Paistetut vihreät pavut: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pavut ovat erittäin suosittu syysvihannes. Yleensä erilaisia kasvispata keitetään sen kanssa tai keitetään puhtaassa muodossa lisukkeena. Mutta voit myös paistaa sen, myös sipulin, juuston tai kananmunan kanssa. Artikkeli sisältää paistettujen vihreiden papujen reseptejä, joita voit helposti seurata.

Miksi on niin toivottavaa syödä vihreitä papuja? Ensinnäkin siksi, että se sisältää runsaasti kuitua, joka on välttämätöntä ruoansulatuskanavan toimivuuden ylläpitämiseksi. Toiseksi se sisältää v altavan määrän antioksidantteja ja flavonoideja. Näin saat paitsi herkullisen kevyen välipalan tai lisukkeen, myös parantaa immuunijärjestelmän toimintaa. Pavut sisältävät myös rautaa, magnesiumia, mangaania ja kalsiumia, välttämättömiä kivennäisaineita, jotka ovat tärkeitä oikean aineenvaihdunnan kann alta.

Kaikki paistettujen vihreiden papujen reseptit ovat täydellisiä, jos sinulla ei ole paljon vapaa-aikaa. Voit valmistaa tämän ruuan vainpuoli tuntia ja se sopii hyvin minkä tahansa proteiinilähteen kanssa.

Parmesanvariantti

Tulet varmasti arvostamaan vihreiden papujen makua yhdistettynä parmesaaniin, valkosipuliin ja paprikahiutaleisiin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hienonnettua sipulia. Joka tapauksessa tämä on loistava mausteinen ruokalaji. Tätä paahdettujen vihreiden papujen reseptiä varten tarvitset:

• 500 grammaa tai 1 kg tuoreita vihreitä papuja, pesty ja kuivattu:
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• muutama ripaus merisuolaa;
• punapippurihiutaleet;
• Parmesanjuusto, hienoksi raastettuna.

Kuinka se tehdään?

Leikkaa vihreistä papuista päät pois. Aseta ne kulhoon. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä (vain maun vuoksi). Sekoita jauhetun valkosipulin ja suolan kanssa.

Lämmitä oliiviöljyllä voideltu paistinpannu liedellä. Paista 12-14 minuuttia välillä sekoittaen. Pavun tulee olla sisältä pehmeitä ja päältä hieman rapeita. Siirrä kulhoon ja ripottele päälle parmesaanijuustoa ja punamuroja.

Tämä resepti edellyttää, että paahdettujen vihreiden papujen maku on keskeltä hieman raaka, joten älä kypsennä niitä liikaa. Halutessasi voit täydentää tätä ruokaa kuutioiduilla tomaateilla, sipulilla ja/tai muilla mausteilla.

Juustouunivaihtoehto

Pannulla paistamisen lisäksi voit keittää vihreitä papujauuni. Siitä tulee yhtä rapeaa, mutta samalla terveellisempää. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat:

• 2 kuppia tuoreita vihreitä papuja;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• pöytäsuola;
• mustapippuri;
• Raastettua parmesaanijuustoa.

Kuinka valmistaa tällainen ruokalaji?

Paistettujen vihreiden papujen resepti askel askeleelta näyttää tältä:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Laita vihreät pavut suureen kulhoon.
3. Kaada hänen päälleen oliiviöljyä.
4. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
5. Sekoita pavut näiden mausteiden kanssa käsin, jotta kaikki pavut peittyvät tasaisesti.
6. Ripottele raastetulla parmesaanijuustolla.
7. Sekoita uudelleen, jotta kaikki ainekset yhdistyvät.
8. Levitä vihreät pavut yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Paista 15 minuuttia tai kunnes parmesaani on sulanut ja palot ovat vaalean kullanruskeita.

Variantti tomaateilla ja sienillä

Koska vihreillä papuilla on neutraali maku, ne voidaan sekoittaa mihin tahansa ruokaan. Esimerkiksi sienten tai tomaattien kanssa. Tuloksena on mehukas ja terveellinen ruokalaji. Sitä varten tarvitset:

• 3 kupillista tuoreita vihreitä papuja, kuorittuja ja pestyjä;
• 2 kuppia tuoreita viipaloituja sieniä;
• 200 grammaa mehukkaita kypsiä tomaatteja;
• 2 tl valintasi kasviöljy (auringonkukkaöljy on paras, mutta myös oliivi- tai rypsiöljy sopii);
• 1-2 valkosipulinkynttä,hienonnettu;
• merisuolaa ja pippuria maun mukaan.

