Pollakka uunissa: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalaruoat monipuolistavat ruokapöytäämme ja ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Ja pollock on melkein edullisin kalalaji, voit ostaa sen mistä tahansa supermarketista. Ja jos paistat pollockia uunissa, saamme maukkaan, tuoksuvan ja suhteellisen dieettiruoan, jota kukaan perheenjäsenistäsi ei varmasti kieltäydy. Vaikka aiemmin yksi heistä uskoi, ettei hän pitänyt kalasta sellaisenaan. Pollock-reseptejä uuniin on lukuisia ja erilaisia. Niistä voit varmasti valita ruokalajin, joka vastaa ajatuksiasi maukasta ja terveellistä.

Pollakka uunissa sipulien kanssa

Ehkä tämä on yksinkertaisin kalaruokien vaihtoehto. Mutta perusvalmistelu ei vähennä sen kulinaarisia ansioita: tämän reseptin mukaan uunissa paistettu pollock ei ole kuiva ja erittäin herkullinen. Noin kolmasosa kilosta fileestä leikataan pieniksi paloiksi, jotka ripottelevat suolalla ja pippurilla ja hierovat huolellisesti,niin että mausteet "veivät" hyvin. Kaksi sipulia leikataan puolirenkaiksi ja levitetään pienelle voideltuun uunipellille (tai uunivuokaan). Pollock-palat asetetaan tiukasti päälle; säiliö kiristetään foliolla ja asetetaan uuniin neljännekseksi tunniksi. Sitten "kansi" poistetaan, kala voidellaan kevyesti majoneesilla ja tulee takaisin samaksi ajaksi.

Ehdotetun reseptin mukaan pollock uunissa voidaan kypsentää myös leikkaamattomana fileenä, jätä kala uuniin pidempään.

Kalan takki

Gourmetille suositellaan pollockin kypsentämistä uunissa seuraavan reseptin mukaan. Kala on taas leikattava keskikokoisiksi paloiksi, maustettava maun mukaan ja jätettävä viideksi minuutiksi imeytymään mausteiden hengessä. Iso sipuli leikataan puolirenkaiksi ja asetetaan muottiin, päälle menee pollock, joka tulee ripotella hienonnetulla valkosipulilla (noin kolme kynttä kalakiloa kohden). Viipaleet voidellaan smetalla, minkä jälkeen ne suljetaan tomaattiviipaleilla. Viimeinen vaihe on ripotella rakenne juustoraasteella. Pollock smetana uunissa tulisi viettää noin puoli tuntia. 20. minuutista alkaen sen valmius on tarkistettava - kappaleita on erikokoisia.

Kala ja vihannekset

Seuraava projekti vaatii alustavia toimia. Pollock, leikattu osiin, murenee jauhoissa ja paistetaan pannulla nopeasti, kunnes se on rapea, mutta ei kypsennetty. Kolme hienonnettua sipulia laitetaan siihen sen jälkeen, kun kala on poistettu; sitten lisätään kolme raastettua porkkanaa ja paistaminentuonut kauniin värin ja pehmeyden. Ensin muottiin laitetaan pollock, sitten paahdetut vihannekset. Erillisessä kulhossa sekoitetaan neljä karkeasti raastettua tomaattia, lasillinen ei kovin rasvaista kermaa, lusikallinen sokeria, pippuria ja suolaa. Pollock kaadetaan tämän kastikkeen kanssa. Hän menee uuniin puoleksi tunniksi; vähän ennen kypsennystä ripottele kalat hienonnetulla tillillä.

italialainen pollock

Tämä ruokalaji vaatii myös esikeitettyä sipulin ja raastetun porkkanan paistamista (molemmat ainekset otetaan 2 kappaletta). Sinun on kuitenkin edettävä toisin: ensin lisätään vihanneksiin kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa, ja kun se kukkii, lasillinen punaviiniä, suolaa ja paprikasekoitusta. Massan pitäisi haihtua hieman. Puolet valmistetuista vihanneksista levitetään voideltuun muotoon (ripotellaan hienonnetulla valkosipulilla), päälle - kalapalat, jotka peitetään jäljellä olevalla paistilla. Alus peitetään kalvolla; Pollock kypsytetään uunissa 45 minuuttia. Folio on poistettava muotin uunista ottamisen jälkeen.

Pollakka uunissa perunoiden kanssa

Mukuloita ei suositella sijoitettavaksi sellaisenaan kalan kanssa. Joko pollock tulee ulos kuivana tai perunat pysyvät kosteina. Paras resepti näiden komponenttien yhdistämiseen on seuraava.

Ensin valmistetaan kastike: kaksi ruokalusikallista haluttuun tilaan pehmennettyä voita sekoitetaan kolmeen ruokalusikalliseen majoneesia, yhteen - sinappiin ja kokonaisesta sitruunasta puristettuun mehuun. Kuusi perunaa leikataan ympyröiksi ja asetetaan kerroksittain päällevoideltuun uunipeltiin. Niihin asetetaan yhden sipulin renkaat ja vasta sitten asetetaan viipaleita kolmesta kalaruhosta. Suola-, pippuri- ja kastiketäyte. 40 minuutin paistamisen jälkeen sinulla on yksinkertaisesti upea ruokalaji, joka ei tarvitse lisuketta.

Mausteinen ja tyylikäs

Haluatko tehdä erittäin maukasta pollockia uunissa? Noudata tätä reseptiä.

Noin sata grammaa saksanpähkinöitä tulee ensin hienontaa ja sen jälkeen sekoittaa tehosekoittimen läpi, jossa on joukko vihreitä ja kaksi keskikokoista suolakurkkua. Massaan lisätään mausteet (sarja jätetään kokin harkinnan varaan) ja noin neljä ruokalusikallista keskipaksua smetanaa.

