Lihapullien valmistus: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihapullat ovat erittäin suosittu jauhelihasta valmistettu ruokalaji. Erilaisia reseptejä on suuri määrä, ja ne kaikki eroavat merkittävästi toisistaan. Täällä voit opetella valmistamaan lihapullia niin, että ne tulevat pehmeiksi ja herkullisen kastikkeen kanssa koristeeksi.

Klassinen ruoanlaittoresepti

Herkullisen annoksen saamiseksi kannattaa ensin ostaa laadukas jauheliha. Suositellaan käytettäväksi kahdesta lihasta - sian- ja naudanlihasta. Tässä tapauksessa siitä tulee kohtalaisen rasvainen ja erittäin mehukas. Jos mahdollista, on parempi tehdä jauheliha itse, jolloin voit olla täysin varma sen laadusta. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan pysty tekemään sitä itse, joten sinun tulee yrittää hankkia se luotettavilta myyjiltä.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Jos haluat valmistaa lihapullia kastikkeella, kuten tuhannet kokeneet kotiäidit tekevät klassisen reseptin mukaan, sinun tulee saada hyvin pieni määrä ruokaa:

• jauheliha - 500 g;
• 1-2 sipulia (tarkoittaapieni tai keskikokoinen vihannes);
• 150 g smetanaa ja ketsuppia kumpikin;
• vähän jauhoja leivitykseen;
• suosikkimausteet.

Tämän ruuan klassisessa reseptissä on hyvin vähän ainesosia, minkä vuoksi sitä pidetään yhtenä helpoimmista ja nopeimmista vaihtoehdoista runsaan lounaan tai illallisen valmistamiseen.

Kuinka kokata

Valittu jauheliha tulee laittaa syvään kulhoon. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Nyt sinun on päätettävä kuinka paljon pidät sipulista ja miten haluat maistaa lihapullia. Jos vihannesta ei esipaistettu, sen maku ja aromi tuntuvat hyvin valmiissa ruoassa. Muuten lihapullat tulevat mehukkaammiksi ja mausta tulee pehmeämpi. Heitä raaka tai valmis sipuli jauhelihan joukkoon.

Suolaa lihamassa, lisää siihen pippuria, on myös suositeltavaa käyttää erilaisia mausteita ja yrttejä. Esimerkiksi kuivattu basilika ja Provencen yrtit, curry tai paprika toimivat hyvin tässä tapauksessa. Sekoita jauheliha hyvin ja maista, jos kaikki on hyvin, voit jatkaa kypsentämistä.

Muotoile lihamassasta pieniä palloja. Jokainen on rullattava huolellisesti jauhoissa ja paistettava pannulla kullanruskeiksi. Laita lihapullat syvään pataan tai isoon paistinpannuun (paksu pohja, jotta astia ei pala). Yleisesti ottaen tässä tapauksessa ei ole väliä, missä ruokalaji haudutetaan.

Ota mikä tahansa syvä astia ja sekoita siihen300 ml vettä ja tarvittava määrä ketsuppia ja smetanaa. Sekoita kaikki hyvin, kaada saatu massa sinne, missä lihapullat ovat, ja laita ne pienelle tulelle. Hauduta astiaa noin 20 minuuttia. Kun olet kypsentänyt lihapullia pannulla tai kattilassa, ne on asetettava annoslautasille, lisättävä lisuke, ja ruoka on valmis syötäväksi. Haluttaessa lihapullia voi ripotella runsaasti hienonnetuilla yrteillä. Tässä tapauksessa korianteri toimii erittäin hyvin.

Lihapullien keittäminen riisin ja kastikkeen kanssa

Tällaiset lihapullat ovat ravitsevampia ja taloudellisesti hyödyllisempiä. Itse ruoanlaittoprosessia pidetään hieman monimutkaisempana kuin edellisessä tapauksessa, mutta lopputulos on erittäin vaikuttava. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta, myös kanasta, joten jokainen kokki päättää itse, mistä lihasta hän valmistaa ruoan.

