2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jos olet kyllästynyt tavalliseen hiivataikinaan ja haluat jotain uutta ja epätavallista, niin tarjoamme sinulle yksinkertaisen olutkeksireseptin. Vaikka resepti näyttää kuinka oudolta tahansa, oluessa taikinasta tulee yllättävän taipuisaa ja rakenteeltaan mureaa, ja keksit tulevat ilmavia, rapeita ja uskomattoman maukkaita.
Lajikkeet
Olutkeksejä on kahta lajiketta: suolaisia ja makeita. Suolaiset keksit ovat enemmän kuin keksejä ja sopivat täydellisesti alkupalaksi samalle oluelle. Mutta makeita keksejä voidaan tehdä täysin erilaisia: hillolla sisällä, hedelmillä tai pähkinöillä, murskatulla suklaalla. Leivonnassa ei ole oluen tai alkoholin makua, joten taikinaan voidaan lisätä mitä tahansa ainesosia.
Lisäksi kaikki reseptit voidaan jakaa kahteen tyyppiin: margariinilla (voilla) ja ilman sitä. Jokainen emäntä, kuten hiekkapiippu, kehuu reseptiään, joten on mahdotonta sanoa varmasti, että oluen kera keksit maistuvat margariinin kanssa, mutta ei, ilman voita. Kaikkea pitää kokeilla, kokeilla kaikkialla. Aloitetaanko?
Vitaikina
- Vehnäjauho - 250g
- Voi (hieman pakastettu) – 200g
- Kevyt olut - 150 ml.
- Ruskea sokeri tai kuorrutus (päällyslakalle).
- Tavallinen kidesokeri taikinassa - 3 rkl. l.
- ripaus suolaa.
Kuinka kokata
Hieman pakastettu voi (5 minuuttia pakastimessa riittää) jauhaa raastimella tai veitsellä. Lisää jauhot voin joukkoon, lisää sokeri ja suola. Sekoitamme ainekset. Kaada vähitellen joukkoon vaalea olut sekoittaen ja muodosta taikinapalaksi.
Kokeneet kotiäidit, jotka ovat oppineet monia olutkeksireseptejä, neuvovat vaivaamaan taikinan mahdollisimman nopeasti. Liian pitkä vaivaaminen saa kokkareesta liian kovaa ja taipumaton muodostamaan keksejä. Nopeasti vaivattu taikina on notkeaa, tottelevaista eikä tartu käsiin. Kääri vaivaamisen jälkeen pala muovikelmuun ja poista se 40 minuutiksi. jääkaapissa.
Pörröisten ilmakeksojen saamiseksi on suositeltavaa kaulia taikina enintään 0,7 mm paksuiseksi. Oluen keksimuotteja voidaan käyttää täysin mitä tahansa. Helpoin vaihtoehto on yksinkertaisesti leikata rullattu kerros neliöiksi tai rombuksiksi, ripotella ruskealla sokerilla ja lähettää uuniin. Kypsennysaika on 25 minuuttia, lämpötila 200 astetta.
Jos haluat rapeita keksejä oluelle, ripottele vain keksejä seesaminsiemenillä tai murskatuilla pähkinöillä, rullaa täyte kaulimalla suoraan taikinaan ja lähetä uuniin.
Taikina margariinilla
- 1, 5 rkl. jauhot.
- 0,5 l. olut tumma, mutta ei vahva.
- Soda - 0,5 tl
- Paljon suolaa.
- Sokeria maun mukaan.
- Margariini - 120g
Ruoanlaittomenetelmä
Nämä olutkeksejä (kuva liitteenä) näyttävät profitrooleilta tai marengilta, vain ilman makeaa kermaa. Tosin halutessasi voit keksiä ja esitellä makean täytteen leivonnaisruiskulla.
Taikina valmistetaan samalla tekniikalla kuin edellisessä reseptissä. Margariini jäädytetään hieman ja murskataan sitten veitsellä tai raastimella. Lisää siihen jauhoja, soodaa, rakeistettua sokeria, suolaa hieman. Viimeinen ainesosa on tumma olut. Se ei ainoastaan tee taikinasta ilmavaa, vaan antaa myös leivonnaisille miellyttävän sävyn.
Tässä reseptissä, jos olet huomannut, oluen määrä on ilmoitettu enemmän kuin ensimmäisessä. Tämä johtuu siitä, että haluamme saada nestemäisemmän taikinan. Jos haluat tehdä rapeita, tiiviitä keksejä, kuten keksejä tai puffeja, voit lisätä hieman vähemmän olutta. Jos aiot meidän tavoin leipoa oluen päällä keksejä marengin muodossa, jätä syrjäytyminen ennalleen.
Tuloksena oleva puolinestemäinen taikina (näyttää paksulta pannukakuna) lähetetään lusikalla leivonnaispussiin. Purista taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Yritä jättää välimatka aihioiden väliin, sillä keksit ovat kookkaampia paistamisen aikana ja voivat tarttua naapuriinsa. Aika uunissa - 25 minuuttia. Lämpötila on 200 astetta.
