Sian sydän - ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianlihan sydäntä sisältävien sisäeläimen ruoat, joiden reseptejä käsitellään tässä artikkelissa, jäävät pääsääntöisesti huomiotta valikkoa laadittaessa. Mutta turhaan! Vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuus niissä ei ole huonompi kuin muiden useammin käyttämiemme tuotteiden vastaavien komponenttien määrä.

Ei ihme, että muinaiset parantajat käyttivät lihan sivutuotteita lääkehoitona moniin sairauksiin ja määräsivät minkä tahansa eläinelimen käytön samanlaisen ihmiselimen parantamiseksi. Esimerkiksi sydänsairautta sairastavaa henkilöä neuvottiin keittämään sianlihan sydän. Tietenkin nyt vanhoja hoitomenetelmiä ei oteta vakavasti. Mutta tästä huolimatta on suositeltavaa käyttää sianlihan sydäntä - sen hyödyt ihmiskeholle ovat kiistattomat. Sivutuotteet sisältävät monia vitamiineja, esimerkiksi A- ja B-vitamiinia, sekä paljon erilaisia kivennäisaineita, esimerkiksi sydän on suuren raudan toimittaja. Vähäkalorisia, elinlihaa ja erityisesti sydäntä pidetään dieettiruokana.

Sianlihan sydämen keittämisestä puheen ollen, reseptit jäävät mieleen eniteneri. Sitä käytetään erilaisten välipalojen ja salaattien sekä lämpimien ruokien valmistukseen. Sianlihan sydäntä käytetään usein piirakoiden, piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen. Kuumana sitä käytetään usein haudutettuna, mutta joskus siellä on ruokia paistetuista eläimenosista. Useimmiten valmistettaessa tuotetta, kuten sianlihan sydäntä, reseptit sisältävät esikypsennyksen. Suositeltu aika on 2 tuntia. Voit keittää sydämen tavallisessa vedessä tai maustaa sen oman maun mukaan, mikä pehmeyden lisäksi lisää makua lopputuotteeseen.

Sianlihan sydän: ruoanlaittoreseptit

Esimerkiksi erittäin mielenkiintoinen ruokalaji, jota voi syödä sekä salaattina että pääruokana, täydentää sitä lisukkeella perunamuusin muodossa jne. Sen valmistamiseksi tarvitset 3-4 palaa (koon mukaan) sydäntä, 1 sipuli, majoneesi, etikka, yrtit, suola, mausteet. Kuten näette, melko vähän ja halpaa. Sydän, kuten edellä mainittiin, on keitetty tätä reseptiä varten - suolavedessä. Leikkaa se suikaleiksi. Seuraavaksi suolaa sipuli. Valmista tätä varten marinadi etikasta ja vedestä: 2-3 rkl. l. 100 g. Kaada hienonnettu sipuli valmiilla marinadilla ja anna seistä 30 minuuttia. Pese marinoitu sipuli määrätyn ajan jälkeen juoksevan veden alla ja anna veden valua. Laita suureen kulhoon sydän, sipuli, yrtit (tilli ja korianteri tai persilja), majoneesi. Sekoitamme kaikki hyvin. Siinä kaikki! Siitä tuli todella maukas ja epätavallinen ruokalaji, josta sinä ja vieraasi varmasti pidät!

Esimerkki yhdestä monista lämpimistä ruoista, joita voidaan valmistaa, on sienillä paistettu porsaansydän. Kaikki sienet sopivat sen valmistukseen. Sydän, kuten edellisessä reseptissä, on ensin keitetty. Suolaa voidaan lisätä veteen sekä kypsennyksen aikana että sen jälkeen. Valittujen sienien tyypistä riippuen voi olla tarpeen myös esikeittää ne. Sienet ja osterisienet eivät tarvitse sitä, ja loput sienet on parempi keittää noin 15 minuuttia.

Leikkaa kaikki valmistetut ainekset kuutioiksi: sydän (1 kpl), sienet (200 grammaa), tomaatti (1 kpl). 1 sipuli hienonnettuna, karkeasti pilkotut vihreät (basilika, persilja). Peruskypsennysprosessi on yksinkertainen ja vie vähän aikaa. Paista ensin vähän sipulia. Lisää sydän, suola ja paista miedolla lämmöllä sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja yrtit, sekoita, paista vielä 3 minuuttia. Laita sitten sienet, hauduta vielä 5-7 minuuttia, mausta 2-3 rkl. l. smetana, sekoita. Hauduta hetken, noin 1 minuutti. Lisää suolaa maun mukaan. Valmis! Halutessasi voit vaihteeksi lisätä valkosipulia kypsennyksen aikana. Mutta tämä on amatööri. Jo valmiista herkullisesta ruoasta tulee mausteisempaa.

Kuten jo mainittiin, sian sydämestä voidaan valmistaa monia ruokia, jotka voivat sopia juhlapöytään tai vain illalliselle. Kaikista niistä tulee ruokalistasi todellinen koriste, joka lisää siihen vaihtelua. Yllä olevat reseptit ovat todiste tästä.