Kalafile, kuusisataa grammaa, mausteilla hierottu (halutessasi voi periaatteessa riittää maustekastike) ja leikattu.

Ennen kuin kypsennät pollockia uunissa, paista sitä hieman paistinpannussa pienessä määrässä voita. Sitten kala siirretään uunipellille, kaadetaan kastikkeella ja paistetaan uunissa tunnin kolmannes.

Gourmet

Jotta pollock uunissa tyydyttää hienostunemmankin maun, sitä voidaan täydentää kaikenlaisilla miellyttävillä ainesosilla. Esimerkiksi tällä tavalla.

Kalafilee (hieman alle kilo) suolataan, pippuroitetaan, ripotellaan reilusti tuoreella sitruunamehulla ja annetaan marinoitua vähintään 20 minuuttia.

Viisi sipulin päätä leikataan mahdollisimman ohuiksi renkaiksi, 3-4 isoa paprikaa leikataan kapeiksi nauhoiksi (tai myösrenkaat), sama määrä tomaatteja leikataan ympyröiksi. 400 grammaa herkkusieniä leikataan viipaleiksi; kahta suurta porkkanaa hierotaan korealaiseen tyyliin.

Muoto on peitetty foliolla, tuotteet asetetaan sille seuraavassa järjestyksessä:

• Pollock.
• Tomaatit.
• Bow.
• Pippuri.
• Rastettu porkkana.
• Sienet.

Folion päät kääritään eräänlaiseksi kirjekuoreksi ja lomake laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Ennen tarjoilua uunissa kypsennetty pollock koristellaan rosmariinin tai persiljan oksilla. Muuten, lisuke ei ole lautaselle välttämätön, se osoittautuu joka tapauksessa tyydyttäväksi.

Kalamamletti

Perinteinen "chatterbox" on luultavasti jo kyllästynyt kaikille. Yritä yllättää läheisesi uudella tavalla näennäisen primitiivisestä ruoasta.

Pari pollock-ruhoa puhdistetaan, evät poistetaan ja leikataan paloiksi. Suola ja pippuri ja paista ne pannulla kullanruskeiksi. Kun kuori ilmestyy, kala liikkuu ja sen vieressä sipulin puolirenkaat annetaan mennä puolikypsiin. Kaikki aihiot siirretään lomakkeeseen. Neljä munaa ja puoli lasillista maitoa vatkataan kulhossa lisäämällä pippuria ja suolaa. Pollock sipulilla kaadetaan tällä seoksella ja lomake asetetaan uuniin 10-15 minuutiksi. Merkki munakkaan valmiudesta on sen elastinen, tahraton pinta.

Ja ruukussa?

Muinaisen historian omaavien keramiikkaastioiden avulla voit valmistaa uunissa aivan ihanaa pollockia hapankermassa ja heti lisukkeen kanssa. Kolmannes kiloa kalaa leikataan ensin fileiksi, sitten hyvinpieniä, noin kolmen senttimetrin palasia. Hienonnetuista sipuleista ja porkkanoista, paistinpannun ja kasviöljyn avulla, passivointi tehdään - se kestää enintään 7 minuuttia. Paisti levitetään ensin kattiloihin, laitetaan sen päälle pollock-viipaleet, jonka jälkeen jokaiseen kaadetaan hieman pestä ja siivilöityä riisiä. Ilmoitettua kalamäärää varten 150 grammaa viljaa pitäisi riittää. Kaksi ruokalusikallista paksua smetanaa laimennetaan vedellä; täyte jaetaan ruukkuihin. Suolaa ja pippuria - makusi mukaan voit laittaa jokaiseen annokseen myös lautasen tai kaksi valkosipulia. Pollockin pitäisi uunissa levähtää noin 40 minuuttia, mutta liedillä on omat ominaisuutensa ja kattiloita on erikokoisia. Siksi ajoittain kannattaa tarkistaa valmiusaste. Kun täyte on imeytynyt ja riisi turpoaa, astia voidaan ottaa pois ja tarjoilla.

Jos et todella pidä riisistä, voit valmistaa pollockin uunissa eri tavalla: kattilaresepteissä suositellaan vihannesten käyttöä. Aseta esimerkiksi kerroksia sipulia, kalaviipaleita, perunoita, porkkanoita - ja taas kalaa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse paistaa mitään etukäteen, vain leikkaa vihannekset ei liian hienoksi. Voit kokeilla ainesosia. Paprikat, yrtit ja tomaatit "kuulostavat" erittäin hyvältä sellaisessa astiassa; Jotkut kokit suosivat kesäkurpitsaa tai munakoisoa.

Hieman eksoottista

Oranssi nuotti lisää armoa jopa tylsimpiin kaloihin. Ja pollockista on tulossa jum alten arvoinen ruokalaji.

Kypsennyksen ensimmäinen vaihe on yksinkertainen: filee leikataan melko ohuiksi suikaleiksi ja viideksi minuutiksikastettu kahden munan, suolan ja pippurin taikinaan. Tänä aikana jauhot sekoitetaan tärkkelyksen kanssa (pari lusikkaa kutakin); sinun on käärittävä kalapalat niihin ja lähetettävä ne sitten uuniin 20-25 minuutiksi.

Reseptin pääsalaisuus on kastikkeessa. Hänelle lusikallinen tärkkelystä ja teelusikallinen sokeria liuotetaan puoleen lasilliseen vettä, minkä jälkeen lisätään puolikkaasta sitruunasta ja kokonaisesta appelsiinista puristetut mehut. Kastike kuumenee hitaasti, kunnes se paksuuntuu. Tarjottaessa pollock joko kaadetaan päälle välittömästi tai kastike tarjotaan kastikeveneessä.