Hienot juustokakut: ammattilaisen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos yhtäkkiä tulee halu syödä jotain maukasta, niin pehmeät juustokakut sopivat tähän parhaiten. Voit valita minkä tahansa reseptin saatavilla olevien tuotteiden mukaan.

Nopeaa ja helppoa

Helppoin tapa valmistaa tavallisia pehmeitä juustokakkuja, joiden resepti on yksinkertainen ja ei vaadi erityisiä kuluja. Tällaisen ruoan päätuotteet: 0,5 kiloa raejuustoa, 75 grammaa sokeria, 2 munaa, lasillinen jauhoja ja 6 grammaa ruokasoodaa.

Työ, kuten tavallista, alkaa päätuotteesta.

1. Raejuusto tulee laittaa syvälle lautaselle ja vaivata hyvin haarukalla.
2. Vatkaa raa'at munat tehosekoittimessa sokerin kanssa.
3. Yhdistä tuotteet yhteen.
4. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin.
5. Kaada jauhoja erikseen lautaselle.
6. Kaavi osa seoksesta ruokalusikalla. Laita saatu pala lautaselle ja pyöritä se jauhoissa. Muotoile sen jälkeen pallo käsilläsi ja litistä sitä sitten hieman.
7. Paista työkappale kasviöljyssä miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Bseurauksena yleensä saadaan erittäin maukkaita, herkkiä syrnikejä. Resepti on hyvä, koska jokaisella kotiäidillä on aina tarvittavat tuotteet varastossa. Lisäksi koko prosessi kestää enintään 20-30 minuuttia.

Tärkeä lisäys

Voit halutessasi täydentää hieman sen taikinan koostumusta, josta pehmeät juustokakut valmistetaan. Resepti eroaa vain yhden ainesosan os alta. Tässä tapauksessa tulee noudattaa seuraavaa tuotteiden suhdetta: 200 grammaa raejuustoa kohden ruokalusikallinen jauhoja ja sokeria, 1 muna, 35 grammaa kasviöljyä, hieman suolaa ja 8-10 grammaa vaniljasokeria.

Kypsennysmenetelmä näyttää tässä tapauksessa tältä:

1. Meritse ensin raejuusto suolan ja sokerin kanssa niin, että massa on paakkuton.
2. Lisää loput ainekset ja tee tasainen taikina.
3. Ripottele pöytää kevyesti jauhoilla ja kauli taikina sen päälle 4-5 senttimetriä paksuksi makkaraksi.
4. Leikkaa työkappaletta varovasti veitsellä, jotta saat tasaiset ympyrät.
5. Pyörittele palat jauhoissa ja laita ne esilämmitetylle pannulle. Paista öljyssä molemmin puolin.
6. Sammuta sen jälkeen tuli, peitä pannu tiiviisti kannella ja anna valmiiden juustokakkujen lämmetä hieman.

Tämä ruokalaji sopii parhaiten smetanan tai suosikkihillosi kanssa. Mutta voit pärjätä ilmankin, sillä lopputuote maistuu rehevältä rahkapullilta.

Ammatillinen salaisuus

Monet kulinaariset asiantuntijat sanovat, että oikeita juustokakkuja ei voi tehdä jauhoista. Resepti "Herrat pannukakut hapanmaitotuotteista" tarjoaa hieman erilaisen koostumuksen: 600 grammaan tuorejuustoa, 30 grammaa mannasuurimoa, vähän suolaa, 3 kananmunaa, 75 grammaa sokeria, rusinoita, kasviöljyä ja vanilliinia veitsen kärki.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kananmunat vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella.
2. Lisää mannasuurimot pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita raejuusto sokeriin, vaniljaan ja suolaan.
4. Yhdistä raejuusto munaseokseen, lisää rusinat ja sekoita kaikki hyvin. Tämän jälkeen taikinan tulee antaa seistä hetken, jotta murot voivat turvota hieman, eikä sitten murene hampaille.
5. Muotoile saadusta massasta aihiot käsin ja paista ne sitten öljyssä molemmin puolin.

