Sinabon pullat: resepti ja ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kävelessäsi kauppakeskuksessa voit saada kiinni kanelin lempeän ja epätavallisen lumoavan tuoksun. Monet leikkivät heti ruokahalun. Olet luultavasti haistanut ranskalaisia leivonnaisia, jotka ovat nyt erittäin suosittuja. Sinabon-sämpylöitä myydään nyt kaikissa suurimmissa supermarketeissa, ostoskeskuksissa ja monissa leipomoissa ympäri maailmaa. Mikä on heidän salaisuutensa? Ja onko mahdollista hallita Sinabon-sämpylöiden resepti kotona? Puhumme tästä artikkelissa ja jaamme myös joitain salaisuuksia.

Makeismerkki

Tänä päivänä Sinabon-brändillä toimii 1 100 leipomokahvilaa yli 50 maassa ympäri maailmaa. Tämä on jo todellista makeaa kulttuuria, joka osoittaa taipumusta laajentua ja vangitsee järjestelmällisesti Lähi-idän maat.

Pitääkö maailma todella tavallisista pulloista? Itse asiassa ne maistuvat todella hyvältä. KlassinenKanelillinen "Sinabon" muistuttaa leivonnaista tuorejuustolla ja kuorrutuksella. Valmistuksessa on käytetty Indonesian vuoristossa kasvatetun makara-lajikkeen tuoksuvaa kanelia.

Yrityksen historia alkoi vuonna 1985, kun Seattlesta kotoisin oleva Komenin perhe päätti rakentaa yrityksen maailman parhaiden kanelirullien varaan. Sinabon-sämpylän resepti keksittiin monien kulinaaristen salaisuuksien perusteella.

Brändin ensimmäinen leipomo avattiin joulukuussa 1985 ostoskeskuksessa Seattlessa. Aluksi pullosta tuli myyntiin vain klassinen versio, mutta kolme vuotta myöhemmin ilmestyi Minibon pulla. Sen jälkeen tuotevalikoima alkoi täydentyä nopeammin. Suklaa "Sinabon" ilmestyi - "Shokobon", "Pekanbon" - pekaanipähkinöillä ja karamellilla, "Cinnabon Sticks" - lehtitaikinasta ja "Cinnabon Bytes" - miniatyyri pullat yhdelle suupalalle. Plussaksi tietysti merkkijuomat, joiden kanssa pullat ovat vieläkin miellyttävämpiä syödä. Näitä ovat Mokcalata, Chillata, Frappe kanelilla ja monet muut.

Liian makea kielletty hedelmä

Se on tietysti sääli, mutta on aivan selvää, että Sinabon-sämpylän resepti pidetään salassa, koska se on virallisesti patentoitu. Mutta kotona voit valmistaa runsaita tuorejuustorullia, jotka eivät ole huonompia kuin alkuperäiset. Merkittyjen ranskalaisten pullojen pääsalaisuus on korkean gluteenipitoisuuden omaavien jauhojen käyttö. Kotona voit lisätä taikinaan vehnägluteenia. Kanssatällä bonuksella leivonta saa lisää loistoa. Mutta jos haluat yllättää kotisi erällä tuoreita pullia, pelkkä loiston saavuttaminen ei riitä. Täällä tarvitset rauhoittavan kanelin tuoksun, herkän kermaisen lasitteen. Täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi joudut viettämään vähintään kolme tuntia keittiössä, mutta nämä pullat eivät todellakaan pysy pitkään.

Klassikko

Katsotaanpa sitten "Sinabon"-pullien reseptiä. Ensinnäkin valmistele tarvittavat ainekset. Taikina on hyvän leivonnaisen onnistumisen avain. Varmista, että kaikki tuotteet ovat hyvälaatuisia. Joten voit saada huippuluokan pullia. Jotta pullat ilmavat, siivilöi jauhot useita kertoja hienon siivilän läpi.

