Parsa: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Parsa on uskomattoman terveellinen vihannes, jonka arvokkaat ominaisuudet tunsivat muinaisina aikoina eläneet ihmiset. Valitettavasti nykyään se on harvoin esiintynyt ruokavaliossamme, koska monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti tiedä mitä tehdä sen kanssa. Tässä artikkelissa tarkastellaan joitain yksinkertaisia parsan reseptejä.

Kana-ananassalaatti

Tämä vähäkalorinen ja erittäin kirkas ruokalaji vetoaa varmasti vartaloaan tarkkaileviin tytöihin. Siitä tulee erittäin maukasta ja sopii erinomaisesti juhlapöytään. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 g parsaa.
• 100 g ananassäilykkeitä.
• 300 g keitettyä broilerinfilettä.
• 200 ml luonnonjogurttia.

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä. Parsat huuhdellaan hanan alla, kastetaan suolalla maustetussa kiehuvassa veteen neljäksi minuutiksi, jäähdytetään, leikataan paloiksi ja siirretään syvään puhtaaseen kulhoon. Sinne lähetetään myös raastettuja ananasta ja keitettyä kanan kuutiota. Kaikki tämä sekoitetaan makeuttamattomaan luonnonjogurttiin ja laitetaan pöytään.

Salaatti riisin kanssaja vihannekset

Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan melko ravitseva ja kaunis ruokalaji. Sillä on rikas maku ja kirkas ulkonäkö. Koska tämä parsasalaattiresepti vaatii tietyn ruokasarjan, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• 200g ruskeaa riisiä.
• 500 ml tislattua vettä.
• 350 g parsaa.
• 2 paprikaa.
• Punainen lamppu.
• 2 rkl kutakin l. omenaviinietikkaa ja kasviöljyä.
• Suola ja kaikki kasvikset.

Esipesty ja lajiteltu riisi keitetään kypsäksi, jäähdytetään ja laitetaan syvään kulhoon. Siihen laitetaan myös lämpökäsitellyt parsan palat, ohuet sipulin puolirenkaat ja paprikanauhat. Kaikki tämä suolataan, sekoitetaan omenaviinietikasta ja kasviöljystä valmistettuun kastikkeeseen ja ripottelee päälle mahdollisia hienonnettuja yrttejä.

Korean parsa

Tämän ruuan resepti on erittäin yksinkertainen. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä käytetään laajaa mausteiden valikoimaa. Tämän ansiosta sillä kypsennetty parsa saa erityisen, kohtalaisen mausteisen maun. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 250 g soijaparsaa.
• ½ tl kutakin kidesokeria, musta- ja punapippuria.
• 1, 5 rkl. l. soijakastike.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 1, 5 rkl. l. jauhettu paprika.
• ripaus suolaa.

Kuiva parsa käsitellään suositusten mukaisestivalmistaja, merkitty pakkaukseen ja yhdistetty sitten soijakastikkeen, kasviöljyn, sokerin, suolan, valkosipulin ja mausteiden seokseen. Kaikki tämä siirretään tiiviisti suljettuun astiaan ja laitetaan jääkaappiin. Noin kahdentoista tunnin kuluttua ruokalaji on täysin valmis syötäväksi.

Kana-parsakaalivuoka

Tämä resepti parsan keittämiseen ei jää huomaamatta nuorilta kotiäidiltä, jotka ruokkivat kotitaloutensa paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa. Sen mukaan valmistettu ruokalaji yhdistää onnistuneesti mehukkaita kasviksia, mureaa siipikarjanlihaa ja erikoistäytteitä. Tällaisen vuoan luomiseen tarvitset:

• 250 g parsaa.
• 400 g parsakaalia.
• 300g kanaa.
• Iso sipuli.
• 3 tomaattia.
• 3 munaa.
• 200g tuoretta smetanaa.
• Juustoa, voita, suolaa ja mausteita.

Parsakaali ja parsa huuhdotaan hanan alla, keitetään ja ruskistetaan kuumennetussa kasvirasvassa. Sitten ne siirretään syvään lämmönkestävään muotoon. Siellä kaadetaan myös keitetyn kanan paloja, paistettuja tomaatteja ja paistettua sipulia. Kaikki tämä kaadetaan smetalla, yhdistetään vatkattujen kananmunien, suolan ja mausteiden kanssa, ripottelee juustolastuja ja laitetaan kuumennettuun uuniin. Paista astiaa 200 asteessa noin kolmekymmentä minuuttia.

Lohi parsalla

Tämän ruuan resepti jää varmasti merenelävien ystävien katseilta. Sen mukaan valmistettu ruokalaji on erinomaisen makuinen ja helposti sulava. Valmistaasamanlaista herkkua, tarvitset:

• Kaksi tusinaa parsaa ilman karkeita päitä.
• 4 lohta, 200g kukin.
• Iso sitruuna.
• 3 rkl. l. oliiviöljy.
• Suola ja mausteet.