Taikina ilman margariinia ja voita
- 450 g jauhoja.
- 140 ml smetanaa.
- 200 g sokeria.
- 300 ml olutta.
- 3 rkl. l. maitoa.
- Tomusokeri.
- Vaniljasokeri.
- Makeiset (leivin)jauhe.
- Kotitekoinen hillo.
Kuinka valmistaa taikinaa herkullisille olutkekseille ilman margariinia ja voita
Laita ensin smetana sekoitusastiaan ja kaada sokeri. Sekoita lisäämällä vähitellen siivilöityjä jauhoja. Seuraavaksi tulee leivinjauhe, vanilliini. Taikinan viimeinen ainesosa on olut. Kaada se vähitellen vaihtelemalla taikinan tiheyttä tällä tuotteella. Muodosta taikinan vaivaamisen jälkeen pallo ja laita se sivuun "lepäämään". Sitä ei tarvitse puhdistaa jääkaapissa, samoin kuin pakata polyeteeniin.
Kun taikina lepää, kaada maito pieneen kattilaan, kaada tomusokeri ja laita liedelle. Tuo esiin ensimmäiset kiehumisen merkit keskilämmöllä. Pidämme liedellä vielä kuusi minuuttia ja sammutamme kaasun. Anna lasitteen jäähtyä.
Muotoilemme taikinasta makkaran, leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Vaivaa kutakin viipaletta hieman sormillasi tekemällä keskelle syvennystä. Laita sinne puoli teelusikallista kotitekoista hilloa (mitä tahansa hilloa tai muuta makeaa täytettä).
Levitä leivinpaperi uunipellille. Laita keksit päälle. Lähetämme sen uuniin 20 minuutiksi. Lämpötila on sama kuin kahdessa ensimmäisessä reseptissä - 200 astetta. Keksit voidaan tarjoilla eri muodoissa: kastelemalla maitokuorruteella, ripottelemalla tomusokeria tai jättäen sen alkuperäiseen muotoonsa. Kanssahillolla keskellä, rapeita tuoksuvia keksejä oluen päällä - todellinen teeseremonian koristelu. Vieraat lakaisevat herkkua pöydältä ennen kuin huomaatkaan.
Muuten, taikina oluessa voi olla turvonnut, jos keitettäessä useita kertoja rullattuja kerroksia siirtyy yhteen. Jäähdytä kuten klassinen lehtitaikina, olutversio valinnainen.
Suositeltava:
Mikä voi korvata oluen iltaisin? Kuinka päästä eroon oluenhimosta? Kalja oluen sijaan
Olen erikoisuus piilee siinä, että monet kuluttajat eivät koe tuskallista himoa siihen riippuvuutena. On kuitenkin olemassa joukko ihmisiä, jotka ovat ymmärtäneet ongelman ja ovat kiinnostuneita siitä, kuinka päästä eroon oluenhimosta? Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Opi lopettamaan oluen juonti tästä artikkelista
Leipä oluen päällä: resepti, valmistustapa, valokuva
Harvat asiat voivat voittaa vastaleivotun leivän tuoksun? Monet kotiäidit pelkäävät valmistaa sitä keittiössä, koska he pitävät tätä prosessia vaikeana ja aikaa vievänä. Itse asiassa on olemassa yksinkertaisia kotitekoisia leipäreseptejä, jotka eivät vie paljon aikaa. Tällaisiin yksinkertaisiin ideoihin kuuluu olutleipä, jonka valmistus kestää enintään tunnin
Kaikki nerokas on yksinkertaista - charlotten resepti omenoiden kanssa kefirin päällä
Ortodoksit kaikkialla maailmassa juhlivat Applen pelastajaa, mikä tarkoittaa, että on aika korjata nämä hedelmät. Kompotit, säilykkeet, hillot, jälkiruoat, salaatit, leivonnaiset. Mitkä ainoat ruoat eivät sisällä omenoita koostumuksessaan! Tänään opimme tekemään omenapiirakkaa. Tai pikemminkin eräänlainen tämä jälkiruoka - charlotte
Kuinka laimentaa etikkaesanssi 9-prosenttiseen etikkaan: kaikki nerokas on yksinkertaista
Jotkut kotiäidit ovat puolueellisia etikkaan, uskoen naiivisti, että sitä tarvitaan vain kesä- ja syyskuukausina, vihannesten peittauksen aikana. Etikkaesanssi on välttämätön apulainen keittiössä jokaiselle, niin aloittelijalle kuin kokeneellekin emännille
Herkullinen risupuu oluen päällä: askel askeleelta resepti
Rujapuun valmistukseen on monia vaihtoehtoja, se valmistetaan kefirillä, maidolla, smetalla ja jopa vodkalla. Mutta olemme valmistaneet sinulle reseptin risupuusta oluen päälle, nopeimman ja herkullisimman tunnetun kotileivotun version. Mitä tarvitsemme sen valmistelemiseksi?