Testiä varten tarvitset:

• 200 ml maitoa;
• 50 grammaa tuorehiivaa;
• pari kananmunia;
• 70 grammaa voita;
• 100 grammaa sokeria;
• 600 grammaa premium-jauhoja;
• ripaus suolaa;
• lasillinen ruskeaa sokeria;
• muutama teelusikallinen kanelia.

Klassisen version täytteellä kaikki on yksinkertaista:

• 50 grammaa voita;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota;
• puoli kupillista sokeria.

Valmista nyt kaikki kermaa varten:

• 50 grammaa tuorejuustoa;
• 100 grammaa tomusokeria;
• 3 ruokalusikallista pehmennettyä voita tai vähärasvaista kermaa;
• vähän vaniljaa.

Prosessi aloitettu

Kuinka valmistaa Sinabon-pullia kotonaehdot?

Aloita hiivalla - laimenna se lämpimään maitoon sokerilla.

Vatkaa munat lisäämällä vähitellen pehmennetty voi.

Lisää tähän seokseen sokeri ja laimennettu hiiva. Vaivaa seos huolellisesti sekoittimella.

Ripottele siivilöityihin jauhoihin suolaa ja lisää muna-voi-aihion joukkoon. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Jätä se kulhoon peitettynä puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä tunnin ajan lämpimänä.

Kun taikina nousee, huolehdi täytteestä. Sekoita sokeri kaneliin, kaakaoon ja voihin. Muista vaivata taikinaa silloin tällöin.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja voitele öljyllä. Ripottele tasaisesti kanelisoseoksella ja kääri tiiviiksi rullaksi. Leikkaa rulla langalla tai yksinkertaisella veitsellä paloiksi ja laita ne uunipellille. Pohja kannattaa peittää leivinpaperilla, jotta pullat eivät pala.

Peitä pullat pyyhkeellä neljännekseksi tunniksi, jotta ne kohoavat hieman. Nyt on paistoaika. 20-30 minuuttia uunissa riittää.

Kun Sinabon-sämpylät leivotaan kotona, on aikaa tehdä kermaa. Yhdistä voi juuston ja tomusokerin kanssa. Päällystä valmiit sämpylät kermalla silikoniharjalla. Päälle voi ripotella kanelia.

Herkullisia kokeiluja

Jokaisella kotiäidillä on täysi oikeus poiketa alkuperäisestä reseptistä, koska hän päätti leipoa Sinabon-sämpylät. askel askeleeltaResepti on melko yksinkertainen ja samalla houkutteleva. Sen avulla voit näyttää mielikuvitusta ruoanlaitossa. Jos esimerkiksi annat taikinan levätä yli tunnin ja vaivaat pari kertaa, niin Sinabon-kanelipullat ovat kuohkeampia eivätkä vanhene pidempään.

Tarjoilussa pullat yhdistetään ihanteellisesti kahvin, teen tai kaakaon kanssa. Totta, pulloihin ja makeisiin juomiin ei kannata innostua, sillä jälkiruoka on liian kaloririkas. Joten kokeet ovat merkityksellisempiä aamulla tai ainakin iltapäivällä.

Loppujen lopuksi tuoksuvat ilmavat kanelipullat "Sinabon" ovat hämmästyttävä makeiskoostumus. Ei ihme, että ne ovat yhden maineikkaan meksikolaisen lehden mukaan listalla elämän tärkeimmistä nautinnoista.

Mikä on salaisuus?

Jos tehtaan sisäänkäynti avattaisiin kuluttajille, he olisivat selvästi vakuuttuneita siitä, ettei tehdaspullaa voi tehdä omin käsin. Tässä noudatetaan tiukkaa rullan kiertämisjärjestelmää - jokaisessa rullassa ei saa olla enempää kuin viisi kierrosta, ja kaikki leikkaukset tehdään tiukasti kohtisuorassa pintaan nähden. Sämpylöiden leveys ja korkeus ovat samat. Jälkiruoka leivotaan monissa ravintoloissa aivan vieraiden edessä, sillä pullat tarjoillaan kuumana kermaisella kastikkeella pöytään kaadettuna. Pöytään - suoraan uunista.