Pestyt parsat sekoitetaan ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Sitten se suolataan, ripotellaan mausteilla ja levitetään uunipellin puolikkaalle. Toisella puolella on lohipihvit. Kalaa hierotaan myös suolalla ja mausteilla. Kaikki tämä lähetetään uuniin ja paistetaan 220 asteessa noin kolmetoista minuuttia. Valmis ruokalaji siirretään lautasille ja ripotellaan jäljelle jääneellä oliiviöljyllä, johon on sekoitettu hienonnettua sitrushedelmien kuorta. Tarjoile lohta parsan ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Keittosose

Tämä parsaresepti on varmasti hyödyllinen kotiäidille, jotka eivät tiedä mitä tarjota perheen illalliseksi. Sen mukaan tehdyssä ruoassa on miellyttävä maku ja herkkä kermainen rakenne. Tällaisen keiton keittämiseen tarvitset:

• 500 g parsaa (vihreä).
• 3 keskikokoista perunaa.
• 2 pientä sipulia.
• 1 rkl l. pehmeää voita.
• 100 ml kermaa.
• 1,5 litraa laskeutunutta vettä tai kasvislientä.
• Suola.

Piloitettu sipuli paistetaan kattilassa sulassa voissa. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, perunaviipaleet kaadetaan sen päälle. Kaikki tämä kaadetaan vedellä tai liemellä ja keitetään miedolla lämmöllä. Kymmenen minuuttia myöhemmin pestyn parsan paloja lisätään kokonaissäiliöön,vapautettu karkeista reunoista. Toisen neljänneksen tunnin kuluttua kaikki tämä muutetaan soseeksi tehosekoittimella, sekoitetaan kerman kanssa, suolataan ja kiehautetaan uudelleen.

Risotto

Tämä on yksi suosituimmista ja mielenkiintoisimmista parsaresepteistä. Valokuva tästä ruoasta löytyy hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mitä komponentteja sen koostumukseen sisältyy. Tämän risoton valmistamiseksi tarvitset:

• Nippu parsaa.
• 1 kuppi riisiä.
• 220g raakoja sieniä.
• 3 kupillista tuoretta kasvislientä.
• Pieni sipuli.
• ½ lasillista valkoviiniä.
• 5 valkosipulinkynttä.
• 120 g pinaattia.
• 1 tl kutakin hienoa suolaa ja kuivaa timjamia.
• 2 tl kutakin hiiva ja sitruunamehu.
• ¼ tl sipulijauhe.

Pestyt parsat ja murskattu valkosipuli laitetaan kuumaan syvään paistinpannuun. Sinne lähetetään myös hienonnettu sipuli. Kaikki tämä paistetaan seitsemän minuuttia, ja sitten sekoitetaan sieniviipaleet, suola, timjami ja valkoviini. Jonkin ajan kuluttua pesty riisi kaadetaan yhteiseen kulhoon. Viljan jälkeen kasvisliemi kaadetaan sinne pieninä annoksina. Hieman ennen kypsennyksen loppua risottoon lisätään sitrusmehu, hiiva, sipulijauhe ja hienonnettu pinaatti.

Parsa valkosipulilla

Tällä tavalla valmistetulla kasviksella on mausteinen, kohtalaisen mausteinen maku. Se sopii hyvin uunikanan kanssa ja sopii erinomaisesti kevyelle perheillalliselle. Toistaaksesi tämänresepti parsalla kotona, tarvitset:

• 3 valkosipulinkynttä.
• 500 g tuoretta parsaa.
• 4 rkl. l. oliiviöljy.
• 20 ml luonnollista sitruunamehua.
• Suola ja mausteet.

Kovat päät leikataan pois pestyistä parsoista. Tällä tavalla käsitelty vihannes sekoitetaan hienonnetun valkosipulin, parin ison ruokalusikallisen oliiviöljyn, suolan, mausteiden kanssa ja siirretään lämmönkestävään muotoon, voideltuna jäljellä olevalla kasvirasvalla. Paista tällaisia parsoja 200 asteessa noin kymmenen minuuttia. Ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Parsa kermakastikkeella

Tällä herkullisella ja tuoksuvalla vuokalla on miellyttävän pehmeä rakenne. Sen valmisteluun tarvitset:

• 20 parsanversoa.
• 90g juustoa.
• 350 ml kermaa 33 % rasvaa.
• Suola.

Pestyt parsan varret irrotetaan karkeista alaosista ja valkaistaan suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Kolme minuuttia myöhemmin ne kastetaan jääveteen, heitetään siivilään ja siirretään syvään muotoon. Päälle parsan päälle kastike, joka on valmistettu lämmitetystä kermasta, johon on sekoitettu juustolastuja. Paista astiaa keskilämmöllä kymmenen minuuttia. Se tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.