Se osoittautuu erittäin reheväksi ruokahaluiseksi syrnikiksi. Resepti "Tender fritters" mahdollistaa mannasuurimon avulla valmiin tuotteen tekemisen ilmavaksi herkuksi, jonka nimi puhuu puolestaan.

Muokattu muunnelma

On toinenkin tapa, jolla voit valmistaa melko epätavallisia, mutta erittäin pehmeitä raejuustolettuja. Resepti on yksinkertainen ja vaatii seuraavat ainekset: 300 grammaan raejuustoa yksi muna, 75 grammaa mannasuurimoa ja sokeria, hieman vaniljaa, teelusikallinen leivinjauhetta, jälkiruokalusikka kaakaojauhetta sekä ripaus suolaa ja vähän kanelia.

Tämän muunnelman erottuva piirre on pehmeiden raejuustopannukakkujen valmistustapa. Resepti sisältää uunin käytön,mutta ensin:

1. Rahuseos sekoita huolellisesti siivilällä tai tavallisella haarukalla.
2. Lisää yhdessä vaiheessa kaikki komponentit luettelon mukaan ja valmista homogeeninen muovimassa. Ruokaa voi hieman vaihdella. Tätä varten sinun on jaettava puolivalmis tuote kahteen osaan ja kaadattava kaakao kanelilla vain yhteen niistä. Mutta jos haluat, voit pärjätä ilman niitä.
3. Voitele muffinivuoat kasviöljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot helpottaaksesi valmiin tuotteen poistamista. Jos astiat on valmistettu silikonista, tämä menettely voidaan sulkea pois.
4. Täytä valmistetut lomakkeet seoksella ja laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.

Paista enintään 30 minuuttia. Sen jälkeen voi vielä kuumia ihmejuustokakkuja tarjoilla pöytään teen tai kahvin kera.

Resepti vihjeellä

Jos kokenut emäntä ottaa vallan, kommentit ovat turhia. Mutta aloittelevat kokit voivat myös yrittää valmistaa pehmeitä juustokakkuja. Valokuvallinen resepti kertoo heille, kuinka kaikki tehdään oikein rikkomatta sarjaa. Ensin sinun on hankittava tuotteet varastoon. 500 grammaan raejuustoa tarvitaan 6 munaa, 100 grammaa jauhoja, suolaa, 30-40 grammaa smetanaa ja vähän sokeria.

1. Kaada kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita hyvin.
2. Lämmitä pannu kaatamalla siihen kasviöljyä.
3. Lusikoi juustomassa sen päälle ja paista kannen alla molemmin puolin.

Juustokakut voidaan valmistaa pannukakkuina tai pieninäpannukakkuja ja tarjoile hillon tai smetanan kanssa. Monet muistavat tämän vaihtoehdon lapsuudesta. Esikoulujen välittävät äidit ja kokit käyttivät tällä tavalla raejuuston hyödyllisiä ominaisuuksia. He tekivät siitä herkullisen aamiaisen tai kevyen iltapäivän välipalan päiväunien jälkeen.

Kasvisvaihtoehtoja

On ihmisryhmiä, jotka eivät voi syödä tiettyjä ruokia. Kuinka tässä tapauksessa he keittävät pehmeitä juustokakkuja raejuustosta? Valokuvallinen resepti kertoo, kuinka tämä ruokalaji valmistetaan esimerkiksi ilman munia. Tämä vaihtoehto houkuttelee ehdottomasti kasvissyöjiä ja niitä, jotka noudattavat tiukasti kaikkia kirkon paaston ehtoja. Toimiaksesi tässä tapauksessa tarvitset 360 grammaa raejuustoa (rasvapitoisuus enintään 17 prosenttia), ruokalusikallisen jauhoja, 10-15 grammaa sokeria ja hieman suolaa.

Prosessi tapahtuu neljässä vaiheessa:

1. Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta perunapainokoneella.
2. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa terävällä veitsellä 1-1,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
3. Ripottele aihiot jauhoilla.
4. Paista saatu tuote pannulla missä tahansa kasviöljyssä.

Älä peitä kannella - näin juustokakut ruskeutuvat paremmin. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä sosetta tuoreista marjoista tai hedelmistä. Ja talvella on parempi käyttää kuivattuja aprikooseja tai rusinoita.