Tämän leivonnaisen taikina on hiivaista, ja jauhoissa on korkea gluteenipitoisuus. Klassisessa reseptissä käytetään ruskeaa sokeria ja pehmeää tuorejuustoa. Tällaisia komponentteja löytyy supermarketista, mutta kanelin on oltava tyytyväinentavallista, koska alkuperäinen resepti käyttää liian saavuttamatonta vaihtoehtoa.

Pintapinnoitteena voit käyttää Sinabon-sämpylöiden kerman lisäksi myös sulatettua suklaata tai mitä tahansa muuta hedelmäkastiketta tai karamellisiirappia. Suklaalla muuten onnistuu kaikki kastikkeet.

Jos valmistat perinteisen version, voit käyttää mitä tahansa pehmeää juustoa. Erittäin tuoksuvat pullat "Sinabon" "Mascarponella". Tämä juusto erottuu sävyn arkuudesta ja kauneudesta, joten kerma saa sen seurauksena paistetun maidon värin. Lisää vatkatessasi juustoon tilkka tomusokeria ja vaniljaa sekä ripaus suolaa tuomaan makeutta esiin. Pehmeää voita lisätään kermaan vähitellen. Kastikkeen tulee olla melko nestemäistä. Lopuksi voit lisätä annoksen sulatettua suklaata. Jos valmistat kastikkeen etukäteen, jätä se lämpimäksi, muuten juusto antaa massan kovettua. On parasta säilyttää astia lähellä uunia. Yksi ruokalusikallinen kastiketta riittää jokaiseen pullaan. Sämpylöiden päälle voi muuten ripotella sulatettua suklaata, maitopohjaista kuorrutetta, kaakaojauhetta ja raastettua suklaata.

Hiivataikinasta valmistetut Synabon-sämpylät "hajoavat" hyvin nopeasti, varsinkin kun niihin on lisätty marja- ja hedelmäsiirappia, hunajaa, murskattuja pekaanipähkinöitä, maapähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Jos aiot tihkua suklaata leivonnaisten päälle, muista, että se kovettuu kokonaan. Lisää siksi kermaa ja pala voita kuorrutteeseen.

Kaikki on kiinni taikinasta

Miksi nämä pullat hajoavatKirjaimellisesti "kuten lämpimiä kakkuja"? Kyllä, koska ne on valmistettu korkealaatuisimmista raaka-aineista ja paistettu juuri ennen tarjoilua. "Sinabon"-sämpylöiden taikina on kuohkeaa ja ilmavaa, ja jauhojen gluteenin ansiosta siitä tulee joustavaa ja tasaista. Gluteeni tai gluteeni on kasvisproteiini, jota viljassa on runsaasti. Se on sideaine. Jos se ei riitä, taikina ei kohoa hyvin ja leivonta osoittautuu kovaksi. Gluteenia voi muuten lisätä taikinaan valmiissa muodossa. Se ei aiheuta vaaraa terveydelle.

Gluteenia voi itse asiassa lisätä taikinaan. Tätä varten vaivaa taikina jauhoista ja vedestä ja huuhtele sitten kokkare veden alla. Tämä on gluteeni, joka pitää lisätä sämpylöiden taikinaan. Muuten, herkeimmät ovat lehtitaikinasta tehdyt Sinabon-sämpylät. Massaa on kuitenkin rullattava monta kertaa ja öljyä lisätään vaivaamisen aikana. Loppujen lopuksi se on kuitenkin rehevämpää, ja siinä on tyypillistä huomaamatonta happamuutta ja oma miellyttävä tuoksu.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kolme kupillista jauhoja;
• lasillinen täysrasvaista maitoa;
• pussi kuivahiivaa;
• pakkaus voita;
• yksi muna;
• sokeri ja suola suhteessa 3/1.