Pavun keittäminen tomaattien ja valkosipulin kanssa

1. Tämä yksinkertainen valkosipulilla paahdettujen vihreiden papujen resepti menee näin: Öljyä paksupohjainen pannu ja kuumenna miedolla lämmöllä.
2. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, sekoita papujen, sienten, valkosipulin, merisuolan ja pippurin kanssa.
3. Laita ne kuumalle pannulle.
4. Paista 20–30 minuuttia, kumpi haluat.
5. Tarjoile heti.

Kuten edellä mainittiin, tämä ruokalaji on erittäin mehukas ja murea. Nämä paistetut vihreät pavut sopivat erinomaisesti kevyeksi lisukkeeksi kananrintaa, pihvejä tai jopa porsaankyljyksiä varten.

Sipulivariantti

Sipulin lisääminen tekee ruoasta mehukkaan ja tuoksuvan. Pavut eivät ole poikkeus. Näiden vihannesten yhdistelmä näyttää hämmästyttävältä ja tämä helppo lisuke miellyttää varmasti kaikkia. Joten yksinkertaisin resepti paistetuille vihreille papuille sipulilla tarvitset:

• 1 kuppi tuoreita vihreitä papuja, päät leikattu;
• 1/4 keskikokoista sipulia, hienonnettuna;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljy;
• pöytäsuola;
• pippuripunainen tai musta valintasi mukaan.

Mehukkaan annoksen valmistaminen

Sekoita pavut, sipuli, valkosipuli, öljy, pippuri jasuolaa syvässä kulhossa. Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoitettuja.

Lämmitä kevyesti öljytty paksupohjainen paistinpannu miedolla lämmöllä. Laita siihen vihreiden papujen seos muiden aineosien kanssa, paista 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ole varovainen, ohuimmat palot voivat alkaa palaa. Tarjoile heti.

Manteli- ja sitruunamehuvariantti

Mantelin, valkosipulin ja sitruunan maut yhdistyvät suussa sulavaksi tuoksuksi, kun taas pippurihiutaleet lisäävät mukavaa potkua. Alla on vaiheittainen resepti (kuvalla) paistettujen vihreiden papujen keittämiseen, jota varten tarvitset:

• 500 grammaa vihreitä papuja, leikatut päät;
• oliiviöljy - 1/4 kuppia;
• 1 l. Taide. vastapuristettua sitruunamehua;
• 2 l. Taide. sitruunankuori;
• 2 rkl. l. jauhettu valkosipuli;
• 1 tl punapippurihiutaleet;
• 1/4 kuppia viipaloituja manteleita;
• 1/4 kuppia parmesaanijuustoa (valinnainen);
• merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

Vihreiden papujen keittäminen sitruunalla ja manteleilla

Laita vihreät pavut, valkosipuli, sitruunamehu ja -kuori, paprikahiutaleet ja oliiviöljy syvään kulhoon. Sekoita kaikki varovasti ja mausta maun mukaan.

Laita valmistettu seos esilämmitettyyn pannuun, paista miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes pavut ovat hieman rapeita. Järjestä kasvisripottele tarjoilulautasille hienonnettuja manteleita ja raastettua parmesaania. Perheesi arvostaa tällaisia paistettuja vihreitä papuja. Tässä artikkelissa oleva valokuva resepti on erittäin helppo toistaa.

Karamellisoitu sipuliversio

Tämä ruokalaji on suositeltavaa valmistaa etukäteen, koska se tehdään useassa vaiheessa. Ennen tarjoilua sinun tulee sekoittaa pavut, sienet ja sipulit suuressa pannussa ja paistaa keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat lämmenneet. Tätä paahdettujen vihreiden papujen reseptiä varten tarvitset:

• 4 l. Taide. suolatonta voita tai ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• 500 grammaa sipulia kuorittuna ja puolirenkaiksi leikattuna;
• kosher suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• 1 kg vihreitä papuja, leikatut päät;
• 2 ruokalusikallista rypsi- tai muuta kasviöljyä;
• 500 grammaa pieniä sieniä, pesty, kuorittu ja neljäsiksi leikattu;
• 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna;
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu (noin 4 teelusikallista);
• 1 tl timjaminlehtiä jauhettuina;
• 1 l. h. soijakastike;
• 1 l. teelusikallinen sitruunamehua.

