liedelle. Muista, että ennen kuin teet omenahilloa, muista valmistaa lasipurkit. Niitätulee steriloida. Neljännestunnin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta kaada valmis hillo purkkeihin.

Sulje täytetyt kannelliset purkit tiiviisti, kääri ja säilytä jäähdytyksen jälkeen viileässä paikassa.

Omenahillon tekeminen kanelilla

Kiloa omenoita varten tarvitset kolme neljäsosaa lasillista vettä, seitsemänsataa grammaa sokeria, hieman sitruunamehua ja kanelia. Huuhtele ja kuori omenat, leikkaa ne paloiksi ja laita emaloituun kulhoon. Lisää vesi ja laita liedelle vähintään päälle. Odota, kunnes se kiehuu, ja keitä sitten noin kaksikymmentä minuuttia. Hiero valmiit omenat siivilän läpi, sekoita sokerin ja kanelin kanssa ja keitä viisikymmentä minuuttia välillä sekoittaen, jotta mikään ei pala. Lisää sitruunamehu ennen kuin sammutat lieden. Aseta valmis hillo steriileihin lasipurkkeihin, kiristä kannet ja kääri aihiot, kunnes ne jäähtyvät. Voit säilyttää niitä myös huoneenlämmössä.

Omenahillon valmistus päärynöistä

Tarvitset kilogramman hedelmiä ja kahdeksansataa grammaa kidesokeria.

Huuhtele ja kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 25 minuuttia. Jauha hedelmät soseeksi siivilällä hankaamalla niitä pienissä erissä. Lisää sokeri syntyneeseen massaan, sekoita hyvin ja laita tuleen. Yritä ajoittain sekoittaa huolellisesti, jotta hillo ei pääse muodostumaanpoltettu. Keitä haluttuun tiheyteen ja kaada esivalmistettuihin purkkeihin.

Omenahillon valmistus kurpitsalla

Tarvitset neljäsataaviisikymmentä grammaa omenasosetta, kolmesataaviisikymmentä grammaa kurpitsasosetta, sitruunahappoa, kuusisataa grammaa sokeria, vettä. Soseuta hedelmät ja vihannekset yllä kuvatulla tavalla. Sekoita kattilassa, laita tuleen ja keitä puoli tuntia kaatamalla vähitellen kaikki sokeri pois. Lisää sitruunahappo 2 minuuttia ennen valmistusta, levitä valmis sose steriileihin purkkeihin ja jäähdytä.