Ruoanlaitto

Jotta valmistaa 5 annosta lihapullia riisin kanssa, sinun on otettava:

• 600 g kaikenlaista jauhelihaa;
• 120 g riisiä (eli raakaa, keitettyä tuotetta tarvitsee noin 300 g);
• 150g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• tomaattipyree ja smetana;
• persilja - 30 g.

Tässä reseptissä ei käytetä luumuja, mutta halutessasi voit lisätä tätä tuotetta, niin lihapullat saavat paljon paremman maun.

Ruoanlaittomenetelmä

Lihapullien kypsennys ei eroa paljon edellisestä reseptistä. Ensin tarvitsetlaita kattila suolavettä tuleen, johon kaada tarvittava määrä riisiä. Keitä puolikypsiksi ja laita kulhoon, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Laita samaan kulhoon tarvittava määrä jauhelihaa. Hienonna persilja ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa puolet sipulista pieniksi kuutioiksi ja paista kypsiksi. Anna tuotteen jäähtyä hieman ja lisää sitten jauhelihaan.

Toinen puolisko sipulista ja porkkanoista, karkealla raastimella raastettuna, tulee myös paistaa pannulla kasviöljyssä ja asettaa sivuun. Ota lihamassa maun mukaan, parasta on lisätä currya, kurkumaa ja timjamia. Sekoita ja maista, muotoile melko suuria palloja, joiden halkaisija on noin 3 senttimetriä.

Laita lihapullat syvälle pannulle. Sekoita erillisessä syvässä astiassa smetana, ketsuppi, vähän vettä ja paistetut sipulit ja porkkanat, lisää hieman suolaa ja kaada lihapullien päälle. Peitä leivinpelti foliolla ja laita uuniin 40 minuutiksi, lämpötilan tulee olla noin 190 astetta. Määrätyn ajan jälkeen sinun tulee ottaa yksi lihapulla ja leikata se puoliksi, jos liha on vielä raakaa, jatka kypsennystä, muussa tapauksessa poista leivinpelti. Nyt osaat valmistaa lihapullia uunissa niin, että ne ovat ravitsevia ja erittäin maukkaita.

Pikalihapullat

Tämän reseptin mukaiset lihapullat sopivat kaikille, jotka haluavat erittäin nopean ja tiiviin välipalan. vartenruoanlaittoon tarvitaan 400 g jauhelihaa, 3 valkosipulinkynttä, vähän persiljaa tai korianteria, 50 g sipulia, vähän tomaattipyrettä.

Valmistus on melko yksinkertainen, jauhelihaan kannattaa sekoittaa raastettua valkosipulia, kevyesti paistettua sipulia ja hienonnettuja yrttejä. Mausta ruokalaji suosikkimausteillasi, voit käyttää yleistä "Kanaruokiin", sekoita kaikki ja muotoile pieniä palloja. Huomautus! Mitä pienempiä palloja, sitä nopeammin ne kypsyvät.

Kasta jokainen lihapullia pieneen määrään jauhoja ja paista ne pannulla, kaada noin lasillinen vettä suoraan paistinpannulle, laita puolikas liemikuutio siihen. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sillä välin voit valmistaa lisukkeen, jolloin spagetti tai tavallinen pasta on parasta. Saatu kastike voidaan kaataa lisukkeen päälle, jolloin siitä tulee maukkaampaa ja mehukkaampaa. Tämä viimeistelee nopeiden broilerinlihapullien kypsennysprosessin, tämän ruuan kanssa voit tarjoilla myös vähän tuorekasvissalaattia.

Tässä esiteltiin yksinkertaisimmat vaihtoehdot lihapullien keittämiseen kastikkeella. Haluttaessa jauhelihaan voidaan lisätä muita ainesosia: luumuja, paprikaa, pekonia, kinkkua ja paljon muuta. Siksi älä pelkää kokeilla ja ehkä sinä valmistat uuden, vielä tuntemattoman ruoan.