Ranskalaisen ruuan valmistaminen

Sulata kolme ruokalusikallista voita (tai oliiviöljyä) suuressa teflon- tai valurautapannussa miedolla lämmöllä. Laita sipuli siihen, lisää pippuria ja suolaa reilusti, vähennä lämpöä ja paista välillä sekoittaen, kunnes sipuli on ruskea ja karamellisoitunut.varjossa. Tämä kestää noin 45 minuuttia. Seuraavaksi resepti paistetuille vihreille papuille sipulilla on seuraava:

1. Aseta syvä kattila suolavettä tulelle ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Laita pavut ja keitä noin kolme minuuttia.
3. Tyhjennä vesi ja kaada vihannesten päälle kylmällä juoksevalla vedellä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Aseta sivuun.
4. Lämmitä öljy syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä.
5. Laita sienet sisään ja paista säännöllisesti sekoittaen, kunnes niistä tulee kaikki neste ja ne peittyvät kullanruskealla kuorella. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Pienennä lämpöä, jos öljy alkaa palaa.
6. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
7. Lisää valkosipuli, salottisipuli, timjami ja loput ruokalusikallinen öljyä ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes se tuoksuu voimakkaasti (noin kolmekymmentä sekuntia).
8. Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.
9. Laita vihreät pavut, sipuli ja sienet samalle pannulle, kaada päälle sitruunamehu ja sekoita.
10. Paista kevyesti, kunnes se lämpenee tasaisesti ja tarjoile heti.

Paneroidut pavut

Tästä rapeasta leipävihanneksesta voi tehdä rapeaa välipalaa, josta lapset pitävät erityisesti. Tämä on loistava korvike ranskalaisille perunoille. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 grammaa vihreitä papuja, leikatut päät;
• puolitoista kupillista korppujauhoja;
• 2 l. Taide. öljytoliivi;
• kosher-suola;
• 2 l. Taide. maito;
• tuorejauhettu mustapippuri;
• puoli kupillista jauhoja;
• 2 munaa.

Kastike:

• puoli kupillista majoneesia;
• 1 pieni suolakurkku, kuorittu ja hienonnettuna;
• 1 tl valkoinen etikka;
• 2 l. h. wasabijauhe;
• vähän cayennepippuria (valinnainen).

Rapeiden papujen keittäminen

Tämä munassa paistettujen vihreiden papujen resepti näyttää tältä:

1. Yhdistä suuressa matalassa kulhossa korppujauhot ja oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi. Mausta kosher-suolalla ja pippurilla.
2. Vatkaa munat ja maito erillisessä kulhossa.
3. Pyörittele paloja vuorotellen jauhoissa ja kasta sitten kananmunaan ja korppujauhoon.
4. Lämmitä syvä paistinpannu, jossa on paksu kerros öljyä miedolla lämmöllä.
5. Paista pavut rapeiksi.
6. Valmista sillä välin kastike. Vatkaa pienessä kulhossa haarukalla keskenään majoneesi, murskattu kurkku, valkoetikka, wasabijauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin sekoittuvaksi.

Tarjoile rapeita paistettuja papuja dippikastikkeen kanssa.

Sianlihavariantti

Tämä on yksinkertaistettu versio kiinalaisesta kansallisruoasta. Jos haluat valmistaa jotain epätavallista, voit pysähtyä tähän yksinkertaiseen paistettujen vihreiden papujen reseptiin. Sitä varten tarvitset:

• 300 grammaa vihreitä papuja;
• 220 grammaa jauhelihaa;
• puoli pienisipuli, hienonnettuna (noin puoli kupillista);
• 2 tl jauhettu valkosipuli;
• 2 tl inkivääriä hienoksi pilkottuna;
• 2, 5 rkl maapähkinävoita.

Kastike:

• 1 l. Taide. tumma soijakastike;
• 1 ruokalusikallinen viinietikkaa;
• 1 l. h. sokeri;
• 1,5 tl valkosipuli-chilikastike.

Kiinalaisen ruoanlaitto

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Poista papupaloista päät ja leikkaa ne sitten paloiksi. Kuumenna puolitoista ruokalusikallista pöytäöljyä raskaassa pannussa korkealla lämmöllä.

Aseta pavut yhteen kerrokseen. Anna vaikuttaa 1 minuutti. Sekoita nopeasti ja paista vielä 30 sekuntia. Sekoita, jätä vielä puoli minuuttia ja toista tämä sitten useita kertoja. Papujen tulee olla rapeita.

Alenna lämpöä keskitasolle, lisää toinen ruokalusikallinen öljyä. Lisää sipuli, sitten valkosipuli ja inkivääri. Paista minuutti, kunnes sipulipalojen reunat ovat kullanruskeita.

Tee tulesta taas iso. Lisää jauheliha ja paista 2 minuuttia, lisää sitten kastike. Kuumenna 30 sekuntia, lisää pavut, sekoita ja paista vielä 30 sekuntia.

Tarjoile paprikaviipaleiden ja keitetyn riisin kanssa.