Huoneveteen sinun on liuotettava teelusikallinen sokeria ja kaikki hiiva. Anna olla lämpimässä vartin verran. Siivilöi jauhot hyvin ja yhdistä suolaan ja sokeriin. Raasta voi ja lisää se jauhojen joukkoon. Riko kananmuna hiivaan ja lisää lämmin maito. Sekoita kaikki ja yhdistä jauhojen kanssa. Nyt voit vaivata muovisen pehmeän taikinan, kääriä sen kelmulla ja lähettää jääkaappiin pariksi tunniksi.

suklaasuklaa

Jos todella haluat makeisia, valitse Sinabon-sämpylät suklaalla tai ns. "Shokobon". Tässä reseptiin ja taikinan valmistusmenetelmään ei tehdä erityisiä muutoksia. Mutta suklaapäällyste ja täyte voivat olla alkuperäisiä. Itse asiassa kaikki riippuu talon emännän mieltymyksistä, koska jokainen pulla saadaan omalla tavallaan.

Täytettä varten tarvitset:

• puoli lasillista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota;
• neljännes pakkauksesta voita.

Kurrutuskäyttöön:

• lasillinen maitoa;
• 50 grammaa voita;
• puoli lasillista sokeria ja kaakaota.

Tämä on klassinen ainesosaluettelo, mutta mielikuvitukselliset kokit voivat muokata sitä. Palauta esimerkiksi tuorejuusto täytteeseen tai korvaa ylimääräinen sokeri kondensoidulla maidolla. Täytteessä on erittäin maukasta tuntea raastetun suklaan palasia. Muuten, kotona voit järjestää jälkiruoan yllätyksenä ja kääriä kokonaisia suklaapaloja rullaan. Ne, joilla on makeus ja jotka löytävät pullastaan suklaahyytymän, voivat lunastaa lisäannoksen makeutta.

Jos olet tehnyt liian monta pullaa, kääri ylimäärä muovikelmuun tai leivinpaperiin ja jäähdytä. Mutta älä hurahdu, vaikka kylmässäkin pullat pysyvät mureina vain pari päivää. Ole nopea ja syö ensi kerralla tuoretta!

Karamelliunelmia

Kun olet oppinut klassisten ihmepullien reseptin, on aika ryhtyä kiinnostavampiin resepteihin. Juhlajuhlaksi nauti kotitekoinen pähkinäinen versio herkimmistä ranskalaisista pulloista. Niillä on uskomattoman miellyttävä maku, viehättävä tuoksu, mutta korkea rasvapitoisuus, joten ole varovainen. Runsas illallinen tällaisen jälkiruoan kera voi näkyä vieraidesi hahmoissa.

Kuinka valmistaa kuuluisa karamelli "Pekangbong"? Itse asiassa nämä ovat kaikki samoja sämpylöitä, mutta liotettuja karamellikastikkeessa. Valmistuksen helpottamiseksi voit yhdistää kermaisen kuorrutuksen karamellipäällysteeseen.

Vieraa varten tarvitset noin:

• 100 grammaa pähkinöitä;
• 50 ml karamelli;
• 50g tuorejuustoa;
• 40 grammaa voita;
• vaniljapussi;
• 100 grammaa tomusokeria.

Pekaanipähkinät ovat rakenteeltaan erittäin pehmeitä, mutta ennen käyttöä niitä tulee paistaa hieman kuivalla paistinpannulla ja jäähdyttää sitten. Pekaanipähkinöiden korvaaminen saksanpähkinöillä ei ole kiellettyä.

Karamellipäällyste on helppo valmistaa keitetyllä sokerilla ja voilla. Miellyttävä väri riippuu sokerin kalsinointiasteesta. Mitä kauemmin se kypsyy, sitä ruskeammaksi se tulee.

Kotona tehty karamelli maistuu herkulliselta, mutta tässä sitä ei tarvitse ylikypsentää tulella. Liikkeet tarjoavat tiivistemaidosta, vedestä, sokerista ja sakeuttamisaineista valmistettua tuotetta.

Yhdistä kermainen lasite karamelliin ja sekoita pyörivin liikkein. Kermassa kermaisen ja karamelliväriset langat näkyvät selvästi. Tämälaita herkullisin kuorrute jäähtyneisiin pulloihin ja koristele jälkiruoka paahdetuilla pähkinäviipaleilla päälle ja viimeistele kuva karamellisiirappiverkolla. Nämä juustottomat "Sinabon" pullat voidaan valmistaa, jos haluat keventää jälkiruokaa hieman. Tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti korvata tuorejuuston omenakastikkeella tai yhdistää hilloa ja raejuustoa.

Laihdolla oleville

Jos noudatat kuviota, voitteko tehdä lopun pulloista? Silti Sinabon-sämpylöitä pidetään ehkä haitallisimpana pikaruokana. Yksi pulla vie jopa puolet aikuisen päivittäisestä kalorisaannista eli noin 1000. Samalla annoksesta tulee 15 sokerikuutiota. On vielä kauhistuttavampia tietoja, joiden mukaan syömällä yksi pulla päivässä ihminen voi lihoa jopa 44 kiloa vuodessa! Miten pysyt rauhallisena ja nautit herkullisesta jälkiruoasta?

Pullun syöminen päivittäin ei todellakaan ole sen arvoista, mutta joskus voit hemmotella itseäsi. Lisäksi kotona voit valmistaa pulloista ruokavaliomukaisemman version. Esimerkiksi omenoiden kanssa. Samaan aikaan Sinabon-sämpylän kaloripitoisuus putoaa 443 kaloriin 100 grammaa kohden. Liian monta, mutta luku ei ole niin pelottava.

Valmistautuminen kestää noin neljäkymmentä minuuttia, ja tarvitset noin:

• 300 grammaa hienonnettuja omenoita;
• 20 grammaa voita;
• 20 grammaa kanelia;
• 200 grammaa sokeria.

Voit halutessasi korvata sokerin hunajalla.

Kurrutuskäyttöön:

• 10 grammaa perunatärkkelystä;
• ripaus kanelia;
• lasillinen omenamehua;
• 3 kupillista paksua omenasosetta;
• lasillinen sokeria.

Omenat on kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Kuumenna niitä hieman mikroa altouunissa ja yhdistä sitten voin ja sokerin kanssa. Omenat sopivat hyvin kanelin kanssa. Levitä sämpylöiden päälle jäähtynyttä kuorrutetta.

Sämpylät voit tarjoilla heti tai valmistaa ne päivää ennen vieraiden tuloa ja lämmittää niitä hieman mikroa altouunissa ennen tarjoilua. Niistä tulee taas tuoreita. Älä käytä väärin, mutta silti tähän jälkiruokavaihtoehtoon on varaa melko usein.

Pienellä muokkauksella sämpylöitä voi edelleen "keventää" eroon valkoisista jauhoista, sokerista ja voista, mutta nämä eivät ole enää "Sinabon" pullia, vaan niiden terveellisempiä vastineita. Jos tavoitteesi on "kevyet" pullat, kokeile lisää.

Mutta jos pidät Sinabon-tuotteesta, hemmottele itseäsi herkuilla. Loppujen lopuksi samaan aikaan nostat endorfiinien tasoa veressä, parannat mielialaa. Hemmottele itseäsi pulloilla aikaisin aamulla tuoreen kahvin tai maidon lisäksi. Tämä on muuten erittäin runsas jälkiruoka, joten se voi korvata täyden aterian. Hyvää ruokahalua!